ቆንጆ እና ጣፋጭ የቻይና ጎመን እና የዶሮ ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ሰላጣ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• የቻይና ጎመን
• የዶሮ ዝንጅብል
• የቄሳር ሾርባ
• parmesan አይብ
• ብስኩቶች
• የወይራ ዘይት
• የሰላጣ ቅጠሎች
• ቅመሞች

የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ ከዶሮ ጋር ሁሉንም የቤተሰብ አባላትን የሚያስደስት በጣም የሚያምር እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ጣፋጭ ምሳ ለመብላት ብቻ ሳይሆን ምስልዎን ለመጠበቅ እና ሰውነትን በቪታሚኖች ለማርካት እድሉ ነው። ለእርስዎ የሚስማማዎትን አማራጭ መምረጥ እና አዲስ የምግብ አሰራርን ለመቆጣጠር ጥቂት ነፃ ጊዜን ብቻ ይቀራል።

የቄሳር ሰላጣ ከቻይንኛ ጎመን ጋር

የታወቀው ምግብ ቀላል እና የበጀት ስሪት። እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በጣም በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊዘጋጅ እና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ወይም በፍቅር እራት ጊዜ ሊቀርብ ይችላል።

ግብዓቶች

• 300 ግ የቻይና ጎመን;
• 200 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
• 150 ግ የቄሳር ሾርባ;
• 100 ግራም የፓርማሲያን አይብ;
• 100 ግ ክሩቶኖች;
• ወደ 50 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት (ሊፈርስ ይችላል);
• የሰላጣ ቅጠሎች።

የምግብ አሰራር

1. በሚፈስ ውሃ ስር የዶሮውን ዶሮ እናጥባለን እና ግልፅ ፊልሙን እናስወግዳለን። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት።
2. ዶሮው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ እና በእጃችን ወደ ፋይበር “እንዲበታተን” እየጠበቅን ነው። ወይም ስጋውን በሹል ቀጭን ቢላ ወደ ትናንሽ ካሬዎች እንቆርጣለን።
3. የቻይናውን ጎመን ከአፈር እና ሊቻል ከሚችል ቆሻሻ አስቀድመን እናጸዳለን። በወጥ ቤት ፎጣ ላይ ያድርቁት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. አይብውን በደቃቁ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። የመጨረሻው ምርጫ በግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው - ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም አይጎዳውም።
5. በትንሽ እሳት ላይ ቀጭን የታችኛው ክፍል ያለው መጥበሻ ያስቀምጡ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ነጭ ሽንኩርትውን ይጭመቁ ፣ የተከተፈ ነጭ ዳቦ ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት። ይዘቱን በየጊዜው ያነሳሱ።
6. ብስኩቶቹ እንዲቀዘቅዙ እየጠበቅን ነው። አስፈላጊ ከሆነ ከመጠን በላይ ስብ እንዲጠጣ በጨርቅ ላይ ያድርጓቸው።
7. የሰላጣ ቅጠሎችን በሳህኑ ላይ ያድርጉ። ቀጥሎ የሚመጣው የቻይና ጎመን ፣ የዶሮ ዝርጋታ ንብርብር ፣ ሁሉንም ነገር በ አይብ ይረጩ እና ብስኩቶችን ይጨምሩ። ሰላጣውን ከሾርባው ጋር ይሙሉት እና ከተፈለገ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

ከፔኪንግ ጎመን እና ዶሮ የተሠራ የቄሳር ሰላጣ ቆንጆ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ነው። ለውበት ፣ የቼሪ ቲማቲሞችን ቁርጥራጮች ወይም ጥቂት ቁርጥራጮች የደወል በርበሬ ማከል ይችላሉ።

"ቤጂንግ" ሰላጣ በቆሎ

አንዳንድ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ማንኛውንም ደስታን መተው እና ቀላል እና ትርጓሜ የሌለው ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ። በጣም ፈጣኑ አማራጭ ሁል ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገኙ ከሚችሉ ምግቦች ጋር ሰላጣ ማድረግ ነው።

ግብዓቶች

• 250 ግ የቻይና ጎመን;
• 200 ግ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ;
• 50 ግራም የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ በቆሎ (ጣፋጭ)
• ማዮኔዜ (እርሾ ክሬም) ለመቅመስ ተጨምሯል።
• ቅመሞች ወደ ጣዕም እና እንደፈለጉ ይጨመራሉ።

የምግብ አሰራር

የቻይናውን ጎመን በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ እናጥባለን ፣ በወጥ ቤት ፎጣ ላይ እናደርቀዋለን። አትክልቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ስፋቱ ከ 7 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም።

እኛ “ምክሮችን” ብቻ ሳይሆን ዋናውን እንፈጫለን። ነጭ ጭማቂው ክፍል ጨረታ ብቻ አይደለም ፣ ግን በእራት ጠረጴዛው ላይ በማንኛውም ምግብ ላይ ቀለምን ይጨምራል።

የታጠበውን እና የደረቀውን ሽንኩርት በትንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በአንድ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ከቻይና ጎመን ጋር ይቀላቅሉት። ከተፈለገ የሽንኩርት ቀስቶችን በማንኛውም ሌላ አረንጓዴ ይለውጡ።

ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የዶሮ እንቁላልን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ፈሳሹን እናጥፋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን። እንቁላሎቹን ወደ ኩብ ወይም ሶስት በደረቁ ድስት ላይ ይቁረጡ። እንዲሁም ድርጭቶችን እንቁላል መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በትላልቅ መጠን ብቻ።

በቆሎውን ይክፈቱ እና ፈሳሹን በጥንቃቄ ያጥቡት።ለቻይና ጎመን እና ዶሮ ቆንጆ እና ጣፋጭ ሰላጣ ፣ ትናንሽ እና ለስላሳ እህሎች በጣም ተስማሚ ናቸው። ስለዚህ ፣ ከታመነ አምራች ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥበቃን መግዛት ተገቢ ነው።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዶሮውን ጡት (ወይም ሌላ “ለስላሳ” ክፍል ያለ ቆዳ) ያብስሉት። ይህ ብዙውን ጊዜ ከግማሽ ሰዓት አይበልጥም። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካስቀመጡት ስጋው በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

• የተቀቀለውን ጡት ቢያንስ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። በዘፈቀደ ቅርፅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በሹል ቀጭን ቢላ ይፍጩት። እንዲሁም በእጆችዎ “መቀደድ” ይችላሉ።
• ሁሉንም ምርቶች በጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ከእንጨት ስፓታላ ጋር ያነሳሱ። ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ እና በመጨረሻ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

• ከቅባት አለባበስ ይልቅ (ሳህኑን አመጋገብ ለማድረግ ከፈለጉ) ያለ ተጨማሪዎች እና ጣፋጮች ዝቅተኛ የካሎሪ እርሾ ክሬም ወይም የቀጥታ እርጎ ይጠቀሙ።
• ከቻይና ጎመን ፣ ከዶሮ እና ከበቆሎ ጋር ሰላጣ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ቆንጆ ሆኖ ይወጣል። ኣትክልቱ ሳህኑን ጭማቂ እና ቀጫጭን ያደርገዋል።

ግን “አረንጓዴ ቁርጥራጮች” የገቢያ እና ማራኪ መልካቸውን እስኪያጡ ድረስ (ከተለመደው ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በክፍሎች) እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ወዲያውኑ እንዲያቀርቡ ይመከራል።

“እንግዳ” ሰላጣ ከፖም ጋር

ፖም ዓመቱን በሙሉ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ሊገዛ ይችላል። ስለዚህ ለማንም ግድየለሽ የማይተው ለመላው ቤተሰብ ገንቢ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት እድሉን አያባክኑ።

ግብዓቶች

• 5 የቻይና ጎመን ቅጠሎች;
• 2 የዶሮ እንቁላል (ወይም 4-5 ድርጭቶች እንቁላል);
• 1 ትልቅ ፖም ከጠጣ ጋር;
• 1 ያጨሰ የዶሮ ጡት
• ትንሽ ጨው;
• የአትክልት ዘይት.

የምግብ አሰራር

የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎችን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ እናጥባለን እና በወጥ ቤት ፎጣ ላይ እናደርቃቸዋለን። እነሱን መመርመርዎን ያረጋግጡ እና አስፈላጊም ከሆነ ሁሉንም የበሰበሱ ቦታዎችን ያስወግዱ።

ሹል ቢላ ውሰድ እና ጎመንውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅጠሎቹ ለማቅለል እና “ኩርባቸውን” ለማጣት ጊዜ እንዳይኖራቸው ከማገልገልዎ በፊት ከ10-15 ደቂቃዎች ያህል ይህንን ለማድረግ ይመከራል።

እንቁላሎቹን ከፈላ በኋላ በትክክል ለ 8 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ድርጭቶች እንቁላል በፍጥነት ያበስላሉ። ፈሳሹን እናጥባለን እና ዛጎሉን በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ለማስወገድ እንሞክራለን።

• ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ሌላው አማራጭ ነጭ እና እርጎችን በጠንካራ ድፍድፍ ላይ ማቧጨት ነው።
• እንዲሁም ያጨሰውን የዶሮ ጡት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። በዚህ ሁኔታ ሁለቱንም የተቀቀለ እና የተጋገረ የአመጋገብ ስጋን መጠቀም ይችላሉ።

• ፖምውን ከቧንቧው ስር በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ፍሬውን በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን እና ዋናውን በሁሉም ዘሮች እናስወግዳለን። ለዚህም ልዩ ቢላዋ መጠቀም ጥሩ ነው።
• ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ብዙ ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶችን ስለያዘ ልጣጩን መቁረጥ አይመከርም እና በዚህ ምክንያት ከዶሮ ጋር በጣም ጣፋጭ የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል።

• በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምርቶች ያጣምሩ። ሁሉንም ነገር በጨው እና በወይራ ዘይት ይቅቡት። ከእንጨት ስፓታላ (ማንኪያ) ጋር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያቀዘቅዙ።
• የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ሰላጣውን ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ያስተላልፉ። ለቆንጆነት ፣ የሚያገለግል ቀለበት መጠቀም ይችላሉ። ሌላው አማራጭ የተለመደው ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ነው።

ይህ ምግብ ከተቀቀለ ድንች ወይም ከ buckwheat ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ ፣ ይህ የእነሱን ቁጥር ለሚጠብቁ እና ስለ ሆድ እና ለጠቅላላው አካል ጤና ለሚጨነቁ ይህ ተስማሚ የምሳ አማራጭ ነው።

ጣፋጭ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ ምስጢር

የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ ከዶሮ ጋር ብዙውን ጊዜ ከ mayonnaise ጋር ይቀመጣል። ነገር ግን በመደብሩ ውስጥ የተገዛው ሾርባ ጠቃሚ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ እና ጣዕሙ ብዙውን ጊዜ የሚፈለገውን ይተዋል።

ስለዚህ ቆንጆ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የሚፈልጉ የቤት እመቤቶች የቤት ውስጥ አለባበስን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለባቸው ይመከራሉ። ይህንን ለማድረግ አጭር ግን መረጃ ሰጭ ቪዲዮን ብቻ ይመልከቱ።

ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ የቅንጦት አይደለም ፣ ግን አስፈላጊ አስፈላጊነት። ከቀላል ምርቶች ፣ በሁሉም እንግዶች እና በቤቱ ነዋሪዎች የሚታወሰውን የማይታመን ምሳ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ቆንጆ እና በጣም ጣፋጭ የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ ከዶሮ ጋር ያለው ልዩነት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እሱን ማዘጋጀት ቀላል ነው። እና በእሱ ላይ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ማሳለፍ የለብዎትም። ስለዚህ ሁሉም በአሸናፊነት ቦታ ላይ ይቆያል።