በ 2020 ለ Maslenitsa ቀጭን እና ጣፋጭ ፓንኬኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ፓንኬኮች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ወተት
• እንቁላል
• ስኳር
• ጨው
• ዱቄት
• ቫኒላ ማውጣት
• ቅቤ

ለክረምት ስንብት ሁልጊዜ ከበዓላት እና ከፓንኮኮች ጋር የተቆራኘ ነው። እ.ኤ.አ. በ 2020 ለ Maslenitsa መጋገር ለሚችሉት በጣም ጣፋጭ ፓንኬኮች የምግብ አሰራሮችን እናጋራለን።

ፓንኬኮች ለ Shrovetide ከወተት ጋር

በ 2020 ለ Maslenitsa ፓንኬኮች በወተት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ይህ ለዓመታት የተረጋገጠ የምግብ አሰራር ነው ፣ ለየትኛው ፓንኬኮች ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች

• 1 ሊትር ወተት;
• 4 እንቁላል;
• 4 tbsp. l. ሰሃራ;
• 0.5 tsp ጨው;
• 400 ግ ዱቄት;
• 2 tsp ቫኒላ ማውጣት;
• 40 ግ ቅቤ።

አዘገጃጀት:

እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ የቫኒላ ማጣሪያን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከተለመደው ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

በ 0.5 ሊትር ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ያነሳሱ።

ዱቄቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ በውስጡ የመንፈስ ጭንቀቶችን ያድርጉ እና በእንቁላል እና በወተት ድብልቅ ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ። እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን።

ከዚያ የተረፈውን ወተት ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ዱቄቱ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት።

ከዚያ የተቀቀለ ቅቤን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።

ድስቱን ቀድመው ይቅቡት ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ ዱቄቱን አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮችን ይጋግሩ።

ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኬቶችን በቅመማ ቅመም ፣ በማር ወይም በጅማ ያቅርቡ ፣ እንዲሁም ማንኛውንም መሙላት በእነሱ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።

ክፍት ሥራ ፓንኬኮች

በ 2020 Maslenitsa ላይ ፣ ጣፋጭ ክፍት የሥራ ፓንኬኮች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱቄቱ ከኬፉር ጋር ተጣብቋል ፣ ለዚህም ፓንኬኮች ቀጭን ፣ ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት።

ግብዓቶች

• አንድ ብርጭቆ kefir;
• 1 ብርጭቆ ወተት;
• 2 እንቁላል;
• ትንሽ ጨው;
• 1 tsp ሶዳ;
• 2 ኩባያ ስኳር;
• 120 ግ ዱቄት;
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

በእንቁላል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር እና ጨው አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

አሁን kefir ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ሶዳ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።

ከዚያ ዱቄቱን እናጥባለን ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን።

ወተት እና ቅቤ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደ ፈሳሽ ክሬም ሊወጣ የሚገባውን ሊጥ ያሽጉ።

በደንብ በሚሞቅ እና በዘይት በሚቀዳ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ክፍት የሥራ ፓንኬኮችን እንጋገራለን።

ከፍተኛ የሥራ ካርቦን ማዕድን ውሃ በመጨመር ክፍት ሥራ ፓንኬኮች በወተት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ለካርቦን ዳይኦክሳይድ ምስጋና ይግባው ፣ ፓንኬኮች ጥለት እና አየር የተሞላ ናቸው።

ባለቀለም ፓንኬኮች

ሽሮቬታይድ ብሩህ እና አስደሳች በዓል ነው ፣ ስለሆነም አስደሳች የመጋገሪያ ምግብ እንሰጥዎታለን። እ.ኤ.አ. በ 2020 በቀለማት ያሸበረቁ ፓንኬኮችን ለማብሰል ይሞክሩ። ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎችን በመጠቀም እነሱ ጣዕም ብቻ አይደሉም ፣ ግን ደግሞ ቆንጆ ናቸው።

ግብዓቶች

• 1 ሊትር ወተት;
• 2 እንቁላል;
• 60 ግ ስኳር;
• 10 ግ ጨው;
• 70 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 400 ግ ዱቄት;
• 150 ግ ጥሬ ዱባዎች;
• 1 tsp በርበሬ;
• 35 ግ ትኩስ በርበሬ;
• 200 ግ ቀይ ጎመን።

አዘገጃጀት:

የፓንኬክ ዱቄትን በማቅለጥ እንጀምራለን እና ለዚህም ወተት ፣ እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በሹክሹክታ ይምቱ።

ከዚያ በኋላ ዱቄቱን በእንቁላል-ወተት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።

በመጨረሻ ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። የተጠናቀቀውን ሊጥ በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ። ዱባውን በዱቄቱ 1 ክፍል ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።

በጥሩ ድፍድፍ ላይ በሌላ የሊጡ ክፍል ውስጥ ጥሬውን ቢት መፍጨት ፣ ማደባለቅ እና ለአሁኑ ያስቀምጡ።

ለቀጣዩ ቀለም ፣ በጥሩ የተከተፈ ፓሲልን የምንልክበት የመጥመቂያ ድብልቅ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ትንሽ የፓንኬክ ሊጥ ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያቋርጡ።

የተፈጠረውን ብዛት ከመቀላቀያው ውስጥ ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለአሁኑም ለብቻው ያስቀምጡት።

ለመጨረሻው ቀለም ፣ የተከተፈ ቀይ ጎመንን በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ሊጥ ያፈሱ እና ያቋርጡ።

የተገኘውን ብዛት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።

አሁን በጥሩ ሊጥ ውስጥ እያንዳንዱን ሊጥ በተናጠል እናስተላልፋለን።

ብዙ ቀለም ያላቸው ፓንኬኮች እስኪበስሉ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።

ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ፓንኬኮች የጨው መሙላት በጣም ተስማሚ ነው። ነገር ግን ፓሲሌ በአከርካሪ ወይም በዲዊል ሊተካ ይችላል።

ዱባ ፓንኬኮች

በ 2020 በ Shrovetide ላይ እንደ ፀሐይ ፣ ብሩህ እና ጣፋጭ ፓንኬኮች መጋገር ይችላሉ። የምግብ አሰራሩ ምስጢር በጣም ቀላል ነው ፣ ዱቄቱን ለማቅለጥ ዱባ ንጹህ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• 300 ሚሊ ወተት;
• 150 ግ ዱቄት;
• 250 ሚሊ ዱባ ንጹህ;
• 2 እንቁላል;
• 30 ግ የሸንኮራ አገዳ ስኳር;
• ኤል. ኤል. ጨው;
• 6 ግ መጋገር ዱቄት;
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• ½ tsp ቀረፋ;
• ኤል. ኤል. ለውዝ

አዘገጃጀት:

ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተላጠ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጣም ትንሽ ውሃ ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ከዚያ በኋላ ፣ የተደባለቀ ድንች ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ለስላሳ ዱባውን በሚጠልቅ ድብልቅ ወይም በመደበኛ መጨፍለቅ መፍጨት።

እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ ቀረፋውን እና ኑትሜግ ይጨምሩ ፣ ከጭቃ ጋር ይቀላቅሉ።

አሁን በእንቁላል ድብልቅ ላይ የዱባ ዱባ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በተፈጠረው ብዛት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን በስፓታላ ያሽጉ።

በመቀጠልም ወተቱን አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ። ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያርፉ።

ዱቄቱን በቅቤ ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ፓንኬኮቹን በሙቀት ድስት ውስጥ ይቅቡት።

ዱባ ፓንኬኮች ከማር ጋር በደንብ ያገለግላሉ ፣ ከዱባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የታሸጉ ስፒናች ፓንኬኮች

የስፒናች ፓንኬኮች በተለይ ለእነሱ መሙላቱን ካዘጋጁላቸው በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ ውጤቱም በ 2020 ለ Maslenitsa የበዓሉ ጠረጴዛ ብሩህ ጌጥ ይሆናል።

ለዱቄት ግብዓቶች;

• 250 ሚሊ ውሃ;
• 250 ሚሊ ወተት;
• 250 ግ ዱቄት;
• 3 እንቁላል;
• ትንሽ ጨው;
• 1 tbsp. l. ሰሃራ;
• 150 ግ ስፒናች;
• 4 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 50 ግ ቅቤ።

ለመሙላት;

• 250 ግ የከብት ቅጠል;
• 180 ግ የተሰራ አይብ;
• 4 የተቀቀለ እንቁላል;
• ግማሽ ሽንኩርት;
• 1 ካሮት።

አዘገጃጀት:

በእንቁላል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር ፣ ጥሩ የጨው ቁራጭ አፍስሱ እና ይምቱ።

አዲስ ወይም የቀዘቀዘ ስፒናች ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን እንልካለን ፣ ውሃ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያቋርጡ።

አሁን በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ወተት አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ከዚያ ዱቄቱን ያጣሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከባከቡ ፣ ምንም እብጠት አይተው።

ከዚያ የስፒናች ብዛትን ፣ ዘይት ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይንከባከቡ እና ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

በዚህ ጊዜ መሙላቱን እናዘጋጃለን። በቀጭን ቀለበቶች የምንቆርጠው ፣ በጨው ፣ በስኳር የምንረጭበት ፣ በአነስተኛ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ አፍስሰው በሽንኩርት እንጀምር። ከእጆችዎ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ እና አትክልቱን ለመቅመስ ይተዉት።

የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

የእንቁላል ነጩን እና የ yolks ን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ለየብቻ መፍጨት።

የተቀቀለ ካሮትን በድፍድፍ ይቅቡት። ድስቱን ቀድመው ይሞሉት ፣ በዘይት ይቀቡት እና በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።

ሁሉም ፓንኬኮች ከቀዘቀዙ በኋላ እያንዳንዳቸውን በክሬም አይብ ይቀቡ ፣ ከዚያ ትንሽ እንቁላል ነጭ ፣ አንድ ዓሳ በላዩ ላይ ፣ ከትንሽ ሽንኩርት በኋላ ፣ ከዚያ አንድ አስኳል እና ካሮት ይጨምሩ።

የፀደይ ጥቅሎችን ያንከባልሉ ፣ ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዋቸው እና ከማገልገልዎ በፊት በግማሽ ይቁረጡ።

ለፓንኮኮች እንቁላሎች ሁል ጊዜ ከስኳር እና ከጨው ጋር ተለይተው መምታት አለባቸው ፣ ስለዚህ ሊጡ ወደ ቀዳዳነት ይለወጣል።

አፕል ፓንኬኮች

በ 2020 ለ Maslenitsa እንዲሁ የአፕል ፓንኬኬዎችን መጋገር ይችላሉ። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጁ መጋገሪያዎች በተለይ ለትንሽ ጎመንቶች ይማርካሉ ፣ እናም አዋቂዎች እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ አይቀበሉም።

ግብዓቶች

• 750 ሚሊ ወተት;
• 4 እንቁላል;
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 8 tbsp. l. ዱቄት;
• 3 tbsp. l. ሰሃራ;
• 0.5 tsp ጨው;
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• 2 ፖም.

አዘገጃጀት:

እንቁላሎችን ወደ መያዣ ውስጥ እንነዳቸዋለን ፣ ጨው እና ስኳር ጨምረንባቸው ፣ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ለማግኘት እንቀላቅላለን።

ከዚያ በሞቀ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።

በመቀጠልም ቀድሞ የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እንልካለን ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ።

አሁን በዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።

በጥሩ ልጣጭ ላይ ከላጣው እና ከዘሮቹ የተላጡትን ፖምዎች መፍጨት ፣ ፍሬውን በቀጥታ ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

ድስቱን በደንብ ያሞቁ ፣ በዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን ከፖም ጋር በጠቅላላው መሬት ላይ ያሰራጩ።

በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን ይቅቡት። ከጣፋጭ ክሬም ወይም ከቀለጠ ቸኮሌት ጋር ያገልግሉ።

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ወተትን ከዱቄት ጋር በማቀላቀል ይመክራሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ የተገረፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ ፣ ስለዚህ ዱቄቱ ያለ ምንም እብጠት ይወጣል።

የቸኮሌት ፓንኬኮች

ቸኮሌት ለሚወዱ ፣ ለሻሮቬታይድ ወይም በመደበኛ ቀን የቸኮሌት ፓንኬኮችን መጋገር እንመክራለን። የምግብ አሰራሩ ቀላል ነው ፣ እና ፓንኬኮች ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች

• 500 ሚሊ ወተት;
• 240 ግ ዱቄት;
• 2 እንቁላል;
• 120 ግ ስኳር ስኳር;
• 40 ግ ኮኮዋ;
• 50 ግ ቅቤ;
• ጥቂት የቫኒላ ይዘት ጠብታዎች;
• ትንሽ ጨው;
• 1 tbsp. l. በፍላጎት ኮኛክ።

አዘገጃጀት:

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ኮኮዋ ፣ ስኳር ስኳር ፣ ጨው አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ከዚያ ያጣሩ።

እንቁላሎቹን በትንሹ ይምቱ ፣ ከዚያ ወተት ፣ የተቀቀለ ቅቤ ፣ ብራንዲ እና ጥቂት የቫኒላ ይዘት ጠብታዎች ይጨምሩባቸው። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

አሁን ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ ፈሳሽ ድብልቅ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።

በሁለቱም በኩል በደንብ በሚሞቅ ጥብስ ውስጥ ፓንኬኮችን ይቅቡት።

ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ፓንኬኮች እርጎ መሙላት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 300 ግራም የቤት ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ይውሰዱ ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም እና 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ይቀላቅሉ።

እነዚህ ፓንኬኮች ፣ እንደ ጣዕም እና ገጽታ የተለያዩ ፣ በ 2020 ለ Maslenitsa መጋገር ይችላሉ። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል ግን አስደሳች ናቸው። ከፈለጉ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከተለያዩ መሙያዎች ጋር እውነተኛ የፓንኬክ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በኩሽ ፣ በኩሬ ወይም በቅመማ ቅመም ፣ በዶሮ እና እንጉዳይ መሙላት ወይም የበሬ ጉበት ከካሮት ፣ ከእፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር።