ለክረምቱ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ለክረምቱ ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ዱባዎች
• currant ቅጠሎች
• የቼሪ ቅጠሎች
• የኦክ ቅጠሎች
• ነጭ ሽንኩርት
• መራራ በርበሬ
• የዶልት ጃንጥላዎች
• ጨው
• ስኳር
• ኮምጣጤ

ለክረምቱ ፣ ከዱባው የተለያዩ ዝግጅቶችን ማድረግ ይችላሉ። አትክልቶችን ፣ ቀማሚዎችን ወይም ሰላጣዎችን ይጠቀሙ። ከአማራጮቹ ውስጥ የትኛው በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ለመናገር ይከብዳል። ግን ያስቡ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ለክረምት ማከማቻ።

ለክረምቱ የተቀቀለ ዱባ ዱባ

በጓሮዎች ውስጥ የተቆረጡ ዱባዎች ለክረምቱ አትክልቶችን ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው። ዱባዎች ጣፋጭ እና ጥርት ያሉ ናቸው።

ግብዓቶች (በ 3 ሊትር ማሰሮ);

• 1.7 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 2 የሾርባ ቅጠሎች;
• 2 የቼሪ ቅጠሎች;
• 2 የኦክ ቅጠሎች;
• 1 የፈረስ ቅጠል;
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 10 ጥቁር በርበሬ;
• 0 ፣ 25 ቁርጥራጮች ትኩስ በርበሬ;
• 1-2 የዶልት ጃንጥላዎች;
• 90 ግ ጨው;
• 90 ግ ስኳር;
• 90 ሚሊ ኮምጣጤ (9%)።

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ለ 2-3 ሰዓታት ይተዉ። በደንብ እናጥባለን እና ምክሮቹን እንቆርጣለን።

የታሸገ ማሰሮ እንወስዳለን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ከታች ባለው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ የተጠቀሱትን ቅጠሎች ሁሉ እናስቀምጣለን።

ማሰሮውን በቅመማ ቅመም ከዱባ እንሞላለን።

የሚፈላ ውሃ ወደ ዱባዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና አትክልቶችን ለግማሽ ሰዓት ያሞቁ።

ከዱባው ውስጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።

በአትክልቶች ማሰሮ ውስጥ ጨው እና ስኳርን አፍስሱ ፣ ኮምጣጤን እና የተቀቀለ ውሃን ያፈሱ።

ትኩረት የሚስብ! በመስከረም ወር 2019 ጎመንን ለማብቀል መቼ

አንድ የሾርባ ዱባ እንጠቀልላለን ፣ ለ4-6 ሰአታት እንጠቀልለዋለን ፣ ከዚያም በጓሮ ውስጥ ወይም በተለመደው መጋዘን ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

የተከተፉ ዱባዎች በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ

የታሸጉ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው። ለክረምቱ አትክልቶችን በጨው ለማቅረቡ የቀረበው አማራጭ የጥበቃ እና ኮምጣጤ መጨመርን አያካትትም። እንደነዚህ ያሉት ዱባዎች በእርግጠኝነት ጣዕማቸው እና መልካቸው ያስደስቱዎታል።

ግብዓቶች

• 4 ኪ.ግ ዱባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት 2 ራስ;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• ከ4-5 ቀንበጦች currants;
• 2-3 የዶልት ጃንጥላዎች;
• 2 የፈረስ ቅጠሎች;
• 2 ቁርጥራጮች ትኩስ ዲዊች;
• 4.5 ሊትር ውሃ;
• ለመቅመስ በርበሬ;
• 250 ግ ጨው.

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ቀድመው ያጥቡት ፣ ከዚያ ያጠቡ እና ጅራቱን ይቁረጡ። አንድ ትልቅ ድስት እንወስዳለን ፣ ቅርንጫፎቹን ግማሹን ከግራር ቅጠሎች እና ከእንስላል ጃንጥላዎች ጋር እናስቀምጠዋለን ፣ 1 በእጃችን የምንቀደድ 1 ትልቅ የፈረስ ቅጠል ፣ እና 1 አዲስ ትኩስ ዲዊች።

በአረንጓዴዎቹ ውስጥ የአንድ ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ ፣ እነሱ ትልቅ ከሆኑ ፣ ከዚያ በግማሽ ይቁረጡ ፣ እና ግማሹን በርበሬ ፣ ከዘሮቹ ይቅፈሉት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አሁን ሁሉንም ዱባዎች ወደ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት እናሰራጫለን ፣ እና አትክልቶቹ በእኩል ጨው እንዲሆኑ ፣ በቀሪዎቹ ዕፅዋት ይሸፍኗቸው ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ ይረጩ።

4 ኩንታል የተቀቀለ ውሃ ወደ ዱባዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀሪው 0.5 ሊትር ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና የጨው ውሃ ይዘቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።

በመቀጠልም ሁሉንም ነገር በጋዛ ይሸፍኑ ፣ ግን ድስቱን ሳይሆን ዱባዎቹን እራሳቸው ፣ በላዩ ላይ አንድ ሳህን ያስቀምጡ እና ጭቆናን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ለምሳሌ ፣ 3 ሊትር ውሃ።

ዱባውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 3 ቀናት ይተዉ።

ከ 3 ቀናት በኋላ ዱባዎቹን ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን ፣ ያጠቡ። ድስቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ሁሉንም ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች እንጥላለን -ከእንግዲህ አያስፈልጉም።

ንፁህ የማዳከሚያ ማሰሮዎችን እንወስዳለን እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ከታች እናስቀምጣለን -ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠሎች። እና እኛ ለመቅመስ ስለምንወስደው ስለ አረንጓዴው አትርሳ ፣ እንዲሁም የ currant ፣ የኦክ ፣ የፈረስ ቅጠል ፣ ወዘተ መውሰድ ይችላሉ።

ዱባዎችን እናስቀምጠዋለን ፣ በብሬይን እንሞላለን ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ።

ከ marinade በኋላ እንደገና አፍስሱ ፣ ቀቅለው ዱባዎቹን ለመጨረሻ ጊዜ ያፈሱ።

አሁን እኛ ክዳኖቹን ብቻ እንጠቀልላቸዋለን ፣ ከሽፋኖቹ ስር ለአንድ ቀን ተገልብጠን እናስቀምጣቸው እና ከዚያ ለማከማቸት እናስቀምጣቸዋለን።

የታሸጉ ዱባዎች እንደ ዱባ ዱባዎች ይቀምሳሉ። እነሱ እንደ የምግብ ፍላጎት ብቻ ሊያገለግሉ አይችሉም ፣ ግን ለቃሚዎች ፣ ሰላጣዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።

ለክረምቱ ከሰናፍጭ ጋር የኩሽ ሰላጣ

ለክረምቱ የሚጣፍጥ ዱባ ሰላጣ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም ፣ ግን ይህ ቀለል ያለ የጎን ምግብ እንኳን ይህ ብሩህ እና ጣፋጭ በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ የሰናፍጭ አሰራርን ይፈቅዳል።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 120 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 120 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
• 100 ግ ስኳር;
• 1 tbsp. l. ጨው;
• 1 tbsp. l. ሰናፍጭ (ዱቄት);
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 0.5 ዘለላ ዱላ;
• 0.5 tsp ጥቁር በርበሬ (መሬት);
• 0.5 tsp ቀይ በርበሬ (መሬት)።

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹን በደንብ እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ምናልባትም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች። የዶላውን አረንጓዴ እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን በደንብ ይቁረጡ።

ዱባዎቹን ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመም ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው ፣ በስኳር ፣ በመሬት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ፣ በሰናፍጭ ይረጩ። እንዲሁም በዘይት እና በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ጭማቂ እንዲሰጡ እና እንዲበቅሉ አትክልቶቹን ለ 3-4 ሰዓታት እንተዋቸዋለን። ማሪንዳው ደመናማ ይሆናል ብለው አይጨነቁ - ይህ መሆን ያለበት እንደዚያ ነው ፣ ምክንያቱም እዚህ ጥቅም ላይ የዋለው የሰናፍጭ ዱቄት ነው።

በመቀጠልም ዱባዎቹን በእንፋሎት ቅድመ አያያዝ በተያዙ ማሰሮዎች ላይ ያድርጓቸው ፣ በ marinade ይሙሏቸው።

ሽፋኖቹን እንሸፍናለን እና ለማፍላት እንልካለን ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ፣ ከተፈላበት ቅጽበት ቆጠራ።

ከዚያ የሚጣፍጥ ባዶውን በክዳን እንጠቀልላለን ፣ በብርድ ልብስ ስር ቀዝቅዘው የታሸገውን ምግብ እስከ ክረምት ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

ለክረምቱ ለክረምቱ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት በኮሪያኛ

ለክረምቱ ዝግጅት ለኩሽ ሰላጣ የታቀደው የምግብ አሰራር ጣዕሙን እና መዓዛውን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቀዎታል። ይህ የክረምት ዝግጅት ሥሪት የኮሪያ ቅመማ ቅመሞችን ለመጨመር ይሰጣል ፣ ስለዚህ የምግብ ፍላጎት “በኮሪያኛ” ይባላል። ብዙ የቤት እመቤቶች ለእነሱ ይህ ዱባዎችን ለመጠበቅ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ይላሉ።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 500 ግ ካሮት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 100 ግ ስኳር;
• 50 ግ ጨው;
• 20 ግራም ለኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

ዱባዎችን እንወስዳለን ፣ በደንብ እናጥባለን እና በዘፈቀደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ ለምሳሌ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ግን ቀጭን አይደለንም። ፍራፍሬዎቹ ቀድሞውኑ ካደጉ ፣ ከዚያ ከዘሮች እና ሻካራ ቆዳዎች እነሱን ማጽዳት የተሻለ ነው።

ካሮትን በኮሪያ ፍርግርግ ላይ ይፍጩ ፣ ትንሽ ይጨምሩ ፣ ስለዚህ ለስላሳ ይሆናል።

ሁሉንም ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ እና በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጨው እና በኮሪያ ቅመማ ቅመም ስኳር አፍስሱ። ኮምጣጤ እና ዘይት አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

አሁን ዱባዎቹን ከካሮቴስ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚያስከትለው ቅመማ ቅመም marinade ውስጥ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ከዚያ አትክልቶችን ይሸፍኑ እና ጭማቂ እንዲሰጡ ለ 3 ሰዓታት ይተዉ። በዚህ ጊዜ ማሰሮዎቹን ማምከን እና ክዳኖቹን መቀቀል ይችላሉ።

በመቀጠልም አትክልቶችን ወደ እሳት እንልካለን እና ከፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች እናሞቅቃቸዋለን። አሁን ሰላጣውን በቀጥታ በሙቅ መልክ በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ተንከባለልነው ፣ ከብርድ ልብሱ በታች እናጸዳለን እና ከቀዘቀዘ በኋላ ለማከማቸት እናስቀምጠዋለን።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ ኪያር lecho የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በእጅዎ የኮሪያ ቅመማ ቅመሞች ከሌሉዎት ፓፕሪካን ወስደው ከመሬት ኮሪደር እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ከቲማቲም ፓኬት ጋር ለክረምቱ የኩሽ ሰላጣ

ከቲማቲም ፓኬት ጋር የኩሽ ሰላጣ በጣም ጣፋጭ የክረምት መክሰስ የምግብ አሰራር እና እንዲሁም ቀላሉ ነው። እዚህ ምንም ማምከን አያስፈልገውም ፣ እና ጥበቃ በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ፣ ለምሳሌ በጓሮ ውስጥ በደህና ይቀመጣል።

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 4 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 1.5 ኪ.ግ ቲማቲም;
• 10 ጥቁር በርበሬ;
• 8 ቅመማ ቅመም አተር;
• 2 ካሮኖች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የባሲል;
• 1 ጥቅል parsley;
• 2 tbsp. l. ጨው;
• 70 ግ ስኳር;
• 2 tbsp. l. ኮምጣጤ (9%)።

አዘገጃጀት:

ስለዚህ ፣ ቲማቲሞችን እንወስዳለን ፣ በፍራፍሬዎች ላይ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፣ ለ 10 ደቂቃዎች የሚፈላ ውሃን አፍስሱ እና ከዚያ በቀላሉ ቆዳውን ከእነሱ ላይ እናጥፋለን። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።

ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቲማቲሞችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፣ ከዚያ ወፍራም የቲማቲም ጭማቂ በብሌንደር እስኪያገኝ ድረስ ይቅለሉት እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ሁሉ እንዲተን እንደገና ያሞቁ።

ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን እና ጥቁር በርበሬዎችን ፣ ቅርንፉድ ፣ ጨው እና ስኳርን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና አረንጓዴውን በቀጥታ በቅጠሎቹ ላይ ያድርጓቸው። በኋላ ላይ በቀላሉ ማግኘት እንዲችል ከባሲል ጋር ፓርሴል በቡድን መጠቅለል ይችላል።

ቀስቅሰው ፣ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ኬትጪፕን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እና ሾርባው ተመሳሳይ እና ርህሩህ እንዲሆን በወንፊት ውስጥ እናልፈዋለን። እኛ ለመቅመስ በእርግጥ እንሞክራለን ፣ የሆነ ነገር ከጎደለ ከዚያ እንጨምረዋለን።

አሁን ሰላጣውን እራሱ እያዘጋጀን ነው-ዱባዎቹን ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ክበቦች እንቆርጣለን ፣ እና ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ጨረቃ እንቆርጣለን። በጥሩ የተከተፈ ሹል ቢላ ያለው የቅመም አትክልት ክሎቭ።

ዱባዎችን ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በ ketchup ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ያብስሉ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። በሞቃት ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ ሰላጣውን እናስቀምጠዋለን ፣ ክዳኖቹን አጥብቀን ፣ መጠቅለልዎን ያረጋግጡ። ጥበቃው ሙሉ በሙሉ እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ ወደ ቋሚ ማከማቻ እናስተላልፋለን።

ለክረምቱ የኮሪያ ዘይቤ ጥርት ያለ የተከተፈ ዱባ

ለክረምቱ በኮሪያ ውስጥ ዱባዎችን ማጨድ ከተለመደው ጥበቃ የሚለየው በዝግጅት ፍጥነት ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን አትክልቶቹ ረዘም ላለ ጊዜ በልዩ ጭማቂ ከተጠጡ ፣ በጣም ጣፋጭ ናቸው። ይህ በጣም ጣፋጭ እና የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው።

ግብዓቶች

• 4 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 1 tbsp. l. ጥራጥሬ ስኳር;
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 8 tbsp. l. ኮምጣጤ (9%);
• 2 tbsp. l. ጨው;
• ነጭ ሽንኩርት 2 ጭንቅላት።

አዘገጃጀት:

ለምግብ አሰራሩ እኛ ትንሽ የዱባ ፍሬዎችን እንመርጣለን ፣ ግሪንኪኖችን መውሰድ የተሻለ ነው። አትክልቶችን በበረዶ ውሃ ይሙሉ እና ለ 3-4 ሰዓታት ይውጡ ፣ ውሃውን በየሰዓቱ መለወጥ ይመከራል። ይህ ዱባዎች ጭማቂ እና ጠንካራ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል። ግን አትክልቶቹ ገና ከአትክልቱ የመጡ ከሆነ እነሱን ማጠጣት አስፈላጊ አይደለም።

ከዚያ በኋላ የዱባዎቹን ጭራዎች ይቁረጡ እና ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፍራፍሬዎቹን በጥንቃቄ መፍጨት ፣ የምግብ ፍላጎቱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም እንዲሆን በፍጥነት አይቸኩሉ።

ካሮቹን ከኩባቤዎች ጋር በማጣመር በኮሪያ ፍርግርግ ውስጥ እናልፋለን ፣ እንዲሁም ስኳር እና ጨው በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ ፣ የተጨመቁ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይጨምሩ ፣ ኮምጣጤ እና ዘይት ያፈሱ እና ይቀላቅሉ።

ጎድጓዳ ሳህኑን ይዘቱን በፎይል ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት። አትክልቶችን በየ 3 ሰዓታት ይቀላቅሉ።

የተቀቀለውን ሰላጣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ።

ከጠቀለልነው በኋላ የሰላቱን ማሰሮዎች አዙረው በብርድ ልብስ ጠቅልለው በዚህ ቦታ ለ 2 ቀናት ይተዉት። ከዚያ ከፀሐይ ብርሃን ርቆ ለማከማቸት እናስቀምጠዋለን።

ከሰናፍጭ ጋር ለክረምቱ የተቀጨ ዱባ ዱባ

ከዱባው ሰናፍጭ ጋር ለክረምቱ ጣፋጭ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ። ነገር ግን ማንም ሰው ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ አትክልቶችን የሚወድ ከሆነ ፣ ለክረምቱ ለክረም እና ለአፍ የሚያጠጡ ዱባዎች ሌላ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።

ግብዓቶች

• ዱባዎች;
• 2 የቼሪ ቅጠሎች;
• 2 የሾርባ ቅጠሎች;
• 1 የባህር ቅጠል;
• 3 ቅመማ ቅመሞች;
• 3 ጥቁር በርበሬ;
• 1 የካርኔጅ ቡቃያ;
• 1 tsp የሰናፍጭ ዘር;
• 1 horseradish stalk.

ለ marinade;

• 1 tbsp. l. ሰሃራ;
• 1 tbsp. l. ጨው;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 1 tbsp. l. ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:

ትኩስ ከሆኑ የኩሽ ፍሬዎችን ለ 1 ሰዓት በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ እና የመለጠጥ ችሎታቸውን ካጡ ለ 3-4 ሰዓታት። ከዚያ ጭራዎቹን ከፍሬው እንቆርጣለን።

• ተህዋሲያን ወደ አትክልቶቹ እንዳይገቡ በሁሉም ቅጠሎች ላይ የፈላ ውሃን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያፈሱ።
• ቀደም ሲል የተዳከሙ ማሰሮዎችን እንወስዳለን ፣ ሁሉንም ቅጠሎች ፣ ፈረሰኛ ግንድ እና የሰናፍጭ እህሎችን ከታች እናስቀምጣለን ፣ ከዚያም ዱባዎቹን እራሳቸው እናስቀምጣቸዋለን።

በአትክልቶቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ያፈሱ ፣ ቀቅለው እንደገና ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ወደ ዱባዎቹ ያፈሱ።

እንዲሁም ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ብሬኑን አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው በውስጡ አፍስሱ ፣ ቀቅሉ። በመጨረሻ ፣ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና marinade ን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያፈሱ።

ማሰሮዎቹን በክዳኖች እንጠቀልላቸዋለን ፣ እንጠቀልላቸዋለን ፣ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ እንተዋቸው። እና ከዚያ ለማከማቸት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ለክረምቱ ዱባዎችን ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ በተለይም ለክረምቱ መከር በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሳገኝ። ዋናው ነገር የጥበቃውን ዓይነት መምረጥ ነው -ሰላጣ ፣ ሙሉ ቁራጭ ፣ ጨዋማ ወይም የተቀቀለ ይሆናል።

ዱባዎች ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊሽከረከሩ ይችላሉ ፣ ዚኩቺኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት በተለይ ከእነሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።እና በእርግጥ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና የተለያዩ ቅመሞችን አይርሱ ፣ ይህም የምግብ ፍላጎቱን የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል።