ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በ 2022 ውስጥ DIY የገና ዝንጅብል ዳቦ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

የገና ዝንጅብል ዳቦ በብዙ አገሮች ውስጥ ባህላዊ ኬክ ሲሆን ከአንድ ሺህ ዓመታት በላይ የተጋገረ ነው። ስለዚህ ፣ በሩሲያ ውስጥ ሁል ጊዜ ማርን ወደ ሊጥ ፣ በአውሮፓ - ለውዝ ፣ እና በምስራቅ - ቅመማ ቅመሞችን ማከል የተለመደ ነበር። ለአዲሱ ዓመት 2022 ከባህሎች እንዳያፈነግጡ እና በጣም ጣፋጭ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በገዛ እጆችዎ እንዳይጋግሩ እንሰጥዎታለን። ከፎቶዎች ጋር ሁሉም የተጠቆሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል ግን ሳቢ ናቸው።

የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦ ለአዲሱ ዓመት 2022

ለአዲሱ ዓመት 2022 ፣ ጣፋጭ የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦን ለማብሰል ሀሳብ እናቀርባለን። በእነዚህ መጋገሪያዎች ፣ መጪው የአዲስ ዓመት በዓላት ድባብ ወደ ቤትዎ ይመጣል። እንዲህ ዓይነቱን የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ከተገዙት መጋገሪያዎች ጋር ማወዳደር ስለማይችሉ የምግብ አሰራሩን ልብ ይበሉ።

ግብዓቶች

• 2 እንቁላል;
• 80 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 150 ሚሊ እርሾ ክሬም;
• 200 ግ ስኳር;
• ትንሽ ጨው;
• 11 ግ መጋገር ዱቄት;
• 30 ግ ኮኮዋ;
• 450 ግ ዱቄት;
• 30 ሚሊ ማር;
• 1 tsp ቀረፋ;
• አንድ ቁራጭ ካርዲሞም;
• ኤል. ኤል. ኑትሜግ;
• ኤል. ኤል. ካሮኖች;
• 1 tsp ዝንጅብል;
• 1 tsp የብርቱካን ልጣጭ.

ለግላዝ;

• 100 ግ ስኳር ስኳር;
• 3 tbsp. l. ወተት።

አዘገጃጀት:

• ለዱቄት እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳርን ከጨው ጋር ይጨምሩ ፣ ከተለመደው ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።
• አሁን ቅቤን ፣ ማርን አፍስሱ እና በቅመማ ቅመም (በተሻለ ስብ) ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ያነሳሱ።

• ከዚያ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ፣ ቀረፋ ፣ ብርቱካናማ ጣዕም ከተጠበሰ ትኩስ ዝንጅብል ጋር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
• በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ዱቄት አፍስሱ ፣ ኮኮዋ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። በመውጫው ላይ በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ ለስላሳ እና ለስላሳ ሊጥ እንዲያገኙ በደንብ ይንከባከቡ።

• ዱቄቱን በኳስ ውስጥ እንሰበስባለን ፣ በከረጢት ውስጥ እናስቀምጠው እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
• የሥራውን ወለል በዱቄት አቧራነው ፣ እኛ ደግሞ በዱቄት በትንሹ የምንረጨውን ሊጥ እናጥፋለን እና 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ እንጠቀልለዋለን።

• ሻጋታ በመጠቀም ፣ የ 5 ፣ 5 ሴ.ሜ ዲያሜትር ያላቸው የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን ይቁረጡ ፣ የቀረውን ሊጥ ይሰብስቡ ፣ ይንከባለሉ እና እንደገና ዝንጅብልን ይቁረጡ።
• ባዶዎቹን በብራና ወደ መጋገሪያ ወረቀት እናስተላልፋለን እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን።

የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ከቀዘቀዙ በኋላ በዱቄት ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ለዚህም የስኳር ዱቄት ከወተት ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል።

ዝንጅብል በጣም ደረቅ ከሆነ ፣ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ትኩስ ፖም ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ ይዝጉ እና ሌሊቱን ይተው። ዝንጅብል ዳቦ እርጥበትን ይይዛል እና እንደገና ይለሰልሳል።

ዝንጅብል ዳቦ Lebkuchen

የሌብኩቼን ዝንጅብል ዳቦ በኑረንበርግ በፍራንኮኖ-ባቫሪያ ከተማ ባህላዊ የገና ኬክ ነው። ለመጋገር የሚሆን ሊጥ በስንዴ ፣ በአጃ እና በቆሎ ዱቄት ሊደባለቅ ይችላል ፣ እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ፣ የቺሊ ዱቄትን እንኳን ማከል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 250 ግ ዱቄት;
• 75 ግ መሬት ዝንጅብል;
• ½ tsp ሶዳ;
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• 1 tsp ዝንጅብል;
• 1 tsp ቀረፋ;
• ½ tsp ኑትሜግ;
• ½ tsp የመሬት ቅርንፉድ;
• 1 tbsp. l. የብርቱካን ልጣጭ;
• 1 tbsp. l. የሎሚ ጣዕም;
• 200 ሚሊ ቀላል ማር;
• 85 ግ ቅቤ።

ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

• በዱቄት ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ እና መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቡት።
• የደረቁ ንጥረ ነገሮችን መሬት ቅመሞችን ይጨምሩ -ዝንጅብል ፣ ኑትሜግ ፣ ቅርንፉድ እና ቀረፋ። እንዲሁም አልሞንድ ይጨምሩ ፣ በቡና መፍጫ ውስጥ ይቅቡት ፣ ይቀላቅሉ።

• ዘይቱን ከብርቱካን እና ከሎሚ ያስወግዱ ፣ ግን ቢጫ ክፍል ብቻ ፣ ነጩን ዱባ አይንኩ ፣ በጣም መራራ ነው።
• በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ማር እና ቅቤን በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

• የቀለጠውን ማር እና ቅቤ በደረቅ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያረፍነው ለስላሳውን ሊጥ ያሽጉ።
• ከድፋው ዝንጅብል እንፈጥራለን። እነሱ በቀላሉ ክብ ሊሆኑ ወይም የተለያዩ ሻጋታዎችን መጠቀም ይችላሉ።

ምርቶቹን በብራና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ)።

የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በስኳር ዱቄት ያጌጡ ወይም በቀላሉ በዱቄት ይረጩ።

በጠንካራ ክዳን ውስጥ በመስታወት ወይም በቆርቆሮ መያዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው እንደዚህ ያሉ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች በጣም ረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ።

የገና ዝንጅብል ዳቦ “የገና ኳስ”

የገና ዝንጅብል ዳቦ ለአዲሱ ዓመት 2022 ምርጥ የዳቦ ዕቃዎች ናቸው። ዛሬ ከፎቶዎች ጋር የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን ያልተለመደ ነገር ለመሞከር ከፈለጉ ፣ በገዛ እጆችዎ የገና ኳስ ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን እንዲሠሩ እንመክራለን። ይህ ጣፋጭ ኬኮች ብቻ ሳይሆን ለአዲሱ ዓመት ዛፍ ያልተለመደ ስጦታ ወይም አስደሳች ጌጥ ነው።

ግብዓቶች

• 400 ግ ስኳር;
• 200 ሚሊ የሚፈላ ውሃ;
• 200 ግ ቅቤ;
• 1 tsp ጨው;
• 1 tsp ሶዳ;
• 1 tsp ዝንጅብል;
• ½ tsp ኑትሜግ;
• ½ tsp ካርዲሞም;
• ½ tsp ካሮኖች;
• 1 እንቁላል;
• 800 ግ ዱቄት.

ለግላዝ;

• 1 እንቁላል ነጭ;
• 150 ግ ስኳር ስኳር;
• 2-3 ጠብታዎች የሎሚ ጭማቂ።

አዘገጃጀት:

ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ስኳሩን ይቀልጡት እና የታችኛው ንብርብር ማቅለጥ ሲጀምር ብቻ መንቀሳቀስ ይጀምሩ። እኛ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ እንጠብቃለን ፣ በዚያን ጊዜ ቀለሙ በደንብ ይጨልማል። ከመጠን በላይ ላለመብላት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የተጠናቀቀው ዝንጅብል ዳቦ መራራ ጣዕም ይኖረዋል።

• በቀለጠው ስኳር ቀስ በቀስ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ።
• ከዚያ ከማንኛውም የሙቀት መጠን ቅቤ ይጨምሩ። ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ እንጠብቃለን እና ዝንጅብል ፣ ካርዲሞም ፣ ለውዝ እና ቀረፋ ይጨምሩ ፣ ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ።

ድብልቁን ከእሳት ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይንዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።

በመጨረሻም ፣ በበርካታ እርከኖች ውስጥ ዱቄቱን እናጣራለን ፣ በከረጢት ውስጥ እናስቀምጠው እና ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ የምናስቀምጠውን ለስላሳውን ሊጥ እንሰቅላለን።

ያረፈውን ሊጥ ከ3-4 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ።

የፕላስቲክ ኳስ ኳስ በመጠቀም ፣ ሄሚፈሪዎችን እንሠራለን እና ዱቄቱን በውስጣቸው እናስቀምጠዋለን ፣ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 7-9 ደቂቃዎች መጋገር።

ባዶዎቹ በሻጋታዎቹ ላይ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፣ እና ከዚያ ፎይልውን በጥንቃቄ ያስወግዱ። እርስ በእርስ በጥብቅ እንዲገጣጠሙ የሄሚሶቹን ጠርዞች በቢላ እናሳጥፋለን።

• ለግላዙ ፣ በዱቄት ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ በመጨመር እንቁላል ነጭውን ይምቱ።
• በመስታወቱ ውስጥ ያለውን ንፍቀ ክበብ ያብሩ ፣ ትርፍውን ያናውጡ እና ጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉ። ከተፈለገ የማንኛውም ቀለም ቀለም ወደ መስታወት ውስጥ ሊጨመር ይችላል።

በአንደኛው ንፍቀ ክበብ ጠርዝ ላይ ብርጭቆን ይተግብሩ ፣ የወደፊቱን ኳስ ሁለተኛ አጋማሽ ይተግብሩ እና ወዲያውኑ በሳቲን ሪባን ሉፕ ውስጥ ይለጥፉ።

ጠርዞቹን በመስታወት ያጌጡ ፣ ግን ትንሽ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ፣ እና በኳሶቹ ላይ ማንኛውንም ቅጦች ይሳሉ።

ትኩረት የሚስብ! ከፎቶዎች ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ለአዲሱ ዓመት 2022 ኩኪዎች

እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ዘመድዎን በሚጣፍጥ ዝንጅብል ዳቦ ለማስደሰት እስከ አንድ ወር ድረስ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በደህና ሊከማች ይችላል።

የገና ዝንጅብል ዳቦ ከመሙላት ጋር

የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በመሙላት በማንኛውም መደብር ውስጥ የማይገኙ ጣፋጭ እና ያልተለመዱ መጋገሪያዎች ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ናቸው። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም - ሁሉም ነገር ቀላል ፣ ፈጣን እና ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች

• 200 ግ ስኳር;
• 300 ግ ዱቄት;
• 150 ሚሊ ወተት;
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 1 እንቁላል ነጭ;
• 40 ግ የኮኮዋ ዱቄት;
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• 200 ግ የካራሜል ጣውላ።

ለግላዝ;

• 1 እንቁላል ነጭ;
• 100 ግ ስኳር ስኳር;
• አንድ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ።

አዘገጃጀት:

• 100 ግራም ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ እና በሙቅ ወተት ውስጥ ያፈሱ ፣ ተመሳሳይነት እስኪያገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
• አሁን ቅቤን ፣ እንቁላል ነጭን አፍስሱ ፣ ኮኮዋ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።

• ከዚያ በበርካታ እርከኖች ውስጥ ቀሪውን ዱቄት ይጨምሩ እና የማይታየውን ሊጥ ያሽጉ።
• ዱቄቱን በዱቄት ጠረጴዛ ላይ እናሰራጫለን ፣ በላዩ ላይ በትንሹ በዱቄት ይረጩ ፣ ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያንከሩት እና ባዶዎቹን ለመቁረጥ ማንኛውንም ሻጋታ ይጠቀሙ።

አሁን በአንድ ግማሽ ላይ ቶፊን ያድርጉ ፣ ጠርዞቹን በተገረፈ yolk ይቀቡ ፣ በሁለተኛው አጋማሽ ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን ይቆንጥጡ።

• ሁሉንም ባዶዎች በብራና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርገን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካቸዋለን።
• ለግላዙ ፣ እንቁላል ነጭውን በሲትሪክ አሲድ እና በዱቄት ስኳር ይምቱ።
• የቀዘቀዘውን ዝንጅብል ዳቦን በሁሉም ጎኖች በሸፍጥ ይሸፍኑ።

ጥሬ እንቁላልን ለማቅለጥ ለመጠቀም ከፈሩ በደንብ በሳሙና እና በሆምጣጤ ማጠብ ይችላሉ - ሳልሞኔላ አሲድ አይታገስም።

ዝንጅብል ዳቦ ቤት

ለአዲሱ ዓመት 2022 የተለያዩ የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን መጋገር ይችላሉ ፣ ግን በገዛ እጆችዎ እውነተኛ የዝንጅብል ዳቦ ቤት መሥራት በጣም አስደሳች ይሆናል። ከፎቶዎች ጋር እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእርግጠኝነት ጣፋጭ ምግብን ብቻ ሳይሆን የሚያምር እና ያልተለመደ ነገር ለመፍጠር የሚወዱ የቤት እመቤቶችን ያስደስታቸዋል።

ግብዓቶች

• 165 ሚሊ ማር;
• 100 ግ ስኳር;
• 1 tsp ቀረፋ;
• 1 tsp የተጠበሰ ዝንጅብል;
• 2 tsp ሶዳ;
• ½ tsp ኑትሜግ;
• 1 እንቁላል;
• 125 ግ ቅቤ;
• 400 ግ ዱቄት።

ለግላዝ;

• 200 ግ ስኳር ስኳር;
• 1 እንቁላል ነጭ;
• 2-3 ጠብታዎች የሎሚ ጭማቂ።

አዘገጃጀት:

1. ማር ፣ ከስኳር ፣ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ እና ኑትሜግ ጋር ወደ መጋገሪያው እንልካለን። እኛ በእሳት ላይ እናስቀምጣለን እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት እናመጣለን።
2. ከፈላ በኋላ ፣ የተቀጨው ስኳር ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ ለሌላ ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ ያቆዩ።
3. ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።
4. አሁን ቅቤን ያስቀምጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ክብደቱ እንደሞቀ ወዲያውኑ በእንቁላል ውስጥ መንዳት ይችላሉ። ቀስቃሽ።
6. በመጨረሻ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ትንሽ የሚጣበቅ ሊጥ እንዲያገኙ የተጣራውን ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ።
7. ከላጣው ጋር ከመሥራትዎ በፊት በፎይል ጠቅልለው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
8. ከዚያ ስቴንስል በመጠቀም የወደፊቱን ቤት ዝርዝሮችን አውጥተን እንቆርጣለን።
9. ባዶዎቹን በብራና ወደ መጋገሪያ ወረቀት በጥንቃቄ ያስተላልፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ መጋገር።
10. ለማቅለጥ ፣ የስኳር ስኳርን ከእንቁላል ነጭ ጋር ያጣምሩ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ለ2-3 ደቂቃዎች ይምቱ።
11. እያንዳንዱን የቤቱን ዝርዝር በሸፍጥ እናጌጣለን እና ልክ እንደደረቀ ጠርዞቹን በቢላ ይቁረጡ።
12. ብርጭቆውን ይተግብሩ እና ቤቱን ይሰብስቡ። ለተሻለ ትስስር ፣ ከውስጥ በሚያብረቀርቅ ቅባት ይቀቡ።
13. ከውጭ ያሉት የክፍሎች መገጣጠሚያዎች በወፍራም የበረዶ ሽፋን ይቀባሉ። የዝንጅብል ዳቦ ቤቱን ለጥቂት ሰዓታት እንተወዋለን።

እንዲሁም የቤቱን ዝርዝሮች በቀለጠ ቸኮሌት ፣ ካራሜል ወይም ቶፍ ማያያዝ ይችላሉ። ለጌጣጌጥ ፣ ለውዝ ፣ ድራጊዎች ፣ ሎሊፖፖዎች ፣ የእህል መከለያዎች ፣ ረግረጋማ ፣ የቸኮሌት ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ።

ዝንጅብል ዳቦ ቀድሞውኑ የአዲስ ዓመት እና የገና በዓላት ምልክት የሆነው ቀላል ግን ጣፋጭ ኬክ ነው። በሂደቱ ውስጥ ልጆችን ማካተትዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን እንቅስቃሴ ይወዳሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የሞተር ክህሎቶችን ፣ የመነካካት ስሜቶችን እና የእውቀት (ኮግኒቲቭ) እንቅስቃሴን ያዳብራሉ። የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ፣ በገና ዛፍ ላይ ተንጠልጥለው ወይም በሚያምሩ ሳጥኖች ውስጥ ተዘርግተው እንደ ስጦታ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ።