ለአዲሱ ዓመት 2019 ጣፋጭ ዝንጅብል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ዳቦ ቤት

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ዱቄት
• ቅቤ
• እንቁላል
• ቀረፋ
• ሶዳ
• ስኳር
• ውሃ
• ማር
• ዝንጅብል
• ለውዝ
• ጨው
• የሚያብረቀርቅ

ጥሩ መዓዛ ያለው ዝንጅብል ዳቦ ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ተወዳጅ ሕክምናዎች አንዱ ነው። በማንኛውም ቀን በሁለቱም ጉንጮቻቸው ላይ ለመኮረጅ ዝግጁ ናቸው። በተጨማሪም ፣ የሚያብረቀርቅ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ለአዲሱ ዓመት የበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጥ ይሆናሉ። የምግብ አሰራሩን ከፎቶው ጋር በመጠቀም ፣ ፍጹም የምግብ አሰራር ክህሎቶች የሌላቸው እንኳን ለአዲሱ ዓመት ዝንጅብልን ከድድ ዱቄት ጋር መጋገር ይችላሉ።

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት አማራጭ 1

በተለምዶ ፣ ዝንጅብል በልዩ ሊጥ በተሰራ ምርት ላይ ይጨመራል። በእውነቱ ፣ ስለዚህ የእነዚህ ዝንጅብል ዳቦ ስም። እንደ ጣዕም ምርጫዎች መሠረት የምግብ አሰራሩን ማሻሻል ቀላል ነው።

በእርስዎ ምርጫ መሠረት ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ማከል በቂ ነው-

• ቅርንፉድ;
• ካርዲሞም;
• allspice;
• ኑትሜግ;
• አኒስ።

በሙከራው ጊዜ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ አለመሆን ነው። ወደ ዝንጅብል ዳቦ ተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ ማስታወሻ ለማከል 1 ግራም በቂ ነው። ለምግብ ማብሰያ ቀለል ያሉ የምርት ዝርዝሮችን እንጠቀማለን።

ክፍሎች:

• የስንዴ ዱቄት - 450 ግ;
• ቅቤ - 100 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ቀረፋ ፣ መሬት - 4 ግ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 3 ግ;
• ስኳር - 250 ግ;
• ውሃ - 10 ሚሊ;
• ማር - 60 ግ;
• ዝንጅብል ፣ መሬት - 2 ግ;
• የመሬት ለውዝ - 2 ግ;
• ጨው - 1 ግ;
• ዝንጅብል ዳቦ (ለጌጣጌጥ) - 100 ግ.

አዘገጃጀት:

ሊሆኑ የሚችሉ እብጠቶችን ለማስወገድ ዱቄቱን በወንፊት ያጣሩ። ይህንን እርምጃ ችላ ማለቱ የተሻለ ነው። ለእሱ ምስጋና ይግባው ዱቄቱ በኦክስጂን ተሞልቶ የበለጠ አየር ይሆናል።

ውሃ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስት አምጡ። ጊዜን እንዳያባክን ፣ የፈሰሰውን አሸዋ በአቅራቢያው ባለው በርነር ላይ በሌላ መያዣ ውስጥ ይቅለሉት። በእንጨት መሰንጠቂያ በየጊዜው መንቀሳቀስዎን አይርሱ። ልክ ወደ ሽሮፕ መለወጥ እንደጀመረ ፣ ጋዙን በትንሹ ይቀንሱ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟት እና የካራሜል ቀለም መውሰድ አለበት።

• የጅምላ ውሃን በደንብ በማነሳሳት የፈላ ውሃን ወደ ስኳር ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ። ካራሚል በአረፋዎች እንደተሸፈነ እና ማደግ ሲጀምር ፣ ድስቱን ከእሳት ያውጡት።
• አሁን እኛ እያደረግን ያለነው ቅቤ የመጨመር ተራ ነው። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንደገና በስፓታላ ይቀላቅሉ።

• ቅመሞችን እናስተዋውቃለን ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይዘቱን ይቀላቅሉ። የጅምላ ሀብታም ጥቁር ቡናማ ቀለም አግኝቷል። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንተወዋለን።
• ማርን እናስተዋውቃለን ፣ ይቀላቅሉ።
• የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

• ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ጅምላው በጣም ወፍራም እንደመሆኑ ወዲያውኑ በስፓታላ ማዞር የማይቻል ከሆነ ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት።
• ብዙ ዱቄት በመርጨት የሥራውን ወለል ያዘጋጁ።
• ዱቄቱን በእርጋታ እንቅስቃሴዎች ይንከባከቡ ፣ ጠርዞቹን ወደ መሃል በማዞር ፣ በዱቄት ውስጥ ይቅቡት።
• ቁራጭ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ እንዳቆመ ወዲያውኑ ዱቄቱ ዝግጁ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ወጥነት ቁልቁል መሆን የለበትም።
• ኳስ እንሠራለን ፣ በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ጠቅልለን በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
• አስፈላጊው ጊዜ ካለፈ በኋላ ዱቄቱን ከቅዝቃዛው አውጥተን ትንሽ ክፍል እንቆርጣለን ፣ በብራና ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ጉልበቱን እንሠራለን።

• 4 ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ እንጠቀልለዋለን። ምስሎቹን በሻጋታ ይቁረጡ። እኛ ቁርጥራጮቹን አናስወግድም ፣ ለተጨማሪ ተንከባላይ ወደ ዋናው ኳስ እንጠቀልላቸዋለን።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቴፍሎን ምንጣፍ ይሸፍኑ (የሲሊኮን መጋገሪያ ወረቀት ተስማሚ ነው)። መጋገሪያዎች ሊጣበቁ ስለሚችሉ fsፍ ብራና መጠቀምን አይመክሩም።

• ዝንጅብል ዳቦውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 180 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
• ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ እና በትንሹ ሲነሱ ፣ ከምድጃ ውስጥ እናወጣቸዋለን ፣ እርስ በእርስ በተናጠል ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣቸዋለን። በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የዳቦ መጋገሪያ መሣሪያን በመጠቀም የዳቦ መጋገሪያዎችን በበረዶ ያጌጡ። ይህ በእጅ ባይሆን ኖሮ። በመደበኛ የተቆረጠ የፕላስቲክ ከረጢት ይተኩ።

እኛ ካገኘነው ፎቶ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ከዝንጅብል ጋር የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ናቸው። ለአዲሱ ዓመት እነሱ ጣፋጭ ጠረጴዛን ብቻ ሳይሆን የገና ዛፍንም ማስጌጥ ይችላሉ።

አማራጭ 2

ዝንጅብል ዳቦ ማዘጋጀት በጣም አስደሳች ሂደት ነው። ልጆች በታላቅ ደስታ ይሳተፋሉ። ጭብጥ ባለው የበረዶ ልብስ ውስጥ ጣፋጭ ምስሎችን “መልበስ” መርዳት። በማንኛውም የበዓል ቀን መጋገር አስፈላጊ ነው ፣ በተለይም ለአዲሱ ዓመት። አይሳሳቱ እና ሁሉንም ነገር በትክክል ያድርጉ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳል።

ክፍሎች:

• ቅቤ - 115 ግ;
• ስኳር - 65 ግ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ማር - 150 ግ;
• ቀረፋ እና ዝንጅብል - እያንዳንዳቸው 1 tsp;
• ቅርንፉድ - 0.5 tsp;
• ሶዳ - ½ tsp;
• ዱቄት - 400 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ቅቤን እና ስኳርን በማቀላቀያ ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ እንቁላልን ፣ ማርን ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ።
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። ይህንን በተለመደው ዊንሽር ማድረግ ይችላሉ።
3. ትንሽ ቀድሞ የተጣራ ዱቄት በሶዳማ ይጨምሩ። ዱቄቱ ታዛዥ በሚሆንበት ጊዜ ለተጨማሪ እርምጃ ክብደቱን በጠረጴዛው ላይ እናሰራጨዋለን።
4. ኳስ እንሠራለን ፣ በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ጠቅልለው ፣ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በሐሳብ ደረጃ ፣ የዝንጅብል ዳቦ ቁራጭ በቀዝቃዛው ጊዜ ባሳለፈ ቁጥር የበለጠ ተለዋዋጭ ይሆናል።
5. ዱቄቱን እናወጣለን ፣ በብራና ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው ንብርብር እንጠቀልላለን ፣ ስዕሎቹን ለመቁረጥ እንቀጥላለን።
6. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር።

ጠማማ ኩኪዎችን የማይወዱ ከሆነ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ያውጧቸው። ድስቱን አስቀምጠው ለቤተሰብዎ ይደውሉ። በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ኬኮች ዝግጁ ናቸው ፣ ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሏቸው ይችላሉ።

የኩስታርድ ዝንጅብል

ለእነዚህ የሚያብረቀርቅ ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት ከጥንታዊው የተለየ ነው። ለአዲሱ ዓመት ይህ እርስዎ የሚፈልጉት በትክክል ነው። ፎቶውን ይመልከቱ ፣ ምን ዓይነት ውበት ይወጣል። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ባይኖርም ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው።

ክፍሎች:

• ቅቤ - 300 ግ;
• ማር - 100 ግ;
• ስኳር - 1 ብርጭቆ;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• ቮድካ (በብራንዲ ሊተካ ይችላል) - 2 tbsp. l. አልኮል የመጋገሪያ ዱቄት ይተካዋል;
• መሬት ዝንጅብል - 2 tbsp. l.;
• ቅርንፉድ እና ቀረፋ - እያንዳንዳቸው 1 tsp;
• ፕሪሚየም ዱቄት - 700 ግ.

አዘገጃጀት:

1. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማር ፣ ቅቤ እና ስኳር ይቀልጡ። የተፈጠረውን ድብልቅ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ከማዋሃድዎ በፊት ፣ እስከ 80 ድ.
2. ዱቄትን በአንድ ጊዜ እንጨምራለን ፣ ግን በክፍሎች ውስጥ ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ የመለጠጥ አቅሙን ያጣል።
3. ለ 3 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።
4. እኛ አውጥተነዋል ፣ ወደ አንድ ንብርብር እንጠቀልለዋለን ፣ በሻጋታ እገዛ የተለያዩ አሃዞችን እንቆርጣለን ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር።

የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን እውነተኛ የበዓል ገጽታ ለመስጠት ፣ መሙላትን እንጠቀማለን። ብዙውን ጊዜ የምግብ ባለሙያ ባለሙያዎች የምግብ ቀለሞችን ይጠቀማሉ ፣ ግን እነሱ በካካዎ ዱቄት ፣ በርበሬ ፣ በፓፕሪካ ፣ ስፒናች ፣ ካሮት እና ቢት ጭማቂ ሊተኩ ይችላሉ።

ከፎቶው ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ዝንጅብል ከእንቁላል ጋር ዝግጁ ነው። ለአዲሱ ዓመት እንደ ስጦታ አድርገው ለጓደኞች እና ለቤተሰብ ሊቀርቡ ይችላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጥሩ ስሜት።