ጣፋጭ የዱባ ጭማቂ በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  መጠጦች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ዱባ
• ስኳር
• ውሃ
• ሎሚ አሲድ

የዱባ ጭማቂ በተለይ በክረምት ለመጠጣት ጠቃሚ የሆነ የቫይታሚን መጠጥ ነው። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ብቻ ሳይሆን ሥር የሰደደ በሽታዎችን ለመዋጋት በንቃት ይረዳል። በተመሳሳይ ጊዜ ጭማቂው በተለይም ሌሎች አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ካከሉ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። እና አሁን ለክረምቱ በቤት ውስጥ ዱባ ጭማቂ እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን።

ለክረምቱ የዱባ ጭማቂ

ቤት ውስጥ ፣ ሌሎች ተጨማሪዎች ሳይኖሩ በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የዱባ ጭማቂ ማግኘት ይችላሉ። መጠጡ ጣፋጭ ፣ ጤናማ ሆኖ ይወጣል ፣ ምክንያቱም እዚህ ምንም ቅመሞች የሉም። ሲትሪክ አሲድ እንደ ተጠባቂ ሆኖ ይሠራል ፣ ይህም በተፈጥሮ ሲትረስ ጭማቂ ሊተካ ይችላል።

ግብዓቶች

• 3 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 500 ግ ስኳር;
• 2 ሊትር ውሃ;
• 2 tsp ሲትሪክ አሲድ.

አዘገጃጀት:

ዱባውን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ልጣፉን ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ ዱባው በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

• አሁን የአትክልት ቁርጥራጮቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሙሏቸው ፣ በእሳት ላይ ያድርጓቸው እና ንቁ መፍላት ከጀመሩ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ዱባው ለስላሳ ከሆነ ፣ ከዚያ በወንፊት ላይ ያድርጉት እና በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ አትክልቱን ወደ ንፁህ በመቁረጥ በብሌንደር መጠቀም ይችላሉ ፣ እና ከዚያ በጥሩ የተጣራ ወንፊት ውስጥ ያስተላልፉ።

• በተፈጠረው ጭማቂ ውስጥ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ። የመጠጡ ወጥነት ለእርስዎ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ ውሃ ይጨምሩ።
• ጭማቂው ላይ አረፋ እስኪታይ ድረስ መጠጡን ወደ እሳት እንመልሳለን እና ምግብ እናበስባለን።

የተጠናቀቀውን የዱባ ጭማቂ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ። መጠጡን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ጭማቂ ለማድረግ ፣ በጣም ትልቅ የዱባ ፍሬዎችን አይምረጡ ፣ ምርጥ ምርጫ ከ 5 ኪ.ግ የማይበልጥ ክብደት ያለው አትክልት ይሆናል። ትላልቅ ፍራፍሬዎች በውስጣቸው ደርቀዋል ወይም በተቃራኒው ብዙ ውሃ አላቸው ፣ ስለዚህ መጠጡ ከመራራ ጣዕም ጋር ይሆናል።

የምግብ አዘገጃጀት ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር

ይህ የቤት ውስጥ ዱባ እና ሲትረስ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት በተለይ በሁሉም የፍራፍሬ እና የአትክልት ጣዕም አድናቂዎች አድናቆት ይኖረዋል። ዱባው ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል ፣ ሲትረስ ዓመቱን ሙሉ ይሸጣል ፣ ስለሆነም ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ በማንኛውም ጊዜ ሊሠራ ይችላል እናም ለዚህ ለክረምቱ ወደ ማሰሮዎች ማሸጋገር አስፈላጊ አይደለም።

ግብዓቶች

• 5 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 2 ብርቱካን;
• 2 ሎሚ;
• 2 tsp ሲትሪክ አሲድ;
• 3 ኩባያ ስኳር።

አዘገጃጀት:

ከላጣው እና ከዘሮቹ የተላጠ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ውሃ ያፈሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።

እኛ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቱን እናበስባለን ፣ ከዚያ ማንኛውንም ፈጪ በመጠቀም ቁርጥራጮቹን ወደ የአትክልት ንጹህ የጅምላ ስብስብ እንለውጣለን።

ከመጠን በላይ መራራነትን ከ citruses ለማስወገድ ብርቱካን እና ሎሚ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። ፍሬው ከደረቀ በኋላ ቆዳውን አውጥተው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት።

አሁን በዱባው ንጹህ ውስጥ የፍራፍሬውን እና የተጠማዘዘውን የፍራፍሬ ዱባ ያስቀምጡ ፣ እንዲሁም ስኳር እና ሲትረስ አሲድ ይጨምሩ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።

ሁሉም ጣፋጭ ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እንደተሟሟሉ በ 3: 1 ጥምር ውስጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።

ጭማቂውን ወደ ድስት አምጡ እና በተጣደፉ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ መጠጡን ወደ ማከማቻ ከማስገባትዎ በፊት ይንከሩት እና ያቀዘቅዙት።

ትኩረት የሚስብ! ዱባዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት በስጋ መጋገር

ዱባን ከገበያ ከገዙ ታዲያ የተከተፈ አትክልት መውሰድ የለብዎትም። ምናልባት ዱባው ቀድሞውኑ መበስበስ ጀመረ እና ሻጩ በቀላሉ የተበላሸውን ክፍል ቆርጦታል። እንዲሁም ዱባ በሚመርጡበት ጊዜ ለቆዳው ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፣ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት ፣ ግን አልጠነከረም።

የዱባ ጭማቂ ከፖም ጋር

ዱባ ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለዚህ ጭማቂ ከአንድ አትክልት ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል።ስለዚህ ፣ ፖም በመጨመር ለክረምቱ ለመጠጥ ቀለል ያለ ግን ጣፋጭ የምግብ አሰራር አለ።

ግብዓቶች

• 2 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም ፖም;
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• ግማሽ ሎሚ;
• 0.5 ኩባያ ስኳር.

አዘገጃጀት:

ዱባውን ፣ ቀድመን እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ከፖም ጋር እኛ ደግሞ ከላጣው እና ከዘሮቹ እናጸዳቸዋለን።

ዱባ ባለው ውሃ ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ለስላሳ የአትክልት እና የፖም ቁርጥራጮችን በአንድ ጭማቂ ውስጥ እናልፋለን ፣ ጭማቂውን ከጭቃው ይለዩ።

እንደዚህ ያለ የወጥ ቤት መሣሪያ ከሌለ ፣ ከዚያ ያለ ጭማቂ ያለ ንጹህ ጭማቂ ማግኘት ከፈለጉ ንጥረ ነገሮቹን በብሌንደር መፍጨት እና የተገኘውን ንፁህ በወንፊት ውስጥ ያስተላልፉ።

ጭማቂውን እንደገና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ግን ከስኳር በተጨማሪ ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና ውሃ። መጠጡን ለ2-3 ደቂቃዎች ቀቅለን ንጹህ የጸዳ ማሰሮዎችን እንሞላለን።

ትኩረት የሚስብ! በጣም ጣፋጭ የዱባ ምግቦች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቤት ውስጥ ለክረምቱ ብዙውን ጊዜ ጭማቂን የሚያዘጋጁ ከሆነ ፣ ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች ለመጠጥ አገልግሎት በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች የሚይዝ ጭማቂን እንዲገዙ ይመክራሉ።

ዱባ እና ካሮት ጭማቂ

የፍራፍሬ ጣፋጮችን ሳይጨምር መጠጡ ከአንዳንድ አትክልቶች ብቻ የሚዘጋጅ ቢሆንም ፣ ጭማቂው በጣም ጣፋጭ ነው። ዋናው ነገር የመጠጥ ደስ የሚል ጣዕም የሚሰጠውን የካሮት ዝርያዎችን መምረጥ ነው።

ግብዓቶች

• 1, 2 ኪ.ግ ዱባ;
• 800 ግ ካሮት;
• 100 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት:

ካሮቹን እናጸዳለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ ስለዚህ አትክልቱ የበለጠ ጭማቂ ይሰጣል።

ከዱባው ላይ ልጣጩን እናጥፋለን ፣ መጣል የሌለባቸውን አጥንቶች ሁሉ እናስወግዳለን ፣ ምክንያቱም እነሱ እንደ አትክልት እራሳቸው ጠቃሚ ናቸው። እንዲሁም ዱባውን ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን።

አሁን ከአትክልቶች ጭማቂ ማግኘት አለብዎት ፣ ይህ ጭማቂን ለመጠቀም ቀላሉ መንገድ ነው። እኛ ቀሪውን ኬክ አንጥልም ፣ ግን በውሃ ሞልተው በእሳት ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ ሾርባውን ያጣሩ እና ካሮት ፣ ዱባ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት።

እኛ ደግሞ ስኳር እንጨምራለን እና መጠጡን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ጭማቂውን ያሞቁ ፣ ግን አይቅቡት። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በላዩ ላይ እንደታዩ ወዲያውኑ ከእሳቱ ያስወግዱ እና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።

የመጠጥ ማሰሮዎቹን እንጠቀልላቸዋለን ፣ ቀዝቀዝ እና በማከማቻ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።

በቤት ውስጥ ጭማቂ የለም ፣ ከዚያ አትክልቶችን የምናጣምምበትን ቀለል ያለ የስጋ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ ፣ እና የተገኘው ግሮሰሪ ቀድሞውኑ በቼክ ጨርቅ ተጣርቶ ጭማቂ እናገኛለን።

ዱባ ዝንጅብል ጭማቂ

የዱባ እና ዝንጅብል ጥምረት ለብዙዎች እንግዳ ሊመስል ይችላል ፣ ግን እነሱ በጣም ጣፋጭ እና የሚያነቃቃ ጭማቂ ያደርጋሉ። ስለዚህ ለማወቅ ፍላጎት እንኳን ፣ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻ ልብ ሊባል የሚገባው ነው።

ግብዓቶች

• 700 ግራም ዱባ;
• 1 ፖም;
• ግማሽ ሎሚ;
• 50 ግ ዝንጅብል።

አዘገጃጀት:

ዱባውን ከቆዳው ያስወግዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ፖምቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዋናውን በዘር ይቁረጡ።

የሎሚውን ግማሹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት ፣ የዝንጅብል ሥሩን ይቅፈሉት።

አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጭማቂ በኩል እናልፋለን።

የተገኘውን ጭማቂ እናቀምሰዋለን ፣ በቂ ጣፋጭ ከሌለ ፣ ከዚያ ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ።

መጠጡ ወዲያውኑ ሊቀርብ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በምድጃ ላይ መቀቀል እና በድስት ውስጥ መጠቅለል ይችላል።

የዱባው ጭማቂ ከተመረተ ወዲያውኑ ወዲያውኑ ማፍሰስ የለብዎትም ፣ ግን መቀቀል እና ጄሊ ፣ የፍራፍሬ መጠጥ እና ሌላው ቀርቶ የቤት ውስጥ ወይንንም ማምረት የተሻለ ነው።

እነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጤናማ የዱባ ጭማቂ በቤት ውስጥ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ከተፈለገ መጠጡ በደረቁ አፕሪኮቶች እና በባሕር በክቶርን በመጨመር ሊሠራ ይችላል። የታሸገ ጭማቂ እስከ የበጋ ወቅት ሊከማች ይችላል ፣ ግን የሚቻል ከሆነ እጅግ በጣም ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ መጠቀሙ የተሻለ ነው።