ክላሲክ ሚሞሳ ሰላጣ ከአይብ ጋር ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ሳልሞን
• እንቁላል
• ሽንኩርት
• ጠንካራ አይብ
• ቅቤ
• ማዮኔዜ
• ቁንዶ በርበሬ

ለሞሞሳ ሰላጣ ጣፋጭ እና የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማለት ይቻላል ይታወቃል። ግን በምግብ ባለሙያው ምርጫዎች ላይ በመመስረት ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። እና አሁን በጣም አስደሳች የሆነውን የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራሮችን ከ ‹ሚሞሳ› ፎቶ ጋር ከአይብ ጋር እናቀርባለን።

ሚሞሳ ሰላጣ ከአይብ ጋር - የታወቀ የምግብ አሰራር

በተለመደው ቀን ወይም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ፣ በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት ሚሞሳ ሰላጣ ከአይብ ጋር ማድረግ ይችላሉ። እዚህ ቅቤ እና ማዮኔዝ ስላሉ ሰላጣው ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ ግን ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናል። ስለዚህ የእነሱን ቅርፅ የሚከተሉ በእንደዚህ ዓይነት ምግብ መወሰድ የለባቸውም።

ግብዓቶች

• 150 ግ ሳልሞን (በራሱ ጭማቂ);
• 3 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 60 ግ ጠንካራ አይብ;
• 50 ግ ቅቤ;
• 80 ግ mayonnaise;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ሚሞሳ ሰላጣ ከአይብ ጋር እንደ ኬክ ወይም በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል ፣ ዋናው ነገር ሁሉም ንብርብሮች በቅደም ተከተል መሆናቸው ነው። ስለዚህ ፣ እንቁላሎቹ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከቅርፊቱ ያፅዱዋቸው ፣ ፕሮቲኖችን በጥራጥሬ ክሬም ላይ ብቻ ይጥረጉ እና በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ ፣ በ mayonnaise ይቀቡ።

ሳልሞኑን ከእቃ መያዣው ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ከተለመደው ሹካ ጋር ቀቅለው በእንቁላል ንብርብር ላይ ያድርጉት። በርበሬ ትንሽ የዓሳ ንብርብር።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሙሉት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ። መራራነት የሽንኩርት አትክልቱን ከለቀቀ በኋላ የዓሳውን ሽፋን በሽንኩርት ይረጩ እና በሾርባ ይቀቡ።

በጥሩ አይብ በኩል አይብውን ይለፉ ፣ የሽንኩርት ንብርብርን በሻይ መላጨት ይረጩ።

በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ቀዝቀዝ ያለ ቅቤን በቀጥታ ወደ አይብ ንብርብር ላይ ይቅቡት እና በላዩ ላይ ቀጭን የ mayonnaise ንብርብር ይተግብሩ።

ትኩረት የሚስብ! ክላሲክ የአዲስ ዓመት ሰላጣዎች -አዲስ የማብሰያ አማራጮች

እና አሁን በሰላጣው አጠቃላይ ገጽ ላይ በጥሩ እርሾ ላይ የተጠበሰውን እርሾ እናሰራጫለን። እኛ ሳህኑን እንደወደድነው እናጌጠዋለን ፣ ለመጥለቅ እና ለጠረጴዛው ለማገልገል ጊዜ እንሰጠዋለን።

ከአይብ እና ድንች ጋር

ሚሞሳ ሰላጣ በአይብ እና ድንች ሊዘጋጅ ይችላል። ሳህኑ እንዲሁ ጣፋጭ ፣ ግን የበለጠ አርኪ ይሆናል። ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ የቀዝቃዛ ምግቦች ምርጫ።

ግብዓቶች

• 250 ግ የታሸገ ዓሳ;
• 100 ግ ሽንኩርት;
• 300 ግ ድንች;
• 200 ግ ካሮት;
• 130 ግ አይብ;
• 4 እንቁላል;
• 3 tbsp. l. መራራ ክሬም;
• 3 tbsp. l. ማዮኔዜ.

አዘገጃጀት:

በመጀመሪያ ፣ ሽንኩርትውን ያዘጋጁ ፣ ለዚህ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉ። ስለዚህ የሽንኩርት አትክልት መራራውን እና የሚጣፍጥ ሽታውን ያስወግዱ።

ከማንኛውም ጣዕም የታሸጉ ዓሳዎችን እንወስዳለን ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በፎርፍ ተንበርክከን ከሽንኩርት ጋር እንቀላቅላለን።

በጥሩ አይብ ላይ አይብ ይቅቡት። እንዲሁም በትላልቅ ሕዋሳት ብቻ ቅድመ-የበሰለ ድንች በድስት ውስጥ እናልፋለን።

ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ፕሮቲኖች ይከፋፍሉ ፣ እኛ በጠንካራ ድፍድ የምንፈጭ። እና እርሾዎቹን ለአሁኑ ያስቀምጡ።

• ሳህኑን ለመልበስ ማዮኔዜን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ።
• ሰላጣውን ለመገጣጠም የሚያገለግል ቀለበት ከሌለ ፣ ከዚያ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን እንወስዳለን ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፣ የእንቁላል ነጮችን ከመጀመሪያው ንብርብር ጋር ይልካሉ እና በሾርባ ይሸፍኗቸው።

ከዚያ በኋላ አይብውን አፍስሱ ፣ ደረጃ ያድርጉት እና እንዲሁም ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።

የሚቀጥለው ንብርብር ከዓሳ እና ከሽንኩርት ነው የሚመጣው ፣ ይህ ንብርብር በሾርባ መበከል አያስፈልገውም ፣ እሱ ቀድሞውኑ ጭማቂ ነው።

ከዓሳው ንብርብር አናት ላይ ካሮት እና ሾርባ አንድ ንብርብር ያድርጉ።

እና የመጨረሻው ንብርብር ድንች ነው። ጎድጓዳ ሳህኑን ይዘቱን በፎይል ይሸፍኑት እና ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።

ሳህኑን ካወጣን በኋላ ሰፊ ሳህን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና አዙረው። ፊልሙን እናስወግደዋለን ፣ የሰላሙን ገጽታ በሾርባ ቀባው ፣ በተጠበሰ አስኳሎች ይረጩ እና ሳህኑን በአረንጓዴ የእሾህ ቅርንጫፎች ያጌጡታል።

ከአይብ እና ቅቤ ጋር

ሚሞሳ ሰላጣ ከአይብ እና ቅቤ ጋር የታዋቂው ምግብ ሌላ ተለዋጭ ነው።ድምቀቱ ሰላጣውን ልዩ ጣዕም የሚሰጥ ቅቤን መጠቀም ነው። ከታሸጉ ዓሦች ፣ ሰርዲኖች ወይም ሳር ተመራጭ መሆን አለባቸው ፣ እነሱ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ።

ግብዓቶች

• 5 እንቁላል;
• 4 የድንች ድንች;
• 250 ግ የታሸገ ዓሳ;
• 100 ግ ጠንካራ አይብ;
• የዶልት አረንጓዴዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 20 ግ ቅቤ;
• ማዮኔዜ.

አዘገጃጀት:

በቀላሉ እንዲበስል ዘይት ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን። ሰላጣውን ቅመማ ቅመም ለመጨመር ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት ወይም በሆምጣጤ ውስጥ ይቅቡት።

• በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ፣ ሶስት ጠንካራ አይብ ፣ እኛ ለመቅመስ የምንመርጠው ዓይነት።
• የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ነጮች እና አስኳሎች ይከፋፍሉ ፣ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ያስተላልፉ እና በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሰራጩ።

• እንዲሁም ጠንከር ያለ ጥራጥሬን በመጠቀም የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ድንች እና ካሮትን ይቅቡት።
• ዓሳውን ከጠርሙሱ ውስጥ አውጥተን በተለመደው ሹካ እንመስለዋለን።

የማገልገል ቀለበት በመጠቀም ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ እንሰበስባለን። እያንዳንዱን ሽፋን በተጣራ ማዮኔዜ እንሸፍናለን።

በመጀመሪያ ድንች ፣ ሽኮኮዎች በላዩ ላይ ፣ ከዚያ ዓሳ ፣ ዘይት ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና አይብ ላይ ያድርጉ። የመጨረሻውን ንብርብር ከተጠበሰ አስኳል እንሰራለን።

ትኩረት የሚስብ! ቆንጆ እና ጣፋጭ ሰላጣዎች የሳንታ ክላውስ ባርኔጣ

ሰላጣውን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እናስቀምጠዋለን። ሁሉም ንብርብሮች በደንብ እንደጠገቡ ፣ ቀለበቱን ያስወግዱ እና ሰላጣውን ከእሾህ ቅርንጫፎች ጋር ያጌጡ ፣ አበባዎችን ከካሮትም መቁረጥ ይችላሉ።

ከአይብ እና ከቱና ጋር

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት “ሚሞሳ” ሰላጣ በማንኛውም የታሸገ ዓሳ ሊዘጋጅ ይችላል። ስለዚህ ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ደረጃ በደረጃ አማራጭን ከአይብ እና ከቱና ጋር ማገናዘብ ይችላሉ። በፎቶው ውስጥ እንደታየው ፣ ሳህኑ ለስላሳ እና ጣፋጭ ፣ እንዲሁም በጣም የሚያምር ሆኖ ለዋናው ዲዛይን ምስጋና ይግባው።

ግብዓቶች

• 2 የተቀቀለ ድንች;
• 2 የተቀቀለ ካሮት;
• 3 የተቀቀለ እንቁላል;
• 200 ግ ቱና (የታሸገ);
• 150 ግ አይብ;
• ግማሽ ሽንኩርት;
• የዶልት ዘለላ;
• 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ;
• 1 tsp ሰሃራ;
• 3-4 tbsp. l. ማዮኔዜ.

አዘገጃጀት:

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ከስኳር እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ ወደ ጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይገቡና የአገልግሎት ቀለበት ይጠቀማሉ። እና የመጀመሪያው ንብርብር የተከተፈ ድንች ነው ፣ እኛ ከ mayonnaise ጋር የምንለብሰው እና በተለይም ሾርባው በቤት ውስጥ ከሆነ።

በድንች አናት ላይ ከግማሽ ካሮት ካሮት ውስጥ አንድ ንብርብር እንሠራለን ፣ ይህ ንብርብር እንዲሁ በሾርባ ተሸፍኗል። በመቀጠልም የተከተፉ ፕሮቲኖችን እና ሾርባ እንልካለን።

ቱናውን ከጠርሙሱ ውስጥ አውጥተን በሹካ ቀቅለው በፕሮቲኖች አናት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በሾርባ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይረጩ።

የተቀሩትን ካሮቶች በአረንጓዴው ላይ ፣ እንደገና ማዮኔዜ እና የተጠበሰ አይብ ላይ ያድርጉ እና ይህንን ንብርብር በሾርባ ይሸፍኑ።

አይብ አናት ላይ እርጎቹን ይጥረጉ። ቀለበቱን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ሰላጣውን ለመጥለቅ ጊዜ ይስጡ።

በተመሳሳይ ሁኔታ ሁለት ተጨማሪ እንደዚህ ዓይነት ጽጌረዳዎችን እንሠራለን። ሰላጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን ፣ በአበቦች እና በቀጭን የዶልት ቅርንጫፎች እናጌጣለን።

ሚሞሳ ሰላጣ ከሩዝ እና አይብ ጋር

ከተፈለገ በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሠረተ ሚሞሳ ሰላጣ በድንች ሳይሆን በሩዝ እና እንዲሁም አይብ በመጨመር ሊዘጋጅ ይችላል። ሳህኑ ለስላሳ እና አርኪ ይሆናል ፣ እና እሱን ለማግኘት ፣ ምክሮችን እና ደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን ብቻ ይከተሉ።

ግብዓቶች

• 250 ግ የታሸገ ዓሳ;
• 4 እንቁላል;
• 250 ግ ሩዝ;
• 150 ግ አይብ;
• 100 ግ ቅቤ;
• 200 ሚሊ ማይኒዝ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 tsp ሰሃራ;
• 2 tbsp. l. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ;
• ኤል. ኤል. ጨው.

አዘገጃጀት:

ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ በአፕል cider ኮምጣጤ ፣ በውሃ ይሙሉት ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይቅቡት።

እስኪበስል ድረስ ቀድመው የበሰለ ሩዝ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በ mayonnaise ንብርብር ይሸፍኑት።

ዓሳውን ከጠርሙሱ ውስጥ አውጥተን በሹካ እንጨፍለቅ ፣ በጥራጥሬ ላይ እናሰራጫለን እና በላዩ ላይ ሽንኩርት እና ማዮኔዜን እንረጭበታለን።

አሁን እኛ ከእንቁላል የምንለይበትን የእንቁላል ነጩን ንብርብር እናደርጋለን ፣ ሶስት በከባድ ድፍድ ላይ እና ከ mayonnaise ጋር እናስቀምጣለን።

ከዚያ ሶስት በቀጥታ በነጮች ላይ ፣ በትንሹ የቀዘቀዘ ቅቤ እና በአይብ አናት ላይ እና ሁሉንም ነገር በ mayonnaise ይቀቡ።

ሰላጣውን በጥሩ የተከተፉ አስኳሎች ይረጩ እና ለመቅመስ ሳህኑን ያጌጡ ፣ ለምሳሌ ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ግንድ እና ትኩስ ኪያር።

ምግብ ከማብሰያው በፊት ለስላቱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም አንድ ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን እና የማይታወቅ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ።

ሚሞሳ ሰላጣ በአዲስ መንገድ

እንደ ደንቡ ፣ ሚሞሳ ሰላጣ ከታሸገ ዓሳ ጋር ይዘጋጃል ፣ ግን የሚወዱትን ወይም እንግዶችን በአዲስ ነገር ለማስደሰት ከፈለጉ ማጨስ ማኬሬልን መውሰድ ይችላሉ። ሳህኑ ያልተለመደ ጣዕም ይኖረዋል። ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዱታል።

ግብዓቶች

• 1 ያጨሰ ማኬሬል;
• 1 ሽንኩርት;
• 8 እንቁላል;
• 1 የተሰራ አይብ “ድሩዝባ”;
• 3 ካሮት;
• 4 የድንች ድንች;
• 30 ሚሊ mayonnaise;
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ያጨሰውን ማኬሬል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

እኛ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፣ ቀላቃይ እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፣ ኮምጣጤን እና ውሃን በእኩል መጠን ያፈሱ ፣ ለመቅመስ ይተዉ።

ነጮቹን እና እርጎቹን ከተቀቀለ እንቁላል ይለዩ። እርጎቹን ከቀለጠው አይብ ጋር በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት ፣ የተከተፈ የሽንኩርት ቅጠሎችን ያፈሱ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዜ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የተጠበሰ ድንች በጠፍጣፋ ሳህን ፣ በጨው እና በርበሬ ላይ ያድርጉት።

የድንችውን ንብርብር በተቆረጠ ሽንኩርት ይረጩ ፣ ግማሹን ይጠቀሙ ፣ ከሾርባው ጋር ይሙሉት እና ያጨሱትን የዓሳ ቁርጥራጮች ከላይ ያድርቁ።

ቀጣዩን ንብርብር ከተጠበሰ ካሮት እንሠራለን ፣ እኛ ደግሞ ጨው ፣ በርበሬ ፣ በቀሪዎቹ ሽንኩርት ይረጫሉ እና የጅምላውን አይብ እና እርጎ በላዩ ላይ እናሰራጫለን።

ሰላጣውን በቀጭን ማዮኔዝ ይሸፍኑ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በተቀቡ የእንቁላል ነጮች ይረጩ። ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ለጌጣጌጥ አንድ ካሮት ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በምድጃው መሃል ላይ አንድ የሾላ ዱላ ያስቀምጡ እና ከካሮድስ ሪባኖች ጋር ቀስት ያድርጉ። ዱላውን በተጠበሰ አስኳል ይረጩ ፣ እና ይወጣል - ሚሞሳ።

ክላሲክ ሰላጣ “ሚሞሳ” በብዙ የቤት እመቤቶች ምናሌ ውስጥ ሥር የሰረቀ ጣፋጭ ምግብን የሚወዱትን እና እንግዶችን ለማስደሰት እድሉ ነው። ከኬክ ጋር የታቀደው የደረጃ በደረጃ አማራጮች እንዲህ ዓይነቱን ዝነኛ ሰላጣ ጣዕም በአዲስ መንገድ እንዲገልጹ ያስችልዎታል። እና ዛሬ ለዕለታዊ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ከፎቶዎች ጋር ብዙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።