ስለዚህ የተለየ ፋሲካ -የፋሲካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተለየ መሠረት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-31 13:47

ፋሲካ ወይም የክርስቶስ ብሩህ ትንሳኤ በክርስቲያን ዓለም ውስጥ ትልቁ በዓል ነው። ከሌሎች ባህላዊ ምግቦች መካከል በእርግጥ ፋሲካ ራሱ በጠረጴዛው ላይ መሆን አለበት - የበዓሉ ምልክት ብቻ ሳይሆን ጤናማ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ።

በተለምዶ ፋሲካ ከጎጆ አይብ የተሠራ ነው ፣ ግን ዛሬ በሌሎች መሠረቶች ላይ የተመሠረተ ብዙ የፋሲካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የኮመጠጠ ክሬም ፋሲካ

ግብዓቶች

• እርሾ ክሬም - 2 ኪ.ግ (ከዚህ መጠን ፋሲካን 1 ፣ 2-1 ፣ 5 ኪ.ግ ክብደት ያገኛሉ)
• ስኳር - 1 ብርጭቆ
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp
• ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ወዘተ. - ጣዕም

የማብሰል ዘዴ;

በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ትንሽ እርሾ ክሬም ያሞቁ። በሞቃት ምድጃ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም ቆርቆሮ ማስቀመጥ ይችላሉ። በትንሽ ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ላይ አንድ ኮላደር ያስቀምጡ ፣ በጋዛ ይሸፍኑት። ጋዝ 3-4 ንብርብሮች መሆን አለበት! እንደ አማራጭ ጥቅጥቅ ያለ ጨርቅ መጠቀም ይችላሉ። ቋጠሮ ውስጥ አስረው ለአንድ ቀን ያህል በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይንጠለጠሉ - ወተቱ መለያየቱን እስኪያቆም ድረስ።

ከዚህ ጊዜ በኋላ በተፈጠረው ብዛት ላይ መደበኛ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ከተፈለገ ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ለውዝ እና ሌሎች መልካም ነገሮችን ይጨምሩ። ጅምላውን በጋዝ ተሸፍኖ ወደ ተለቀቀው ሳጥን ያስተላልፉ።

ትንሽ ጭቆናን (ክብደቱ 1 ኪሎ ግራም ያህል) ይጫኑ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ይረሱ። እና ከዚያ በጥንቃቄ ያውጡ።

ያጌጡ ፣ ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ።

የቸኮሌት ፋሲካ

ግብዓቶች

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2019-07-27 እንዴት መልስ እንደሚሰጡ ይቅር ባይነት እሁድ ላይ ይቅር በሉኝ

• ቸኮሌት 75% - 150 ግ
• ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 1 ኪ.ግ
• ክሬም 35% - 200 ሚሊ
• ቅቤ - 120 ግ
• የዱቄት ስኳር - 200 ግ
• ዮልክ - 2 pcs.
• የተጣራ ብርቱካናማ ልጣጭ - 1 tsp.

የማብሰል ዘዴ

እርጎውን በወንፊት ይቅቡት።

ለስላሳ ክሬም እስኪገኝ ድረስ 100 ግራም ቅቤን ከመቀላቀያው ጋር ይምቱ ፣ የጎጆ አይብ ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።

100 ግራም ቸኮሌት ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ቀሪ ቅቤ ይጨምሩ።

ጎድጓዳ ሳህኑን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚቀሰቅሱበት ጊዜ ቸኮሌቱን ይቀልጡ።

የትንሳኤውን መጋገሪያ ምግብ በ 3 የቼዝ ጨርቆች ይሸፍኑ እና ቀስ በቀስ የሾርባውን ድብልቅ በሾርባ ማንኪያ ያኑሩ።

ከዚያም በጋዙ ልቅ ጫፎች ይሸፍኑ እና ፋሲካውን በጠባብ ሳህን ውስጥ ይተውት። ጭቆናን ከላይ አስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 24 ሰዓታት አስቀምጡ።

እርጎ ፋሲካ

ግብዓቶች

• እርጎ ያለ መሙያ - 1 ሊ
• እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
• ስኳር - 150-200 ግ.
• እርጎ - 1 pc.
• ቅቤ - 40 ግ.
• ቫኒሊን - 1 መቆንጠጥ
• የደረቁ ፍራፍሬዎች - 50 ግ.

የማብሰል ዘዴ;

በመጀመሪያ እርሾ ክሬም ከስኳር ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ እርጎውን ወደ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።

ጋዙን አስቀድመው ያዘጋጁ። የተከተለውን ጎምዛዛ ክሬም-እርጎ ብዛት በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና ክፍት ቦታዎች እንዳይኖሩ በደንብ ያሽጉ።

በቆላደር ወይም በሌላ የተቦረቦረ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ጊዜ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይፈስሳል ፣ እና ክብደቱ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።

ከአንድ ቀን በኋላ መቀጠል ይችላሉ። ወደ ድብልቅው ውስጥ ቢጫውን እና ትንሽ የቫኒሊን ይጨምሩ።

እንዲሁም ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ።

በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ከተፈለገ ይቁረጡ። ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይምቱ።

የተጠናቀቀውን ድብልቅ ቀደም ሲል በጋዝ በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለሌላ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከተጠበሰ የተጋገረ ወተት ፋሲካ

ግብዓቶች

• Ryazhenka - 2 ሊትር
• ወተት - 2 ሊትር
• 6 እርጎዎች
• 1 ፣ 5 አርት። ሰሃራ
• ቫኒሊን
• መፍሰስ። ዘይት - 100 ግራ
• እርሾ ክሬም - 300 ግራ
• ዘቢብ - 100 ግራ
• የደረቁ ቼሪ - 100 ግራ

የማብሰል ዘዴ;

የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ከወተት ጋር ያዋህዱ። እርጎዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ።

ጅምላውን ማሞቅ ጥሩ ነው ፣ ግን በምንም ሁኔታ አይቅሉት! ፍሌኮች መታየት ሲጀምሩ ድስቱን ይሸፍኑት እና ለ 10 ሰዓታት በሞቃት ጸጥ ያለ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።

ወንጩን በቼክ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ወደ ውስጥ የወጣውን የተጨማዘዘውን ስብስብ በጥንቃቄ ያስቀምጡ። አይብ ጨርቅን ያያይዙ እና ሴራውን ለመስታወት ይንጠለጠሉ። ይህ እርምጃ ቢያንስ 2 ሰዓታት ይወስዳል ፣ ግን በጣም ጥሩው ውጤት በ 12 ሰዓታት ውስጥ ይገኛል።

የተጠበሰውን እብጠት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳርን ፣ ቫኒሊን እና ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ ፣ በተቀላቀለ ይምቱ።

የታጠበ ፣ የተቃጠለ እና የደረቀ ዘቢብ እና የደረቁ ቼሪዎችን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።

የሬሳኒን ብዛት ወደ ፋሲካ ምግብ በጨርቅ ይሸፍኑ እና በተንጠለጠሉ ጠርዞች ይሸፍኑ። ጭነቱን ከላይ አስቀምጠው ለሌላ 12 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው። መለያየትን ሴረም ማፍሰስን አይርሱ።

ለሌላ 6 ሰዓታት ከሻጋታ ሳያስወግደው ለማጠናከሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፋሲካን እንደገና ያስተካክሉ።

ሻጋታውን ያስወግዱ እና ፋሲካን ወደ እርስዎ ፍላጎት ያጌጡ።

ፋሲካ ሪኮታ እና mascarpone ከአልሞንድ ጋር

ግብዓቶች

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2021-10-08 የጨረቃ መዝራት የአትክልተኞች እና የአትክልተኞች የቀን መቁጠሪያ ለጁን 2022

• የሪኮታ አይብ - 300 ግ
• Mascarpone አይብ - 250 ግ
• የአገዳ ስኳር - 100 ግ
• ቫኒሊን - 1 tsp
• የተጠበሰ የለውዝ - 50 ግ
• ክሬም - 75 ሚሊ
• ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 125 ግ

የማብሰል ዘዴ

ለትንሳኤው ቅጹን በበርካታ የጨርቅ ንብርብሮች ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ጠርዝ ላይ ይተው። እስኪያልቅ ድረስ mascarpone ፣ ricotta ፣ ስኳር እና ቫኒላ ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።

" image" />

ግብዓቶች

• Mascarpone አይብ - 500 ግ
• የቫኒላ አይስክሬም - 100 ግ
• ሎሚ - 1 pc.
• ስኳር - 4 tbsp. l.
• ጄልቲን (ጥራጥሬዎች) - 20 ግ.

የማብሰል ዘዴ;

ሎሚውን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይረጩ።

አይስክሬሙን ቀልጠው ፣ 2 የሾርባ ማንኪያዎችን ለይተው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ጄልቲን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብጡ። ከዚያ ጄልቲን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ወደ ቀለጠ አይስክሬም ይጨምሩ።

የማይፈለጉትን የጀልቲን እብጠቶችን ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ ያሽጉ እና ያጣሩ።

የሎሚ ኩባያዎችን በጥብቅ ይጭመቁ ፣ የተለቀቀውን ጭማቂ ወደ Mascarpone አይብ ይጨምሩ።

አይስክሬም ከጂላቲን ጋር ወደ አይብ ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

የተገኘውን ብዛት በፓሶሺኒ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓታት ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የተጋገረ ወተት ፋሲካ

ግብዓቶች

• ሙሉ ወተት - 4 l
• እርሾ ክሬም - 1 ብርጭቆ
• እርጎ - 5 pcs
• ቅቤ - 1 ብርጭቆ
• ስኳር - 2 ኩባያዎች
• ክሬም - 1 ብርጭቆ
• ጨው
• ቫኒሊን

የማብሰል ዘዴ;

ሙሉውን ወተት በሙቅ ምድጃ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ያኑሩ ፣ እና በላዩ ላይ የተሠራው ፊልም ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፣ ከታች አጥልቀው 10 ጊዜ ይድገሙት።

ከቀዘቀዙ አረፋዎች እስከ ትኩስ ወተት የሙቀት መጠን ድረስ ሐምራዊውን ወተት ያቀዘቅዙ ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ለ 1 ቀን በሞቃት ቦታ ውስጥ ያቆዩ ፣ እርጎ በሚፈጠርበት ጊዜ ፈሳሹን ያጥፉ እና ለ 1 ሰዓት ግፊት ስር ይያዙ።

በወንፊት ውስጥ ይቅቡት ፣ የተቀቀለ አስኳሎች ፣ ቫኒሊን ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በቅቤ ይቀቡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ክሬም ክሬም ይጨምሩ ፣ ጅምላውን በፋሲካ መልክ በእርጥብ ጨርቅ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ግፊት ያድርጉ።

እርጎ የትንሳኤው ጭረት

ግብዓቶች

• እርጎ 5% - 800 ግ
• ቅቤ - 70 ግ
• እርጎ - 2 pcs.
• የኮመጠጠ ክሬም 25% - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 120 ግ
• አልሞንድስ - 50 ግ
• ብሉቤሪ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ሎሚ
• ቫኒሊን - ለመቅመስ

የማብሰል ዘዴ;

ለስላሳ እና የበለጠ አየር እንዲኖረው እርጎውን በወንፊት ይከርክሙት። አንድ የእንፋሎት ገላ መታጠቢያ ያድርጉ ፣ በውስጡ አንድ ጎድጓዳ ሳህን እና 60 ግ ስኳር ያስቀምጡ።

ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ከዚያ ቅቤ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ሙሉውን ድብልቅ ወደ እርጎ ያስተላልፉ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ብሉቤሪዎችን በተለየ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዚፕ እና የሎሚ ጭማቂ ፣ 60 ግራም ስኳር ይጨምሩ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ።

የተጠበሰውን ብዛት በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ በአንድ ክፍል ውስጥ ሰማያዊ እንጆሪዎችን እና አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። እና ለሌላው ሶስት የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ፣ ቫኒላ እና የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ለማደባለቅ።

አሁን የትንሳኤውን ሻጋታ በጨርቅ ያስተካክሉት እና በተራ በተራ ንብርብሮችን ያስቀምጡ። እያንዳንዱ ንብርብር በደንብ መታሸት አለበት።

ከዚያ ፋሲካን በአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ እና ጠዋት ላይ ጨርቁን ያስወግዱ እና በአልሞንድ ያጌጡ።