እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች እና ከእቃ መጫኛዎች እንዴት እንደሚለይ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

የማር እንጉዳይ በጣም ተወዳጅ እና ተፈላጊ ከሆኑ የእንጉዳይ ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ ለጣዕሙ ዋጋ የተሰጠው። እንዲሁም በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የማር እንጉዳዮችን ማሟላት ይችላሉ ፣ ግን “ጸጥ ያለ አደን” አፍቃሪዎች በራሳቸው መሰብሰብ ይመርጣሉ። ስለዚህ የሚበሉ እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለዩ ማወቅ ጠቃሚ ይሆናል። ከዚህ በታች ፎቶዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ስለ እንጉዳዮቹ ዝርዝር መግለጫም እንዲሁ።

የሚበሉ እንጉዳዮች ገጽታ

ወደ ጫካው ከመሄድዎ በፊት በሚበሉ እንጉዳዮች ውስጥ ያሉትን ዋና ዋና ባህሪዎች እና ባህሪዎች ማጥናት ያስፈልግዎታል-

1. ደስ የሚል መዓዛ። የማይበሉ እንጉዳዮች መሬታዊ እና ሙጫ ሽታ አላቸው።
2. ፈካ ያለ ቡናማ ቀለም። በቀለማት ያሸበረቁ ስለሆኑ የጦጣ መቀመጫዎች ሁል ጊዜ የሚገርሙ ናቸው። በዚህ ሁኔታ የማይበሉ እንጉዳዮች ጥላ ከአሲድ ወደ ብርቱካናማ ይለያያል።
3. ትናንሽ ሚዛኖች አሉ። በሐሰተኛ ሙከራዎች ላይ ስዕል የለም።
4. የብርሃን ሳህኖች መኖር። መርዛማ ዝርያዎች በአረንጓዴ እና ቡናማ ጥላዎች ውስጥ ጎልተው ይታያሉ። ግሪቡ በዕድሜ የገፋው ፣ ሳህኑ ጨለማ ይሆናል።
5. የሚበሉ እንጉዳዮች ትናንሽ እግሮች የሚገኙበት ቀጭን እግሮች አሏቸው። ቁመት ከ4-6 ሳ.ሜ ብቻ ነው። የእቃ መጫኛ ገንዳዎች ረጅምና ወፍራም እግሮች አሏቸው።

ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮችም ለዕድገቱ ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ። እንደ ደንቡ ፣ የሚበሉ እንጉዳዮች በቡድን ያድጋሉ። በአንጻሩ የመርዝ ዝርያዎች ጥንድ ሆነው አብረው ያድጋሉ።

እውነተኛ የማር እንጉዳዮችን እንደ ጣዕም እንዴት እንደሚለይ

ማንኛውንም እንጉዳይ በዚህ መንገድ በቤት ውስጥ መፈተሽ እጅግ አደገኛ ነው - የምግብ መመረዝ እና የመመረዝ ከፍተኛ አደጋ አለ። ሆኖም ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ይህ ሊወገድ አይችልም። ለምሳሌ ፣ አንድ የእንጉዳይ መራጭ ሰብል ሰብስቦ በውጫዊ መለኪያዎች እውነተኛ እንጉዳዮች የት እንዳሉ እና ሐሰተኞች የት እንዳሉ ማወቅ አይችልም። በተመሳሳይ ጊዜ በማብሰያው ሂደት ውስጥ መጥፎ ሽታ አልሸተተም።

መርዛማ እንጉዳዮች በጣም መራራ እና ለጣዕም የማይስቡ ናቸው። መራራነት ከተሰማዎት ወዲያውኑ ምግብ ማብሰልዎን ማቆም እና የምግብ መመረዝን ለማስወገድ ሁሉንም እርምጃዎች መውሰድ አለብዎት። እንደ አንድ ደንብ ፣ የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ይታያሉ።

ሆዱን ወዲያውኑ ለማጠብ ፣ ገቢር የሆነውን ከሰል ለመውሰድ ይመከራል። ብዙ ፈሳሽ መጠጣት አስፈላጊ ነው። የመጀመሪያ እርዳታ ከሰጡ በኋላ ለእርዳታ ሐኪም ማነጋገር ግዴታ ነው።

በመኸር እና በክረምት እንጉዳዮች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

የበልግ እንጉዳዮች (አርሚላሪያ ሜላ) በነሐሴ መጨረሻ ወይም በመስከረም መጀመሪያ ላይ ሊገኙ ይችላሉ። ይህ ዝርያ በወፍራም ሥጋ ፣ በቢጫ-ቡናማ ባርኔጣ ጥቁር ቀለም ያላቸው ሚዛኖች እና ቀላል ሳህኖች ተለይተው ይታወቃሉ። እግሩ ረጅምና ቀጭን ነው። ወደ ታች ፣ ይለመልማል። በእግሩ አናት ላይ ትንሽ ቀለበት አለ።

የበልግ እንጉዳዮች በዛፍ ጉቶዎች እና ሥሮች ላይ ያድጋሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በሾላ እና በሚረግፍ ደኖች ውስጥ። አንዳንድ ጊዜ የማር እርሻዎች በአፈር ወይም በአፈር ላይ ሊገኙ ይችላሉ።

ክረምት (የፍላሙላ velutipes) ከበረዶ በኋላ ይታያል። እነሱ ቢጫ-ቀይ ቀለም ያለው ኮንቬክስ ራስ አላቸው ፣ ወፍራም ሥጋ አላቸው። ደካማ የእንጉዳይ መዓዛ ይለቃሉ። የክረምት እንጉዳዮች ሲሊንደሪክ ግንድ ቡናማ-ቡናማ ነው። የሽፋኑ ዲያሜትር ከ 2 እስከ 10 ሴ.ሜ ነው።

ትኩረት የሚስብ! ሞሬል እንጉዳዮችን እና ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ልምምድ እንደሚያሳየው ሁሉም የእንጉዳይ መራጮች በመከር እና በክረምት እንጉዳዮች ከሐሰተኛ እንጉዳዮች መለየት አይችሉም። እውነታው ግን የእንቁላል እንጨቶች ልክ እንደ እውነተኛ እንጉዳዮች በአንድ አካባቢ ያድጋሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ በቅጹ ላይ ማተኮር በቂ ነው።

እንጉዳይ ቢጫ ፣ ግራጫ ወይም የወይራ ጥላ የደወል ቅርፅ ያለው ወይም ጠፍጣፋ ካፕ ካለው ፣ ከዚያ ከእርስዎ በፊት የሐሰት እንጉዳይ አለዎት። በጡጫ ገንዳ ላይ ምንም ሚዛኖች የሉም ፣ ስለዚህ በሚሰበሰብበት ጊዜ ኮፍያውን በጥንቃቄ መመርመር ተገቢ ነው።

የበጋ እንጉዳዮች መግለጫ

የበጋ እንጉዳዮች (ኩዌኔሮሚሴስ ሙታቢሊስ) በሞቃት ወቅት ብቻ ሳይሆን ፍሬ ማፍራት ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ እንጉዳዮች በመከር ወቅት ያድጋሉ። የበጋ እንጉዳዮች ረዥም ቡናማ እግሮች እና ትላልቅ ባርኔጣዎች አሏቸው ፣ ዲያሜትሩ 10 ሴ.ሜ ሊሆን ይችላል። የእንጉዳይ ቀለም ከቢጫ እስከ ቡናማ ይለያያል። ዱባው ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም አለው።

ከውጫዊ ባህሪዎች አንፃር ፣ የበጋ እንጉዳዮች ከእቃ መጫኛዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው።በዚህ ሁኔታ ፣ ብዙ የእንጉዳይ መራጮች ይጠፋሉ እና እውነተኛ እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች እና ከእቃ መጫኛዎች እንዴት እንደሚለዩ አያውቁም። ላለመሳሳት ፣ ለስለላዎቹ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው። የበጋ እንጉዳዮች በትላልቅ ቡድኖች ያድጋሉ። እና በጥቅሉ ውስጥ 2-3 እንጉዳዮች ብቻ ካሉ እነሱን መውሰድ የለብዎትም።

በማሽተት እንዴት እንደሚነገር

በሚሰበሰብበት ጊዜ ሁሉም የእንጉዳይ እውነተኛ መዓዛ እንዲሰማቸው ሁሉም አይቆጣጠሩም። ይህ የመመረዝ አደጋን ይጨምራል። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እውነተኛ እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለዩ ቀላል ግን ውጤታማ ዘዴ አለ። ይህንን ለማድረግ የተሰበሰቡትን እንጉዳዮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ በቂ ነው።

የሚበሉት የማር እንጉዳዮች አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይገለጣሉ። በዚህ ምክንያት እንጉዳዮቹ ጥሩ መዓዛ አላቸው። የሐሰት ናሙናዎች ሽታ በጣም የተለየ ነው - እነሱ ጥሬ እና የበሰበሱ ናቸው። አንዳንድ ጊዜ ሐሰተኛ እንጉዳዮች እንደ ሻጋታ ይሸታሉ።

የመለየት ባህሪያትን ካወቁ እውነተኛ እንጉዳዮችን ከሐሰተኞች በቀላሉ መለየት ይችላሉ። ዋናው ነገር በሚሰበሰብበት ጊዜ እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ መመርመር ነው።