አድጂካ ፕለም ለክረምቱ “ጣቶችዎን ይልሱ” በሚለው የምግብ አሰራር መሠረት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ለክረምቱ ፕለም አድጂካ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ይሆናል የመጀመሪያ ዝግጅት ነው። እሱን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ሁሉም ሰው ውጤቱን ይወዳል።

አድጂካ ከፕሪም ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና በርበሬ

ለክረምቱ የመጀመሪያውን አድጂካ እራስዎን እና ቤተሰብዎን ለማስደሰት ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ልብ ማለት ተገቢ ነው። ጣፋጩ ጣቶችዎን ይልሱ ይሆናል! በማብሰያው ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም -ክፍሎቹን ወደ ለጥፍ ሁኔታ መፍጨት ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች;
• ቲማቲም - 4 pcs.;
• ደወል በርበሬ - 3 pcs.;
• መራራ በርበሬ - 2 pcs.;
• የዶልት አረንጓዴ - 1 ቡቃያ;
• የፓሲሌ አረንጓዴ - 1 ቡቃያ;
• ኮሪደር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 50 ግራም;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. ነጭ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ከመጠን በላይ ያስወግዱ። ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ። ዘሮችን ከፔፐር ያስወግዱ። አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ እና ግንዶቹን ያስወግዱ።
2. አትክልቶችን ፣ ፕሪም እና ቅጠላ ቅጠሎችን በስጋ አስጨናቂ በኩል ይዝለሉ።
3. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት ይላኩ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉ። እባጩን ይጠብቁ ፣ ከዚያ አድጂካውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
4. የተዘጋጁ ጣሳዎችን በተጠናቀቀው ምርት ይሙሉ እና ይንከባለሉ።

በጣም ቅመም አድጂካ

ፕለም አድጂካ ለክረምቱ በሞቃት በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ማንኛውንም ምግብ የሚያሟላ ቀላል እና ጣፋጭ ህክምና ነው። የምግብ ፍላጎት በስጋ ምግቦች ሊሟላ ይችላል።

ግብዓቶች

• ፕለም - 2 ኪሎግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 200 ግራም;
• ትኩስ በርበሬ - 4 ቁርጥራጮች;
• የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 200 ግራም;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹን በደንብ ያጠቡ እና ዘሮቹን ከእነሱ ያስወግዱ።

• ትኩስ በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጭራዎቹን ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት።
• የስጋ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ፕሪሚኖችን ከነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ጋር በጥንቃቄ ያሽጉ።
• ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ። ስኳር ፣ የቲማቲም ፓቼ እና ጨው ይጨምሩ። ወደ ተመሳሳይነት አምጡ።

• የሥራውን እቃ ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ያለማቋረጥ መቀስቀስ ያስፈልግዎታል።
• አድጂካን በደረቅ እና በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ይንከባለሉ። መያዣውን ወደታች ያዙሩት ፣ ሞቅ ያድርጉት እና ባዶዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

ንጥረ ነገሮቹን በመጨመር ወይም በመቀነስ ግፊቱን መቆጣጠር ይቻላል።

ጣፋጭ አድጂካ ከፖም ጋር

ለክረምቱ ፕለም አድጂካ ለመሥራት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር የእግር ጣቶችዎ ብቻ ነው! የአካል ክፍሎች ጥምረት በጣም ያልተለመደ እና አስደሳች ነው።

ግብዓቶች

• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 300 ግራም;
• ትኩስ በርበሬ - 200 ግራም;
• የፓሲሌ አረንጓዴ - 2 ቡቃያዎች;
• የዶልት አረንጓዴ - 1 ቡቃያ;
• ስኳር - 150 ግራም;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ.

አዘገጃጀት:

• ከመጠን በላይ ከሆኑት ሁሉ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያፅዱ። እንጆሪዎችን እና ዘሮችን ከፕለም ያስወግዱ። ከተፈለገ ትኩስ ቃሪያዎችን ዘሮችን ያስወግዱ።
• በስጋ አስነጣጣ በኩል ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት በስተቀር ሁሉንም አካላት ያጣምሙ። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ ቀቅለው በትንሽ እሳት ላይ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት።
• የስጋ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ነጭ ሽንኩርት ከእፅዋት ጋር አንድ ላይ መፍጨት። ወደ የሥራ ክፍል ይላኩ።

አድጂካ ውስጥ ስኳር እና ጨው ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። ወደ ተመሳሳይነት አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተጠናቀቀውን አድጂካ በንፅህና ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ይንከባለሉ።

ከተፈለገ አንዳንድ አካላት ሙሉ በሙሉ ሊገለሉ ይችላሉ። እንዲሁም ጣዕሙን ለመለወጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይፈቀዳል።

ጣፋጭ እና ጣፋጭ አድጂካ

ይህ አድጂካ በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ በውጤቱም ለስላሳ እና አስደናቂ ጣዕም ሆኖ ይወጣል። በስጋ ወይም በአሳ ፣ በድንች ማገልገል ጥሩ ነው።

ግብዓቶች

• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
• ፕለም - 1 ኪሎግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 500 ሚሊ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
• ትኩስ በርበሬ - 4 ቁርጥራጮች;
• ኮምጣጤ 70% - 1 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

በርበሬውን ይታጠቡ እና ዘሩ ፣ በማንኛውም መንገድ ይቁረጡ።

ዱባዎቹን እጠቡ እና ጉድጓዶቹን በግማሽ በመቁረጥ ያስወግዱ።

• የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ወደ የስጋ ማቀነባበሪያ ይላኩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ወደ ድስት ይላኩ። የቲማቲም ፓቼ እና ጨው ፣ ስኳርን ወደ ዝግጅቱ ያስተዋውቁ። ወደ ምድጃ ይላኩ።
• አድጂካ እንደፈላ ወዲያውኑ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ በተጠቀሰው ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ።

አድጂካ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ይንከባለሉ። ዞር ይበሉ እና እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።

የታሸጉ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።

ፕለም tkemali

ፕለም ትኬማሊ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ይዘጋጃል ፣ ምክንያቱም ከእይታ ፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንኛውንም ችግር ስለማያቀርብ። እያንዳንዱ አስፈላጊ ነጥብ በዝርዝር ተገል is ል ፣ ስለዚህ ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰያ እንዲሁ ይቋቋመዋል።

ትኩረት የሚስብ! በቤት ውስጥ ለክረምቱ ፈረስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግብዓቶች

• የቼሪ ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ትኩስ cilantro - 1 ቡቃያ።

አዘገጃጀት:

ፍራፍሬዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ሳህኖቹን ወደ ምድጃው ይላኩ እና እንዲበስል ያድርጉት። ፍሬው ለ 40 ደቂቃዎች እስኪለሰልስ ድረስ ይቅቡት።

ፕለምን በወንፊት በኩል ይለፉ። በተፈጠረው ብዛት ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ጥቅጥቅ ያለ የታችኛው ክፍል ወዳለው ሰሃን የሥራውን እቃ ይላኩ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት።

ስኳር እና ጨው በምርቱ ውስጥ ያስተዋውቁ ፣ ሆፕስ-ሱኒሊ። ሁሉንም ነገር በተቆረጠ ሲላንትሮ ይረጩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና tkemali እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ማሰሮዎቹን ያዘጋጁ እና ይንከባለሉ።

በተጨማሪም ፣ ጣዕሙ የበለጠ እንዲለወጥ ለማድረግ የሎሚ ቅባት ወደ ዝግጅቱ ሊጨመር ይችላል።

Tkemali ከአዝሙድና ጋር

ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ከድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ለሚጣጣም ጣፋጭ ሾርባ ሌላ አስደሳች አማራጭ። ለማብሰል ሁለቱንም የቼሪ ፕለም እና ማንኛውንም ሌላ ፕለም መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን እነሱ በቤት ውስጥ እንዲሠሩ ተፈላጊ ነው።

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• የዶልት አረንጓዴ - 20 ግራም;
• የፓሲሌ አረንጓዴ - 20 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 2 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• የደረቀ ከአዝሙድና - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት ቺሊ በርበሬ - ¼ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1, 5 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. ፕለምን ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
2. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ለዚህም የነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ለመጠቀም ምቹ ነው።
3. እፅዋቱን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
4. ፕሪሞቹን በወንፊት ውስጥ ይለፉ - ተመሳሳይነት ያለው ብዛት ማግኘት አለብዎት። ከፈለጉ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ።
5. በተፈጠረው ብዛት ውስጥ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ያስቀምጡ። ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ቅመሞችን እዚያ ይላኩ። እንዲሁም mint ይጨምሩ።
6. ሾርባውን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
7. የሥራውን ገጽታ በባንኮች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ።

ቅመሞች እንደወደዱት ሊለያዩ ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቀሱትን ካልወደዱ እነሱን ማስወጣት ይችላሉ።

አድጂካ ፕለም በቅመማ ቅመም

ለክረምቱ የዚህ ፕለም አድጂካ ዝግጅት ፣ የመጀመሪያዎቹ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም የሾርባውን ጣዕም የበለጠ አስደሳች እና ሀብታም ያደርገዋል። ከተጠበሰ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ግብዓቶች

• ፕለም - 500 ግ;
• ቢጫ ደወል በርበሬ - 3 ቁርጥራጮች;
• ቺሊ ፔፐር;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• መሬት fenugreek - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊ;
• የወይን ዘይት - 60 ሚሊ;
• አኒስ - 1 የኮከብ ምልክት;
• መሬት ዝንጅብል - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ኮከብ አኒስ - 1 ቁራጭ።

አዘገጃጀት:

1. ዱባዎቹን በደንብ ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
2. ከደወል ቃሪያ እና ከመጠን በላይ የሆነውን ሁሉ የዘር ፍሬዎችን ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና ይቅፈሉት። ዘሮቹን ከቺሊ ፔፐር ያግኙ።
4. ፕለም ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ በስጋ አስጨቃጭቂ ይቁረጡ።
5. በተፈጠረው ግዝፈርት ውስጥ ዝንጅብል ፣ ዝንጅብል እና በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በወይን ዘር ዘይት ይሸፍኑ። ትንሽ እሳት በመያዝ አድጂካ ወደ ምድጃ ይላኩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ።
6. በሚፈላበት ጊዜ በምርቱ ውስጥ የአኒስ ኮከብ ያስቀምጡ። ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ ቅመሙን ያስወግዱ።
7. የተጠናቀቀውን አድጂካ በንፅህና ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ይንከባለሉ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም ፕለም መጠቀም ይችላሉ -ቢጫ ፣ ጥቁር ወይም ቀይ።

ቅመም ፕለም tkemali

መራጭ ጎረምሶች እንኳን ቅመማ ቅመም ፕለም ቲኬማሊ ሾርባን ይወዳሉ። ወደ ሳህኑ ጣዕም ለመጨመር ብዙውን ጊዜ ከድንች ወይም ከፓስታ ጋር ይቀርባል።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ በቤት ውስጥ የታሸጉ ሻምፒዮናዎች

ግብዓቶች

• ፕለም - 3 ኪ.ግ;
• መራራ በርበሬ - 2 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
• ውሃ - 2 ብርጭቆዎች;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ሲላንትሮ - 300 ግራም;
• parsley - 200 ግራም;
• መሬት ቀይ በርበሬ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• መሬት ኮሪደር - 3 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር።

አዘገጃጀት:

1. ዱባዎቹን ያጠቡ እና ወደ ድስት ውስጥ ይላኩ ፣ ሁለት ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ። ፍራፍሬዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉ።
2. ፕለም እንደ ሁኔታው ወዲያውኑ የተገኘውን ሽሮፕ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ።
3. ፕለምን በቆላደር መፍጨት። ወደ ንጹህ ሁኔታ አምጣቸው።
4. ለተፈጠረው ብዛት ጨው እና ስኳር ይላኩ ፣ ሁሉንም ነገር በመሬት በርበሬ እና በቆሎ ይረጩ። ወደ ተመሳሳይነት አምጡ።
5. ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ይቅፈሉ። ፓሲሌ እና ሲላንትሮ በስጋ አስጫጭ መፍጨት።
6. ሳህኖቹን በድስት ድንች ላይ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ አንድ ብርጭቆ ሽሮፕ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ።
7. በሾርባ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
8. የተጠናቀቀውን ምርት በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ። በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ይንከባለሉ።

በንፁህ ውስጥ የሚፈስሰው የሾርባ መጠን በቀጥታ የሚወሰነው የጅምላ መጠኑ ምን ያህል ወፍራም መሆን እንዳለበት ነው። ከእሱ ያነሰ ሊያስፈልግዎት ይችላል።

ፕለም አድጂካ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ለክረምቱ ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት ቢያንስ ጥቂት ማሰሮዎችን ማንከባለል ጠቃሚ ነው። የምግብ አሰራሩ ተመጣጣኝ እና ርካሽ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል ፣ ስለዚህ በሂደቱ ውስጥ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም።