ለአዲሱ ዓመት 2022 የዓሳ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

የዓሳ ምግቦች በተለይ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ተወዳጅ ናቸው። ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሲኖሩ አንድ የተወሰነ አማራጭ መምረጥ በጣም ቀላል ነው። ለአዲሱ ዓመት 2022 ከተረጋገጠ ፣ ጣፋጭ የዓሳ ምግብ አንዱን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን።

የተጠበሰ ሳልሞን ከ mayonnaise ጋር

ይህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ዓሳ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ያደርገዋል። በነገራችን ላይ ለበዓሉ ጠረጴዛ ብቻ ሳይሆን ለቤተሰብ እራት በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• የሳልሞን ስቴክ - 300 ግ;
• ማዮኔዜ - 2 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp l.;
• ኮሪደር - ½ tsp;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp;
• ጨውና በርበሬ.

አዘገጃጀት:

• ምድጃውን ያብሩ እና እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ። ስቴክን ከሁሉም ከመጠን በላይ ይቅፈሉት ፣ በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
• ማዮኔዜ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። ለዝግጅት ጣዕም ቅመሞችን ይጨምሩ። በተፈጠረው ጅምላ የስቴክ አናት ይቀቡ።

ዓሳውን በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይዝጉ። ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ።

የተቀቀለ ድንች ወይም ትኩስ አትክልቶች እንደ የጎን ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የታሸገ ትራውት

ለአዲሱ ዓመት 2022 እንግዶችዎን በኦሪጅናል ምግብ ለማስደሰት ከፈለጉ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ልብ ማለት አለብዎት። በድስት ውስጥ የተጠበሰ ትራውት የተመረጡ ጎመንቶችን እንኳን ደስ ያሰኛል።

ግብዓቶች

• ትራውት - 700 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.;
• በርበሬ - 6 pcs.;
• ለዓሳ ቅመሞች;
• ጨው.

አዘገጃጀት:

ከመጠን በላይ የሆነውን ሁሉ ዓሳውን ለማፅዳት ፣ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቅቡት።

• ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ይቁረጡ።
• ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

በላዩ ላይ ዓሳ እና ትንሽ ትንሽ ሽንኩርት ይጨምሩ። ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዝጉ እና እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።

ሳህኑ በድስት ውስጥ ወይም በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል።

ለደማቅ ጣዕም ከማገልገልዎ በፊት ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ለመርጨት ይመከራል።

ማኬሬል ከጭስ ብሩሽ ጋር ይሽከረከራል

ይህ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ የቦታ ኩራት የሚስብ አስደሳች የመክሰስ አማራጭ ነው። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም።

ግብዓቶች

• የማኬሬል ቅጠል - 500 ግ;
• ቀጭን የጢስ ብሩሽ - 70 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ;
• ሎሚ - ½ pc;
• የጣሊያን ዕፅዋት;
• የዘንባባ ዘሮች - 1 tsp;
• ትኩስ በርበሬ - 5 ቅርንጫፎች;
• ጨውና በርበሬ.

አዘገጃጀት:

• ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ።
• ግማሹን የሎሚ ጣዕም በጥሩ ጥራጥሬ በኩል ይለፉ።
• የሾላ ዘሮችን መፍጨት።
• በርበሬውን ይቁረጡ።

• የሎሚ ጣዕም እና የተቀሩትን የተዘጋጁ እና የተከተፉ ክፍሎችን እርስ በእርስ ይቀላቅሉ።
• እያንዳንዱን ዓሳ በወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ በደንብ ይቀቡት።

• በተዘጋጀው ጥሩ መዓዛ ድብልቅ ውስጥ በሁለቱም ጎኖች ላይ ቅጠሎችን ያጥፉ።
• ዓሳውን ወደ ጥቅል ያንከባልሉ (ቆዳው ከውጭ መሆን አለበት)። እያንዳንዳቸውን በደረት ጠቅልለው በእርጥበት የጥርስ ሳሙና ያያይዙት።

ጥቅልሎቹን በተዘጋጀ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ወደ ምድጃ ይላኩ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

ጥቅልሎቹን በሙቅ ለማገልገል ይመከራል።

ሳልሞን በክሬም ስፒናች ሾርባ ውስጥ

ለአዲሱ ዓመት 2022 የዓሳ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሳልሞን መጠቀም ይችላሉ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ቀላል እና ሊታወቅ የሚችል ነው ፣ ጀማሪ ምግብ ሰሪ እንኳን መቋቋም ይችላል።

ግብዓቶች

• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
• በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች በወይራ ዘይት - 150 ግ;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp l.;
• የሳልሞን ቅጠል - እያንዳንዳቸው 150 ግራም 4 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ - 40 ግ;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 1/3 tbsp.;
• ክሬም 22% - 450 ሚሊ;
• ስፒናች - 100 ግ;
• የተጠበሰ parmesan - ½ pc;
• parsley - 5 ቅርንጫፎች;
• ጨውና በርበሬ.

አዘገጃጀት:

• ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ። ቲማቲሞችን ከዘይት ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• በሁለቱም በኩል ሳልሞኖችን በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ። የዓሳውን ቆዳ ወደ ጎን ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።ከዚያ ያዙሩ እና ተመሳሳይ መጠን ያብሱ። ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና አስፈላጊ ከሆነ ቆዳውን ያስወግዱ።

• በዓሳ ፓን ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡት። ነጭ ሽንኩርት እዚያ ይላኩ እና ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት። ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። በአትክልቶች ውስጥ ወይን ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ይህ ሦስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
• ቲማቲሙን በድስት ውስጥ ይጨምሩ። የሥራውን ገጽታ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።

እስኪቀዘቅዝ ድረስ በ skillet ስር ሙቀትን ይቀንሱ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ክሬሙን አፍስሱ እና ይቅቡት። ወደ ሾርባው የስፒናች ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ፓርሜሳን ይጨምሩ። በሚያነቃቁበት ጊዜ ለአንድ ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ዓሳውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል በክሬም ሾርባ ውስጥ ያሞቁ። በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ።

ከማገልገልዎ በፊት ዓሳውን በተቆረጠ ፓሲስ ይረጩ።

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2022 ዝይ ለማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው

የተጋገረ ዓሳ ከድንች እና እንጉዳዮች ከጣፋጭ ክሬም ሾርባ ጋር

የተጋገረ ዓሳ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እውነተኛ ምት ሊሆን ይችላል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም።

ግብዓቶች

• የባህር ዓሳ ዓሳ - 800 ግ;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 250 ግ;
• ድንች - 100 ግ;
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs.;
• እርሾ ክሬም - 150 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• በርበሬ እና ጨው።

አዘገጃጀት:

የዓሳውን ዓሳ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። እንደፈለጉ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

• እያንዳንዱን ንክሻ በዱቄት ውስጥ ይቅቡት።
• ዓሳውን በሙቅ የአትክልት ዘይት በሚቀባ ድስት ውስጥ ያድርጉት። በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

እንጉዳዮቹን ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። እንደ ምርጫዎ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

የተቀቀሉትን እንቁላሎች ወደ ክበቦች ይቁረጡ። ድንቹን ይቁረጡ እና በጨው እና በርበሬ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት።

በተዘጋጀው የመጋገሪያ ሳህን ውስጥ የዓሳ ንብርብር ያድርጉ። ከላይ እንቁላል ፣ እንጉዳይ እና ድንች ያሰራጩ።

• ሾርባውን ለማዘጋጀት ዱቄቱን በደረቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ መጋገር ያስፈልግዎታል።
• በስራ ቦታው ውስጥ እርሾ ክሬም ያስተዋውቁ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
• ድንቹን በድንች ላይ ያስቀምጡ።

ቅጹን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ሳህኑን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

ሾርባውን ለማዘጋጀት ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም መጠቀም ጥሩ ነው።

ኮድን በክሬም እና አይብ

በክሬም እና አይብ የተጋገረ ጣፋጭ ዓሳ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የተሰበሰቡትን ሁሉ ያስደስታቸዋል። እንዲሁም ለእራት ብቻ ይህንን ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የኮድ ቅጠል - 300 ግ;
• አይብ - 70 ግ;
• ከባድ ክሬም - 250 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ቅቤ - ሻጋታዎችን ለማቅለጥ;
• ትኩስ ሮዝሜሪ;
• ትኩስ thyme;
• የሎሚ ጭማቂ;
• ጨውና በርበሬ.

አዘገጃጀት:

የዓሳውን ዓሳዎች ያጠቡ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዓሳውን በጨው እና በሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ።

• ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። በጥሩ ጥራጥሬ በኩል አይብውን ይለፉ።
• ቅቤን ወደ ሙቅ መጥበሻ ይላኩ። ሽንኩርትውን እዚያው ይላኩ እና ወደ ግልፅነት ያመጣሉ። ሮዝሜሪ እና thyme ይጨምሩ።
• ክሬም ወደ ባዶው ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ነገር ጨልመው ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ቀባው። ከታች ላይ ትንሽ ሾርባ አፍስሱ።

ዓሳውን ወደ ሻጋታ ይላኩ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ከሾርባ ጋር ከላይ። በክዳን ወይም ፎይል ይዝጉ። ለ 25 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር።

ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ክዳኑን ወይም ፎይልን ያስወግዱ።

ትኩስ ሮዝሜሪ ከሌለ ደረቅ ሮዝሜሪ መጠቀም ይቻላል።

የተበሳጨ ካርፕ

ለአዲሱ ዓመት 2022 በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የዓሳ ምግቦች አንዱ አስፕቲክ ነው። ከፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት እሱን ማዘጋጀት ከባድ አይደለም ፣ እያንዳንዱ እርምጃ በከፍተኛ ዝርዝር ተፈርሟል።

ግብዓቶች

• ካርፕ - 1 pc;
• ካሮት - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• allspice አተር - 5 pcs.;
• ጥቁር በርበሬ - 8 pcs.;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.;
• ቅርንፉድ - 2 pcs.;
• ጨው - 2 tsp;
• ጄልቲን;
• ውሃ - 1.5 ሊ.

ሳህኑን ለማስጌጥ;

• የታሸገ አተር;
• የወይራ ፍሬዎች;
• አረንጓዴ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት:

1. ከመጠን በላይ የሆነውን ሁሉ ዓሳውን ያፅዱ እና ውስጡን ከውስጡ ያስወግዱ። ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ይተው።
2. ጥንድ ሴንቲሜትር ያህል ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጠርዙን ያስወግዱ።አጥንቶችን አትጣሉ።
3. ዓሳውን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ዱባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያድርጉት።
4. ካሮትን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ።
5. በተጠቀሰው የውሃ መጠን ጅራቱን ፣ ክንፉን ፣ ጭንቅላቱን እና አጥንቱን ወደ ድስት ይላኩ። ካሮቹን እና የሽንኩርት ግማሹን እዚያው ላይ ያድርጉት። ማብሰያዎቹን በከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉት እና እንዲበስል ያድርጉት።
6. አንድ የሾርባ ማንኪያ gelatin ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ እና 50 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይጠብቁ። በዚህ ጊዜ ጄልቲን ያብጣል።
7. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ በየጊዜው አረፋውን ያስወግዱ። ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ ፣ አንዳንድ ፈሳሹ መፍላት አለበት። ምግብ ማብሰል ከጀመሩ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን ያውጡ።
8. ዝግጁ ከመሆኑ 15 ደቂቃዎች በፊት በርበሬ ፣ ቅርንፉድ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ድስቱ ይላኩ። ጨው. ለሌላ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
9. ሾርባው ከተዘጋጀ በኋላ ጅራቱን እና አጥንቱን ፣ ክንፎቹን እና ጭንቅላቱን ያስወግዱ።
10. የዓሳውን ቁርጥራጮች በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በጥንቃቄ በድስት ውስጥ ያጥሏቸው። ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ - ስጋው ነጭ መሆን አለበት።
11. ዓሳውን ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ እና በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት።
12. ጄልቲን ወደ ድስቱ ይላኩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። እሳቱን ያጥፉ እና ሾርባው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
13. ሁሉንም ትናንሽ አጥንቶች ከዓሳ ያስወግዱ (ማድረግዎን እርግጠኛ ይሁኑ)።
14. ሾርባውን በቼክ ጨርቅ ያጣሩ።
15. ከተፈለፈሉ ካሮቶች አበባዎችን ወይም የመረጣቸውን ሌሎች ቅርጾችን ያድርጉ።
16. ዓሳውን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በሾርባ አፍስሱ።
17. ፈሳሹ በትንሹ እንዲጠነክር ካርቦኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ካሮት ፣ አተር እና የወይራ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።
18. ሳህኑ ላይ ሾርባውን በቀስታ ያፈስሱ። ለመጨረሻው ማጠንከሪያ ማቀዝቀዣ።

ማንኛውም ንጥረ ነገሮች ለጌጣጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ለአዲሱ ዓመት የዓሳ ምግቦችን ማዘጋጀት በጣም ከባድ አይደለም። ለህክምናዎች ብዙ አማራጮች አሉ ፣ እና ሁሉም እንግዶችን እና ቤተሰቦችን ያስደስታቸዋል።