ፓስታ እና የተቀቀለ የስጋ መጋገሪያ በምድጃ ውስጥ ከአይብ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  በጣም ሞቃት

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ፓስታ
• የቲማቲም ድልህ
• መሬት ስጋ
• ካሮት
• ሽንኩርት
• የተጣራ ዘይት
• ጨው
• እንቁላል
• አይብ
• ወተት
• ቅመሞች

እንደ ፓስታ እና የተቀቀለ ስጋ መጋገሪያ እንደዚህ ያለ ምግብ ትልቅ ቁሳቁስ እና አካላዊ ወጪዎችን አይፈልግም ፣ ስለሆነም በሚሠሩ የቤት እመቤቶች ዘንድ ልዩ ተወዳጅነትን ያገኛል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመረጥ ለሁሉም ሰው የሚታወቁትን ምግቦች ፣ በምድጃ ውስጥ ከአይብ ጋር የበሰለ።

ፈጣን ድስት

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለግማሽ የተጋገሩ ምርቶችን ለመሠረቱ እንጠቀማለን። ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ለፓስታ እና ለተፈጨ የስጋ መጋገሪያ አይብ መሙላት በቂ ፈሳሽ መያዝ አለበት። እባክዎን ያስተውሉ ፣ የምግብ አሰራሩ ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር።

መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች;

• 450 ግ ወፍራም ፓስታ;
• 80 ግ የቲማቲም ፓኬት;
• ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ 500 ግ;
• 120 ግ ካሮት;
• 130 ግ ሽንኩርት;
• 60 ሚሊ የተጣራ ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው።

ለማፍሰስ ግብዓቶች;

• 5 ትላልቅ የዶሮ እንቁላል;
• 120 ግ ጠንካራ አይብ (ማንኛውም);
• 1 tbsp. ትኩስ ወተት;
• ለመቅመስ ጨው እና መሬት በርበሬ።

አዘገጃጀት:

• ግማሹን እስኪበስል ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፓስታን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ በቆላ ውስጥ ይጥሏቸው እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
• አትክልቶችን እናጥባለን እና እናጸዳለን ፣ ሽንኩርትውን በትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ካሮቹን በትላልቅ ቀዳዳዎች እንቆርጣለን።
• የተፈጨውን ስጋ በቅመማ ቅመም ፣ በቲማቲም ፓኬት እና በተዘጋጁ አትክልቶች ይቀላቅሉ።
• እሳትን በማይቋቋም ቅጽ ውስጥ ግማሽውን ፓስታ በእኩል ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።

የተከተፈ ስጋን በላዩ ላይ ይጨምሩ ፣ በትልቅ ማንኪያ ጀርባ ላይ በመጋገሪያው አጠቃላይ ቦታ ላይ በትንሹ ይቅለሉት።

• ክብደቱን በቀሪው ፓስታ ይሸፍኑ።
• በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተቱን እና እንቁላሎቹን በሹካ ወይም በሹክ ያነሳሱ ፣ ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።

በፈሳሽ ብዛት ሻጋታውን በስራ ቦታው ይሙሉት።

• ትላልቅ ቀዳዳዎች ያሉት ሶስት የተጠበሰ አይብ ፣ ድስቱን በጠቅላላው አካባቢ ይሸፍኑ።
• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን እናሞቃለን ፣ የሥራውን ክፍል ለ 60 ደቂቃዎች እንልካለን።
• በማከሚያው ላይ መከለያው እንደቀለመ ፣ ድስቱን በፎይል ይሸፍኑ።

ሳህኑ ትኩስ ሆኖ መቅረብ አለበት ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። እንዲሁም የቲማቲም ትኩስ ሾርባ ወይም ታርታር ማገልገል ይችላሉ።

ከተጠበሰ ሥጋ እና ከዙኩቺኒ ጋር የፓስታ ሳህን

የመጀመሪያው የበጋ አትክልት በአትክልቱ ውስጥ እንደታየ ፣ ከፓስታ በተዘጋጀ ጣፋጭ እና አፍ በሚጠጣ ድስት ከዙካቺኒ በተጨማሪ ፣ በምድጃ ውስጥ በአይብ ውስጥ የበሰለ ዚቹኪኒን እንዲያስደስቱ እንመክርዎታለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር መሠረት ፣ ሳህኑ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል እና ለመላው ቤተሰብ የተሟላ ምግብ ነው።

ግብዓቶች

• 300 ግ ፓስታ;
• 300-400 ግ የተቀቀለ ዶሮ;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 2 መካከለኛ ወጣት ዚኩቺኒ;
• 150 ግ ጠንካራ አይብ;
• 400 ሚሊ ትኩስ ወተት;
• 4 የዶሮ እንቁላል;
• ለመቅመስ ወጣት ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት:

ዚቹቺኒን በደንብ ታጥበን በደረቅ ድስት ላይ በፎጣ እናደርቃለን ፣ ከደረቅ ፓስታ ጋር ቀላቅለን።

• ሽንኩርትውን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ። ወደ ቀዳሚው አካላት እንልካለን።
• ለጋስ የሆነውን የንፁህ ወጣት አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ። ዱላ እና ባሲል መውሰድ ወይም አንዱን ወይም ሌላውን መጠቀም ይችላሉ።
• ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት እና የተቀቀለ ስጋን ወደ ተለመደው ምግብ እንልካለን። በአነስተኛ ጥራጥሬ ላይ ሶስት 50 ግራም ጠንካራ አይብ እዚህ አሉ። ፓስታውን ላለማበላሸት መላውን ስብስብ ከስፓታላ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ።

እኛ ከምንመርጠው ማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር ለፓስታ እና ለተፈጨ የስጋ መጋገሪያ አይብ እንሞላለን። ለዶሮ ፣ ለጨው እና ለመሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ለፕሮቬንሽን ዕፅዋት ፣ ወዘተ ውስብስብ ድብልቅ ሊሆን ይችላል።

የሴራሚክ ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡት ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ወይም በተጠበሰ የተጠበሰ ዳቦ ይረጩ።

ክብደቱን በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ መሬቱን ከትልቅ ማንኪያ ጀርባ ጋር እናስተካክለዋለን።

• በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማቀላቀያ ፣ በብሌንደር ወይም ሹካ ፣ እንቁላል ፣ ወተት እና ትንሽ ጨው ወደ ተመሳሳይነት ያለው ብዛት (አረፋ የለም)።
• ክብሩን በቅጽበት በአንበሳ ይሙሉት እና የሥራውን ክፍል በስፓታ ula በትንሹ ይፍቱ። ፈሳሹ ሁሉንም የምድጃውን ንብርብሮች መሙላቱ አስፈላጊ ነው። አስፈላጊ ከሆነ ሌላ 100 ሚሊ ወተት እና 1 እንቁላል በሹካ መንቀጥቀጥ ይችላሉ - ሁሉም በቅጹ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።

የተረፈውን አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ እናጥፋለን ፣ የምድጃውን ወለል ይረጩ እና እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት።

የምድጃውን ድስት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ እና ለአንድ ሦስተኛ ሰዓት ያህል ይቆዩ።

ከአትክልት ወጥ ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገልግሉ። ይህ ምግብ እንዲሁ ከጎጆ አይብ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ በጣም ያነሰ ጠንካራ አይብ መውሰድ ይችላሉ።

ጎመን ከ mayonnaise ጋር

ይህ ምግብ አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ግን ሆኖም ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው እና ለፈጣን ምሳ በጣም ተስማሚ ነው። ማንኛውም ሾርባ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - በቤት ውስጥም ሆነ በሱቅ የተገዛ።

ግብዓቶች

• 500 ግ የተቀቀለ ስጋ;
• 1.5 ሊትር የመጠጥ ውሃ;
• 1 tsp ጨው;
• ከማንኛውም ፓስታ 500 ግ;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• ከማንኛውም ጥራት 150 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2-3 ሴ. l. የተጣራ ዘይት;
• 3 tbsp. l. የቤት ውስጥ አድጂካ;
• 3 tbsp. l. ቲማቲም ንጹህ;
• 50 ግ ቅቤ;
• 3 የዶሮ እንቁላል;
• 3 tbsp. l. ክሬም 20%;
• 2 tbsp. l. ማዮኔዜ "ፕሮቬንሽን";
• ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመቅመስ እና ለመፈለግ።

አዘገጃጀት:

• ሽንኩርትውን እናጸዳለን ፣ ወደ ትላልቅ ኩቦች እንቆርጣለን። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
• የተከተፈ ስጋን ወደ ሽንኩርት እንልካለን ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። የጅምላ ቀለም እንደተለወጠ ፣ መሙላቱን ጭማቂ ለማድረግ ግማሽ ኩባያ የሚፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ክብደቱን በክዳን ይሸፍኑ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ የተቀቀለ ሥጋ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።

ለድምፅ ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ፓስታውን ከጥቅሉ ውስጥ ያፈሱ። ያነሳሱ ፣ አል dente እስኪሆን ድረስ ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ የቲማቲም ንጹህ እና አድጂካ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። እስቲ ጥቂት ደቂቃዎችን እናውጣ።

• እስከዚያ ድረስ ፓስታውን በቆላደር ውስጥ እናስወግዳለን ፣ ያጥቡት። እያንዳንዱ ላባ ወይም ቅርፊት እንዲጠጣ የደረቁ ምርቶችን በቅቤ ቁርጥራጭ ወደ ድስት ውስጥ እንልካለን እና እንቀላቅላለን። ቅርጻቸውን በድስት ውስጥ ማድረጋቸው አስፈላጊ ነው።
• የተከተፈውን ስጋ በቆር ፣ በርበሬ ፣ በጨው ወይም በደረቁ ባሲል ወቅቱ እና የተቀጨው ስጋ በሾርባ እና በቅመማ ቅመም እንዲሞላ ለተፈጨ ድንች በልዩ መሣሪያ በትንሹ ይቅቡት።
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርሾ ክሬም እና እንቁላሎችን በሹክሹክ ወይም ሹካ ይምቱ። ሾርባው በጨው እና በቅመማ ቅመም ሊበቅል ይችላል።

• የማቀዝቀዣ መያዣን በቅቤ ይቀቡ ፣ የተጠናቀቀውን ፓስታ ግማሹን ከታች ላይ ያድርጉት።
• ሁሉንም የተፈጨ ስጋን ከላይ እንልካለን።

ቀሪውን ፓስታ በጠፍጣፋ መሠረት ላይ ይጨምሩ።

• በተዘጋጀው አንበሳ ሻጋታውን ከመሠረቱ ይሙሉት።
• ጠንካራ አይብ በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት እና ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ብዛት በሾርባው ላይ በተጣራ ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ። በፎይል ይሸፍኑ።

• ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመን እናሰራለን ፣ የሥራውን ክፍል እንልካለን እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ እናስቀምጠዋለን።
• ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ከወሰዱ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በፎይል ስር ይተውት ፣ ከዚያ ለማገልገል ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር ህክምናውን ማሟላት ይችላሉ።

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የግሪክ ፓስታ ኬክ

በውጭ አገር ምግብ እንግዶችን ለማስደንገጥ ፣ የሜዲትራኒያን ምግብ ዓይነተኛ ቅመሞችን በመጠቀም የፓስቲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይሞክሩ። በፍጥነት ማብሰል አይቻልም ፣ ግን ጣዕሙ ለሁሉም ከሚያውቁት ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለየ ይሆናል። ለምግብ አዘገጃጀት በደረጃ በደረጃ ፎቶዎች መሠረት በቀላሉ ይዘጋጁ።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• 0.5 ኪ.ግ ቱቡላር ፓስታ;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 0, 5 tbsp. ቲማቲም ንጹህ;
• 1 tsp ሰሃራ;
• 0.5 ቁርጥራጮች ትኩስ ዕፅዋት;
• ለመቅመስ ጨው እና መሬት በርበሬ;
• 50 ሚሊ ቀይ ወይን;
• 400 ግ ጠንካራ አይብ;
• 3 ሽኮኮዎች;
• 100 ግራም የወይራ ወይንም ሌላ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
• 7-8 ሴ. l. ዱቄት;
• 1 ሊትር ትኩስ ወተት;
• 3 yolks;
• 70 ግ ቅቤ;
• 1 tsp grated nutmeg.

አዘገጃጀት:

• ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ።
• ሽንኩርትውን እናጸዳለን እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ወደ ሙቀቱ ዘይት እንልካለን ፣ ቀቅለን።
• የተፈጨውን ስጋ ወደ ሽንኩርት እንልካለን ፣ ስጋው በትልቅ ጉብታዎች ውስጥ እንዳይመጣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
• ምርቱ ቀለሙን እንደለወጠ ፣ እዚህ የተፈጨ ቲማቲም እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ስኳር እና ጨው ለመቅመስ እዚህ ይጨምሩ።

• ጅምላውን በመሬት በርበሬ እና በወይን እንሞላለን ፣ ይቀላቅሉ ፣ ያለ ክዳን በመካከለኛ እሳት ላይ እንዲቀልጥ ያድርጉት። አነስተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ ባለው ወፍራም ክብደት መጨረስዎ አስፈላጊ ነው።
• በድስት ውስጥ ውሃ እናበስባለን ፣ እዚህ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ፓስታውን ወደ ፈሳሽ ይላኩ። ረዥም ቱቦ ስፓጌቲ በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ።

• ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለን በቆላደር ውስጥ እንጥላቸዋለን። ፓስታው እንደቀዘቀዘ በትንሹ በትንሹ የተገረፈ ፕሮቲን እና 2 tbsp እንልካለን። l. የተጠበሰ አይብ ፣ ድብልቅ።
• የተፈጨውን ስጋ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ከተቀሩት ፕሮቲኖች ጋር ይቀላቅሉት።

• ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ የተቀጨውን ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በፍጥነት ያነሳሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሞቁ።
• ወተቱን በየክፍሉ አፍስሱ ፣ ጅምላውን ያለማቋረጥ በማነቃቃት ፣ እስኪበቅል ድረስ ያሞቁ።

• እንጆቹን ወደ ኩሽቱ ብዛት እንልካለን ፣ እርሾዎቹን አንድ በአንድ እዚህ ይጨምሩ ፣ ሾርባውን በጨው ይረጩ።
• የተጠበሰ አይብ ቀሪዎቹን ወደ ቢቻሜል ውስጥ ያስገቡ ፣ ምርቱን ለማቅለጥ እንደገና ያነሳሱ።
• ሻጋታውን ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው ፣ ፓስታውን ከታች አስቀምጠው። በላዩ ላይ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። በቢቻሜል ሾርባ ይሙሉት። ሁሉንም ነገር ከትልቅ ማንኪያ ጀርባ ጋር እናስተካክለዋለን።

የፓስታውን ጎድጓዳ ሳህን ከላይ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በጥሩ grated አይብ ይረጩ እና እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል ይላኩት።

ሳህኑ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በአዲስ አትክልቶች ወይም በቄሳር ሰላጣ ያቅርቡ።

ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር ለፓስታ ኬኮች እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ይሆናሉ። በተለይ ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ላይ በማተኮር ቅደም ተከተሉን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው።