ለክረምቱ እንጆሪ ኮምፕሌት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ለክረምቱ እንጆሪ ኮምጣጤን እንደ ዕንቁ ቅርፊት ቀላል ነው ፣ ለዚህም የ 3 ሊትር ማሰሮዎችን ቀድመው ማፅዳት አያስፈልግዎትም። ቤሪዎቹ በሚፈላ ውሃ ሁለት ጊዜ ብቻ ይፈስሳሉ ፣ እና ይህ በቂ ይሆናል። ክረምቱ ሲጀምር ፣ ከፎቶ ጋር በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀው እንደዚህ ያለ ብሩህ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ያለፈውን የበጋ ወቅት ያስታውሰዎታል።

እንጆሪ ኮምፕሌት ፣ በጣም ጣፋጭ

ጥሩ መዓዛ ያለው እንጆሪ ኮምፕሌት ማብሰል በጣም ቀላል ነው። የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች እራሳቸው በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ ለመጠጥ ትንሽ ስኳር ይጨመራል። የተጠናቀቀው መጠጥ ከተለመደው እንጆሪ እንጆሪ የበለጠ ጠቃሚ ነው።

ግብዓቶች

• 250 ግራም የበሰለ እንጆሪ;
• 200 ግራም ጥራጥሬ ስኳር;
• ውሃ።

አዘገጃጀት:

• ለማቆየት ቆርቆሮውን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣ በቤኪንግ ሶዳ ያፅዱት እና ከቧንቧው ስር ይታጠቡ።
• ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉት። ጥበቃውን ለማምከን በተለየ መያዣ ውስጥ ውሃ ቀቅሉ።
• የበሰለ ቤሪዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ሁሉንም እንጆቹን ያስወግዱ ፣ ከዚያም በቆላደር ውስጥ ያድርጓቸው እና ትንሽ ያድርቁ። ማሰሮውን በ 1/3 ገደማ በፍራፍሬዎች ይሙሉት ፣ በላዩ ላይ በጥራጥሬ ስኳር ይሸፍኑ።

በአንድ እንጆሪ እንጆሪ ውስጥ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ። የማምከን መያዣው ታችኛው ክፍል ላይ ፎጣ ያድርጉ ፣ እና ከላይ ኮምጣጤ ያለበት ማሰሮ ያስቀምጡ።

• በብረት ክዳን ይሸፍኑ ፣ ከላይ የሆነ ነገር ይጫኑ። የሥራ ዕቃዎቹን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያድርቁ።
• የማምከን ሂደቱ መጨረሻ ላይ ቤሪዎቹ ወደ ፈሳሹ ወለል ላይ መንሳፈፍ አለባቸው። ማሰሮዎቹን በጥንቃቄ አውጥተው በብረት ክዳን ያሽጉ። ሁሉንም ባዶዎች ወደታች ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

ለኮምፕሌት ዝግጅት የበሰለ እና በቂ የመለጠጥ ቤሪዎችን መምረጥ ይመከራል። በማንኛውም ሁኔታ የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን አይውሰዱ።

እንጆሪ ኮምፕሌት ያለ ማምከን

ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ እንጆሪ ኮምጣጤ ከማድረግ ፎቶ ጋር ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር። የ 3 ሊትር ቆርቆሮ 600 ግራም የበሰለ ቤሪዎችን ይፈልጋል። እንጆሪዎቹ በድስት ውስጥ ወዲያውኑ በሾርባ ውስጥ ይሞቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ ኮምፓሱ ወዲያውኑ ሊሽከረከር ይችላል።

ግብዓቶች

• 700 ግራም እንጆሪ;
• 2.5 ሊትር ውሃ;
• 300 ግራም ጥራጥሬ ስኳር።

አዘገጃጀት:

• በቧንቧው ስር የበሰሉ ቤሪዎችን ይታጠቡ ፣ ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ።
• 2.5 ሊትር ውሃ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ። ወደ ድስት ማሞቅዎን ይቀጥሉ።
• የተዘጋጁ እንጆሪዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በእቃ መያዥያ ውስጥ ዝቅ ያድርጓቸው።

• ቤሪዎቹን ያስወግዱ እና ሁሉም ሽሮው ወደ ድስቱ ውስጥ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ። እንጆሪዎቹን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
• የተከተፈ ስኳር በውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

• ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽሮው እየፈላ ነው ፣ የብረት ሽፋኖቹን ማምከን ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በሙቅ ውሃ ይሙሏቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ።
• ከፈላ በኋላ የተከተፈውን አረፋ ከሾርባ ማንኪያ ያስወግዱ።
• ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ጭማቂውን አፍስሱ። በቂ ሽሮፕ ከሌለ ከኩሽቱ ውሃ ወደ ማሰሮው አናት ማከል ይችላሉ።

• ማሰሮዎቹን በተፈላ ክዳን ይሸፍኑ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ።
• መያዣዎቹን ወደታች አዙረው ፣ ፎጣ ወይም ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሌሊቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውዋቸው።

ዝግጁ የሆነ እንጆሪ ኮምጣጤ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ2-3 ዓመታት በደንብ ይከማቻል።

እንጆሪ ኮምፕሌት ከሲትሪክ አሲድ ጋር

ለክረምቱ ሲትሪክ አሲድ ወደ ጣፋጭ እንጆሪ ኮምጣጤ ማከል ለተጠናቀቀው መጠጥ ደስ የሚል ቁስል ይሰጣል። በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገር ተጨማሪ መከላከያ ነው. ከፎቶ ጋር በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሲትሪክ አሲድ በዜት ወይም በአዲስ ሲትረስ ቁርጥራጮች ሊተካ ይችላል።

ግብዓቶች (በ 3 ሊትር ቆርቆሮ)

• 350 ግራም እንጆሪ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ
• 300 ግራም ጥራጥሬ ስኳር;
• 2, 6 ሊትር ውሃ.

አዘገጃጀት:

ሁሉንም የተዘጋጁ ቤሪዎችን በደንብ ያጠቡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ።

ማሰሮዎቹን ቀድመው ያፀዱ ፣ ከዚያ እንጆሪዎችን ይሙሏቸው።

• ሽሮፕን ለማዘጋጀት ውሃ ፣ ጥራጥሬ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ በጥልቅ ድስት ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። መያዣውን በመካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ፈሳሹን ይቅቡት።
• እጆችዎን እንዳያቃጥሉ የፍራፍሬ ማሰሮዎችን በተቀቀለ ሽሮፕ ቀስ ብለው ያፈሱ።
• ከላይ በብረት ክዳን ይሸፍኑ እና ወዲያውኑ ያሽጉ። የመስታወት መያዣዎችን ያዙሩ ፣ በላዩ ላይ ሞቅ ባለ ነገር ይሸፍኑ። ጥበቃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ ወደ ማከማቻ ክፍል ያስተላልፉ።

በክረምት ወቅት ቤሪዎችን ከኮምፕሌት ማግኘት እና ከእነሱ ጣፋጭ መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በስኳር ተሸፍነው ትንሽ መቀቀል አለባቸው።

እንጆሪ ኮምጣጤ ከአዝሙድና ጋር

የበሰለ እንጆሪ ኮምጣጤ ጣፋጭ እና ጤናማ ዝግጅት ነው ፣ ይህም በክረምት ወቅት ቤትዎን ባለፈው የበጋ ጥሩ መዓዛ ይሞላሉ። እንጆሪዎችን ጣዕም ለማጉላት ፣ ኮምጣጤውን በሚፈላበት ጊዜ ጥቂት ትኩስ የትንሽ ቅርንጫፎችን ማከል እና ከስፌት ሂደቱ በፊት ማስወገድ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 400 ግራም የቤሪ ፍሬዎች;
• 230 ግራም ጥራጥሬ ስኳር;
• 500 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• ሲትሪክ አሲድ - ለመቅመስ;
• 4 ትኩስ እንጆሪዎች።

አዘገጃጀት:

• እያንዳንዱን የበሰለ የቤሪ ፍሬ ከሴፕል ያርቁ ፣ ከቧንቧው ስር ይታጠቡ ፣ ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
• ከላይ በሲትሪክ አሲድ እና በጥራጥሬ ስኳር ይረጩ። ከተፈለገ በዝግጅቱ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መለዋወጥ ይችላሉ።

ከቧንቧው ስር ትኩስ የትንሽ እንጆሪዎችን ያጠቡ ፣ በፍራፍሬዎች ላይ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

• ቤሪዎቹን በሞቀ ውሃ ያፈሱ ፣ ለበለጠ ድስት ውስጥ ትንሽ ነፃ ቦታ ይተው። ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ እንጆሪዎቹ ወደ ላይ ይንሳፈፉ እና ውሃው ወደ ምድጃው ላይ ይረጫል።
• ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። እስከዚያ ድረስ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያለው ፈሳሽ ይበቅላል ፣ በማንኛውም መንገድ የብረት ክዳኖችን እና ጣሳዎችን ማምከን ይችላሉ።

ረዘም ላለ ጊዜ ከፈላ በኋላ ፣ የትንሹን ግንዶች ከፈሳሹ ውስጥ ቀስ አድርገው ማስወገድ ይችላሉ።

የፈላውን መጠጥ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በተዘጋጁት የመስታወት መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በጣም ጠርዞቹን ያፈሱ።

ጥበቃ ወዲያውኑ መቦረሽ ፣ ተገልብጦ መገልበጥ እና ኮምፓሱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ አለበት። ባዶዎቹን በሴላ ወይም በጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከአዝሙድ ይልቅ ጥቂት የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ኮምፓሱ ማከል ይችላሉ።

እንጆሪ እና እንጆሪ ኮምፕሌት

ለክረምቱ ሌላው የዝግጅት ልዩነት እንጆሪ እና እንጆሪ ኮምፕሌት ነው። የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕም በጣም ሀብታም ነው ፣ ደስ የሚል የቤሪ መዓዛ አለው። ቤሪዎቹ እራሳቸው በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ ወደ ኮምፓሱ ውስጥ ብዙ ስኳር ማከል አያስፈልግዎትም።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎግራም እንጆሪ;
• 1 ኪሎግራም እንጆሪ;
• 230 ግራም ጥራጥሬ ስኳር;
• ውሃ መጠጣት.

አዘገጃጀት:

• ሁሉንም የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን ይለፉ ፣ ከቧንቧው ስር ይታጠቡ።
• የመስታወቱን መያዣ አስቀድመው ያሽጡ ፣ ቤሪዎቹን በላያቸው ላይ ያሰራጩ።
• ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ በጥንቃቄ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከላይ በብረት ክዳን ይሸፍኑ።

ሁሉንም ፈሳሽ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የቤሪ ፍሬዎች በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

• በተፈሰሰው ውሃ ውስጥ ጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ።
• የሚፈላውን ሽሮፕ በቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ እና በብረት ክዳኖች ያሽጉ።
• ማሰሮዎቹን መሬት ላይ ያድርጓቸው ፣ ወደ ላይ አዙረው ፣ ጠቅልለው የመጨረሻውን ማቀዝቀዣ ይጠብቁ። እስከሚቀጥለው ክረምት ድረስ በመደርደሪያው ውስጥ ያከማቹ።

ለ 3 ሊትር ማሰሮ ለክረምቱ እንጆሪ ኮምፕሌት መሰብሰብ ከመጀመርዎ በፊት በጥበቃ ውስጥ ያሉት የቤሪ ፍሬዎች ቅርፃቸውን ሊያጡ እንደሚችሉ ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ለቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶ ጋር ፣ ጠንካራ እና በቂ የበሰለ ፍራፍሬዎችን ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል።