ፈጣን ምግብ የኮሪያ ዞቻቺኒ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ፈጣን የምግብ መክሰስ በጣም ተወዳጅ ነው። ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ዝግጅቶች አንዱ የኮሪያ ዓይነት ዚኩቺኒ ነው። የምግብ አሰራሮች በጣም ቀላል እና ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልጋቸውም።

ፈጣን የኮሪያ ዚቹቺኒ ቁርጥራጮች

ፈጣን የኮሪያ ዚቹቺኒ ብዙ የማብሰያ ጊዜ የማይፈልግ ታላቅ የመመገቢያ አማራጭ ነው። ሳህኑ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች

• ወጣት zucchini - 300 ግ;
• ካሮት - 1 pc.;
• ጨው - ½ tsp;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 2 tbsp l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp l.;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ትኩስ በርበሬ;
• ዝንጅብል ሥር - 1 ሴ.ሜ;
• ዱላ - 4 ቅርንጫፎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.

አዘገጃጀት:

• ዚቹኪኒን ፣ ካሮትን እና ዲዊትን ይታጠቡ። እንዲደርቁ ያድርጓቸው። ካሮቹን ያፅዱ።
• ዚቹኪኒን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ እና ካሮቹን በኮሪያ አትክልት ጥራጥሬ ውስጥ ያስተላልፉ። ባዶዎቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው ይረጩ።

• ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። አትክልቶቹ በትክክል ጨው እንዲሆኑ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በየጊዜው ያነሳሷቸው። ዛኩኪኒ ጭማቂ መስጠት አለበት።
• ዱላውን እና ትኩስ በርበሬውን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ። ዝንጅብልውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።

በአንድ ሳህን ውስጥ ዘይት ፣ አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ጥቂት በርበሬ ይጨምሩ።

• ከዙኩቺኒ ውሃውን ያጥቡት ፣ አስፈላጊም ከሆነ አትክልቶቹን ያጥቡ እና በድስት ውስጥ ያስወግዱ። ለዝግጅቱ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊች ፣ ዝንጅብል እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ።
• የተከተፈ ፔፐር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። አትክልቶችን አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለግማሽ ሰዓት ይውጡ።

ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሳህኑን ቅመሱ -ጣዕሙ ለእርስዎ የሚስማማ ከሆነ ፣ marinade ን አፍስሱ እና አትክልቶችን በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉ።

የኮሪያን ዓይነት ዚቹቺኒን በስጋ ምግቦች ማገልገል ምርጥ ነው።

የኮሪያ ዚኩቺኒ

ኮሪያዊው ዚኩቺኒ ወዲያውኑ ከጠረጴዛው ላይ የተወገደ በጣም ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት ነው። ሁሉም የቤት እመቤቶች በባዶዎች ላይ ለረጅም ጊዜ የመሥራት ዕድል ስለሌላቸው ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት በተለይ ታዋቂ ናቸው።

ግብዓቶች

• zucchini - 500 ግ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 15 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የሰሊጥ ዘይት - 2 tbsp l.;
• የተጠበሰ ሰሊጥ - 1, 5 tbsp. l.;
• ጨው - 2 tbsp. l.;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp;
• መሬት ቀይ በርበሬ - 1 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

1. ዚቹኪኒን ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ጨው ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ትንሽ ያጠቡ እና ያጥቡት።
2. ከሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻውን ያሞቁ። ዚቹቺኒን እዚያ ይላኩ።
3. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ በዛኩኪኒ ላይ ይቅቡት።
4. ወደ ሰሃኑ ሰሊጥ ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ሁለቱንም የፔፐር ዓይነቶች ይጨምሩ። ለ 3 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀላቅሉ እና ያብስሉ።
5. በሰሊጥ ዘር ይረጩ እና አትክልቶችን በድስት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያሽጉ።

ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስሉ ማከል ይችላሉ።

ቅመም የምግብ ፍላጎት አማራጭ

ለእራት አንድ ነገር ለማብሰል ከፈለጉ ታዲያ ይህንን የምግብ አሰራር ልብ ማለት አለብዎት። ቅመም ዚቹኪኒ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ቅመም ይሆናል። እነሱ ለሚሞክሯቸው ሁሉ ይግባኝ ይላሉ።

ግብዓቶች

• zucchini - 1 pc.;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ላባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ;
• የወይራ ዘይት - 1 tsp;
• ጨው - ½ tsp;
• ቺሊ በርበሬ - 1 pc.

አዘገጃጀት:

ዚቹኪኒን ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

• በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። ከተፈለገ ማንኛውንም ሾርባ ይጨምሩ።
• የወይራ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ዚቹኪኒን ወደ ድስሉ ይላኩ እና ይቅቡት።

ሽንኩርት, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሾርባ ካለ እንዲሁ ይሆናል። ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።

ዚቹኪኒን በተከፋፈለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።

ምርጥ በሙቅ አገልግሏል።

ጣፋጭ የኮሪያ ዚቹቺኒ

ይህ በጣም ቀላሉ የኮሪያ ፈጣን ዚቹቺኒ የምግብ አሰራር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ምግብን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። የዚህ ምግብ መዓዛ በተለይ አስገራሚ ነው።

ግብዓቶች

• zucchini - 2 pcs.;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs.;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ለመቅመስ አረንጓዴ እና ጨው።

ነዳጅ ለመሙላት;

• ቅመሞች ለኮሪያ ሰላጣ - 1, 5 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. l.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.

አዘገጃጀት:

• ዛኩኪኒውን ቀቅለው በኮሪያ ካሮት ጥራጥሬ ውስጥ ይለፉዋቸው። ጨው.
• የተቀቀለውን ካሮት በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
• በርበሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀይ እና ቢጫ መጠቀም ጥሩ ነው።
• ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ጨው።

• በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ እዚያ ቅመሞችን ይጨምሩ። ከ 5 ሰከንዶች በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና አትክልቶቹን ይላኩ።
• በአለባበሱ እንዲጠግብ የሥራውን ገጽታ በደንብ ያነቃቁ።

ኮምጣጤን ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፉ ቅጠሎችን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ምግቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያስወግዱ።

ዚቹኪኒን በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው የሚቻል ከሆነ ይህንን ማድረግ የተሻለ ነው። ይህ በደንብ እንዲጠጡ ያስችላቸዋል።

ከማር ጋር

ኮሪያዊው ዚኩቺኒ ከማር ጋር ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ጋር ማድረግ ከሚችሉት በጣም ፈጣን የምግብ ፍላጎት አንዱ ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጥሩ ይመስላል።

ግብዓቶች

• zucchini - 500 ግ;
• ካሮት - 1 pc.;
• ጨው;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
• ሰሊጥ - 2 tbsp. l.;
• parsley - 1 tbsp. l.

ነዳጅ ለመሙላት;

• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ፖም ኬሪን ኮምጣጤ 6% - 2 tbsp l.;
• መሬት ቀይ በርበሬ - ½ tsp;
• አኩሪ አተር - 1 tbsp l.;
• ማር - 2 tsp

አዘገጃጀት:

• መጀመሪያ ነዳጅ ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከኮምጣጤ ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከመሬት ቀይ በርበሬ እና ከማር ጋር ይቀላቅሉ።
• ዚቹኪኒን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቱ ትልቅ ከሆነ ፣ ከዚያ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት። እንዲሁም ወደ ቀጭን እና ረዥም አሞሌዎች መቁረጥ ይችላሉ።
• የተዘጋጁ አትክልቶችን በተለየ መያዣዎች ፣ ጨው ውስጥ ያስቀምጡ። በደንብ ይቀላቅሉ እና በክፍሉ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። አትክልቶቹ ጭማቂ መስጠት አለባቸው።

ዱባዎቹን በበረዶ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና ይጭመቁ። እንዲሁም ካሮትን ጨምቀው በዛኩኪኒ ውስጥ ያስገቡ። የተለቀቀውን ጭማቂ አፍስሱ።

• አለባበሱን ወደ የሥራው ክፍል ይላኩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
• እስኪጨስ ድረስ ዘይቱን በከፍተኛ እሳት ላይ ያሞቁ። ነበልባልን ወደ መካከለኛነት ይቀንሱ እና በሰሊጥ ውስጥ የሰሊጥ ዘሮችን ይጥሉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 40 ሰከንዶች ይቅቡት።

የሰሊጥ ዘርን በዘይት ወደ አትክልቶች ይላኩ። ከተፈለገ የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ። ምግቡን ቀቅለው ያገልግሉ።

የሚቻል ከሆነ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያኑሩ።

ፈጣን የተቀቀለ ዚኩቺኒ

ፈጣን ኮሪያን የተቀቀለ ዚኩቺኒ እንዲሁ ጣፋጭ ነው። በጣም ቀላል ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን እንመልከት።

ግብዓቶች

• zucchini - 2 pcs.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ደወል በርበሬ - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ስኳር - 1 tsp;
• ጨው - ½ tsp;
• መሬት ኮሪደር - 1 tsp;
• መሬት ፓፕሪካ - 1 tsp;
• ለመቅመስ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ;
• ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

ዚቹኪኒን ከካሮቴስ ጋር ከግሬተር ጋር መፍጨት። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ሽንኩርትውን እና ደወሉን በርበሬ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ወደ የሥራ ክፍል ይላኩ።

• እስኪሞቅ ድረስ ዘይት ያሞቁ እና በአትክልቶች ላይ ያፈሱ። በደንብ ለማነሳሳት።
• ኮሪንደር ፣ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። በጥሩ የተከተፈ ወይም የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

• በምድጃው ላይ ኮምጣጤ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
• የተጠናቀቀውን መክሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይላኩ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።

ዚኩቺኒ ያለ ዘር ያለ ወጣት ሆኖ መወሰድ ይሻላል።

በጣም ጭማቂ የኮሪያ ዚኩቺኒ

በበዓሉ ድግስ ላይ እንግዶችዎን በሆነ ነገር ለማስደነቅ ከፈለጉ ታዲያ ይህንን የምግብ ፍላጎት በእርግጠኝነት ማዘጋጀት አለብዎት። ብዙ ጊዜ እና ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልገውም። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች

• zucchini - 400 ግ;
• ካሮት - 100 ግ;
• ጣፋጭ በርበሬ - ½ pc;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ስኳር - 2 tsp;
• ጨው - ½ tsp;
• ቅመሞች ለኮሪያ ካሮት - 1 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ 9% - 3 tsp;
• ዘይት - 2 tbsp. l.;
• parsley እና basil - 30 ግ.

አዘገጃጀት:

1. አለባበሱን ለማዘጋጀት ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወስደው በአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ። ጨው ፣ ስኳር ፣ የኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ።
2. ዚኩቺኒ ለኮሪያ ካሮቶች በግሬተር ውስጥ ለማለፍ። ካሮትን በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት።
3. በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በተለይም በጣም ቀጭን። ቁርጥራጮቹን ወደ ቀሪዎቹ አትክልቶች ይላኩ።
4. ፓሲሌ እና ባሲልን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ። ወደ የሥራ ክፍል ይላኩ።
5. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይለፉ እና እንዲሁም ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት።
6. ንጥረ ነገሮቹን በእኩል ለማሰራጨት የምግብ ፍላጎቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
7. አለባበሱን ወደ ድስ ውስጥ አፍስሱ። እንደገና ያነሳሱ።
8. መክሰስ ላይ አንድ ሳህን ያስቀምጡ ፣ እና ከላይ - ጭነት። ለ 30-90 ደቂቃዎች ይውጡ። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ጭማቂውን ሳያፈስሱ ያነሳሱ። በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና ያገልግሉ።

ከተፈለገ የሰሊጥ ዘሮች በእንደዚህ ዓይነት በተጠበሰ ዚኩቺኒ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ።

ዚኩቺኒን በኮሪያኛ ማብሰል ትልቅ ጉዳይ አይደለም። የተጠናቀቀው ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ከማንኛውም ጠረጴዛ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።