ለክረምቱ ብሮኮሊ ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ብሮኮሊ ጎመን ከቪታሚኖች ፣ ከማዕድናት እና ከምግብ ይዘት አንፃር በሁሉም አትክልቶች መካከል ግንባር ቀደም ቦታዎችን ይይዛል። ለመልካም ስሜት በጣም አስፈላጊ የሆነውን በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ፕሮቲን ፣ ቫይታሚን ሲ እና ሴሮቶኒንን ይ contains ል። ብሮኮሊ ደግሞ የካንሰር ሴሎችን የሚዋጋውን ንጥረ ነገር ያዋህዳል።

በእያንዳንዱ የበጋ ነዋሪ አልጋዎች ውስጥ የሚያድግ የአትክልት ጠቃሚ ባህሪያትን ማለቂያ የሌለው ዝርዝር መዘርዘር ይችላሉ ፣ ግን በቤት ውስጥ ለክረምት ብሮኮሊ ለማቀዝቀዝ ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት።

ብሮኮሊ ከማከማቸት አንፃር በጣም ባለጌ አትክልት ነው። ጎመን ሙቀትን አይታገስም ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ ከአትክልቱ ውስጥ ከተመረጠ በኋላ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ እና እሱን ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው። በደንብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል።

ብሮኮሊ ለመሰብሰብ ጊዜ እና ሁኔታዎች

የማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል እና ለክረምቱ ብሮኮሊ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜዎን አይወስድም። ለተሰበሰበው ምርት ጥራት እና ገጽታ ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት።

አስገዳጅ ሁኔታዎች

የመከር ጊዜ ሰኔ መጨረሻ ወይም ሐምሌ መጀመሪያ ነው ፣ ግመሎቹ ገና ያልተከፈቱ እና ከፍተኛውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ይዘዋል።

አንድም እንከን የሌለባቸው አረንጓዴ አበባዎች ብቻ ለቅዝቃዜ ተስማሚ ናቸው።

አትክልቶችን ለማቀነባበር መሣሪያዎች በእጃቸው መገኘቱን አስቀድመው መንከባከብ ተገቢ ነው። ይህ ብሮኮሊ የማዘጋጀት ሂደቱን ቀላል እና ፈጣን ያደርገዋል።

ያስፈልግዎታል:

• 2 ማሰሮዎች;
• መክተፊያ;
• ሹል ቢላ;
• የማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ወይም መያዣዎች;
• ፎጣ ወይም ማድረቂያ ትሪ።

እርስዎ በሚመርጡት የጎመን inflorescences የሙቀት ሕክምና ዘዴ ላይ በመመስረት ይፈትሹ እና ድርብ ቦይለር ወይም ባለ ብዙ ማብሰያ ያዘጋጁ።

የጎመን inflorescences ዝግጅት

ከመሰብሰብዎ በፊት ምርቱን ማፅዳት ብሮኮሊ በቤት ውስጥ ለማቀዝቀዝ ቅድመ ሁኔታ ነው-

1. ቆሻሻን ፣ ደረቅ ቅጠሎችን ፣ ጠንካራ ግንዶችን ፣ ቁስሎችን እና ቢጫ ቡቃያዎችን እናስወግዳለን።
2. አትክልቱን በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት ወይም ለ 1 ሰዓት ያጥቡት እና ከዚያ በቧንቧው ስር ያጥቡት።
3. በእጅ ይለዩ ወይም ጎመንውን በሹል ቢላ በመቁረጥ ከ2-3 ሴንቲሜትር በሚለካ ወደ ተለያዩ inflorescences።
4. የብሮኮሊውን ቁርጥራጮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንደገና ያጥቡት እና 30 ደቂቃዎችን ይጠብቁ።

የውሃ አሲድነት የምርቱን አረንጓዴ ቀለም ለመጠበቅ ይረዳል። ለዚህም የሎሚ ጭማቂ ፣ የሲትሪክ አሲድ መፍትሄ ወይም የጠረጴዛ ኮምጣጤ ተስማሚ ናቸው። ስሌቱ የተሠራው በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ በ 1 የሻይ ማንኪያ ንጥረ ነገር መጠን ነው።

ብሌን

ከማቀዝቀዝዎ በፊት ብሮኮሊ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ለመጠበቅ ባዶ መሆን አለበት። በእንፋሎት ወይም በሚፈላ ውሃ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ይህ በመኸር የተበላሹ ፍሬዎች የአጭር ጊዜ ሙቀት ሕክምና ነው።

yandex_ad_1

Blanching አትክልቶችን በድስት ውስጥ በማፍላት ወይም ባለ ሁለት ቦይለር በመጠቀም ሊሠራ ይችላል

የድስት ዘዴ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በኩሽና ውስጥ የተለያዩ አቅም ያላቸው ማሰሮዎች አሏት እና ብሮኮሊን በማቀነባበር ሂደት ውስጥ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም።

1. ባለ 3 ሊትር ድስት ወስደህ እስከ 2/3 ድምጹን ሙላ።
2. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።
3. የታጠበውን ጎመን inflorescences በሚፈላ ውሃ ወደ ውሃ እንጨምራለን እና ለ 2 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን።
4. ጋዙን ያጥፉ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ።
5. ብሮኮሊውን በቀዝቃዛ የበረዶ ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።
6. የተዘጋጁትን ግመሎች አውጥተን በፎጣ ወይም በማድረቅ ትሪ ላይ እናደርጋቸዋለን።
7. የምርቱን ሙሉ ማድረቅ እየጠበቅን ነው።

ብሮኮሊ ለማቀዝቀዝ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው።

የእንፋሎት ዘዴ

የእንፋሎት ማብሰያ የቅንጦት አይደለም ፣ ግን የዕለት ተዕለት ምግቦችን እና ለክረምቱ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ረዳት ነው። በእንፋሎት ተጽዕኖ ሥር ብሮኮሊ ሁሉንም ቫይታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን ይይዛል-

1. ወደ ድርብ ቦይለር ውሃ አፍስሱ ፣ የሚፈለገውን የአሠራር ሁኔታ ያዘጋጁ።
2. የጎመን አበቦችን በእጥፍ ቦይለር ውስጥ ያስቀምጡ እና 3-4 ደቂቃዎችን ይጠብቁ።
3. ከሙቀት መጋለጥ በኋላ የእንፋሎት ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. የቀዘቀዘውን ምርት እናወጣለን ፣ እናስቀምጠው እና የብሮኮሊ አበባዎች ሙሉ በሙሉ እስኪደርቁ ድረስ እንጠብቃለን።

በቤት ውስጥ ለክረምቱ ብሮኮሊ ለማቀዝቀዝ ፣ የእንፋሎት ተግባር ያለው ባለ ብዙ ማብሰያ ተስማሚ ነው። የብሉኪንግ ቴክኖሎጂው ከድብል ቦይለር እና ከተለመደው ድስት ጋር አንድ ነው።

ብሮኮሊው ሙሉ በሙሉ ሲደርቅ በቀጥታ ወደ በረዶነት ሂደት ይቀጥሉ። በልዩ ኮንቴይነሮች ወይም በማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ብሮኮሊ inflorescences ን ለመሰብሰብ ይመከራል። አትክልቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠበትን ቀን እና ሰዓት ማመልከት አለብዎት።

በቤት ውስጥ ለክረምቱ ብሮኮሊ የማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂን ከተከተሉ እርስዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በበጋ ምርት ጥራት እና ጣዕም ይደሰታሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የተዘጋጁ አትክልቶች ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን አያጡም እና የቫይታሚን እና የማዕድን ውህደታቸውን ጠብቀው እያንዳንዱ የቤት እመቤትን በማብሰል ምቾት ያስደስታቸዋል።