እንዳይረጋጉ ለስላሳ የ kefir ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ዳቦ ቤት

• የማብሰያ ጊዜ;

  45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• kefir
• ሶዳ
• ዱቄት
• ስኳር

አንዳንድ ጊዜ በሚበስልበት ጊዜ ፓንኬኮች በድስት ውስጥ በደንብ ይነሳሉ ፣ እና ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ይለወጣሉ። ይህ ለምን እንደሚከሰት እናውቃለን እና ከተጠበሱ በኋላ እንዳይረጋጉ በኬፉር ላይ ለስላሳ ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።

ለምለም ፓንኬኮች ቀላል ስሪት

ለምለም የማይሆኑባቸው 2 ምክንያቶች አሉ -የተሳሳተ የምርት መጠን እና የሙቀት ስርዓቱን መጣስ። ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ቀላሉን መንገድ ይወቁ። የተጠናቀቁ ፓንኬኮች ለስላሳ ናቸው እና ከቀዘቀዙ በኋላ እንኳን አይቀመጡም።

ግብዓቶች

• kefir 3, 2% - 300 ሚሊ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 5 ግ;
• ስኳር - 1, 5 tbsp. l.;
• ዱቄት - 300 ግ.

አዘገጃጀት:

የተጠበሰውን የወተት መጠጥ ተስማሚ መጠን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቤኪንግ ሶዳ ፣ ጨው ፣ ስኳር ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ቅድመ-ተጣርቶ ዱቄቱን በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ድስቱን በአትክልት ስብ ይቀቡት ፣ ያሞቁት። ዱቄቱን አኑሩ ፣ የተጠጋጋ። ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ። ለተሻለ ቡኒ ፣ መሸፈን ይችላሉ ፣ ግን በጥብቅ አይደለም። አለበለዚያ ኮንደንስ ይታያል።

ፓንኬኮቹን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከማንኛውም ጣፋጭ ሾርባ ጋር አገልግሉ።

ፓንኬኮች “ሚኒ pyshechki”

በተለያዩ መንገዶች ቁርስ መብላት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ኦሜሌ ፣ የተጠበሰ እንቁላል ፣ ጥብስ ፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች ያድርጉ። ኬፊር ፓንኬኮች ለምለም ይሆናሉ ፣ እና ከቀዘቀዙ በኋላ እንዳይረጋጉ ፣ እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው።

ግብዓቶች

• kefir 3, 2% - 500 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ስኳር - 3 tbsp. l.;
• ጨው - ⅓ tsp;
• ሶዳ - ½ tsp;
• ዱቄት - 300 ግ.

አዘገጃጀት:

ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲሞቅ የወጥ ቤቱን መጠጥ በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ቀድመው ለመያዝ ይመከራል። ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ለእሱ መጠን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ እንቁላል ይሰብሩ ፣ ቅቤውን ያፈሱ እና ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ምርቶቹ እስኪፈርሱ ድረስ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ።

ከሶዳ ጋር የተቀላቀለ የበሰለ ወተት መጠጥ ውስጥ አፍስሱ።

ዱቄት በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ሁሉም በአንድ ጊዜ አይደለም። ጥቅጥቅ ያለ ፣ ከጉድ-ነጻ የሆነ ሊጥ ይንቁ። ይሸፍኑ እና መያዣውን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተውት።

ድስቱን ያሞቁ ፣ ዘይት ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ዋናው ነገር ዱቄቱን መቀላቀል እንደማይችሉ ማስታወስ ነው።

• የተጠናቀቁትን ኬኮች በወረቀት ፎጣዎች ላይ በወጭት ላይ ያድርጉ። ወደ ቆንጆ ምግብ ያስተላልፉ።
• ፓንኬኮች ከማር ፣ ከጃም ወይም ከወተት ወተት ጋር ያገለግላሉ።

Fritters እንደ fluff

በቀረበው የምግብ አሰራር መሠረት በ kefir ላይ ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ከቫኒላ ጣዕም ጋር ማድረግ ይችላሉ። ይህ ፈጣን እና ቀላል አማራጭ ነው ፣ ያለእነሱ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማሩ።

ግብዓቶች

• kefir - 500 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ጨው - ½ tsp;
• ዱቄት - 400 ግ;
• ሶዳ - ½ tsp;
• ቫኒሊን - 1 ግ;
• መጥበሻ ዘይት።

አዘገጃጀት:

ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ሞቅ ያለ የወተት መጠጥ ያፈሱ። እንቁላል ይጨምሩ ፣ ስኳር ፣ ቫኒሊን እና ጨው ይጨምሩ። ሹካ በመጠቀም ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

• በማነሳሳት ጊዜ ዱቄትን በክፍሎች ይላኩ።
• ቤኪንግ ሶዳ አፍስሱ ፣ መቀባቱን ይቀጥሉ።

• የተፈጠረውን ብዛት ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት።
• ዱቄቱን ወደ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ በሙቅ ዘይት ላይ ያድርጉ። ሙቀትን ይቀንሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

ከማገልገልዎ በፊት በወረቀት ፎጣዎች ይቅቡት እና ከጠረጴዛው ጋር ጣፋጭ በሆነ ሾርባ ያቅርቡ።

ፓንኬኮች ከፖም ጋር

ፖም የተለመዱትን ፓንኬኮች ለማባዛት ይረዳል። የተጋገሩ ዕቃዎች የመጀመሪያውን ጣዕም ያገኛሉ።

ግብዓቶች

• kefir 2, 5% - 250 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - 100 ግ;
• ቫኒሊን - 1 ግ;
• ሶዳ - 1 tsp;
• ለመቅመስ ጨው;
• ዱቄት - 200-300 ግ;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

ኬፊር ፣ ሶዳ ወደ ኩባያ ይላኩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በመጠጥ ውስጥ አሲድ በመገኘቱ ፣ ምርቱ ይጠፋል ፣ ይህም የተጋገሩትን ዕቃዎች አየር እና ቀላልነትን ይሰጣል።

• በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ስኳርን ያጣምሩ ፣ በደንብ ይምቱ።
• ከ kefir ጋር ጣፋጭ የእንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ።

• ለመቅመስ ጨው ፣ ዱቄቱን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ።
• ፖም አዘጋጁ ፣ ቆዳውን ጨምሮ ለምግብ የማይመቹ ክፍሎችን ያስወግዱ። ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ወይም ፍርግርግ ይቁረጡ። ወደ ሊጥ ይላኩ ፣ ያነሳሱ።

ፓንኬኮቹን ይቅቡት። በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ። በጣፋጭ ዱቄት ይረጩ እና በሙቅ ሻይ ያቅርቡ።

የአየር ፓንኬኮች

ለስላሳ የ kefir ፓንኬኮች ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ መጋገሪያው እንዳይረጋጋ ለመከላከል የተሰጡትን መመሪያዎች በጥብቅ መከተል ይመከራል።

ግብዓቶች

• kefir - 250 ሚሊ;
• ውሃ - 40 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ዱቄት - 240 ግ;
• ስኳር - 3 tbsp. l.;
• ጨው - ½ tsp;
• ሶዳ - ½ tsp;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

• ኬፉርን እና ውሃን ያጣምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በምድጃ ላይ ትንሽ ያሞቁ።
• እንቁላሉን ወደ ሌላ መያዣ ይሰብሩት። ጨው ፣ ስኳር ፣ kefir ወደ እሱ ይላኩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ቀስ በቀስ ዱቄት በ 2-3 መጠን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።

በሾርባ ማንኪያ ፣ ዱቄቱን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ በክፍል ውስጥ ያድርጉት። በዘይት ውስጥ በ 2 ጎኖች ላይ ፓንኬኮችን ይቅቡት።

የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በቅመማ ቅመም እና በሙቅ ሻይ ያቅርቡ።

ፓንኬኮች ከአፕሪኮት ጋር

ለሻይ መጠጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ፓንኬኮች ማድረግ ይችላሉ። በቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ 2 ዓይነቶች ይጋገራሉ -ክላሲክ እና ትኩስ አፕሪኮት በመጨመር። እንዳይረጋጉ በኬፉር ላይ ለስላሳ ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።

ግብዓቶች

• kefir - 500 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - 1, 5 tbsp. l.;
• ጨው - 1 tsp;
• ዱቄት - 400 ግ;
• መጋገር ዱቄት - 2.5 tsp;
• ቫኒሊን - 1 ግ;
• አፕሪኮት - 4 pcs.;
• መጥበሻ ዘይት።

አዘገጃጀት:

1. ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ የወተት መጠጥ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ይላኩ።
2. በዶሮ እንቁላል ውስጥ ይንዱ። ከዚያ ስኳር ፣ ቫኒሊን እና ጨው አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
3. በክፍል ውስጥ ከፍተኛውን ደረጃ በዱቄት ውስጥ አፍስሱ ፣ ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ያሽጉ። የበለጠ የአየር ወጥነት ለማግኘት ዱቄቱን በጥሩ የተጣራ ወንፊት 2-3 ጊዜ ለማጣራት ይመከራል።
4. በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።
5. ለ 10 ደቂቃዎች በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ይንከሩ እና ፓንኬኬዎችን መጋገር ይጀምሩ።
6. አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ፣ የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ይውሰዱ እና በሞቀ ድስት ውስጥ ከስብ ጋር ያኑሩ።
7. በ 2 ጎኖች ይቅቡት ፣ ለማቀዝቀዝ ወደ ሳህን ይላኩ።
8. በቀሪው ሊጥ ውስጥ የተከተፉ አፕሪኮችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
9. ፓንኬኮቹን ቅርፅ ያድርጓቸው እና በክዳን ተሸፍነው በ 2 ጎኖች ላይ ይቅቧቸው።
10. ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው።

እንዳይረጋጉ ለስላሳ የ kefir ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል? ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ቀላል ነው። ዋናው ነገር የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ነው ፣ እና ዱቄቱን ከቀዘቀዙ በኋላ አይቀላቅሉት። አለበለዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች እምብዛም ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናሉ። ለለውጥ ፣ ዘቢብ ፣ ትኩስ ፖም ወይም አፕሪኮት ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ፓንኬኬቶችን ለመሥራት መሞከርዎን ያረጋግጡ።