ሮያል አፕሪኮት ጃም የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

አፕሪኮት መጨናነቅ የምግብ አሰራሩን በትክክል ከተከተሉ በፍጥነት እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። አስተናጋጆቹ ይህንን ጣፋጮች በዘር እና ያለ ዘሮች ያዘጋጃሉ ፣ አፕሪኮት ግማሾቹ ቆንጆ መልካቸውን ስለሚይዙ እና ጣፋጩ ራሱ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ዘሩ ያለ ምርጥ ጣዕም ያገኛል።

የተጠናቀቀው ጣፋጭነት በጣም ጥሩ መዓዛ ይወጣል እና ሞቃታማውን የበጋ ወቅት ያስታውሳል። የንጉሣዊውን የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም ጥሩ መዓዛ የሌለው ዘር ያለ አፕሪኮት መጨናነቅ እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን።

የማብሰል ምክሮች

ጣፋጩን ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ለማድረግ መከተል ያለባቸው ብዙ ቀላል ቀላል ህጎች አሉ-

• ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ትልልቅ እና የበሰሉ ቤሪዎችን መጠቀሙ ጠቃሚ ነው ፣ የበሰለ እና የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን ማስወገድ የተሻለ ሆኖ ሳለ ፣ የጅማቱን ጣዕም ያበላሻሉ ፣ በጣም ለስላሳ ፍራፍሬዎችም አይሰሩም ፣ ፍራፍሬዎችን በመጠቀም ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። በአጠቃላይ ፣ ከዚያ አጥንቱ በሾላ ወይም እርሳስ ሊወገድ ይችላል።
• ከቤሪ ፍሬዎች ቁርጥራጮች መጨናነቅ አሁንም የበለጠ ምቹ ነው ፣ እያንዳንዱን ፍሬ በግማሽ ለመከፋፈል እና ድንጋዩን ለማስወገድ በቂ ነው።
• መጨናነቅ ለረጅም ጊዜ እንዲከማች ፣ ማሰሮዎቹ በደንብ መታጠብ እና መፀዳዳት አለባቸው ፣ አለበለዚያ ጣፋጩ ይበላሻል።
• ጣፋጩ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እና በብዙ ደረጃዎች የበሰለ ነው ፣ ይህ ከጃም ጋር እንዳይቃጠል ያደርገዋል ፣ እንዲሁም የቤሪዎቹን ታማኝነት ይጠብቃል።
• ስለዚህ ጣፋጩ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ስኳር እንዳይሆን ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወይም ሲትሪክ አሲድ በእሱ ላይ ማከል ይመከራል።

ሮያል አፕሪኮት ጃም የምግብ አሰራር

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጩ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ፣ ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ሂደት ቀላል ነው። ጣፋጮችን በትክክል ለማዘጋጀት የተሰጡትን ምክሮች ከተከተሉ ውጤቱ ቆንጆ እና ጣፋጭ መጨናነቅ ነው።

ግብዓቶች

• ውሃ - 600 ሚሊ;
• ትኩስ አፕሪኮቶች - 4 ኪ.ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 5 ግራም;
• ጥራጥሬ ስኳር - 3 ኪ.ግ.

የማብሰል ሂደት;

ፍራፍሬዎቹ በውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያ ዘሮቹ ከቤሪ ፍሬዎች መወገድ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ቀዳዳ በዱላ የተሠራ ሲሆን አጥንቱ በጥንቃቄ ይወገዳል። ይህ ዘዴ አፕሪኮት እንዳይበላሽ ይረዳል ፣ እና ሙሉው ቤሪ በጅሙ ውስጥ ይገኛል።

ዘሮቹ በጥንቃቄ መሰባበር አለባቸው ፣ ከዚያ ፍሬዎቹ ከእነሱ መወገድ አለባቸው ፣ እነሱ መጨናነቅን ለመሥራት አስፈላጊም ይሆናሉ። እያንዳንዱ ፍሬ በአፕሪኮት ውስጥ ይቀመጣል።

በመቀጠልም የስኳር ሽሮፕ የማምረት ሂደት ይጀምራል። ለዝግጁቱ ውሃ እና ጥራጥሬ ስኳር በሚፈለገው መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ምርቶቹ ተጣምረው በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላሉ። ሽሮው እንደፈላ ወዲያውኑ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀራል ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት።

የተዘጋጁ አፕሪኮቶች ወደ ድስት ይላካሉ ፣ ከስኳር ሽሮፕ ጋር ይፈስሳሉ። ጭማቂው ከተፈላ በኋላ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል ፣ አረፋው ከእሱ ይወገዳል እና ከሙቀት ይወገዳል። ህክምናውን ለአስር ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ ያጥቡት።

• ከዚያ በኋላ ጣፋጩ እንደገና በእሳት ላይ ተጭኖ ወደ ድስት አምጥቶ አረፋው ይወገዳል እና ከሙቀቱ ይወገዳል።
• ሂደቱ ሦስት ጊዜ ተደግሟል።

ዝግጁ መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና በክዳኖች ሊዘጋ ይችላል። ሕክምናው በክረምቱ እና በመኸር ወቅት በመጋዘን ውስጥ ይቀመጣል።

አፕሪኮት መጨናነቅ ከኮንጋክ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ለመተግበር በጣም የመጀመሪያ እና ቀላል ነው ፣ ጥሩ ኮንጃክን መጠቀም ፣ እንዲሁም የበሰለ ግን ጥቅጥቅ ያሉ አፕሪኮችን ማንሳት ተገቢ ነው።

ግብዓቶች

• ጥራት ያለው ኮኛክ - 110 ሚሊ;
• ትኩስ አፕሪኮቶች - 1,2 ኪ.ግ;
• የተጣራ ውሃ - 210 ሚሊ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 800 ግራም;
• ቀረፋ ዱቄት - 3 ግራም;
• ሎሚ - 12 ቁርጥራጮች።

የማብሰል ሂደት;

1. በመጀመሪያ ፣ የስኳር ሽሮፕ ይዘጋጃል ፣ ምክንያቱም ይህ ስኳር በውሃ ውስጥ ስለሚፈስ እና እህል እስኪፈርስ ድረስ ሁሉም ነገር ይደባለቃል ፣ ከዚያ በኋላ ቅንብሩን በእሳት ላይ አኑረው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
2. አፕሪኮቶች በሁለት ክፍሎች ይከፈላሉ ፣ ከዚያ በኋላ ዘሮቹ ይወገዳሉ። የተዘጋጁ ቁርጥራጮች ወደ ሽሮፕ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይላካሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፣ የተገኘውን አረፋ ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ሕክምናው ያለማቋረጥ መነቃቃት አለበት።
3. ምግብ ካበስሉ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ህክምናውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በኋላ መጨናነቅ ለአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካል።
4. የተመደበው ጊዜ ሲያልቅ ፣ ጣፋጩ እንደገና ወደ ምድጃው ላይ ተሞልቶ እስኪፈላ ድረስ ይቅላል ፣ ከዚያ ብራንዲ ወደ ጣፋጩ ውስጥ ይፈስሳል ፣ አንድ ተጨማሪ የ ቀረፋ ዱቄት ተጨምሯል እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቅላል። በዚህ ጊዜ የአፕሪኮት መጨናነቅ በደንብ ለማደግ ጊዜ ይኖረዋል። በማብሰያው መጨረሻ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨመራል።

ጃም ከከርነል ጋር

ይህ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል እና ጣፋጩን ለማይወዱ ለእነዚያ የቤት እመቤቶች ተስማሚ የሆነ በጣም ጥሩ የጃም ስሪት ነው። በዚህ ሁኔታ አጥንቶችን መጣል የለብዎትም ፣ ጣፋጩን ለማብሰል ከእነሱ እንጆችን እንፈልጋለን። በተጨማሪም ፣ አጻጻፉ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ያጠቃልላል ፣ የእኛ መጨናነቅ የሚዘጋጀው ከተጣራ ስኳር እና አፕሪኮት ብቻ ነው።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

የማብሰል ሂደት;

ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በተለይ በጣም የበሰለ ፣ ግን ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው። አፕሪኮቶች በሁለት ክፍሎች ተቆርጠው ከዚያ ዘሮቹ ከእነሱ ይወገዳሉ። አጥንቶቹ አይጣሉም ፣ ግን ተሰብረው እና ፍሬዎቹ ከእነሱ ይወገዳሉ።

ፍራፍሬዎቹ ሲላጡ እና ሲታጠቡ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጡና በላዩ ላይ በስኳር ይረጩታል። መያዣውን በክዳን ይሸፍኑ እና ፍሬው ለበርካታ ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉ።

• የቤሪ ፍሬዎች አስፈላጊውን ጭማቂ ልክ እንደለቀቁ ፣ ድስቱን በምድጃ ላይ ማስቀመጥ እና ዘገምተኛ እሳትን ማብራት ይችላሉ።
• መጨናነቅ በሚፈላበት ጊዜ ለአምስት ደቂቃዎች ያበስላል ፣ የሚከሰተውን አረፋ ያለማቋረጥ ያስወግዳል ፣ ከዚያ እሳቱ ይጠፋል እና ጣፋጩ እንዲበስል ይቀራል።

ሽሮው እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ የአፕሪኮት ቁርጥራጮች በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው ፣ ይህ እነሱን ቆንጆ እና ሙሉ ለማቆየት ያስችላል።

አሁን ሽሮፕ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። እንደገና እሳቱ ላይ እሳቱን ያብሩ ፣ ልክ ሽሮው እንደፈላ ፣ ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ቀቅሎ አረፋው ይወገዳል። የአፕሪኮት ቁርጥራጮች በስኳር ክምችት ውስጥ ይቀመጡና ለሁለት ደቂቃዎች ያበስላሉ።

ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ እንጆሪዎች በጅሙ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ሁሉም ነገር ይደባለቃል እና ጣፋጩ ከእሳቱ ይወገዳል።

የዛር መጨናነቅ ከለውዝ ጋር

ይህ የአፕሪኮት መጨናነቅ የምግብ አሰራር ብዙ የቤት እመቤቶችን ይማርካል ፣ ምክንያቱም ጣዕሙ አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል። ዋልኖት ለዚህ ጣፋጮች በጣም ተስማሚ ነው ፣ ግን hazelnuts ወይም almonds መውሰድ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የበሰለ አፕሪኮት - 1,2 ኪ.ግ;
• ዋልስ ወይም አልሞንድ - 1 ብርጭቆ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 750 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 1 ብርጭቆ.

የማብሰል ሂደት;

1. በመጀመሪያ ፣ የአፕሪኮትን ፍሬዎች መደርደር አለብዎት ፣ የበሰለ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቤሪዎች ብቻ ለጃም ተስማሚ ናቸው ፣ ከመጠን በላይ እና ለስላሳ አፕሪኮቶች በፍጥነት መልካቸውን ያጣሉ።
2. ጉድጓዶቹ ከአፕሪኮት መወገድ አለባቸው ፣ ይህ በሁለት መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፣ ቤሪዎቹን በመቁረጥ ወይም በውስጣቸው ቀዳዳ በማድረግ። ጊዜ ካለዎት ቆዳውን ከአፕሪኮት ማውጣት ይችላሉ።
3. በባህሉ መሠረት እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ከአፕሪኮት ፍሬዎች ጋር ይዘጋጃል ፣ በዚህ ምክንያት ዘሮቹ አይጣሉም ፣ ግን ለአምስት ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ተቀጣጠሉ ፣ ፍሬዎቹ ተከፋፍለው ይወገዳሉ። ይህንን የአሠራር ሂደት ለማከናወን ፍላጎት ከሌለዎት በለውዝ ብቻ ማድረግ ይችላሉ።
4. ጥቂት ፍሬዎች እና የተዘጋጁ እንጆሪዎች በአፕሪኮት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ ፍሬዎቹ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ።
5. የተከተፈ ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ ፣ እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና አጻጻፉ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። የስኳር እህል እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ። ሽሮው ማቃጠል ከጀመረ ትንሽ ውሃ ይጨምሩበት።
6. የተቀቀለ ሽሮፕ በአፕሪኮት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ እና አጻጻፉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ ይቀራል።
7. ከዚያ በኋላ አፕሪኮት የሌለበት ሽሮፕ በድስት ውስጥ ይፈስሳል እና እንደገና ይቀቀላል። አፕሪኮቶች በሚፈላ ጣፋጭ ጥንቅር ይፈስሳሉ። ይህ ሂደት ቢያንስ ሦስት ጊዜ መደጋገም አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ጣፋጩ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል።

የተለያዩ የለውዝ ዓይነቶች በመጨናነቅ ውስጥ እንደ ተጨማሪዎች ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ ግን ዋልኖው በጣም ኃይለኛ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይሰጣል። እንዲህ ዓይነቱ ነት በቤት ውስጥ ከሌለ በአልሞንድ ወይም በሾላ ፍሬ ይተካል።

እንደ ቀረፋ እና ቫኒሊን ላሉት ተጨማሪዎች ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ፣ እነሱ የተጠናቀቀውን ጣፋጭ መዓዛ ሀብታም እና ብሩህ ያደርጉታል። ሲትሪክ አሲድ የአፕሪኮት ጣፋጩን ስኳር ማግለልን ያደርገዋል።

ከአፕሪኮት ብቻ ሳይሆን የንጉሳዊ መጨናነቅን ማብሰል ይችላሉ ፣ ወደ ጣፋጭነት ተጨማሪ ቤሪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን ካከሉ ፣ ከዚያ የጣፋጭቱ ጣዕም የበለጠ አስደሳች እና ሀብታም ይሆናል።

ኪዊ እና እንጆሪ እንደ ተጨማሪዎች ያገለግላሉ ፣ እነዚህ ምርቶች ከአፕሪኮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ። እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጮች እንዴት እንደሚሠሩ አንዳንድ የበለጠ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ለማግኘት የሚቻለው ከላይ የተገለጹትን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አማራጮች ናቸው።