በከረጢት ውስጥ ለስላሳ የጨው ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ዱባዎች
• ዲል
• ጨው

በከረጢት ውስጥ ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች በብዙ ሰዎች የተወደዱ ጣፋጭ መክሰስ ናቸው ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ በበጋ ይሠራል። አትክልቶቹ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጥርት ያሉ እና ለማብሰል ቀላል ናቸው። ከጥቂት ሰዓታት እስከ 10 ደቂቃዎች ጨው እንዲጨምሩ የሚያስችልዎ ከእንስላል እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተለያዩ መንገዶች አሉ።

በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ተጨማሪ ክፍሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ዕፅዋት። በጣም የተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች በተለምዶ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፈረሰኛ ፣ ዱላ እና በርበሬ ይጠቀማሉ። ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር አንዳንድ ጣፋጭ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

ለ 2 ሰዓታት ከእሾህ ጋር በከረጢት ውስጥ ቀዝቅዞ የጨው ዱባዎች

ቀለል ያለ የጨው ዱባዎችን በከረጢት ውስጥ ለማብሰል ቀለል ያለ መንገድ ከመግለጹ በፊት የትኞቹ አትክልቶች ለዚህ በጣም ተስማሚ እንደሆኑ ጥቂት ቃላት ሊባሉ ይገባል። በመጀመሪያ ደረጃ መካከለኛ እና ተመሳሳይ ልከኛ መሆን አለባቸው። ዱባዎቹ በፍጥነት እና በእኩል ጨው እንዲሆኑ ይህ አስፈላጊ ነው። እንዲሁም አዲስ የተቆረጡ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት ብቻ መጠቀም ያስፈልጋል። ቢጫ ወይም የተዳከመ አረንጓዴ እንደዚህ ያለ ጠንካራ መዓዛ የለውም።

እናም ዱባዎቹ የባህርይ መቆራረጥን እንዲያገኙ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በሚቆዩበት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።

ከዚህ በታች አፍን የሚያጠጣ መክሰስ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።

ክፍሎች:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 1 ትልቅ የሾርባ ማንኪያ;
• 50 ግራም ጨው.

አዘገጃጀት:

አትክልቶቹ የሚጣፍጥ ቀውስ እንዲያገኙ ፣ ትኩስ ናሙናዎች ብቻ ተመርጠዋል ፣ አስተናጋጁ በቀጥታ ከአትክልቱ ቢያመጣቸው ጥሩ ነው። ይህ የማይቻል ከሆነ ታዲያ በቀላል አሰራር ጣዕማቸውን ማሻሻል ይችላሉ - ለ 2-3 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። የበረዶ ቅንጣቶች እንኳን በፈሳሹ ውስጥ እንዲንሳፈፉ ተፈላጊ ነው። ከዚያ አትክልቶቹ ጠንካራ ይሆናሉ። ዱላ እና ዱባዎች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው።

የጨው ሂደቱን ለማፋጠን ፣ ቅድመ ዝግጅት ይከናወናል። የመጀመሪያው እርምጃ ጅራቱን ከዱባው ውስጥ ማስወገድ ነው። ከዚያ ጭማቂው የበለጠ በንቃት እንዲለቀቅና ማሪንዳው እንዲዋጥ በሹካ ይወጋሉ። ዲል ተቆርጧል።

ቀጣዩ ደረጃ ጨው ነው። ጠንካራ የፕላስቲክ ከረጢት ወስደህ ሌላ ቦርሳ አስቀምጥበት። ይህ እርምጃ ብሬን እንዳይፈስ ይከላከላል እና መራጩን ያፋጥናል። ከዚያ ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በከረጢቱ ውስጥ ይቀመጣሉ - ዱባ ፣ ዱላ እና ጨው።

• ቦርሳው በጥንቃቄ ተጣብቆ ለሁለት ደቂቃዎች ይንቀጠቀጣል። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው ፣ በዚህ ምክንያት አትክልቶቹ በእኩል መጠን ጨዋማ ይሆናሉ።
• ከዚያ ቦርሳው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ዝቅተኛው የመያዣ ጊዜ 2 ሰዓት ነው። ዱባው ረዘም ላለ ጊዜ ከቆዩ ምንም መጥፎ ነገር አይከሰትም። ማራባት ከ5-7 ሰዓታት ሊወስድ ይችላል። ግን ከሁለት ሰዓታት በኋላ እንኳን ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም ያገኛሉ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው።

በጥቅል ውስጥ ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች ከነጭ ሽንኩርት እና ከእሾህ ጋር - በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዲል እና ጨው በትንሹ የጨው ዱባዎችን ለመሥራት የሚያስፈልጉት አነስተኛ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ነገር ግን የቤት እመቤቶች ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ለዚህም አትክልቶቹ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ። ለምሳሌ ፣ ቀለል ያለ የጨው ዱባዎችን ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከእንስላል እና ከስኳር ጋር ማድረግ ቀላል እና ቀላል ነው። ይህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ክልል አስደናቂ ጣዕም እና የባህርይ መጨናነቅ ይሰጣቸዋል። የሚከተለው እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ይገልጻል። በደረጃ ፎቶግራፎች ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያስቡ።

ክፍሎች:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 20 ግ ስኳር;
• 50 ግ ጨው;
• 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ ዱላ;
• 1-2 ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ታጥበው በፎጣ ላይ እንዲደርቁ ይደረጋል። ትናንሽ አትክልቶች ለጨው ይመረጣሉ። እነሱ ብጉር እና ስለ ተመሳሳይ ልኬት ቢኖራቸው ይሻላል። ፈረስ ጭራቆች ከእያንዳንዱ ቅጂ ይወገዳሉ።

• ተስማሚ በሆነ ሳህን ውስጥ ጨው እና ስኳርን ያጣምሩ። ነጭ ሽንኩርት ይጨመቃል ፣ ዲዊቱ ተቆርጧል ፣ እና በርበሬዎቹ በዱቄት ውስጥ ይረጫሉ።
• እያንዳንዱ ኪያር በሹካ ይገረፋል። ከዚያም ጠንካራ በሆነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣሉ።

• በሚቀጥለው ደረጃ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዱላዎች ይጨመራሉ ፣ እና ፈሳሹ እንዳይፈስ ቦርሳው በጥብቅ ታስሯል።
• ቅመማ ቅመሞች በዱባዎቹ ላይ እስኪበታተኑ ድረስ ሻንጣውን ብዙ ጊዜ ያናውጡት።

ከዚያም በፀሐይ ውስጥ ያስቀምጡት, ለምሳሌ በመስኮት ወይም በረንዳ ላይ. አትክልቶቹ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል እንዲሞቁ ይደረጋል። ከዚህ ጊዜ በኋላ መክሰስ መብላት ይችላሉ።

በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በጥቅል ውስጥ ጣፋጭ የጨው ዱባዎች

በዚህ ዘዴ ፣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ዱባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ሥራ ከሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ጋር ይጣጣማል። ፈጣን ምግብ ማብሰል የሚከናወነው አትክልቶችን ቀድመው በመቁረጥ ነው። በዚህ ቅጽ ፣ እነሱ በ marinade በተሻለ ተሞልተዋል ፣ ግን የመለጠጥ እና የባህርይ መጨናነቃቸውን አያጡም። ቀለል ያለ የጨው ዱባዎችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ለማብሰል የደረጃ በደረጃ አሰራር በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተሰጥቷል።

ክፍሎች:

• 500 ግ ዱባዎች;
• 20 ግ ስኳር;
• 50 ግ ጨው;
• አዲስ የተቆረጠ ዱላ 4 ቅርንጫፎች;
• 2 የዶልት ጃንጥላዎች;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 15 ሚሊ ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:

1. በመጀመሪያ ፣ ዱባዎቹን ያዘጋጃሉ - እነሱ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ ፣ “ጭራዎች” ተወግደው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። የጨው ሂደቱን ለማፋጠን ቀጭን ቆዳ ያላቸው ትኩስ መካከለኛ መጠን ያላቸው አትክልቶች ብቻ መመረጥ እንዳለባቸው መርሳት የለብንም።
2. አሁን ብሬን እየተዘጋጀ ነው - ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ስኳር ተጣምረዋል። በተለየ መያዣ ውስጥ የተቆረጡ አረንጓዴዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ወደ ቀለበቶች ተቆርጠው ዘሮቹ መጀመሪያ የተቆረጡበት። ከዚያ በኋላ ድብልቁ በጨው ውስጥ ተጨምሯል እና በደንብ ይቀላቀላል።
3. ከዚያ ተስማሚ ቦርሳ ይመርጣሉ ፣ የተዘጋጁ ዱባዎችን በውስጡ ያስቀምጡ እና በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ውስጥ ያፈሱ። የዶል ጃንጥላዎች በጥቂቱ ተንበርክከው ወደ አጠቃላይ ድምር ይጨመራሉ።
4. ቅመማ ቅመሞች በአትክልቶች መካከል በደንብ እንዲበተኑ ከረጢቱ በደንብ የታሸገ እና ብዙ ጊዜ በኃይል ይንቀጠቀጣል።
5. አሁን ቦርሳው በመስኮት ወይም በረንዳ ላይ ይደረጋል። ዋናው ነገር በቀጥታ በፀሐይ ውስጥ መሆኑ ነው። እዚያ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ይቀራል ፣ ከዚያ በኋላ መክሰስ ሊበላ ይችላል።

በዱቄት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሌሎች ቅመሞች በከረጢት ውስጥ ትንሽ የጨው ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ መላውን ቤተሰብ ጥርት ያለ መክሰስ ለመመገብ ይረዳል። ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ወጣት የቤት እመቤቶች ሂደቱን እንዲቆጣጠሩ ይረዳቸዋል።