ለክረምቱ በሚጣፍጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የአምበር ፖም መጨፍጨፍ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

አምበር አፕል መጨናነቅ ከጉድጓዶች ጋር በተለምዶ ለክረምቱ ከተዘጋጁ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጮች አንዱ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ሁሉንም ሰው ሊያስደንቅ ይችላል። ስለዚህ በሁሉም መንገድ መዘጋጀት አለበት።

ባህላዊ አምበር መጨናነቅ

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት አይዘጋጅም። ግን ውጤቱ ለማይታመን የማይታመን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 700 ግ

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

ፖምቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ። ፍራፍሬዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ጥልቅ የማይጣበቅ ድስት ወስደህ ስኳር አፍስሰው። ፖም ይጨምሩ እና ለ 12 ሰዓታት ይተዉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት።

• ጊዜው ካለፈ በኋላ ፖምውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ባዶ ያድርጉት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት ለማግኘት ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
• የአፕል ጣፋጩን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ህክምናውን ወደ ድስት አምጡ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የሥራውን ክፍል ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ሂደቱን አንድ ጊዜ ይድገሙት።

በተቆለሉ ማሰሮዎች ላይ የአምበር መጨመሩን እናሰራጫለን እና ክዳኖቹን እናጠናክራለን።

የተጠናቀቀውን ጭማቂ ከመቀላቀልዎ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የአምባው ጣፋጭነት ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ አይጨነቁ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መጨናነቁ እየጠነከረ ይሄዳል።

ትኩረት የሚስብ! Dandelion Jam Recipe

ከፖም ቁርጥራጮች ጋር ግልፅ መጨናነቅ

ግልፅነት ያለው ጣፋጭነት በበርካታ ደረጃዎች ይዘጋጃል። ስለዚህ ፣ ለማብሰል ፣ ጭማቂ በሆኑ ፖምዎች ብቻ ሳይሆን በጊዜም ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• ሎሚ - 1 pc.;
• ፖም - 2 ኪ.ግ;
• ውሃ - 3 tbsp.
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ሎሚውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። የሲትረስ ቁርጥራጮችን በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ውሃ እና ስኳር ይጨምሩ። ድስቱን ከእቃዎቹ ጋር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጠዋለን። ስኳሩ እስኪያልቅ ድረስ ሽሮፕውን እናዘጋጃለን።
3. 1 ደቂቃ እንጠብቃለን ፣ ከዚያ በኋላ እሳቱን እናጥፋለን። ሽሮው ጨለማ እና ለስላሳ መሆን አለበት።
4. ፖምቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዋናውን እና ዘሮችን ካስወገዱ በኋላ።
5. የአፕል ቁርጥራጮቹን ከማይጣበቅ በታች ወደ ድስት ያስተላልፉ። ሽሮፕ ይጨምሩ እና ጭቆናን ያዘጋጁ። ይህ ለፖም የበለጠ ጭማቂ ይሰጠዋል እና ሽሮው ፍሬውን በተሻለ ሁኔታ ያረካዋል።
6. የሥራውን ክፍል ለ 8 ሰዓታት እንተወዋለን።
7. ድስቱን ከወደፊቱ መጨናነቅ ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጠው እና ወደ ድስት እናመጣለን። አረፋዎች ሲታዩ ብቻ የሥራውን እቃ ከምድጃ ውስጥ እናስወግዳለን።
8. ሙላውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ለ 2 ሰዓታት ይተዉት። ምግቡን ከጎን ወደ ጎን በማወዛወዝ ህክምናውን በደንብ ይቀላቅሉ።
9. የፖም ጣፋጩን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ሳህኖቹን ከእሳቱ እናስወግዳለን ፣ ይዘቱን ያቀዘቅዙ።
10. እኛ አንድ ጊዜ ሂደቱን መድገም።
11. የፖም ጣዕሙን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን። ባዶዎቹን በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ።

አምበር ቀረፋ ጃም

ይህ ከፖም ቁርጥራጮች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ጣፋጭ አምበር መጨናነቅ ነው። በጣም የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይመስላል።

ግብዓቶች

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• መሬት ቀረፋ - 1, 2 tsp

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

• ፖም ከጭቃ ፣ ከዘሮች እና ክፍልፋዮች እናጸዳለን። ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ ልጣፉን እንተወዋለን።
• ፍሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንዳንድ ቁርጥራጮች ሊጨልሙ ይችላሉ። በዚህ ላይ ምንም ስህተት የለም እና በምንም መልኩ የመጨመሩን ጣዕም አይጎዳውም።

• ስኳሩን ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የአፕል ቁርጥራጮችን እናሰራጫለን እና ንጥረ ነገሮቹን እንቀላቅላለን።
• የሥራ ክፍሉን በአንድ ሌሊት እንተወዋለን። ፖም ጭማቂውን ያጠጣና ስኳሩን ያረካዋል።

• የወደፊቱን መጨናነቅ በዝግታ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 20 ደቂቃዎች የአምበር ጣፋጭ ምግብ ማብሰል።
• ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ቀረፋ ይጨምሩ። ይህ የአፕል ጣፋጩን ጣዕም እና የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል።

ህክምናውን በተበከሉ ማሰሮዎች ላይ እናሰራጫለን እና ክዳኖቹን እንዘጋለን። የሥራዎቹን ክፍሎች ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያድርጓቸው።

ፖም እንዳይጨልም ለመከላከል በቀዝቃዛ ውሃ እና በሲትሪክ አሲድ ሊፈስ ይችላል። ሁሉም ነገር በአስተናጋጁ ውሳኔ ነው። ጊዜ ከሌለ ወዲያውኑ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ይችላሉ።

አምበር ጃም “ፒያቲሚኑትካ”

በእውነቱ ፣ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተለመደው ስም ነው። ፖም የማዘጋጀት ሂደት ብዙ ሰዓታት ይጠይቃል ፣ እና የአምባ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል 5 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል።

ግብዓቶች

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ሲትሪክ አሲድ - 1 ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ቫኒሊን - 1 ግ

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

• ፖምቹን በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንጨቱን ፣ ዋናውን እና ዘሮችን እናስወግዳለን።
• ፍሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ ጥልቅ ድስት ይለውጡ። ስኳር ይጨምሩ እና የሥራውን ገጽታ ለ 5 ሰዓታት ይተዉት። በዚህ ጊዜ ፖም ጭማቂ ይሰጠዋል።

• ውሃውን አፍስሱ እና ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
• በማብሰያው ሂደት ውስጥ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ። የምድጃውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ።

ሲትሪክ አሲድ እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

የአምባቱን ጣፋጭ ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። መጨናነቁን ያቀዘቅዙ ፣ በጠርሙሶች ውስጥ ያሰራጩ እና በክዳኖች ይዝጉ።

ባዶዎቹን እንሸፍናለን ፣ ቀዝቀዝ እና በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ምሽት ላይ መጨናነቅ እንዲጀምሩ ይመክራሉ። የአፕል ቁርጥራጮችን በአንድ ቀን ስኳር ውስጥ መተው እና ጠዋት ላይ ምግብ ማብሰልዎን መቀጠል ይችላሉ።

በጣም ጣፋጭ አምበር መጨናነቅ ከዝንጅብል ጋር

ይህ የጤና ጥቅሞች ያሉት ለክረምቱ የአፕል መጨናነቅ ለማዘጋጀት ይህ በጣም ጥሩ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ዝንጅብል የጌምባዎችን እብድ የሚያደርግ የቅመም ጣዕም ይሰጠዋል።

ግብዓቶች

• ፖም - 2 ኪ.ግ;
• ዝንጅብል ሥር - 2 ሴ.ሜ;
• ስኳር - 2 ኪ.ግ;
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.;
• የሎሚ ቅጠል - 1 tbsp. l.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

ፖምቹን በደንብ ያጠቡ። ቆዳውን ፣ ኮር ፣ ገለባን እና ዘሮችን እናስወግዳለን። ፖምቹን እኩል መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ቁርጥራጮቹን ወደ ጥልቅ ድስት እናስተላልፋለን። ስኳር ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።

• የሥራ ክፍሉን በአንድ ሌሊት እንተወዋለን። በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል እና በአፕል ጭማቂ ውስጥ ይረጫል።
• መያዣውን በመካከለኛ እሳት ላይ እናስቀምጠው እና ወደ ድስት እናመጣለን። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀትን ይቀንሱ።
• የዝንጅብል ሥሩን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። እሳቱን ያጥፉ እና ንጥረ ነገሩን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

• ይዘቱን ቀላቅሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ለብዙ ሰዓታት ይውጡ። አቧራ እንዳይገባ እና መጨናነቅ የአየር ሁኔታ እንዳይኖር መያዣውን በክዳን እንሸፍናለን።
• ወደ ሁለተኛው የማብሰያ ደረጃ እንቀጥላለን። ይህንን ለማድረግ መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና የፖም ጣፋጩን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንዳይቃጠሉ ለመመልከት እርግጠኛ ይሁኑ።
• የሎሚ ጭማቂ እና እርሾ ይጨምሩ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች የእምቦጭ ጭማቂውን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን።
• ክብደቱን በተበከሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናሰራጫለን።

ህክምናዎቹን ከማሸጉ በፊት ማሰሮዎቹ መድረቅ እና በትንሹ ማሞቅ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ በቂ ነው።

አምበር መጨናነቅ ከዎልት ጋር

ይህ መጨናነቅ ያልተለመደ ጣዕም አለው። ለእሱ ብቻ ፣ ይህንን የፖም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ፖም - 500 ግ;
• የተቀቀለ ውሃ - 50 ሚሊ;
• ኮግካክ - 1 tbsp. l.;
• ስኳር - 200 ግ;
• walnuts - 100 ግ;
• ሎሚ - 1 pc.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ፖምቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ እንለውጣለን እና በስኳር እንሸፍናቸዋለን።
2. ዘይቱን በጥሩ ድስት ላይ ይቅቡት። ከሎሚ ጭማቂ እና ውሃ ጋር ወደ ፖም ያክሉት።
3. የ “ፍራይ” ሁነታን ያብሩ። መጨናነቅ ለማድረግ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን እንዳያበላሹ ጥንቃቄ በማድረግ ጣፋጩን ማነቃቃቱን ያረጋግጡ።
4. በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተከተፉ ዋልኖዎችን እና ብራንዲ ይጨምሩ።
5. “መጋገር” ሁነታን እንጀምራለን። ለማብሰል 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። የአፕል ጣፋጭነት ወጥነት ለስላሳ መሆን አለበት።
6. የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በተቆለሉ ማሰሮዎች ላይ እናሰራጫለን እና ባዶዎቹን በክዳኖች እንጠቀልላቸዋለን።

መጨናነቅ የበለጠ የበሰለ ጣዕም እንዲያገኝ ፣ ለውዝ ቀድመው እንዲበስል ይመከራል።

አፕል መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው መጨናነቅ ጣዕሙን እና መዓዛውን ለረጅም ጊዜ ይቆያል። የአፕል ጣፋጭ ለሻይ ወይም ለቤት ውስጥ ኬኮች ጥሩ ምግብ ይሆናል።

ግብዓቶች

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ብርቱካንማ - 1 pc.;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 1 pc.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፍሬውን በደንብ ያጠቡ። ፖምቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ብርቱካንማውን እና ሎሚውን ይቅፈሉት ፣ ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። የሎሚ ፍሬዎችን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን እናስተላልፋለን። ስኳር ይጨምሩ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያዘጋጁ።
3. ጥልቅ ድስት ወስደህ በውስጡ የፖም ቁርጥራጮችን አስቀምጥ። የሲትረስን ብዛት ከስኳር ጋር ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ድስቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጠዋለን። ህክምናውን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይዘቱ እንዳይቃጠል በየጊዜው ያነሳሱ።
5. ድስቱን በተበከሉ ማሰሮዎች ላይ እናሰራጫለን እና በክዳኖች እንጠቀልላቸዋለን። የሥራ ክፍሎቹን በክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ። በመቀጠልም መያዣውን ከአምባው ጣፋጭነት ጋር ወደ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ እንለውጣለን።

ብዙ መጨናነቅ አያድርጉ። ለአምበር ጣፋጭ 1 ኪ.ግ ፖም መጠቀም በቂ ነው። አለበለዚያ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፍራፍሬዎቹ በተፈጨ ድንች ውስጥ ይቀጠቀጣሉ።

ለክረምቱ የሚጣፍጥ የአፕል መጨናነቅ ለማዘጋጀት ከዚህ በላይ ማንኛውንም የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ። ውጤቱ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ አፍን የሚያጠጣ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ነው። መጨናነቅ በፍጥነት ስለማይዘጋጅ እንዲሁ በሰዓቱ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።