ለአዲሱ ዓመት 2021 የዓሳ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  በጣም ሞቃት

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ዓሣ
• ሎሚ
• ካሮት
• ማዮኔዜ
• የአትክልት ዘይት
• ጨው
• በርበሬ
• አረንጓዴዎች

በአዲሱ ዓመት ዋዜማ የተለያዩ የዓሳ ምግቦች በተለምዶ ለበዓሉ ጠረጴዛ ይዘጋጃሉ ፣ እና 2021 ከዚህ የተለየ አይሆንም። ስለዚህ ፣ አስቀድመው ይምረጡ እና በአዲሱ የአዲስ ዓመት ምናሌ ውስጥ በደረጃ እና በፎቶዎች ምርጥ ምርጥ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የሚዘጋጁ ቀላል እና ጣፋጭ የዓሳ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትቱ።

የበዓሉ ሳልሞን ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ

በጣም ቀላል በሆነ የምግብ አሰራር መሠረት በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ በአትክልት ሽፋን ስር የተጋገረ ዓሳ ከሎሚ ጋር በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ሳልሞን (ወይም ሌላ) ዓሳ - 2 pcs.;
• ሎሚ - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 5 pcs.;
• ካሮት - 3 pcs.;
• ማዮኔዜ - 2 tbsp. l.;
• አትክልቶችን ለማብሰል የአትክልት ዘይት;
• አረንጓዴዎች;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

1. ዓሳውን ቀስ በቀስ እንቀላቅላለን ፣ ሁሉንም ከመጠን በላይ እናጸዳለን ፣ በወረቀት ፎጣ እናጥባለን እና እናደርቃለን።
2. ሳልሞንን ጨው እና በርበሬ ፣ በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ (ከተፈለገ) ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስለ ዓሳው ውስጣዊ ገጽታ አይርሱ።
3. ለመጋገር እንደተለመደው የተላጠ አትክልቶችን ይቁረጡ ፣ በዘይት ቀድሞ በተሞላው መጥበሻ ላይ ያድርጓቸው ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. ዓሳውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ፣ በተቆረጠ ፓሲሌ እና በሎሚ ቁርጥራጮች ያስቀምጡ። ዓሳውን ከላይ በ mayonnaise ይቅቡት እና የተጠበሱ አትክልቶችን ያኑሩ።
5. ቅጹን ከዓሳ ጋር ወደ ምድጃው ለ 35-40 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ እንልካለን።

ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የተጠናቀቀውን የዓሳ ምግብ እናቀርባለን።

ፖሎክ በባትሪ ውስጥ

ከፎቶ ጋር በአንዱ ምርጥ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ጣፋጭ የዓሳ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ትኩስ የቀዘቀዘ የአበባ ዱቄት - 600 ግ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ወተት - 60 ሚሊ;
• ዱቄት - 3 tbsp. l;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ዓሳውን ቀቅለው ከአጥንት እና ከጥቁር ፊልም ወደ ትላልቅ ክፍሎች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ቁራጭ ጨው ፣ በሁለቱም በኩል በርበሬ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።

ወተትን ፣ እንቁላልን እና ዱቄትን በማቀላቀል ድብሩን ያዘጋጁ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።

እንደአማራጭ የዓሳውን ቁርጥራጮች በበሰለ ድስት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በዘይት ቀድመው በማሞቅ ድስት ላይ ያድርጉ።

በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ክፍሎችን ይቅቡት።

ጣፋጭ የዓሳ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ቀዝቅዞም ሊቀርብ ይችላል።

የቤት ዘይቤ ዓሳ ከአትክልቶች እና አይብ ጋር

ለአዲሱ ዓመት 2021 ፣ ለሁለተኛው የተለያዩ ጣፋጭ ትኩስ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የዓሳ ቅርጫት;
• ድንች;
• ቡልጋሪያ ፔፐር;
• ሽንኩርት;
• ማዮኔዜ;
• አይብ;
• የጨው በርበሬ.

ለ marinade;

• ½ የሎሚ ጭማቂ;
• ለመቅመስ ማዮኔዝ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

እንደወደዱት የዓሳ ቅርጫት ከመረጡ በኋላ ያቀልጡት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ mayonnaise ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሙላውን ለግማሽ ሰዓት በ marinade ውስጥ ይተውት።

በእያንዳንዱ ዓይነት መሠረት አትክልቶችን እናዘጋጃለን ፣ እንቆርጣለን እና እንቆርጣለን - ድንች - በቀጭን ክበቦች ፣ ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች ፣ በርበሬ - በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች።

በዘይት ወይም በ mayonnaise ፣ በጨው ፣ በርበሬ (ከተፈለገ በቅመማ ቅመሞች ወይም በእፅዋት ይረጩ) በሚቀጣጠለው የእሳት መከላከያ ቅጽ ላይ የድንች ክበቦችን ያሰራጩ።

• የሽንኩርት ንብርብር እና የተቀቀለ ዓሳ በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጣለን።
• የበዓል ሰሃን የምግብ አሰራር ግንባታን በአንድ ወጥ (ቀጣይ ያልሆነ) የደወል በርበሬ ንብርብር እናጠናቅቃለን።

ከተፈለገ ሁሉንም ነገር ከማንኛውም ሾርባ ወይም ማዮኔዝ ጋር ማፍሰስ ይችላሉ።

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች በፎይል ተሸፍኖ የነበረውን የዓሳ ምግብ እንጋገራለን።

ትኩስ የተሞሉ ዓሦች ይሽከረከራሉ

በጣም ቀላል ፣ ልብ እና ጣፋጭ የዓሳ ምግብ ለአዲሱ ዓመት 2021 እንደ ትኩስ እና እንደ መክሰስ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• ማኬሬል - 5 pcs.;
• ግማሽ ሎሚ ጭማቂ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ለመሙላት;

• ካሮት;
• ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
• የጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት:

ከተዘጋጁት አትክልቶች ጥብስ ያዘጋጁ ፣ ጨው እና በርበሬ ያድርጓቸው።

እስከመጨረሻው ሳንቆርጥ የቀዘቀዘውን ፣ የተላጠውን እና ማኬሬልን ከሆድ ጎን በግማሽ እንቆርጣለን። ጠርዙን እና አጥንቶችን እናስወግዳለን ፣ የዓሳውን ሬሳ ከውስጥ ወደ ላይ ባለው የሥራ ወለል ላይ እናስቀምጣለን።

• ማኬሬልን በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው ፣ በርበሬ አፍስሱ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ።
• ዓሳውን በአንድ ጠርዝ ላይ መሙላቱን እናስቀምጠዋለን ፣ በጥቅልል እንጠቀልለዋለን ፣ በመስቀለኛ መንገድ ላይ ስኪን ወይም የጥርስ ሳሙና ይለጥፉ።

የዓሳውን ጥቅል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካቸዋለን።

በሚያገለግሉበት ጊዜ አከርካሪዎቹን እናስወግዳለን ፣ በተጨማሪ ሳህኑን በእኛ ውሳኔ እናጌጣለን።

አዲስ ሰላጣ “ፊላዴልፊያ” ፣ ወይም ሰነፍ ሱሺ

ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች በአንዱ ቀላል ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በጣም ጣፋጭ እና ውጤታማ የዓሳ ምግብ ለአዲሱ ዓመት 2021 በሰላጣ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• ቀይ ዓሳ - 400 ግ;
• ክብ እህል ሩዝ - 250 ግ;
• ትኩስ ዱባዎች - 2 pcs.;
• ክሬም አይብ - 150 ግ;
• አቮካዶ - 1 pc.;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ለሩዝ;

• ውሃ - 280 ሚሊ;
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ጨው - ½ tsp;
• የኖሪ ወረቀቶች - 2-4 pcs.

ለማስገባት ፦

• ዋሳቢ;
• የታሸገ ዝንጅብል።

አዘገጃጀት:

ልክ እንደ ሱሺ ሁሉ ሩዝውን በትክክል ለማብሰል ሰላጣ አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ ያጥቡት እና በተጠቀሰው የውሃ መጠን ይሙሉት ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ።

• ከፈላ በኋላ ሩዙን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እሳቱን ይቀንሱ። ከእሳት እናስወግዳለን። ክዳኑን ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ብቻ ከፍተን ጥቂት የወረቀት ፎጣዎችን እናስቀምጣለን ፣ እንደገና እንዘጋለን እና ለ 10 ደቂቃዎች እንሄዳለን።
• ትኩስ ሩዝ በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በሆምጣጤ ፣ በጨው እና በስኳር ድብልቅ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ።

ሩዝ ሲቀዘቅዝ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ ፣ ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ሳልሞንን ወይም ሌላ ቀይ ዓሳውን በግማሽ ይከፋፍሉ። አንድ ግማሹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ ሁለተኛውን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ።

እንዲሁም የተላጠ አቮካዶን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ሩዝውን በግማሽ ይከፋፍሉ ፣ የተከፋፈሉ የኖሪ ወረቀቶችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ አንድ ክፍል ይቀላቅሉ። ሩዝውን ከአልጌ ጋር ከአልጋ ጋር በመጀመሪያ ሰላጣ ንብርብር ውስጥ በአትክልት ዘይት ቀቡ (ስለዚህ ሲያስወግዱት ሩዙ እንዳይጣበቅ)።

ዓሳውን በሩዝ ንብርብር ላይ ያድርጉት ፣ በትንሽ መጠን ክሬም አይብ ይቀቡ።

በመቀጠልም ተለዋጭ ንብርብሮችን ያስቀምጡ - ዱባዎች ፣ ነጭ ሩዝ ፣ አ voc ካዶ ፣ እያንዳንዱ ሽፋን በትንሹ ተጨምቆ በክሬም አይብ ይቀባል።

ሰላጣውን ከቀጭኑ የዓሳ ሳህኖች ጽጌረዳዎች እናስጌጣለን ፣ ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉ።

Gourmet ሰላጣ በመጀመሪያው አቀራረብ ከቀይ ዓሳ ጋር

አናናስ ውስጥ በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት በጣም ጣፋጭ እና ውጤታማ ሰላጣ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• አናናስ - 1 pc;
• አቮካዶ - 1 pc.;
• ትራውት - 200 ግ;
• የወይራ ፍሬዎች - አነስተኛ መጠን;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.;
• ሽሪምፕ - 70 ግ;
• አይብ - 50 ግ;
• የሰላጣ ቅጠሎች.

ለሾርባ;

• ማዮኔዜ - 3 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 2 tbsp l.;
• ሰናፍጭ - 1 tsp;
• ዱላ - ጥቂት ቅርንጫፎች;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.;
• የፕሮቬንሽን ዕፅዋት - ለመቅመስ እና በፍላጎት።

ለጌጣጌጥ;

• እንቁላል - 2 pcs.;
• ቼሪ - 3-4 pcs.

አዘገጃጀት:

አናናሱን በሁለት ግማሽ ይቁረጡ ፣ ዱባውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አናናስ ቁርጥራጮቹን ተስማሚ በሆነ ሰላጣ መያዣ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ ትናንሽ ኩብ ደወል በርበሬ ፣ አቦካዶ እና ቀይ ዓሳ ይጨምሩ።

ለሁለት ደቂቃዎች የተጠበሰ የቀዘቀዙ ሽሪምፕ እንዲሁ ከተቆረጡ የወይራ ፍሬዎች ጋር ወደ ሰላጣ ሳህን ይላካሉ።

• ሰላጣውን የተከተፈ አይብ ይጨምሩ እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና በሰላጣ ቅጠሎች ተሸፍነው አናናስ ግማሾችን ውስጥ ያስገቡ።
• ሾርባውን ለማዘጋጀት ለዚህ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ዱላውን ቀድመው ይቁረጡ።

ሰላጣውን በግማሽ የተቀቀለ እንቁላሎች እና የቼሪ ቲማቲሞችን እናስጌጣለን ፣ ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ እናገለግላለን።

ቀለል ያለ የዓሳ ፖሎክ መክሰስ

ለአዲሱ ዓመት 2021 ፣ በጣም ጣፋጭ የሆነ ቀለል ያለ የዓሳ ምግብ ማዘጋጀት እና በራስዎ ውሳኔ በሚያምር ሁኔታ ወደ ማስጌጫ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ፖሎክ - 300 ግ;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ዱላ - ትንሽ ቡቃያ;
• ለመቅመስ ማዮኔዝ;
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

እስኪቀልጥ ፣ እስኪቀዘቅዝ እና ዱባውን ከአጥንቶች እና ከቆዳ ነፃ እስኪሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የቀዘቀዘ እና የተላጠ የአበባ ዱቄት ይቅቡት። የዓሳውን ቅርፊት አወቃቀር በሚፈጥሩ ሳህኖች ውስጥ እንበትናቸዋለን።

የፖሎክ ሳህኖቹን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ካሮቹን ይጨምሩ ፣ የተቀቀለ እና በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።

እንዲሁም የተከተፈ ዱላ እና ማዮኔዜን ወደ ሰላጣ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እንጨምራለን ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ቀለል ያለ የተቀቀለ ዓሳ መክሰስ ምግብ በምድጃ ላይ ያድርጉት። ከተፈለገ ሰላጣውን እንደወደዱት ያጌጡ ፣ ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ያገልግሉት።

የበዓል ጥቅል “ነብር” ከቀይ ዓሳ ጋር

ከቀይ ዓሳ ጋር ሊቀርብ የሚችል የበዓል ምግብ በጣም ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

ግብዓቶች

• እንቁላል - 7 pcs.;
• ማዮኔዜ - 150 ግ;
• ዱቄት - 3 tbsp. l;
• ስታርችና - 3 tbsp. l;
• ጥቁር የወይራ ፍሬዎች - 150 ግ;
• ዱላ - ትንሽ ቡቃያ;
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

ለመሙላት;

• ቀይ ዓሳ - 300 ግ;
• ክሬም ክሬም አይብ - 150 ግ.

አዘገጃጀት:

ቀለበቶችን በመቁረጥ የወይራ ፍሬዎችን ያዘጋጁ እና ዱላውን ይቁረጡ።

እንቁላሎቹን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ እና ከ mayonnaise እና ከጨው ጋር ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ በመመታቱ ለ መክሰስ ጥቅል ዱቄቱን ይንቁ።

ለጥቅሉ መሠረት ዱቄቱን እና ዱቄቱን ይምቱ ፣ ይቀላቅሉ። የፈሳሹን የኦሜሌት ሊጥ ትንሽ ክፍል ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱላውን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ቀሪውን ሊጥ በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ ፣ በጠቅላላው ወለል ላይ በስፓታላ ያሰራጩ።

በተሰራጨው ሊጥ ላይ ከፊል ማንኪያውን ማንኪያ ጋር ማንኪያ ይዘርጉ እና የወይራ ቀለበቶችን ያስቀምጡ።

• የጥቅሉን መሠረት በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 6-7 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካለን።
• የተጠናቀቀውን የዱቄት ንብርብር በብራና ይሸፍኑ ፣ በደንብ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና የተጋገረበትን ብራና ያስወግዱ።

መሠረቱን በክሬም አይብ ይቅቡት ፣ ቀዩን ቀይ ዓሦች በመላው ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ።

ሁሉንም ነገር እንጠቀልለዋለን ፣ በብራና ጠቅልለን ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ጥቅሉን ወደ ቆንጆ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ለማገልገል በወጭት ላይ እናስቀምጠዋለን።

ለውዝ የዳቦ ዓሳ የምግብ ፍላጎት

ለአዲሱ ዓመት 2021 ፣ በቀላል ምግብ ቤት የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ የዓሳ ምግብ እናዘጋጃለን።

ግብዓቶች

• ትኩስ ያጨሰ ሮዝ ሳልሞን;
• እርጎ አይብ;
• parsley - ትንሽ ቡቃያ;
• ለመቅመስ ሰናፍጭ;
• ለ / ሐ የወይራ ፍሬዎች;
• የጥድ ለውዝ.

አዘገጃጀት:

1. የዚህ የምግብ ፍላጎት ትክክለኛ ንጥረ ነገሮች መጠን አልተገለጸም ፣ እባክዎን በምርጫዎችዎ ይምሩ።
2. በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ሮዝ ሳልሞን ባለው መያዣ ውስጥ ያድርጉት።
3. እርጎ አይብ እና ሰናፍጭ ከጨመሩ በኋላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በሹካ (ወይም በእጆች) ያሽጉ።
4. የጥድ ለውዝ ያለ ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወርቃማ “በርሜሎች” እስኪፈጠሩ ድረስ ይቅቧቸው። የተጠበሱትን ፍሬዎች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት ፣ በብራና ይሸፍኑ እና በሚሽከረከር ፒን ይረጩ።
5. ከተዘጋጀው የዓሳ ብዛት ትናንሽ ኳሶችን እንሠራለን ፣ በተቆራረጡ ፍሬዎች ውስጥ ይንከባለሉ።
6. የተጠናቀቀውን የምግብ ፍላጎት በሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ እናገለግላለን።

ዓሳ ሁለቱንም ትኩስ ምግቦችን እና የተለያዩ አስደናቂ እና አፍን የሚያጠጡ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል እንደሚችል ከግምት ውስጥ በማስገባት ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የተለየ የዓሳ ምናሌ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ኃላፊነት የሚሰማውን ሥራ ከጨረሱ በኋላ በቤተሰብ እና በእንግዶች ደስታ ወደ አጠቃላይ የበዓሉ ዝርዝር ውስጥ ወደ ኦርጋኒክ ያስገቡ።