ለክረምቱ የቼሪ ኮምፕሌት ከዘሮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  30 ደቂቃዎች

• የተነደፈ ለ

  ለ 5 ሰዎች ቤተሰብ

ግብዓቶች

• ቼሪስ
• ጥራጥሬ ስኳር
• ሎሚ አሲድ
• ውሃ

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ለክረምቱ የቼሪ ኮምጣጤን በዘሮች ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ አንድ ሰው መጠጥ ማብሰል ይመርጣል ፣ ሌሎች የማምከን ዘዴን ይጠቀማሉ ወይም ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። ጣፋጭ የቼሪ ፍሬዎች እዚህ ለተለያዩ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ምርጫው ለቀይ ፍሬዎች ይሰጣል ፣ ግን ከነጭ ፍራፍሬዎች ኮምጣጤም ማድረግ ይችላሉ።

ኮምጣጤን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ቤሪዎች ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፈ ስኳር በተጨማሪ በእሱ ላይ ተጨምረዋል። መጠጡን ብዙም ያልተጣራ እና ጣፋጭ እንዲሆን ከሚያደርጉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ጋር ያለ ስኳር ኮምፓስን ለማዘጋጀት የሚያስችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እንደ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ የሚውለው እንዲህ ዓይነቱን ኮምጣጤ ስለሚዘጋጅባቸው መንገዶች እና በዝግጅት ጊዜ ምን ህጎች መከተል እንዳለባቸው በበለጠ ዝርዝር መግለፅ ተገቢ ነው።

የማብሰያ ልዩነቶች

ለክረምቱ የታሸገ ጣፋጭ የቼሪ ኮምጣጤ ለማዘጋጀት ብዙ አስፈላጊ ምክሮችን ጎላ አድርገዋል። እነዚህን ህጎች ከተከተሉ ፣ ጥራቱን ለረጅም ጊዜ የሚጠብቅ በእውነት ጣፋጭ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ-

• የበለፀገ ኮምፕሌት ለማዘጋጀት ፣ ለእሱ የበለፀገ ቀይ ወይም ቢጫ ቀለም በጣም የበሰለ ፍሬዎችን ብቻ መምረጥ ተገቢ ነው ፣ እነሱ የበለጠ ግልፅ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው።
• የተለያዩ የቤሪ ዓይነቶች አሉ ፣ እና በአንዱ ውስጥ ዘሩ በቀላሉ ሊለያይ ይችላል ፣ ሌላኛው ዝርያ ከ pulp ጋር በጥብቅ የሚገጣጠም አጥንት አለው ፣ ይህ መጠጥ በሚጠጣበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።
• ለኮምፕሌት ዝግጅት የበሰለ እንዲወስድ ይመከራል ፣ ግን ጥቅጥቅ ያለ ቤሪ ፣ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ለዚህ ዓላማ አይሰሩም። በተጨማሪም ፣ የበሰሉ እና የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን ማስወገድ የተሻለ ነው ፤
• ቼሪ ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለሆነም ከተጨማሪዎች ጋር መጠጥ ማድረግ ይችላሉ ፣
• ይህ የቤሪ ፍሬ ከቼሪ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ባዶዎቹን ለማዘጋጀት ፣ አነስተኛ ጥራጥሬ ስኳር ይጨመራል ፣ 350 ግራም ስኳር በኪሎግራም በቂ ነው ፣
• በመጠጥ ውስጥ ጨካኝነትን ለመጨመር ሲትሪክ አሲድ ይጨመርበታል ፣ በአንድ ሊትር ሽሮፕ አንድ ግራም አሲድ በቂ ነው።

ከቼሪ እና ከሎሚ ጋር ኮምጣጤ

ይህ ለክረምቱ ከዘሮች ጋር የሚዘጋጀው እጅግ በጣም ጥሩ የቼሪ ኮምፕሌት ስሪት ነው። ለዝግጁቱ ቅመም እና ልዩ የሆነ መዓዛ ለመጨመር ጥቂት ሲትሪክ አሲድ ወደ መጠጡ ይጨመራል። ግን ሎሚ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም ኮምፓሱ የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ይሆናል።

ግብዓቶች

• የበሰለ ቼሪ - 700 ግራም;
• ጥራጥሬ ስኳር - 300 ግራም;
• መካከለኛ ሎሚ - 1/2 ቁራጭ;
• የተጣራ ውሃ - እንደአስፈላጊነቱ።

የማብሰል ሂደት;

የቤሪ ፍሬዎች በቆሎ ውስጥ ታጥበው ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ይተላለፋሉ።

ሎሚ በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ወይም ክበቦች ተቆርጦ በቼሪ ፍሬዎች ላይ ይሰራጫል።

የታሸገ ስኳር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይሟሟል ፣ ከዚያ ቤሪዎቹ እና ሎሚ በተፈጠረው ሽሮፕ ይፈስሳሉ። በክዳኖች ይዝጉ።

ኮምፕቴቱ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይራባል ፣ ከዚያ በኋላ በጥብቅ ተጠቅልሎ በብርድ ልብስ ተሸፍኗል።

ምኞት ካለ ፣ ከዚያ አንድ ብርቱካናማ ክበብ ወደ ባዶው ይላካል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ከሲትራ (ሶዳ) ጋር ቆዳውን በደንብ ማድረቅ እና በፍሬው ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ የተሻለ ነው።

ከስኳር ነፃ የሆነ ጣፋጭ የቼሪ ኮምፕሌት

የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ጥራጥሬ ስኳር በመጨመር ኮምፕሌተር ያዘጋጃሉ ፣ ግን ጨርሶ ስኳር ካልጨመሩበት በእኩል ጣፋጭ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ የተለያዩ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ግብዓቶች

• ቅርንፉድ - 3 ቁርጥራጮች;
• በድስት ውስጥ ቫኒላ - ለመቅመስ;
• የቼሪ ፍሬዎች - 1,2 ኪ.ግ;
• allspice - 2 አተር.

የማብሰል ሂደት;

ጥቅም ላይ የዋሉ የቅመማ ቅመሞች መጠን በግምት ይጠቁማል ፣ ግን በአጠቃላይ የእነሱ መጠን በጣዕም ቁጥጥር ይደረግበታል። ቤሪዎቹ በሚመረጡበት ጊዜ በቆላደር ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው።

ማሰሮዎቹን ማምከን አያስፈልግም ፣ እነሱ በቀላሉ ይታጠባሉ ፣ ከዚያም በድምፅ ሁለት ሦስተኛው በቤሪ ፍሬዎች ተሞልተዋል።

ፈሳሹ እንደፈላ ፣ ቅመማ ቅመሞች እንደጨመሩበት ውሃ በድስት ውስጥ ይፈስሳል እና ወደ ድስት ያመጣሉ።

ቼሪ በተዘጋጀ የፈላ ውሃ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ ማሰሮዎቹ በክዳን ተሸፍነዋል።

የሥራ ቦታዎቹ ተንከባለሉ እና በብርድ ልብስ ተጠቅልለው ፣ ከቀዘቀዙ በኋላ የሥራ ቦታዎቹ ወደ ማከማቻ ቦታ ሊወሰዱ ይችላሉ።

ከፖም ጋር ኮምጣጤ

ለእንደዚህ ዓይነቱ ኮምጣጤ ከቼሪስ ከዘሮች ጋር ለክረምቱ የበለጠ የበሰለ የአፕል ዝርያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው። ይህ ባዶ ክረምቱን በሙሉ ሊከማች ይችላል ፣ መጠጡ ትልቅ ጥቅሞች አሉት።

ግብዓቶች

• ሲትሪክ አሲድ - 3 ግራም;
• ኮምጣጤ ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 500 ግራም;
• የበሰለ ቼሪ - 3 ኪ.ግ.

የማብሰል ሂደት;

ለመጀመር ፣ የተበላሹ እና የተጨማደቁ ፍራፍሬዎችን ለማስወገድ ቤሪዎቹ ይደረደራሉ ፣ ዘሮቹ መወገድ አያስፈልጋቸውም።

ከዚያ በኋላ ፖም ይዘጋጃል ፣ በውሃ ታጥቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ዘሮቹን ከዋናው ውስጥ ያስወግዳል።

አንድ ተኩል ሊትር ውሃ ይወሰዳል ፣ የተከተፈ ስኳር በውስጣቸው ይሟሟል እና ሲትሪክ አሲድ ይጨመራል። ይህ መፍትሄ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጥቷል።

የተቆራረጡ ፖም እና የበሰለ ቼሪስ በንጹህ ዕቃዎች ውስጥ ይቀመጣሉ። የጃር መጠን አንድ ሦስተኛ ያህል ንጥረ ነገሮችን መሙላት አስፈላጊ ነው። ከዚያ በኋላ ፍሬዎቹ በሚፈላ ውሃ እና በስኳር ይፈስሳሉ።

ኮምፖቴ ለማምከን ይላካል ፣ ጣሳ ሶስት ሊትር መጠን ካለው ግማሽ ሰዓት በቂ ነው።

በመቀጠልም ኮንቴይነሮቹ ተዘግተው በሙቀት ተሸፍነዋል።

ድርብ መሙላት ጋር Compote

ለክረምቱ ከቼሪ ኮምፕሌት ይህ የምግብ አዘገጃጀት የማምከን ሂደቱን እንዳያከናውን ሁለት ጊዜ ለማፍሰስ ሙቅ ሽሮፕ መጠቀምን ያካትታል።

ግብዓቶች

• የበሰለ ቼሪ - 2 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
• በጥራጥሬዎች ውስጥ ሲትሪክ አሲድ - 2 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር.

የማብሰል ሂደት;

ቤሪዎቹ የበሰበሱትን ለማስወገድ ይደረደራሉ ፣ ከዚያ በኋላ በንጹህ ዕቃዎች ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ማሰሮዎቹ እስከመጨረሻው መሞላት አለባቸው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ውሃው ፈሰሰ ፣ ፈሳሹ እንደፈላ ፣ ቤሪዎቹ በውስጡ እንደፈሰሱ እና ሁሉም ነገር በክዳን ተዘግቷል። በዚህ ቅጽ ውስጥ የሥራው ክፍሎች ለአሥራ ሁለት ደቂቃዎች ይቀራሉ።

ከዚያ ውሃው በድስት ውስጥ እንደገና ይፈስሳል። ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ የተቦረቦረ ክዳን ወይም ጋዚን መጠቀም ነው።

ጥራጥሬ ስኳር እና በጥራጥሬ ውስጥ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ በውሃ ውስጥ ተጨምረዋል።

ሽሮው እስከ ሁለተኛው የፈላ ነጥብ ድረስ ይሞቃል እና ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ይደረጋል።

የሥራውን ገጽታ በተፈጠረው ሽሮፕ አፍስሱ እና ከዚያ ያሽከረክሩት።

የቼሪ ኮምፕሌት ከሲትሪክ አሲድ ጋር

ለክረምቱ ከዘሮች ጋር ለቼሪ ኮምፕሌት ይህ የምግብ አሰራር ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም እዚህ አንድ ሙሉ ሎሚ መጠቀም አስፈላጊ ስላልሆነ ፣ ሲትሪክ አሲድ ማዘጋጀት በቂ ነው።

ግብዓቶች

• ሲትሪክ አሲድ - 15 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 7 ሊትር;
• የበሰለ ቼሪ - 2 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 800 ግራም.

የማብሰል ሂደት;

ማሰሮዎች ይራባሉ ፣ እና ቼሪዎቹ ታጥበው ይደርቃሉ።

በእያንዳንዱ ዕቃ ውስጥ ግማሽ ኪሎ ግራም ቼሪ ይደረጋል።

በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ መያዣ በአምስት ግራም ሲትሪክ አሲድ ተሞልቷል።

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሉ ፣ ፈሳሹን ወደ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ። ለአምስት ደቂቃዎች መቀቀል ብዙውን ጊዜ በቂ ነው።

የተገኘው ሽሮፕ በቼሪዎቹ ላይ ከሲትሪክ አሲድ ጋር እስከ አንገቱ ድረስ ይፈስሳል።

በመቀጠልም ባዶዎቹ በክዳኖች ተሸፍነዋል። በሞቃት ብርድ ልብስ ስር ለማቀዝቀዝ ይቀራል ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ለማጠራቀሚያ ይላካል።

የተለያዩ እንጆሪዎች ከ እንጆሪ ጋር

ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ ቼሪ ከሁሉም የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ የእቃዎቹን መጠን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• የበሰለ እንጆሪ - 500 ግራም;
• በጥራጥሬዎች ውስጥ ሲትሪክ አሲድ - 20 ግራም;
• የበሰለ ቼሪ - 3 ኪ.ግ;
• ትኩስ ከአዝሙድና - 1 ቅጠል;
• ጥራጥሬ ስኳር - 4 ኩባያዎች።

የማብሰል ሂደት;

ለክረምቱ ከዘሮች ጋር ከቼሪስ ኮምጣጤ ለማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ቤሪዎችን ማጠብ እና ከዚያ ወደ ማሰሮዎች ማዛወር በቂ ነው። በተጨማሪም በእያንዲንደ ማሰሮዎች ውስጥ በርካታ የትንሽ ቅጠሎች ይታከላሉ።

ውሃ በተለየ ድስት ውስጥ ይበስላል ፣ እና ፈሳሹ እንደፈላ ወዲያውኑ የፍራፍሬዎች ማሰሮዎች ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ። ቤሪዎቹ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲተከሉ ይደረጋሉ ፣ ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ተመልሷል።

አሁን የተከተፈ ስኳርን በውሃ ውስጥ ማከል ይችላሉ ፣ መጠኑ በአንድ ሊትር ሽሮፕ በመስታወት ይሰላል። ሽሮው ወደ ድስት እንደመጣ ፣ ሲትሪክ አሲድ ይጨመርበታል።

ዝግጁ የሆነው መፍትሄ በፍራፍሬዎች ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና በክዳኖች ይዘጋል።

ከቼሪ እና እንጆሪ ጋር ኮምጣጤ

ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ሲያገኝ በጣም በፍጥነት የሚዘጋጀው ሌላ አስደሳች የኮሞቴ ስሪት።

ግብዓቶች

• እንጆሪ - 1/2 ኩባያ;
• ሲትሪክ አሲድ - 5 ግራም;
• የበሰለ ቼሪ - 1 ብርጭቆ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 1 ብርጭቆ።

የማብሰል ሂደት;

• የመጀመሪያው እርምጃ መያዣውን ማቀነባበር እና እንዲሁም ፍራፍሬዎቹን ማጠብ ነው። ከዚያ በኋላ ብቻ የቼሪ ፍሬዎች እና እንጆሪዎች ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳሉ።
• በጠርሙሱ ውስጥ ጥራጥሬ ስኳር እና ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
• ወደ ድስት አምጥቶ ወደ መያዣው ውስጥ ውሃ ይፈስሳል ፣ እና ሁሉም ነገር በላዩ ላይ በክዳን ተሸፍኗል።
• መሙላቱን ሁለት ጊዜ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ወዲያውኑ መጠጡን የሚችለውን መከርከም ይችላሉ።

ኮምፖስት ያለ ማምከን

በዝግጅቱ ላይ ብዙ ጊዜ ሳያጠፉ ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ የቼሪ ኮምጣጤን ከዘሮች ጋር ማግኘት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ መጠጦች በ 3 ሊትር ጣሳዎች ውስጥ እንዲዘጉ ይመከራሉ።

ግብዓቶች

• ጥራጥሬ ስኳር - 300 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - እንደአስፈላጊነቱ;
• የበሰለ ቼሪ - 500 ግራም;
• የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል።

የማብሰል ሂደት;

• ቼሪው የበሰለ እና በጣም ጣፋጭ ከሆነ ፣ ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው ያነሰ የስኳር መጠን መውሰድ ይችላሉ።
• ቼሪዎቹ ታጥበው የበሰበሱ ወይም የተሸበሸቡ ይወገዳሉ። አንድ ጣፋጭ ኮምፖስ ሊገኝ የሚችለው ከጥራት ምርት ብቻ ነው።
• ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ወደ መስታወት መያዣዎች ይላካሉ ፣ ከዚያ በኋላ በተዘጋጀ ሽሮፕ ይፈስሳሉ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና መጠጡ በብርድ ልብስ ስር እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
• እንዲህ ዓይነቱን ኮምፕሌት ለመሥራት ብዙ ደርዘን ተጨማሪ አማራጮች አሉ። ብዙ የቤት እመቤቶች የተጠናቀቀውን መጠጥ ጣዕም ለመጨመር ክሎቭ እና ቫኒላ እንደ ተጨማሪዎች ይጠቀማሉ።

እና የኮምፕቴቱ ጣዕም የበለጠ ያልተለመደ እንዲሆን በርበሬ ፣ ትንሽ እንጆሪ ፣ ፕለም እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን በእሱ ላይ ማከል አለብዎት።

ከባህር ጠለል በኋላ ጣሳዎቹን ያለ ሽፋን መተው አይችሉም ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ወይም ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ባዶዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ለማከማቸት ያስቀምጧቸው።