የበጋ ሰላጣዎች እና ከፎቶዎች ጋር በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ባቄላ እሸት
• የቼሪ ቲማቲም
• ነጭ ሽንኩርት
• ዋልኖዎች
• parsley
• የወይራ ዘይት
• የበለሳን ኮምጣጤ
• ቅመሞች

የደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ባሉባቸው በማንኛውም ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ለእያንዳንዱ ቀን እና ለበዓል በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል የበጋ ሰላጣዎችን ያገኛሉ።

የበጋ አረንጓዴ የባቄላ ሰላጣ

ለእያንዳንዱ ቀን አመጋገብን በደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች በአንዱ ምርጥ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ጣፋጭ የበጋ ሰላጣ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• አረንጓዴ ባቄላ - 500 ግ;
• የቼሪ ቲማቲም (ተራዎቹ እንዲሁ ይቻላል ፣ ግን በአነስተኛ መጠን) - 16 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• walnuts - አንድ እፍኝ;
• parsley - ጥቂት ቅርንጫፎች;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp l;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tbsp. l;
• የፔፐር ቅልቅል;
• ጨው ፣ ለመቅመስ ተወዳጅ ቅመሞች።

አዘገጃጀት:

1. የታጠበውን ባቄላ በሚፈላ ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ እንልካለን ፣ ለ 7-8 ደቂቃዎች ቀቅለን እና በቆላደር ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። ባቄላዎቹን በግማሽ ይቁረጡ (ወይም ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ)።
2. የተዘጋጁትን ባቄላዎች ፣ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የተከተፉ ቅጠሎችን በሰላጣ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የወይራ ዘይትን በሆምጣጤ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በማቀላቀል መልበሱን ያዘጋጁ ፣ ሰላጣውን ያፈሱ።
4. በሚያምር ጥሩ መዓዛ ባለው ምግብ ፣ በርበሬ ፣ በጨው እና በማነሳሳት እፍኝ የተከተፉ ለውዝ ይጨምሩ ፣ ያገልግሉ።

የቪታሚን ሰላጣ ቀደምት ጎመን እና ራዲሽ

ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን በመጠቀም ቀደምት ጎመን እና ራዲሽ ጋር በጣም ጣፋጭ የበጋ ሰላጣ በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ቀደምት ጎመን - 500 ግ;
• ወጣት ራዲሽ - 100 ግ;
• ትኩስ ዱባ - 1 pc.;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.;
• ቲማቲም - 2 pcs.;
• አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ በርበሬ) - ትንሽ ቡቃያ;
• ለመቅመስ ቅመማ ቅመም (ወይም ቅቤ);
• የጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት:

ቀጫጭን ጎመን ይጨምሩ እና በእጆችዎ በትንሹ ይንከባለሉ ፣ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።

በሚዘጋጁበት ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቀሱትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ጎመን እንጨምራለን ፣ የመጀመሪያው የሚላከው የራዲሽ ግማሽ ቀለበቶች እና የዱባ ገለባ ናቸው።

ቲማቲሞችን እና ደወል በርበሬዎችን (ታጥበው እና ቀቅለው) ወደ ኪበሎች መፍጨት ፣ የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ።

በቂ መጠን ያለው አረንጓዴ (ዱላ ፣ በርበሬ እና አረንጓዴ ሽንኩርት) በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣ ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም ፣ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ይጨምሩ።

የበጋ ፓኒክ ሰላጣ

ጣፋጭ የበጋ ሰላጣዎች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ፣ ለሁለቱም ለበዓላትም ሆነ ለእያንዳንዱ ቀን ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ንቦች - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ፖም - 1 pc;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• የሮማኖቭ ዝርያ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጎመን - ግማሽ ሹካ;
• አረንጓዴዎች;
• የሎሚ ጭማቂ - 1-2 tbsp. l;
• የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የሮማን እህል (አማራጭ);
• ለመቅመስ የወይራ ዘይት።

አዘገጃጀት:

1. ቤሪዎችን ፣ ካሮትን በኮሪያ ውስጥ ለካሮቴስ በሸክላ ላይ እናከብራለን ፣ በአንድ ዕቃ ውስጥ እንቀላቅላለን ፣ የጅምላ ሰላጣ ለማቀላቀል ምቹ።
2. በመደበኛ ሻካራ ድፍድፍ ላይ ፖምውን (ጥቅጥቅ ባለው ጥራጥሬ ይምረጡ) እና ቀለሙን እንዳያጣ በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። እኛ በተላጠ ጣፋጭ በርበሬ እንዲሁ እናደርጋለን (እንዲሁም የኮሪያ ካሮት ክሬትን ማድመቅ ይችላሉ)።
3. ሽንኩርትውን በጣም ቀጭን በሆኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ቀደም ሲል በተሰበሰቡት ንጥረ ነገሮች ላይ ከፖም ቁርጥራጮች ጋር ይጨምሩ።
4. በልዩ መሣሪያ ላይ ጎመንውን ይቁረጡ እና አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።

ሰላጣውን ውስጥ ጎመን እና አረንጓዴን ይቀላቅሉ ፣ ሳህኑን በዘይት ያሽጉ ፣ ያገልግሉ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም የሮማን ፍሬዎችን (ወይም ሁለቱንም) ማከል ከፈለጉ በሰላጣው ወለል ላይ ያሰራጩት።

የበጋ ሰላጣ ከራዲ እና ከ sorrel ጋር

ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን በመጠቀም በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የበጋ ሰላጣ ከሬዲሽ እና ከሶርል ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ። ሳህኑ ለበዓላት እና ለእያንዳንዱ ቀን ለምግብ ምቹ ይሆናል።

ግብዓቶች

• sorrel - ትንሽ ቡቃያ;
• ራዲሽ - ለመቅመስ;
• እንቁላል - 3-4 pcs.;
• ለመቅመስ አረንጓዴ አተር;
• ለመልበስ እርሾ ክሬም።

አዘገጃጀት:

በሚፈስ ውሃ ውስጥ sorrel እና radish ን በደንብ ይታጠቡ። የደረቀውን sorrel በዘፈቀደ ይቁረጡ ፣ ራዲሽ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

እንቁላሎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጋራ መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው።

አረንጓዴ አተር ይጨምሩ።

ጨው ፣ በርበሬ ፣ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለማገልገል ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

የበጋ ሰላጣ ከዶሮ ዝንጅብል ፣ ከቲማቲም እና ከእፅዋት ጋር

በጣም ጣፋጭ የበጋ ሰላጣ በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት በዶሮ እና በቲማቲም የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ለበዓላትም ሆነ ለእያንዳንዱ ቀን ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.;
• ቲማቲም - 3 pcs.;
• ሐምራዊ ሰላጣ ሽንኩርት - 1 pc.;
• parsley, dill - ትንሽ ቡቃያ;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ዕፅዋት;
• እርሾ ክሬም ወይም mayonnaise (ወይም የአትክልት ዘይት)።

አዘገጃጀት:

የታጠበውን የዶሮ ዝንጅ በማንኛውም መንገድ ያዘጋጁ ፣ ይቅቡት ፣ በድስት ውስጥ ይቅቡት ወይም በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ይቅቡት።

ሶስተኛውን አማራጭ ከመረጡ ስጋውን በቅቤ ፣ በጨው ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ። ፎይል ተጠቅልለው በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ቀዝቅዘው በዘፈቀደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ከተዘጋጀ የዶሮ ዝንጅብል ጋር መያዣ ውስጥ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ቀጭን ግማሽ የሽንኩርት ቀለበቶችን ይጨምሩ።

እንዲሁም የሰላጣውን ጣዕም በትናንሽ ቁርጥራጮች ከቆረጠ በኋላ በአዲስ የበጋ ዕፅዋት እናበለጽጋለን። ሁሉም ነገር ጨው ፣ ለመቅመስ በርበሬ ፣ እርሾ ክሬም ወይም ሌላ የተመረጠ የአለባበስ አማራጭ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ሁሉም የበጋ ሰላጣዎች በተለምዶ ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ በተሠራ በደማቅ እና በሚጣፍጥ ተንሸራታች መልክ ያገለግላሉ ፣ እና እኛ ይህንን በዚህ ቀላል መክሰስ አማራጭ እናደርጋለን።

ሰላጣ በብሮኮሊ ፣ ቲማቲም እና አይብ

ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች በዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀ ጣፋጭ የበጋ ሰላጣ በዓመቱ ውስጥ በሌሎች ጊዜያት ሊያገለግል ይችላል። ለሁለቱም ለበዓል እና ለዕለታዊ ምግቦች ሊቀርብ ይችላል።

ግብዓቶች

• ብሮኮሊ - 400 ግ;
• የቼሪ ቲማቲም - 10 pcs.;
• ትኩስ ዱባዎች - 2 pcs.;
• ሰላጣ ሐምራዊ ሽንኩርት - ½ pcs.;
• የወይራ ፍሬዎች - ለመቅመስ (እና አማራጭ);
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tsp;
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l;
• feta አይብ - 50 ግ;
• የጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት:

ብሮኮሊውን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ ውሃው እንዲፈስ እና ወደ inflorescences እንዲበታተን ያድርጉ። የተዘጋጀውን ጎመን በጨው ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ያስወግዱ።

ሰላጣውን ለማደባለቅ ብሮኮሊውን ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ ፣ የተቆረጠውን ሽንኩርት በሩብ ቀለበቶች ፣ ኪያር እና የወይራ ፍሬዎች በግማሽ ክበቦች ውስጥ ይጨምሩ።

የቼሪ ቲማቲሞችን (ወይም ተራዎችን ፣ በተመጣጣኝ መጠን የተወሰዱትን) በግማሽ ይቁረጡ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

የሎሚ ጭማቂን ከዘይት ፣ ከለሳን ኮምጣጤ ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር በማቀላቀል ሰላጣውን ጣዕም በሚጣፍጥ ቅመማ ቅመም ላይ እናጎላለን።

የተዘጋጀውን አለባበስ ከጨመሩ በኋላ ሰላጣውን ይቀላቅሉ ፣ ለአገልግሎት ተስማሚ በሆነ ምግብ ላይ ያድርጉት። በላዩ ላይ የ feta አይብ ኩቦዎችን በጥሩ ሁኔታ እናስቀምጣለን።

የኮሪያ የበጋ ሰላጣ

ለበዓላትም ሆነ ለእያንዳንዱ ቀን ለደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ባለው የምግብ አሰራር መሠረት በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የበጋ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• zucchini - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ዱባ - 100 ግ;
• ትኩስ ዱባዎች - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - ½ tsp;
• ጨው;
• ለካሮት የኮሪያ ቅመማ ቅመም;
• ለመቅመስ ካየን በርበሬ
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
• ስኳር - ½ tsp.

አዘገጃጀት:

ዚቹኪኒን ፣ ካሮትን ፣ ዱባውን እና ዱባዎቹን በኮሪያ ድስት ላይ በቀጥታ ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ እናስገባለን ወይም የእያንዳንዱን አትክልት ቁርጥራጮች አንድ በአንድ እናስቀምጠዋለን።

የአትክልትን ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ለአትክልቶች ኮንቴይነር እንሰብራለን እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቀሱት ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ የሰላጣውን ጣዕም እናሳድጋለን።

እንዲሁም ሰላጣውን ኮምጣጤ (አማራጭ) እንጨምራለን። ከፍተኛውን ጣዕማቸውን ለአሳማሚው እንዲሰጡ ፣ ዘይቱን እናሞቃለን ፣ በላዩ ላይ በተቀመጠው ሰላጣ ውስጥ በቅመማ ቅመሞች ላይ ትኩስ (ግን እየፈላ አይደለም)።

የተገኘውን ሰላጣ ይቀላቅሉ እና ናሙና ይውሰዱ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጣዕሙን ያስተካክሉ።

ሰላጣውን ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፣ ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን ፣ በተጨማሪ በተቆረጠ ዱላ ወይም በሌሎች ዕፅዋት ያጌጡታል።

አረንጓዴ ሰላጣ

ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን በመጠቀም ከአረንጓዴ ሰላጣ እና ከኩሽ ጋር ጣፋጭ የበጋ ሰላጣ እናዘጋጃለን። በበጋ ሙቀት ውስጥ እንደዚህ ያለ ቀላል የሚያድስ መክሰስ ጠቃሚ ይሆናል። ለሁለቱም ለበዓላትም ሆነ ለዕለታዊ ምግቦች ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የሰላጣ ቅጠሎች - 300 ግ;
• ዱባዎች - 2 pcs.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ሽንኩርት - ½ pcs.;
• parsley;
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tsp;
• ሎሚ - 1 pc.

አዘገጃጀት:

1. የታጠበውን ዱባ ይቅፈሉት ፣ ቆዳውን ሙሉ በሙሉ አያስወግዱት (ወጣት ከሆኑ ፣ ሳይታሸግ መተው ይችላሉ) ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ሩብ-ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ ወደ ዱባዎቹ ይጨምሩ።
3. ከተፈለገ ዋናዎቹን አረንጓዴ ንጥረ ነገሮች - የተከተፈ በርበሬ ፣ ዱላ እና ሌሎች ዕፅዋት) ፣ እንዲሁም የታጠበ እና የደረቁ የሰላጣ ቅጠሎችን ለመዘርጋት ይቀራል። እኛ ሰላጣውን አንቆርጠውም ፣ ግን እኛ ወደምንወደው በማንኛውም ቅርፅ እና መጠን በእጆቻችን እንቀደዳለን።
4. በማንኛውም መንገድ ከሎሚ ጭማቂ እናወጣለን ፣ ዘይት ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ጨው እና በርበሬ (ለመቅመስ እና ለመፈለግ) ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና በስጋ ወይም በአሳ ፣ ወይም እንደ ገለልተኛ የቪታሚን መክሰስ ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን።

ክላሲክ ጣዕም ሰላጣ ከሬዲሽ ፣ ከቲማቲም እና ከኩሽ ጋር

በደረጃ ፎቶግራፎች በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ጣፋጭ የበጋ ቫይታሚን ሰላጣ ከአዳዲስ አትክልቶች እናዘጋጃለን። ለእረፍት እና ለእያንዳንዱ ቀን እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ፍላጎት ማገልገል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ራዲሽ - 1 ቡቃያ;
• ቲማቲም;
• ዱባዎች;
• አረንጓዴዎች (parsley, dill, አረንጓዴ ሽንኩርት);
• ለመቅመስ ማዮኔዝ;
• ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ባህላዊ የበጋ ሰላጣ ጥቅም ላይ የዋሉ አትክልቶች (በተለይም በቀጥታ ከአትክልቱ) በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ሁሉንም የምሳዎቹን ክፍሎች እናጥባለን ፣ ውሃው እንዲፈስ ፣ ንፁህ ይሁን።
2. የተመረጠውን ውፍረት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ (እንዲሁም ትናንሽ ቁርጥራጮችን ፣ ለምሳሌ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ማድረግ ይችላሉ) ፣ ለአንድ ሰላጣ በጋራ ጎድጓዳ ውስጥ ያድርጓቸው።
3. እንደተለመደው ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ ፣ ወደ ራዲሽ ይጨምሩ።
4. የአረንጓዴውን ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ፣ ሰላጣውን በእሱ ለማስጌጥ ይቀራል።
5. ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና አዲስ የተዘጋጀን ይጠቀሙ።

በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ የበጋ ሰላጣዎችን ያዘጋጁ ፣ ከተለያዩ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ዕፅዋት ጥምረት ጋር ሙከራ ያድርጉ። ይህ በምግብዎ እንዲደሰቱ ብቻ ሳይሆን ጤናዎን ያሻሽላል።