ከፖም ጋር ጣፋጭ እና ቀላል ቻርሎት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ጣፋጮች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ፖም
• ዱቄት
• ስኳር
• እንቁላል
• ሎሚ
• የአትክልት ዘይት
• የዱቄት ስኳር

ከፖም ጋር ጣፋጭ እና ቀላል ቻርሎት የምግብ አዘገጃጀት ምስጢር ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ በትክክለኛው ንጥረ ነገሮች እና በእነሱ መጠን ውስጥ ይገኛል። የዚህ መጋገሪያ ሁለገብነት እና ተመጣጣኝነት በአንድ ታዋቂ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ለስላሳ ብስኩት እና ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ማዋሃድ የቻሉ ከአንድ ትውልድ በላይ የቤት እመቤቶች ተረጋግጠዋል።

ክላሲክ ቻርሎት

ለቻርሎት ከፖም ጋር በጣም ቀላሉ እና በጣም የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ከትንሽ ምርቶች ስብስብ ይዘጋጃል። አዲስ የቤት እመቤት እንኳን የጥንታዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተከተለ በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ኬክ በቀላሉ እና በፍጥነት መጋገር ይችላል።

ግብዓቶች

• 4 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 1 ብርጭቆ ስኳር (250 ሚሊ);
• 1 ብርጭቆ ፕሪሚየም ዱቄት;
• 3 ፖም (ጣፋጭ እና መራራ);
• 1⁄2 ክፍል ሎሚ;
• የአትክልት ዘይት ለቅጹ;
• ለጌጣጌጥ የበረዶ ስኳር።

የምግብ አሰራር

እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ።

ወፍራም ፣ የአረፋማ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ይንፉ። በተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሹክሹክታ ወይም በማደባለቅ በቀስታ ይቀላቅሉ።

የታጠቡትን ፖምዎች ያፅዱ ፣ ዋናዎቹን በዘር ያስወግዱ። ፍራፍሬዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

ሻጋታውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ግማሹን ሊጥ ያድርጉት። የአፕል ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በመቁረጫዎቹ መካከል አነስተኛ ክፍተቶችን ይተዋሉ።

የቀረውን ሊጥ አፍስሱ ፣ የወደፊቱን ኬክ ገጽታ ለስላሳ ያድርጉት።

• እስከ 180 ሐ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ቻርሎትን መጋገር። በጥርስ ሳሙና ዝግጁነትን ይፈትሹ።
• ስስ ጣፋጭን በዱቄት ስኳር ይረጩ ፣ ትኩስ ቤሪዎችን ያጌጡ።

በምርጫ ላይ በመመስረት መሠረታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ ቅመማ ቅመም ፣ ቫኒሊን ፣ ዝንጅብል ፣ ካርዲሞም ፣ ቅርንፉድ እና የሎሚ ጣዕም ባሉ የተለያዩ ጣዕሞች እና መዓዛዎች ሊሟላ ይችላል።

ሻርሎት ከፖም እና ቀረፋ ጋር

በዚህ ቻርሎት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ቫኒላ ፣ ቀረፋ እና ዚፕ ወደ ጣፋጩ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ይጨምሩበታል። ቀለል ያለ ምድጃ-የተጋገረ የፖም ኬክ ለቤት ስብሰባዎች ወይም ያልተጠበቁ እንግዶች ጥሩ ፈጣን የመጋገር አማራጭ ነው።

ግብዓቶች

• 150 ግ የስንዴ ዱቄት;
• 100 ግራም ቅቤ (በተጨማሪም ሻጋታውን ለማቅለጥ ትንሽ ቁራጭ);
• 5-7 የዶሮ እንቁላል;
• 500 ግ ስኳር;
• ትንሽ ጨው;
• 5-8 ፖም;
• 2 tsp የሲትረስ ፍሬዎች;
• 2 tbsp. l. ቡናማ ስኳር;
• 2 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ;
• ለጌጣጌጥ የበረዶ ስኳር;
• ለመቅመስ ቫኒላ እና መሬት ቀረፋ።

የምግብ አሰራር

• የማብሰያ ጊዜን ለመቆጠብ የሚያስፈልጉዎትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ።
• ነጮቹን ከቢጫዎቹ ለይ። ጠንካራ ጫፎች እስኪያገኙ ድረስ ነጮቹን እና ስኳርን ይምቱ (የዱቄት ስኳር ለምቾት ሊያገለግል ይችላል)። ቀላል አረፋ እስኪሆን ድረስ እርጎቹን በጨው ይቅቡት።

የተፈጠረውን ብዛት በእርጋታ ይቀላቅሉ። ሞቅ ያለ የተቀቀለ ቅቤን አፍስሱ እና በተቀላቀለ ይምቱ።

የተጣራ ዱቄት በእንቁላል እና በቅቤ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። የቫኒላ እና የሎሚ (ብርቱካናማ) ሽቶ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን በቀስታ ይቀላቅሉ። ምንም እብጠቶች እንደሌሉ ያረጋግጡ ፣ እና ክብደቱ ተመሳሳይ ነው።

ፖምቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዋናዎቹን ያስወግዱ። ቀለሙን ለመጠበቅ ፍሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

የዳቦ መጋገሪያውን በብርድ ቅቤ ቅቤ ቀባው እና በዱቄት በትንሹ ይረጩ።

የሻጋታውን 1/3 እንዲይዝ ዱቄቱን አፍስሱ።

ፖም በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ ያድርጉት።

በፍራፍሬው ሽፋን ላይ ቀሪውን ሊጥ ያፈሱ። እባክዎን ያስታውሱ የተጋገሩ ዕቃዎች በሚበስሉበት ጊዜ መጠኑ ይጨምራል። ስለዚህ ፣ ቢያንስ ከ2-3 ሳ.ሜ ወደ የቅጹ ጠርዞች መቆየት አለበት። የሚያምር ዘይቤን በመፍጠር ከላይ በፖም ቁርጥራጮች ያጌጡ።

ፖምቹን በብዛት ከቡና ስኳር እና ቀረፋ ጋር ይረጩ። በቴክኒካዊ ችሎታዎች እና በተጠቀመበት ሰሃን ቁመት ላይ በመመርኮዝ ምግቡን በ 170 ሐ ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ዝግጁነቱን በእንጨት ቅርጫት ይፈትሹ ፣ እሱም ወደ ሊጥ ውስጥ ከገባ በኋላ ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት። ጥሩ መዓዛ ያለው ፊኛ በስኳር ዱቄት ይረጩ።

አይስክሬም ኳሶችን ወይም ክሬሚ ብሩልን ከተከፋፈሉ የተጋገሩ ዕቃዎች ጋር ያቅርቡ። እንደ ተጨማሪ እና ማስጌጥ ፣ ከብስኩት መጋገሪያዎች እና ከፖም ጋር የተጣመረ የካራሜል ሾርባን መጠቀም ይችላሉ።

ሻርሎት ከፖም ጋር በፈረንሳይኛ

ከፖም ጋር ለስፖንጅ ኬክ የመጀመሪያው የፈረንሣይ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ መዓዛ ያለው ኮግካክ ወይም ጥቁር ሮም ወደ ሊጥ ማከልን ያካትታል። ልቅ ፣ አየር የተሞላ እና በአፍ ውስጥ ማቅለጥ የጣፋጭ መጋገሪያ ዕቃዎች ዋና ባህሪዎች ናቸው።

ግብዓቶች

• 2 ጣፋጭ እና መራራ ፖም;
• 150 ግ ዱቄት;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 100 ግ ቅቤ;
• 200 ግ ስኳር (በተጨማሪም ለመርጨት 2 የሾርባ ማንኪያ);
• 1 tsp ቫኒላ ማውጣት;
• 3 tbsp. l. ኮንጃክ (rum ፣ brandy);
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• 1/4 ስ.ፍ ጨው;
• 2 tbsp. l. ዱቄት ስኳር (ኬክን ለማስጌጥ)።

የምግብ አሰራር

• አስፈላጊውን ምግብ ያዘጋጁ ፣ ለድፋው ቅቤ ማለስለስ አለበት።
• በአንድ ሳህን ውስጥ የጅምላ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -ዱቄት ፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን እና ስኳርን ይምቱ።

በቅቤ / ስኳር ድብልቅ ውስጥ እንቁላል (አንድ በአንድ) ይጨምሩ እና በተቀላቀለ ይምቱ።

በቫኒላ ማጣሪያ እና ብራንዲ ውስጥ አፍስሱ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና በትንሹ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።

ፖም እና ኮር የታጠቡ ፖም። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

የአፕል ቁርጥራጮቹን በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ።

ድስቱን በቅቤ ይቀቡት እና ዱቄቱን ያኑሩ ፣ የላይኛውን ያስተካክሉት። በሚጋገርበት ጊዜ እስኪበስል ድረስ በስኳር ዱቄት ይረጩ።

ምድጃውን እስከ 180 ሴ ድረስ ቀድመው ያብስሉት ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክውን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

• የተጠናቀቀውን ቻርሎት በትንሹ ያቀዘቅዙ ፣ ሳህን ላይ ያድርጉ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።
• በመጋገሪያ ክሬም ፣ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ፣ በአዝሙድ ቅጠሎች ወይም በቫኒላ አይስክሬም የተጋገሩ ዕቃዎችን ማስጌጥ ይችላሉ።

እውነተኛ ቻርሎት

ሻርሎት ከፖም ጋር በመጀመሪያው መልክ እንጀራ ወይም መጋገሪያዎችን እንደ መሠረት አድርጎ መጠቀም ማለት በእንቁላል ወተት ወይም በቅቤ ድብልቅ ውስጥ ተተክሏል። በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ቀላል የሆነ ቀላል እና ጣፋጭ ኬክ። ለስላሳ ሸካራነት እና ጭማቂ መሙላት የዚህ የምግብ አሰራር ዋና ጥቅሞች ናቸው።

ግብዓቶች

• ከ6-8 ቁርጥራጮች የተጠበሰ ዳቦ;
• 200 ግ ቅቤ;
• 4 ፖም;
• 50 ግ ስኳር;
• 1 tsp መሬት ቀረፋ.

የምግብ አሰራር

ፖም ፣ ልጣጭ እና ኮር ይታጠቡ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በእሳት ላይ ያድርጉ እና በስኳር ይረጩ። ከሽፋኑ ስር ይቅለሉት።

መከለያውን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲተን ያድርጉ።

ቅቤን በእሳት ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት። ቂጣዎቹን ከቂጣው ይቁረጡ። የሻጋታውን ቁመት ይለኩ እና ቁርጥራጮቹን በሚፈለገው ርዝመት ይቁረጡ። የዳቦ ቁርጥራጮቹን በቀለጠ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት እና ወዲያውኑ ያስወግዱ።

በሻጋታው ዙሪያ እና በታችኛው ክፍል ዙሪያ ያሉትን ቁርጥራጮች ያዘጋጁ። የቀረውን ቦታ በዳቦ ፍርፋሪ ቅሪቶች ይሙሉት።

• ቀረፋውን ወደ ፖም ያክሉት ፣ ቀስ ብለው ያነሳሱ እና መሙላቱን በዳቦ ቅርፊቱ ላይ ያድርጉት። ቂጣውን በጠቅላላው ቁራጭ ይሸፍኑ እና በቀሪው ፍርፋሪ ክፍተቶችን ይሙሉ።

• 

• ሳህኑን በ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር። ጣፋጩን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ ሳህኑን ወደታች ያዙሩት።
• ቻርሎቱን ይቁረጡ እና በክሬም ካራሚል ሾርባ ወይም በበረዶ አይስክሬም ያቅርቡ።

በአፕል ጭማቂ ላይ ዘንበል ያለ ቻርሎት

ዘንበል ያለ የቻርሎት የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ የተጋገረ ብስኩት ጣፋጭ እና ቀላል አማራጭ ነው። ከፖም ጋር ቀለል ያለ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ካሎሪ ያነሰ እና አነስተኛ የገንዘብ ወጪዎችን ይፈልጋል።

ግብዓቶች

• 150 ግ የስንዴ ዱቄት;
• 150 ግ የበቆሎ ዱቄት;
• 250 ሚሊ የአፕል ጭማቂ;
• 250 ግ ስኳር;
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 2 ትላልቅ ፖም;
• 2 tsp መጋገር ዱቄት;
• 1 tsp መሬት ቀረፋ;

• ለጌጣጌጥ የአልሞንድ ፍሬዎች።

  

የምግብ አሰራር

1. የስንዴ ዱቄትን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. የተጣራ የበቆሎ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።
3. ስኳር እና መሬት ቀረፋ (ቫኒሊን) ይጨምሩ።
4. የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ።
5. በትንሽ ሳህን ውስጥ የአትክልት ዘይት እና የፖም ጭማቂ አፍስሱ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
6. የፈሳሹን ድብልቅ በዱቄት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ የእቃውን ይዘቶች በቀስታ ይቀላቅሉ።
7. ወፍራም ፣ ተመሳሳይነት ያለው እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ።
8. ቅጹን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን ያስቀምጡ።
9. በላዩ ላይ ማንኪያውን ወይም ስፓታላውን ለስላሳ ያድርጉት ፣ የተቆረጡ ፖም ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። በኬክ ላይ ስኳር ይረጩ።
10. በ 180 C ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር (ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ)። ዝግጁነትን በእንጨት ዱላ ይፈትሹ።
11. ሮዝ ለስላሳውን ቻርሎት ያቀዘቅዙ እና በአልሞንድ ፍሬዎች ይረጩ።
12. ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዘንበል ያለ አማራጭ ለክብደት ተመልካቾች ወይም በቬጀቴሪያን ምናሌ ውስጥ ላሉት ተስማሚ ነው።

እያንዳንዱ የቻርሎት የምግብ አዘገጃጀት የራሱ ልዩነቶች እና ጥቅሞች አሉት። ከዕቃዎች እና የምግብ አሰራሮች ጋር ሙከራ ማድረግ ፣ የዘመናዊ የቤት እመቤትን ፍላጎቶች ሁሉ የሚያሟላ ተስማሚ አማራጭ ማግኘት ይችላሉ።