በቤት ውስጥ የሻዋርማ ሾርባ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

በቤት ውስጥ ጣፋጭ ሻዋራን ለማብሰል በቤት ውስጥ እራስዎ ለማድረግ በጣም ቀላል የሆነ ልዩ ሾርባ ያስፈልግዎታል።

በቤት ውስጥ የሻዋርማ ሾርባ -ከፎቶ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ሻዋርማ ትክክለኛውን ሾርባ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው። በቤት ውስጥ ፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመጠቀም በፍጥነት በሚዘጋጁ የምግብ መሸጫዎች ውስጥ ተመሳሳይ አለባበስ ማድረግ ይቻላል። ሾርባው በእውነት ጣፋጭ እና ቅመም ይወጣል።

ግብዓቶች

• መራራ ክሬም - 3 tbsp. l.;
• ማዮኔዜ - 3 tbsp. l.;
• kefir ወይም የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ፣ አይራን ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ እርጎ - 3 tbsp። l.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጎምዛዛ ዱባ - 1 pc.;
• ዱላ - ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ካሪ - ½ tsp;
• መሬት ኮሪደር - ½ tsp;
• አዝሙድ - ½ tsp;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

የሾርባው ውፍረት እንደ ጣዕምዎ ሊቆጣጠር ይችላል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቀሱትን ምርቶች ሁሉ ማግኘት አለብዎት።

ቅመማ ቅመሞችን ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እርስ በእርስ መቀላቀል አስፈላጊ አይደለም። ዱባውን በሾላ መፍጨት። አስፈላጊ ከሆነ ከመጠን በላይ እርጥበት ያጥፉ። በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት እንዲሁ ያድርጉ።

የተከተፉ አትክልቶችን በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ። ጅምላውን ብዙ ወይም ያነሰ ተመሳሳይ ለማድረግ ይሞክሩ።

ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም ወደ ዝግጅቱ ያስተዋውቁ። በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ የተመለከተውን kefir ወይም ሌላ ማንኛውንም መጠጥ ያፈሱ። በዚህ ደረጃ ፣ በሾርባው ውፍረት ላይ መወሰን ይችላሉ።

ዱላውን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ የሚወዱትን ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።

ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ይተዉት። ረዘም ሊይዙት ይችላሉ ፣ ስለዚህ በተሻለ ሁኔታ ያፈሳል።

የተዘጋጀው ሾርባ በድስት ውስጥ ሊፈስ እና በተክሎች እፅዋት ሊጌጥ ይችላል። ወይም ለታቀደለት ዓላማው ይጠቀሙበት - በቤት ውስጥ በተሠራ ሻሃማ ውስጥ ሾርባ ይጨምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው ምርት ሰላጣዎችን ለማቅለም ሊያገለግል እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ነው።

በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ የሻዋማ ሾርባ

በተለይ በውስጡ ብዙ ጥሩ መዓዛ ያለው የሽንኩርት ሾርባ ካለ ሁላችንም ጭማቂ ፣ ሞቃታማ እና አርኪ ከሆነው ሻማማ ጋር መክሰስ እንወዳለን። እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ማዘጋጀት ከቀላል እና ተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች በቤት ውስጥ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው።

ግብዓቶች

• ክሬም 15% - 100 ሚሊ;
• ማዮኔዜ - 80 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት ገለባ - 3 pcs.;
• ዱላ - 0.5 ቡቃያ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ለእጅ ማደባለቅ ወይም ከፍ ባለ ጎኖች ባለው መያዣ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኔዜን በጥልቅ እብጠት ውስጥ ያስቀምጡ። ጥሩ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ -ነጭ መሬት በርበሬ ፣ ትንሽ የከርሰ ምድር ቅጠል።

የአረንጓዴውን ነጭ ሽንኩርት ገለባ ያጠቡ ፣ የላይኛውን ሽፋን እና የዶላ ቅርንጫፎችን ያስወግዱ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሁለቱንም ቁርጥራጮች ወደ መያዣ ውስጥ ይቁረጡ እና ይጨምሩ።

ድብልቁ አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በእጅ ማደባለቅ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያፅዱ። ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር በሚገናኝበት ጊዜ እርሾ ክሬም የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል ፣ ስለዚህ የሾርባው ወጥነት ወፍራም አይሆንም ፣ ግን የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል።

ማደባለቅ ከሌለዎት በአረንጓዴ ፋንታ የተጨመቀ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት በመጠቀም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከማቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀውን ሾርባ በክዳን መያዣ / ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ከዚያ በኋላ በከባድ ጀልባ ውስጥ አፍስሱ እና በሞቃት ሻማ ያገልግሉ። መጥበሻውን በማዞር ፣ ንብርብሮቹን በሾርባ ማድመቅ ይችላሉ።

በቀዝቃዛ ቦታ ከተከማቸ የእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የመጠባበቂያ ህይወት 1 ቀን ነው።

እውነተኛ የ kefir shawarma ሾርባ

ሾርባ የሻዋራማ አካል ነው። በቤት ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያ ደረጃ ነው ፣ ግን ሁሉም ሰው ያውቀዋል ማለት አይደለም። ክላሲክ የሻዋርማ አለባበስ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገው ሁሉ የወተት ተዋጽኦ ፣ ሁለት ጥንድ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ነው።

ግብዓቶች

• ማዮኔዜ - 250 ግ;
• kefir - 200 ግ;
• መራራ ክሬም - 3 tbsp. l.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ;
• ካሪ - 1 tsp;
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 1/2 tsp;
• የደረቀ ፓፕሪካ - 1/2 ስ.ፍ

አዘገጃጀት:

ስለዚህ ፣ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን በማዘጋጀት የሻዋማ ሾርባችንን ማዘጋጀት እንጀምራለን። የወተት ተዋጽኦዎችን (kefir ፣ ጎምዛዛ ክሬም ፣ ማዮኔዜን) ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን እናስቀምጣለን ፣ እንዲሁም እራሳችንን አስፈላጊ ቅመሞችን እናስታጥባለን - ፓፕሪካ ፣ ካሪ እና ሆፕስ -ሱኒ።

ተስማሚ መጠን ያለው ዕቃ እንወስዳለን ፣ አስፈላጊ ያልሆነውን መያዣ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ፣ kefir እና ማዮኔዝ ይጨምሩ። ያስታውሱ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ሰዎች ፈሳሽ ስለሆኑ ወፍራም የወተት ተዋጽኦዎችን ወይም ከመካከለኛ መቶኛ ጋር መጠቀሙ የተሻለ መሆኑን ያስታውሱ ፣ እና ወፍራም የሻማማ ሾርባ እንፈልጋለን።

ነጭ ሽንኩርት እናጸዳለን ፣ በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን እና በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን። በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የተከተፈውን አትክልት በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ። የተገኘውን ጥንቅር በሙሉ በቅመማ ቅመሞች እንሞላለን እና በደንብ እንቀላቅላለን።

ከነዚህ ማጭበርበሮች በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቅመማ ቅመሞች በደንብ እንዲሞሉ ሾርባውን ለተወሰነ ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን። 2-3 ሰዓታት በቂ ይሆናል። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ የተዘጋጀውን የሻዋማ ሾርባ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ።

ያለ ማዮኔዝ ያለ የሻዋርማ ሾርባ

የሻዋርማ ሾርባ ያለ ማዮኔዝ ሊሠራ ይችላል። ጣዕሙ ለስላሳ ፣ ወተት ፣ ደስ የሚል የእፅዋት መዓዛ ያለው ይሆናል።

ግብዓቶች

• እርሾ ክሬም - 100 ግ
• kefir - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• ፓርሜሳን - 30 ግ
• ትኩስ በርበሬ - 2 ቅርንጫፎች
• ትኩስ ዱላ - 2 ቅርንጫፎች
• ጥቁር በርበሬ - 1 መቆንጠጥ
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

በርበሬውን እና ዱላውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ። በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይቅቡት።

ዕፅዋትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አይብ ይቁረጡ።

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አይብ ያዋህዱ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። እንቀላቅል። ጥቂት kefir እንጨምር። ሾርባውን ወደሚፈለገው ወጥነት ለማምጣት ኬፍር ያስፈልጋል።

እርሾው ክሬም ወፍራም እና ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ የበለጠ kefir ያስፈልግዎታል። በመርህ ደረጃ ፣ kefir በ yogurt ሊተካ ይችላል ፣ ግን እኔ የዚህ ምርት ልዩ አድናቂ አይደለሁም ፣ ኬፊርን የበለጠ እወዳለሁ

ሁሉንም አካላት ያገናኙ። በደንብ ይቀላቅሉ። ያለ ማዮኔዝ ያለ የሻዋርማ ሾርባ ዝግጁ ነው! በፍራፍሬው ላይ ወይም በምድጃ ላይ ሻወርማ በሚጋገርበት ጊዜ እንጨምረዋለን ፣ አይብ ይቀልጣል እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ይህ ሾርባ ለዓሳ ወይም ለዶሮ እርባታም ጥሩ ነው።

የሻዋማ ቲማቲም ሾርባ

የቲማቲም ልጥፍ ኬትጪፕ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊሠራ የሚችል ጣፋጭ ሾርባ ነው።

ግብዓቶች

• የቲማቲም ፓኬት - 360 ግ;
• አረንጓዴ (parsley, dill) - 30 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ኮምጣጤ 6% - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 1 tsp;
• ቺሊ በርበሬ - 1 pc.;
• ውሃ (የተቀቀለ ፣ የቀዘቀዘ) - 100-150 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ፣ ቺሊ እና አረንጓዴ (ያለ ዱላ) ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

መፍጨት።

የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።

በፍጥነት ይቀላቅሉ።

ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በትንሽ በትንሹ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ስለሆነም የሚፈለገውን ድፍረትን ለማሳካት።

በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ፓት ኬትጪፕን ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ እና እንደአስፈላጊነቱ ያገልግሉ።

እነዚህ በቤት ውስጥ ሊሠሩ የሚችሏቸው ቀላል እና ጣፋጭ ሳህኖች ናቸው። እነሱ በሻዋማ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም የስጋ ወይም የዓሳ ምግቦችም ሊቀርቡ ይችላሉ።