በ 3 ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ለክረምቱ ፕለም ኮምፕሌት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ፕለም ኮምፕሌት ለክረምቱ ሊዘጋጅ የሚችል ድንቅ መጠጥ ነው። ለ 3-ሊትር ማሰሮ ለፕለም ኮምጣጤ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው ፣ እና ከአንዳንድ ፕሪም ብቻ ወይም ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር ማብሰል ይችላሉ።

ለክረምቱ ፕለም ኮምፕሌት - ቀለል ያለ የምግብ አሰራር

በጣም ቀላል በሆነው የምግብ አሰራር መሠረት እንኳን ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የፕለም ኮምጣጤ ማዘጋጀት ይችላሉ። የተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች መጠን ለ 3 ሊትር ማሰሮ ነው።

ግብዓቶች

• 500 ግ ፕለም;
• 200-250 ግ ስኳር;
• 2.5 ሊትር ውሃ።

አዘገጃጀት:

1. ለኮምፕሌት ፣ የበሰሉ እና ጥቅጥቅ ያሉ ዱባዎችን እንመርጣለን ፣ አልተበላሸም ወይም አልተደመሰሰም። ፍራፍሬዎቹን በደንብ እናጥባለን ፣ ዘሮቹን አያስወግዱት።
2. ፍሬውን ወደ መካከለኛው ማሰሮ እንልካለን እና ሽሮፕውን ለማዘጋጀት እንቀጥላለን።
3. የውሃውን ድስት በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወዲያውኑ ሁሉንም የተከተፈ ስኳር ይሙሉ።
4. በተከታታይ በማነሳሳት ፣ ሽሮውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ቃል በቃል ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ዱባዎችን በሙቅ ሽሮፕ እስከ አንገቱ ድረስ ያፈሱ ፣ ወዲያውኑ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑ። በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ኮምጣጤ ማከማቸት ይችላሉ።

ማንኛውም ዓይነት ፕለም ለኮምፕሌት ተስማሚ ነው ፣ ግን ለዘገዩ ሰዎች ምርጫን መስጠት የተሻለ ነው። ሥጋቸው ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ ቅርፃቸውን በተሻለ ሁኔታ ያቆያሉ እና ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ።

ፕለም ኮምፕሌት ከ pulp ጋር

ፕለም ኮምፕሌት ከ pulp ጋር በጣም የሚስብ እና ያልተለመደ አማራጭ ለክረምቱ ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት ፣ ይህም በመልክ የበለጠ ጭማቂ ይመስላል።

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ ፕለም;
• 300 ግ ስኳር;
• 3 ሊትር ውሃ።

አዘገጃጀት:

• የተዘጋጁትን ፕለም በሚፈላ ውሃ ወደ ድስት እንልካለን።
• እንደገና ከፈላ በኋላ ማሞቂያውን ያጥፉ ፣ ፍራፍሬዎቹን በወንፊት ላይ ያድርጓቸው እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

• ስኳር ወደ ፕለም ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለተወሰነ ጊዜ ይተውት።
• ፕለምን ያፅዱ ፣ ጉድጓዶቹን ያስወግዱ ፣ ዱባውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ንፁህ ወጥነት ይቅቡት።

ከዚያ የሾርባ ማንኪያውን ከሾርባ ጋር በድስት ውስጥ አፍስሱ።

ኮምፖስቱ እንደፈላ ወዲያውኑ ወዲያውኑ ወደ ንፁህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን በጥብቅ ያጥቡት።

ከታሸጉ አትክልቶች በተቃራኒ ፕለም ኮምፕሌት እስከ 6 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል።

ፕለም ኮምፕሌት ከ ቀረፋ ጋር

ቀረፋ ከፖም ጋር ብቻ ሳይሆን ከፕላም ጋርም በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለክረምቱ ፕለም ኮምፕተር ከ ቀረፋ ጋር ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት እንዲሰጡ እንመክራለን። መጠጡ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ አለው። የእቃዎቹ መጠን እንዲሁ ለ 3 ሊትር ቆርቆሮ ይሰላል።

ግብዓቶች

• 300 ግ ፕለም;
• 400 ግ ስኳር;
• ½ tsp ሲትሪክ አሲድ;
• ኤል. ኤል. ቀረፋ።

አዘገጃጀት:

ፕሪሞቹን ወደ ንፁህ ማሰሮ እንልካለን እና ፍሬውን እስከ አንገቱ ድረስ በሞቀ ውሃ እንሞላለን (የሚፈላ ውሃ አይደለም ፣ አለበለዚያ ዱባዎቹ ይፈነዳሉ)።

• ዱባዎቹን ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉ። በዚህ ጊዜ እነሱ ይሞቃሉ ፣ እና በውስጣቸው ትሎች ካሉ ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀረፋውን እና ሲትሪክ አሲድ ወደ ፕለም ይጨምሩ።

• ከፍራፍሬው በተፈሰሰው ውሃ ውስጥ ስኳር ያፈሱ ፣ ሽሮፕውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ (ከተፈላበት ቅጽበት ጀምሮ)።
• ማሰሮዎቹን በሚፈላ ሽሮፕ እስከ አንገቱ ድረስ ይሙሉት እና ወዲያውኑ ክዳኖቹን ያጥብቁ።

ኮምፓሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ለማድረግ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ምናልባትም ትንሽ ያልበሰሉ ዱባዎችን ይምረጡ። በፍሬው ላይ ምንም ነጠብጣቦች ወይም ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም።

ፕለም እና ፖም ኮምፕሌት

ለክረምቱ ፣ ኮምፓሱን ከአንዳንድ ፕለም ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ፍራፍሬዎች በተጨማሪ መዝጋት ይችላሉ። ብዙ የቤት እመቤቶች ለፖም መጠጥ ከፖም ጋር በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አላቸው።

ግብዓቶች

• 8-10 ፕለም;
• 3 ፖም;
• 1 ኩባያ ስኳር።

አዘገጃጀት:

እንጆቹን በደንብ እናጥባለን ፣ በግማሽ እንከፍላቸዋለን እና ዘሮቹን እናወጣለን።

እኔም ፖምውን በሚፈስ ውሃ ስር ታጥቤ በግማሽ እቆርጣለሁ ፣ ዋናውን በዘር እቆርጣለሁ ፣ ከዚያም ፍሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ።

• ፕለምን ከፖም ጋር በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ማሰሮውን ማምከን እና ማድረቅ አያስፈልግዎትም።
• በፍሬው ላይ እስከ አንገቱ ድረስ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ወዲያውኑ ክዳኑን ይንከባለሉ።
• ስኳሩ በፍጥነት እንዲፈርስ የእቃውን ይዘቶች በትንሹ ይንቀጠቀጡ።እኛ በክዳን ላይ እናስቀምጠዋለን እና በሞቀ ነገር ተጠቅልለን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።

ፕለም ቅርፃቸውን እንዳያጡ ለመከላከል በጠርሙስ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢቀመጡ ይሻላል።

ፕለም እና ፒች ኮምፕሌት

ፕሪም እና በርበሬዎችን በእውነት ከወደዱ ታዲያ ለክረምቱ ለመጠጣት የታቀደውን የምግብ አሰራር በእርግጥ ይወዱታል። ይህ በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ የፕሪም እና የፒች ኮምፕሌት ነው። ፒችዎች ጣዕማቸውን ፣ መዓዛቸውን እና ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ ፣ እና ፕሪም መጠጡን የሚያምር ቀለም እና ትንሽ ቅመም ይሰጠዋል።

ግብዓቶች

• 150 ግ ስኳር;
• በርበሬ;
• ፕለም.

አዘገጃጀት:

ድንጋዩ በቀላሉ ከጭቃው የሚለያይበትን የሚያምሩ ፣ የበሰለ ፕሪሞችን እና ተመሳሳይ ፒቾችን እንመርጣለን። የፍራፍሬው መጠን በእኩል ወይም ከዚያ በላይ በርበሬ ፣ ወይም በተቃራኒው ብዙ ፕለም ሊወስድ ይችላል። የጣዕም ጉዳይ ነው።

• ዱባዎቹን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ። እኛ በፒች እንዲሁ እናደርጋለን ፣ እና ከተፈለገ ሊላጩ ይችላሉ።
• ፍራፍሬዎቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስተላልፋለን ፣ የሚፈላ ውሃን አፍስሱ እና በብርድ ልብስ ተሸፍነው ፕሪሚኖችን በፔች ለማሞቅ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዋሉ።

ከዚያ በኋላ ውሃውን ከጣሳዎቹ ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር አፍስሱ እና እስኪፈላ ይጠብቁ።

ፍሬውን በሙቅ ሽሮፕ አፍስሱ እና ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ።

የታሸጉ ኮምጣጤዎችን ካልወደዱ ታዲያ ፕለም በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ እና በክረምት ውስጥ ጣፋጭ ትኩስ ኮምጣጤን ማብሰል ይችላሉ።

ፕለም እና አፕሪኮት ኮምፕሌት

ለክረምቱ ጣፋጭ መጠጥ ሌላው አማራጭ ፕሪም ኮምጣጤ ከአፕሪኮት ጋር ነው። እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በጣም ቀላል ነው ፣ ጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ሊቋቋሙት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 7 አፕሪኮቶች;
• 7 ፕለም;
• 170-200 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት:

1. ፕሪም እና አፕሪኮትን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት እና በእነሱ ላይ ስፖንጅ በመያዝ ቀስ ብለው ከእነሱ ያስወግዱ።
2. ፕለምን በበርካታ ቦታዎች በጥርስ ሳሙና ይምቱ እና ወዲያውኑ በተጣራ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው።
3. አፕሪኮቶችን ወደ ፕሪም እንልካለን ፣ የጠርሙሱን አንድ ሦስተኛ ያህል ይሙሉ።
4. ስኳር አፍስሱ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
5. እኛ በተቀቀለ ክዳን እናጠምነው ፣ ስኳሩ እንዲፈርስ ማሰሮውን ትንሽ አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ላይ እንተወዋለን።

በጠርሙሱ ውስጥ ብዙ ፍራፍሬዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ኮምፓሱ የበለጠ የተጠናከረ ይሆናል።

ፕለም, አፕሪኮት እና ፖም ኮምፕሌት

ለክረምቱ ፣ ፕሪሞችን ከፖም ወይም ከፕሪም ጋር ከአፕሪኮት ጋር ማቆየት ወይም አንድ ዓይነት ስብስብ ማድረግ ይችላሉ። ከፖም እና አፕሪኮት ጋር የፕላኮ ኮምፖስ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል።

ግብዓቶች

• 200 ግ ፕለም;
• 200 ግ አፕሪኮቶች;
• 200 ግ ፖም;
• 250 ግ ስኳር;
• 2.5 ሊትር ውሃ።

አዘገጃጀት:

• አንድ ንጹህ ውሃ ማሰሮ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ።
• ፕሪም እና አፕሪኮትን በደንብ እናጥባለን ፣ በግማሽ እንቆርጣለን እና ዘሮቹን እናስወግዳለን።
• ፖምዎቹን ከዘሮች እናጸዳቸዋለን እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን።
• ሁሉንም የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሙሏቸው ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ።

• ከዚያ በኋላ ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰናል ፣ ወደ እሳቱ እንመልሰው እና እንደገና እስኪፈላ ድረስ እንጠብቃለን።
• በፍራፍሬው ውስጥ ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።

ማሰሮውን በተፈላ ውሃ ይሙሉት እና ወዲያውኑ በተቀቀለ ክዳን ያጥቡት።

ትክክለኛው የስኳር መጠን በፍሬው አሲድነት እና በማከማቻው ርዝመት ላይ የተመሠረተ ነው። የክረምት ኮምፕሌት ሁል ጊዜ ጣፋጭ መሆን አለበት -ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ቢያንስ 300 ግራም ጥራጥሬ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ፕለም ኮምፕሌት ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር

ለክረምቱ አንዳንድ ያልተለመዱ የፕለም ኮምፕሎችን ለመንከባለል ከፈለጉ ፣ ለሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት ይስጡ። ለመጠጥ ፣ ፕሪም ብቻ ሳይሆን የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ያስፈልግዎታል። አስገራሚ ጣዕም ጥምረት።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ፖም;
• 1 ኪሎ ግራም ፒር;
• 900 ግ ፕለም;
• 1 ሎሚ;
• 1 ብርቱካንማ;
• 2-3 tsp ሲትሪክ አሲድ.

አዘገጃጀት:

• ቀደም ሲል ዘሮችን በማፅዳት የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• እንዲሁም ከፕለም ዘሮችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል -በቀላሉ ፍሬውን በግማሽ እንከፍላለን።
• ከፖም ጋር እንደ ፖም እንዲሁ እናደርጋለን ፣ ማለትም ፣ ከዘሮች እናጸዳቸዋለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን።

• አሁን ፍሬዎቹን ወደ መሃን እንስራ እንልካለን ፣ እና ከዚያ ከላጣው ጋር በትክክል ወደ ቁርጥራጮች የምንቆርጠውን ብርቱካናማ እናስቀምጣለን።
• ከዚያ እኛ ሎሚውን በጠርሙሱ ውስጥ ወደ ክበቦች እናስገባቸዋለን።

• ይዘቱን በሙቅ ውሃ ይሙሉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ።
• ከዚያ ውሃውን እናጥባለን ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ሽሮው እንደገና እንደፈላ ወዲያውኑ በፍሬው ውስጥ አፍስሱ። ክዳኑን በጥብቅ እናጥባለን።

ፍሬው የበሰለ በመሆኑ መራራ ፕሪም እንኳ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

ፕለም እና ዚቹቺኒ ኮምፕሌት

ከዙኩቺኒ ጋር የፕለም ኮምፕሌት ለክረምት መከር በጣም ያልተለመደ የምግብ አሰራር ተብሎ ሊጠራ ይችላል። እና የምግብ አዘገጃጀቱ አትክልቶችን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በማጣመር የሚጠቀም መሆኑን አይፍሩ ፣ አስደናቂ ውጤት ይሰጣሉ። ዙኩቺኒ በፍራፍሬዎች ጣዕም እና መዓዛ ተረግዘዋል ፣ እነሱ እንደ አናናስ ይሆናሉ።

ግብዓቶች

• የቼሪ ፕለም;
• zucchini;
• 300 ግ ስኳር (በ 1 ሊትር ውሃ)።

አዘገጃጀት:

1. በማንኛውም ምቹ መንገድ ፣ ማሰሮዎቹን እናጸዳለን እና እንዲደርቅ እንተዋቸዋለን።
2. በዚህ ጊዜ የበሰለ የቼሪ ፕለምን በደንብ እናጥባለን ፣ በፎጣ ላይ ያድርቅ። ዚኩቺኒን ያፅዱ (ወጣትም ሆነ አዛውንት ምንም አይደለም)።
3. አትክልቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ወይም እንደ አናናስ ወደ ቀለበቶች ሊቆርጡት ይችላሉ።
4. ማሰሮውን በቼሪ ፕለም እና ዚቹቺኒ በድምሩ 2/3 እንሞላለን።
5. የጠርሙሱን ይዘት በሚፈላ ውሃ ይሙሉት ፣ የቼሪውን ፕለም ከዙኩቺኒ ጋር ለ 10-15 ደቂቃዎች ለማሞቅ ይተዉት።
6. ከዚያ ውሃውን እናጥፋለን እና ወደ እሳቱ እንመለሳለን ፣ ግን ስኳር በመጨመር። ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ።
7. ከፍራፍሬው ትንሽ ሲትሪክ አሲድ አፍስሱ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ላይ አፍስሱ። ወዲያውኑ የፀዳ ቆብያዎችን እናጠናክራለን።

ከተፈለገ ለእንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ የተለያዩ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ቀረፋ ዱላ ወይም ቅርንፉድ ቡቃያዎች።

Plum compote ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያምር ነው። ለክረምቱ መጠጥ በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ የተለያዩ ጣዕሞች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ እና ብዙ ጥምሮች አሉ። ቀረፋ ፣ የኮከብ አኒስ እና የቫኒላ ኮምጣጤን ካከሉ ወዲያውኑ ለመጠጥ ልዩ መዓዛን ይጨምራል። ኮምጣጤን ቀላል እና ትኩስ ፣ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች (ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካናማ) የሚያደርገውን ፕሪም ማከል ይችላሉ - ልዩ ጣዕም ያገኛሉ።