የዙኩቺኒ ካቪያር የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ ከ mayonnaise ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ካቪያር
• ማዮኔዜ
• የቲማቲም ድልህ
• ስኳር
• የአትክልት ዘይት
• ኮምጣጤ
• በርበሬ

ዚኩቺኒ ካቪያር ከ mayonnaise ጋር ለክረምቱ ዝግጅት ነው ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊኖረው የሚገባው። ይህንን ጥበቃ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አስቸጋሪ አይደሉም ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ በእሱ ጣዕም ይደሰታል።

የዙኩቺኒ ካቪያር ለክረምቱ ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ዚኩቺኒ ካቪያር ከ mayonnaise እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለክረምቱ ሊዘጋጅ የሚችል ቅመማ ቅመም ነው። የምግብ አሰራሩ በጣም በዝርዝር ተገል describedል ፣ እና የምርቶቹ ስብስብ በጣም ተመጣጣኝ ነው ፣ ስለሆነም ማንኛውም የቤት እመቤት ሊቋቋመው ይችላል።

ግብዓቶች

• zucchini - 3 ኪሎግራም;
• ማዮኔዜ - 250 ሚሊ ሊት;
• ቲማቲም ንጹህ ወይም ሾርባ - 250 ሚሊ ሊት;
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊት;
• ኮምጣጤ (9%) - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ለመቅመስ መሬት ቀይ በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ዚኩቺኒን ያፅዱ። እነሱ ትልቅ ከሆኑ ታዲያ ዘሮቹን ያስወግዱ። ከማንኛውም ቅርፅ እና መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አትክልቱን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ጋር ያሸብልሉ። የተፈጠረውን ብዛት ተስማሚ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ማዮኔዜ ፣ ቲማቲም ንጹህ ፣ ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

የሥራውን እቃ ይቅቡት። ለ 3 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት (10 ደቂቃዎች ያህል) ፣ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀውን ምርት በንፅህና ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ። በሾላ ዳቦ ያገልግሉ።

ነጭ ሽንኩርት ጋር Courgette ካቪያር

ዚቹቺኒ ካቪያር ከ mayonnaise እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለክረምቱ ሊዘጋጅ ይችላል። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ እና ቅመም ይሆናል። ከተፈለገ የመመገቢያውን ጣዕም እና ጣዕም ለመለዋወጥ ከእፅዋት ጋር ሊያደርጉት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• zucchini - 3 ኪሎግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 15 ጥርስ;
• የቲማቲም ፓኬት - 250 ግራም;
• ወፍራም mayonnaise - 250 ግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• መሬት ቀይ ትኩስ በርበሬ - ½ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
• ኮምጣጤ (9%) - 2 የሾርባ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

• ዚቹቺኒን በደንብ ይታጠቡ እና ያፅዱ። ከተላጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልሉ።
• በዝርዝሩ ላይ ማዮኔዝ ፣ የቲማቲም ፓቼ እና ሌሎች ምርቶችን ፣ ከሆምጣጤ በስተቀር ፣ በተፈጠረው ብዛት ላይ ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 3 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።

• ካቪያሩ በሚፈላበት ጊዜ ማሰሮዎቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ ያፅዱ።
• የሥራው ክፍል እንደተዘጋጀ ፣ የተጠቆመውን ኮምጣጤ መጠን ይጨምሩ እና ምርቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
• ካቪያሩን በጠርሙሶች ውስጥ ያዘጋጁ እና ያሽጉ። መሸፈኛ እንደ አማራጭ ነው።

ዚኩቺኒ ካቪያር ከ mayonnaise እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ጣዕም ባለው ስኳሽ ካቪያር ከ mayonnaise እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ሀብታሞችን ለመሞከር ከፈለጉ ይህንን ለክረምት ዝግጅት ከማዘጋጀት ፎቶ ጋር ይህንን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• zucchini - 3 ኪሎግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
• ማዮኔዜ - 250 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 250 ግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ቀይ ትኩስ መሬት በርበሬ - 2 መቆንጠጫዎች;
• የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
• ኮምጣጤ (9%) - 1-2 የሾርባ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹን ይታጠቡ እና በደንብ ያፅዱ። ትላልቅ ናሙናዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ዘሮቹን ያስወግዱ። አትክልቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ተስማሚ መጠን ወደ ድስት ይላኩ ፣ በተላጠ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስገቡ።

• ለማቀዝቀዝ እሳት ያብሩ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ። ኩርባዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ በመዋቅሩ ውስጥ ስሱ የሆነ የጅምላ ክምችት ለማግኘት ምርቱን በብሌንደር ያካሂዱ።
• ከሆምጣጤ በስተቀር ሁሉንም የተዘረዘሩትን ምግቦች ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ማነቃቃትን በማስታወስ በዝግ እሳት ለ 3 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጨለመ።

ዝግጁ የሆነውን ካቪያርን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ የተገለጸውን ኮምጣጤ ያፈሱ። በክዳኖች ይዝጉ።የምርቱ ክፍል ወዲያውኑ ለማገልገል ሊተው ይችላል።

ዚቹቺኒ ካቪያር ያለ ቲማቲም ፓኬት

የቲማቲም ፓኬት ሳይኖር ለክረምቱ ስኳሽ ካቪያርን ከ mayonnaise ጋር ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። የማብሰያው ዘዴ በጣም ቀላል ነው ፣ እና የምግብ ፍላጎቱ የሚጣፍጥ እና ርህራሄ ይወጣል።

ግብዓቶች

• zucchini - 3 ኪሎግራም;
• ካሮት - 1.5 ኪሎግራም;
• ሽንኩርት - 500 ግራም;
• ቲማቲም - 200 ግራም;
• ማዮኔዜ - 250 ግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ (9%) - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 0.3 ኩባያዎች;
• በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች;
• ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች።

አዘገጃጀት:

በምርቶች ዝርዝር ውስጥ (ከቲማቲም በስተቀር) የተዘረዘሩትን አትክልቶች ሁሉ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያስተላልፉ። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት ይላኩ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉ። ለ 2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።

የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ማዮኔዜን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ። ለሌላ ግማሽ ሰዓት ምድጃውን ይያዙ።

ማሰሮዎቹን አፍስሱ እና ዝግጁ የሆነውን ካቪያርን በውስጣቸው ያስገቡ። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ተገልብጦ ያዙት ፣ ከዚያ በጓሮው ውስጥ ያኑሩት። በሚያገለግሉበት ጊዜ ዝግጁ የሆነውን ካቪያርን በእፅዋት ያጌጡ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ዚኩቺኒ ካቪያር

የማብሰያ ሂደቱን ለማመቻቸት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለክረምቱ ከ mayonnaise ጋር ለስኳሽ ካቪያር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። ልክ እንደ ተለመደው ምግብ ማብሰል እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ስለሆነም ይህንን ዘዴ ልብ ማለት ተገቢ ነው።

ግብዓቶች

• zucchini - 3 ኪሎግራም;
• ሽንኩርት - 500 ግራም;
• ማዮኔዜ - 250 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 200 ግራም;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ.

አዘገጃጀት:

ኩርባዎቹን እና ሽንኩርትውን ያፅዱ። አትክልቶችን በስጋ አስጨናቂ መፍጨት ፣ የተገኘውን ብዛት በደንብ ይቀላቅሉ።

ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሥራውን ገጽታ ያስቀምጡ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ የተገለጸውን የዘይት መጠን ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።

• መከለያውን ይዝጉ። የግፊት ማብሰያ ተግባሩ የሚገኝ ከሆነ “አውጣ” የሚለውን ፕሮግራም ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። እሱ ከሌለ ፣ ተመሳሳይ ሁኔታ ለ 2 ሰዓታት መዘጋጀት አለበት።
• ፕሮግራሙ እንደጠፋ ፣ ባለብዙ መልኩኪውን ይክፈቱ ፣ ማዮኔዜ ፣ የቲማቲም ፓቼ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።

• ለግማሽ ሰዓት ያህል የ “ማጥፊያ” ሁነታን ያዘጋጁ (የብዝሃ -ምግብ ማብሰያ ባህሪዎች ምንም ቢሆኑም)።
• በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ወደ ካቪያር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በ “ማሞቂያ” ሁኔታ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ።
• በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ካቪያርን ያሰራጩ እና ይንከባለሉ።

ከካሮት ጋር ጣፋጭ የስኳሽ ካቪያር

ስኳሽ ካቪያር ከ mayonnaise እና ካሮት ጋር በጣም ጣፋጭ ነው። ከፎቶ ጋር ከዚህ በታች የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ ለማዘጋጀት ይረዳል።

ግብዓቶች

• zucchini - 3 ኪሎግራም;
• ካሮት - 1.5 ኪሎግራም;
• ሽንኩርት - 500 ግራም;
• ማዮኔዜ - 200 ግራም;
• የቲማቲም ሾርባ - 250 ግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 0.25 ኩባያዎች;
• ኮምጣጤ (6%) - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• በርበሬ - 7 ቁርጥራጮች;
• ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች።

አዘገጃጀት:

ዚቹቺኒ ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ይቅለሉ። ከስጋ አስነጣጣ ጋር ለመቁረጥ አመቺ እንዲሆን አትክልቶችን ይቁረጡ።

• የተፈጠረውን የአትክልት ብዛት ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ ያድርጉት። በስኳር እና በጨው ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ማብሰያዎቹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ያድርጉት። ቀቀሉ። የሥራው ክፍል እንደፈላ ወዲያውኑ ነበልባሉን ይቀንሱ እና ማነቃቃቱን በማስታወስ ክብደቱን ለሁለት ሰዓታት ማጥፋቱን ይቀጥሉ።

ጊዜው ካለፈ በኋላ በራስዎ ውሳኔ በምርቱ ላይ ማዮኔዜ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና የሥራውን ገጽታ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያጨልሙ።

የተዘጋጀውን ካቪያር በንፅህና መያዣዎች ውስጥ ያሰራጩ እና በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ያዙሩ ፣ ያቀዘቅዙ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Zucchini caviar ፣ እንደ መደብር ውስጥ

ዚቹቺኒ ካቪያርን ከ mayonnaise ጋር ለመሞከር ከፈለጉ ፣ ልክ እንደ መደብር ውስጥ ፣ ይህንን የጥበቃ የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ መጠቀም ይችላሉ። የምግብ ፍላጎቱ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

• zucchini - 1 ኪሎግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 250 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊት;
• የቲማቲም ፓኬት - 120 ግራም;
• ማዮኔዜ - 130 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 ቁራጭ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

ኩርባዎቹን በደንብ ያጠቡ። በጣም ከባድ ከሆነ ቆዳውን ያስወግዱ። እንዲሁም በተጠናቀቀው ምግብ ላይ እንቅፋት ሊሆኑ የሚችሉ ዘሮችን ያስወግዱ።

አትክልቱን በስጋ አስጨናቂ መፍጨት። ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ይጨምሩ። ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ ከዚያ በወንፊት ላይ ያስወግዱ እና ትንሽ ይጭመቁ።

ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ አትክልቱን ይቅቡት። ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ።

ዚቹቺኒ ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ ማዮኔዜ እና የተቀረው የአትክልት ዘይት ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።

ስኳር ፣ የበርች ቅጠሎች እና የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅሉ። እሳቱ ትንሽ መሆን አለበት። የመጨረሻው ውጤት ደስ የሚል ወጥነት ያለው ምርት ነው።

• በማንኛውም ምቹ መንገድ ጣሳዎችን ይታጠቡ እና ያፅዱ።
• ካቪያሩ እንደወጣ ወዲያውኑ የበርን ቅጠልን ከእሱ ያስወግዱ። ምርቱን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይከፋፈሉት ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በትልቅ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ ፣ በወፍራም ፎጣ ይሸፍኑ። ወደ ጣሳዎቹ ግማሽ እንዲደርስ ውሃ ይሙሉት። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ያፅዱ።

ጣሳዎችን ያንከባልሉ ፣ ያዙሩ እና ያሽጉ። ካቪያሩ ሲቀዘቅዝ በብርድ ውስጥ ያስቀምጡት።

Zucchini caviar ለክረምቱ በምድጃ ውስጥ ከ mayonnaise ጋር

በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ከ mayonnaise እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ለክረምቱ ስኳሽ ካቪያር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት ይወጣል።

ግብዓቶች

• zucchini - 1, 7 ኪሎግራም;
• ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች;
• የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ማዮኔዜ 67% - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 ቁርጥራጮች;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 5 የሾርባ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

ኩርባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ። ማንኛውንም መጠን እና ብስለት ደረጃ ያላቸው አትክልቶችን መውሰድ ይችላሉ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። አስፈላጊ ከሆነ ዘሮችን ያስወግዱ።

• የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መጋገሪያው ውስጥ አፍስሱ እና የመርከቧን ግድግዳዎች በጥንቃቄ ይቀቡት። የአትክልት ቁርጥራጮችን እዚያ ይላኩ።
• ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። በዛኩኪኒ ላይ ይረጩ።

• መጋገሪያውን በክዳን ይሸፍኑት እና ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪዎች በማዘጋጀት ወደ ምድጃው ይላኩት። ለግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል.
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ክዳኑን ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ ፣ አትክልቶቹን ከቲማቲም ፓኬት ፣ ከ mayonnaise ጋር ያፈሱ። የተቀሩትን ምርቶች በዝርዝሩ ውስጥ ያክሉ።

• የተጠበሰውን ይዘቶች ይቀላቅሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። ከዚያ ምርቱን በብሌንደር ያካሂዱ ፣ ኮምጣጤውን ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
• ማሰሮዎቹን አፍልጠው የተጠናቀቀውን ካቪያር ወደ ውስጥ ያስገቡ። ወዲያውኑ ይንከባለሉ ፣ መጠቅለል እና ማቀዝቀዝን ይጠብቁ። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

የስኳሽ ካቪያርን ለማዘጋጀት በእውነቱ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። የተለመደው መክሰስዎን ለማባዛት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ወደ ጣዕምዎ ለመጨመር መሞከር ይችላሉ። የተጠናቀቀው ምግብ በእርግጠኝነት እንግዶችን እና ቤተሰቦችን ያስደስታቸዋል።