በቤት ውስጥ ከጎጆ አይብ የተቀቀለ አይብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  መክሰስ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ከፍተኛ የስብ ጎጆ አይብ
• እንቁላል
• ሶዳ
• ቅቤ

ከመደብሩ ውስጥ የተሰራ አይብ ለእያንዳንዱ የጓሮ ጣዕም አይደለም ፣ ስለሆነም ብዙዎች ተራ የጎጆ ቤት አይብ በመጠቀም በቤት ያበስሉታል። በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ከባድ ወይም ፈሳሽ ሊሆን ይችላል። የጠንካራ ጠቀሜታ በቀላሉ ለመቁረጥ ቀላል ነው ፣ እና ፈሳሹ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም አለው። በሁለቱም ስሪቶች ውስጥ ከጎጆ አይብ የተሠራው አይብ ከታዋቂው የያንታር ዝርያ ጋር ይመሳሰላል። ከፎቶዎች ጋር የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀቶች አይብ የማዘጋጀት ሂደቱን በደንብ ለመቆጣጠር እና ቀላል ለማድረግ ይረዳሉ።

በሶቪዬት GOST ደረጃዎች መሠረት የሚመረተው ፣ የተቀነባበረ አይብ በልዩ ጣዕሙ ዝነኛ ሆኗል። ባለፉት ዓመታት የምግብ አሰራሮች እና ቴክኖሎጂዎች አንዳንድ ለውጦች ተደርገዋል ፣ እና የዛሬው “ያንታር” ከሶቪየት አምሳያ በእጅጉ የተለየ ነው። በአሁኑ ጊዜ አምራቾች ብዙውን ጊዜ ጠቃሚ በሆኑ ባህሪዎች የማይለያዩ አይብ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ።

ክላሲክ የቀለጠ አይብ የምግብ አሰራር

የጎጆ ቤት አይብ በመጠቀም የተሰራ አይብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልገውም። ዋናው ንጥረ ነገር በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ነው ፣ ግን ከእሱ በተጨማሪ ጥቂት ተጨማሪ አካላት ያስፈልግዎታል። የምግብ አሰራሩ በጣም ተግባራዊ ነው ፣ ዝርዝር መግለጫው እዚህ አለ።

የማብሰያ ክፍሎች;

• 300 ግ የቤት ውስጥ ከፍተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• 0.5 tsp ጨው;
• እንቁላል - አንድ;

• 50 ግ ቅቤ።

  

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች ካዘጋጁ በኋላ የማብሰያ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ። ጣፋጭ እርጎ ላይ የተመሠረተ አይብ ለማዘጋጀት ፣ መመሪያዎቹን በጥንቃቄ መከተል ያስፈልግዎታል። ስለዚህ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ መካከለኛ መጠን ባለው መያዣ ውስጥ ፣ ለምሳሌ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ከዚያ በኋላ እንቁላል ወደ እርጎው መንዳት እና አስፈላጊውን የሶዳ መጠን ማከል ያስፈልግዎታል ፣ ይህም ድብልቁን አስፈላጊውን ውፍረት ይሰጣል።

• አይብ ትኩስ ጣዕም እንዲኖረው ፣ ጨው ስለመጨመር አይርሱ።
• የተገኘው ብዛት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ መቀላቀል አለበት። ከዚያ ቀደም ሲል በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀዘቀዘ ቅቤን በደረቅ ድፍድፍ ላይ መቀባት አለብዎት። የቅቤው ወጥነት ለስላሳ ከሆነ መካከለኛ መጠን ባላቸው ቁርጥራጮች ወደ እርጎ ሊቆረጥ ይችላል።

አሁን የመቀላቀያው ተራ ደርሷል። በእሱ እርዳታ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ የተገኘውን ብዛት ማሸነፍ ያስፈልግዎታል። ቀጣዩ ደረጃ አይብ ለማቅለጥ የውሃ መታጠቢያ መጠቀም ነው።

• ይህንን ለማድረግ ጅምላውን በብሌንደር የተደበደበውን ማስቀመጥ ያለብዎት ትንሽ የብረት ፓን ያስፈልግዎታል። በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ፣ በመጠኑ በትንሹ ፣ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ እና ከፈላ በኋላ ፣ በላዩ ላይ ባዶ አይብ ያለበት ድስት ያስቀምጡ። ስለ ማነቃቃት አይርሱ። ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውለው በፕላስቲክ ስፓታላ ይህንን ለማድረግ ይመከራል።
• እየሞቀ ሲመጣ ፣ የጎጆው አይብ ብዛት በፍጥነት ማደግ ይጀምራል። ያለማቋረጥ በማነቃቃት አይብውን በአማካይ ለ 7 ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል።
• በማብሰያው ሂደት ውስጥ የጎጆው አይብ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት ፣ ይህ በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ማጥፋት ይችላሉ።

• በሚሞቅበት ጊዜ አይብ ፈሳሹ ፈሳሽ ወጥነት አለው ፣ ግን ሲቀዘቅዝ ፣ ጅምላ በፍጥነት ይበቅላል። ይህ ካልተከሰተ ፣ ከዚያ ከተፈለገ ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች የቼዝውን ብዛት መቀቀል ይችላሉ። ከመጠን በላይ እርጥበት በሚተንበት ጊዜ አይብ በከፍተኛ ሁኔታ ይበቅላል።
• የቀዘቀዙ አይብ በመስታወት ማሰሮዎች ወይም በፕላስቲክ ትሪዎች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

የተሰራው የጎጆ ቤት አይብ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ሲደርስ ፣ የበለጠ በሚበቅልበት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ ፣ ለስላሳ እና ተፈጥሯዊ የአምበር አይብ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።

ያልተለመዱ ጣዕም ስሜቶች እና ጎረምሶች ተከታዮች የተጠበሰ ሻምፒዮናዎችን ወደ አይብ (በጥሩ ከቆረጡ በኋላ) ወይም ደወል በርበሬ በመጨመር የምግብ አሰራሩን ማሟላት ይችላሉ። እንዲሁም በቅመማ ቅመሞች እና በእፅዋት መሞከር ይችላሉ። ከፎቶ ጋር ያሉ ምክሮች ወጣት የቤት እመቤቶች ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳሉ።

ከጎጆ አይብ የተሰራ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ

ከጎጆው አይብ የቀለጠ አይብ ለማዘጋጀት ሌላ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከታዋቂው አምበር የማይለይ ጣዕም ያላቸውን ጎመንቶች ያስደስታል። በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ የበለፀገ የቅመማ ቅመም ብቻ አይደለም ፣ ግን ማቅለሚያዎች እና መከላከያዎችን ሳይጨምር ፍጹም ጤናማ ምርት ነው። በቤት ውስጥ የተሠራ አምበር ለመላው ቤተሰብ ጥብስ እና ሳንድዊች ለማዘጋጀት ፍጹም ነው ፣ እና ለማንኛውም ምግብ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል። የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን ከዚህ በታች ምክሮችን ይመልከቱ።

ምግብ ለማብሰል ግብዓቶች;

• 250 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 tbsp. l. መራራ ክሬም;
• 0.5 tsp ጨው;
• እንቁላል - አንድ;
• አንዳንድ ዲዊል።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

• አነስተኛ መጠን ያለው ዲዊትን ያጠቡ እና ያድርቁ።
• እዚያ ጨው ፣ ሶዳ ፣ እንቁላል እና እርሾ ክሬም በመጨመር የጎጆ ቤት አይብ በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በብሌንደር ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎውን ያመጣሉ።

• የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ። ከዚያ እፅዋቱን በእኩል ለማሰራጨት በብሌንደር መስራቱን ይቀጥሉ።
• የተጠናቀቀው ድብልቅ ያለው ድስት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቀመጥ እና ቢያንስ ለሩብ ሰዓት መቅለጥ አለበት።
• እርጎው ሙሉ በሙሉ በሚፈርስበት ጊዜ የተጠበሰውን ብዛት ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ።

የበሰለ አይብ ወደ ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ እና ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ይህም ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲበቅል ያስችለዋል።

የተጠበሰ አይብ ከጎጆ አይብ እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ፣ በቤት ውስጥ ለቁርስ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከፎቶዎች ጋር የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ለጣዕም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በማከል በትንሹ ሊለወጡ ይችላሉ።