ዱባዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት በስጋ መጋገር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ጤናማ እና ጣፋጭ አትክልት - ዱባ በተቻለ መጠን በማንኛውም ጊዜ ጥሬውን ጨምሮ በማንኛውም ጊዜ መጠጣት አለበት። ሆኖም ፣ በጣም ጣፋጭ ዱባ ከፎቶ ጋር በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት በምድጃ ውስጥ ቁርጥራጮች ይጋገራል።

በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ምድጃ የተጋገረ ዱባ

ዱባን እንዴት ጣፋጭ ማብሰል እንደሚቻል ጥያቄው ከተነሳ ፣ በጣም ቀላል በሆነ የምግብ አሰራር መሠረት በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፣ እውነተኛ ህክምና ያገኛሉ።

ግብዓቶች

• ዱባ - 500 ግ;
• ውሃ።

አዘገጃጀት:

• እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሁለት ተጨማሪ መደበኛ መጠን ያላቸው የሸክላ ዕቃዎች ያስፈልጉናል።
• እኛ ምድጃውን አብረን አትክልቱን እናዘጋጃለን ፣ እናጥባለን ፣ እንቆርጣለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
• እያንዳንዱን ድስት ከጠቅላላው የድምፅ መጠን አንድ አራተኛውን በውሃ እንሞላለን እና የዱባ ቁርጥራጮችን በጥብቅ እንዘረጋለን።

• ዱባውን በትንሹ ያሽጉ ፣ በእጅዎ ይጭኑት እና ማሰሮዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
• ዱባውን በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በ 180 * ሴ የሙቀት መጠን እንሸፍናለን ፣ በክዳን ይሸፍኑ።
• ከተፈለገ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ዱባው በስኳር ሊረጭ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ተመልሶ ሊቀመጥ ይችላል።

ሆኖም ፣ ዱባ እንደዚህ ያለ ራሱን የቻለ አትክልት ስለሆነ ለበለጠ ጥቅም ምንም ነገር ማከል አያስፈልግዎትም።

የተጠናቀቀውን ዱባ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያድርጉ እና በተጠበሰ የወተት ውጤቶች ወይም በማር ያቅርቡ።

የምድጃ ካራሚል ዱባ

እንደ ጣፋጭ በጣም ጣፋጭ ዱባ ከፎቶ ጋር በቀላል የምግብ አሰራር መሠረት በስኳር በምድጃ ውስጥ በስጋ መጋገር ይቻላል።

ግብዓቶች

• ዱባ - 800 ግ;
• ቅቤ - 2 tbsp. l;
• ቡናማ ስኳር - 2 tbsp. l;
• ቀረፋ።

አዘገጃጀት:

• የተዘጋጀውን የተላጠ ዱባ ወደ ረጅም አስደናቂ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የበሰለ ፣ በዘይት የተጋገረ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
• የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም ቅቤውን ቀልጠው እያንዳንዱን ዱባ ይቀቡ።

• በእራስዎ ምርጫዎች በመመራት በእያንዳንዱ ቁራጭ አናት ላይ ትንሽ ቡናማ ስኳር ያስቀምጡ እና በ ቀረፋ ይረጩ።
• ቅጹን በዱባ ቁርጥራጮች በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 180 * ሴ ድረስ ቀድመው ለ 20 ደቂቃዎች።
• ከዱባው ጋር ቅርጹን እናወጣለን ፣ ሁሉንም ቁርጥራጮቹን አዙረን እንደገና ቅባት እና በስኳር እና ቀረፋ እንረጭበታለን። ዱባውን መጋገር እንቀጥላለን ፣ ግን በ 190-200 * ሴ የሙቀት መጠን ፣ ለሌላ 15 ደቂቃዎች።

ዝግጁነትን እንፈትሻለን ፣ ለእርስዎ የሚስማማ ከሆነ ምድጃውን ያጥፉ። በሙቅ እና በቀዝቃዛ ቁርጥራጮች የተጋገረውን ዱባ ያቅርቡ።

በምድጃ ውስጥ የማር ዱባ

ምንም እንኳን ጤናማ ዱባ እንዴት ቢበስሉ ፣ ሁል ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። በምድጃ ውስጥ ከማር እና ከኖሚ ጋር እንቆርጣለን።

ግብዓቶች

• ዱባ - መካከለኛ መጠን ያለው ሩብ;
• ማር - 4 tbsp. l;
• መሬት ለውዝ - ½ tsp;
• የወይራ ዘይት.

አዘገጃጀት:

• ዱባውን ቀቅለው ፣ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስገቡ።
• የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም በሁሉም ጎኖች ላይ እያንዳንዱን ዱባ ከማር ጋር በደንብ እንለብሳለን።

• በዱቄት የተቆረጠውን ሙሉ ዱባ ይረጩ ፣ ለውዝ ሙሉ ከሆነ ፣ ከዚያም በቀጥታ ወደ ሻጋታ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
• በዱባ ቁርጥራጮች ላይ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና በሸፍጥ ይሸፍኑ።

• የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 180 * ሴ ድረስ ቀድመው ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።
• የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ፣ በእንፋሎት እንዳይቃጠሉ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ እና በጥንቃቄ እናስወግዳለን።
• እሳቱን በምድጃው ውስጥ ከ10-20 * C ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

ዱባ በአይብ እና በፖም ያጌጡ

በቀላል የምግብ አዘገጃጀት (ፎቶ) መሠረት በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ በጣም ጣፋጭ የጎን ምግብ በምድጃ ውስጥ ከተጋገረው ዱባ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• ዱባ - 850 ግ;
• ፖም - 3 pcs.;
• feta አይብ - 150 ግ;
• ማር - 20 ግ;
• ቀረፋ - 1 tsp;
• ግማሽ ሎሚ ጭማቂ;
• cardamom - 7 pcs.

አዘገጃጀት:

• የተዘጋጀውን የተላጠ ዱባ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ተስማሚ በሆነ ቅርፅ ያስቀምጡ።
• ለ 25 ደቂቃዎች በ 200 * C ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የዱባ ቁርጥራጮችን የያዘ ቅጽ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እናስቀምጣለን።

• የተጠቀሰው ጊዜ ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ፖምቹን እናዘጋጃለን ፣ ያጥቡ ፣ ያፅዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የፖም መቆራረጡን በብዙ የሎሚ ጭማቂ ይረጩ -በዚህ መንገድ ፖም ቀለም አይጠፋም እና ጥሩ መዓዛ ያገኛል።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቅርጹን ከዱባው ጋር እናወጣለን ፣ የተዘጋጁትን ፖም ይጨምሩ ፣ ቀረፋ ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

የካርዶም ዘሮችን እና 150 ሚሊሎን ውሃ ይጨምሩ። አይብ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• ጠርዙን በጥብቅ በመዝጋት የተዘጋጀውን ምግብ በፎይል እንሸፍናለን።
• የተሸፈነውን ምግብ እንደገና ለ 45 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
• የተጠናቀቀውን የዱባ ምግብ እንደ የጎን ምግብ እና እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ እናገለግላለን።

ከፈለጉ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ማር በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።

ትኩረት የሚስብ! ዱባ ለሰውነት ጥቅምና ጉዳት

ዱባ ከፖም ጋር

ከፖም ቁርጥራጮች ጋር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ዱባ እንዘጋጅ።

ግብዓቶች

• የተላጠ ዱባ - 1 ኪ.ግ;
• ፖም - 5 pcs.

አዘገጃጀት:

1. የታጠበውን ዱባ ከቆዳ እና ከዘሮች እናጸዳለን ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ በሰፊ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
2. እኛ ደግሞ ፖም ፣ ልጣጭ እና ዘሮችን እናዘጋጃለን ፣ በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ ተዘጋጀው ዱባ ይጨምሩ።
3. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉ።
4. በ 180 * ሴ ለ 45 ደቂቃዎች ሳንሸፍን እንጋገራለን።
5. የተጠናቀቀውን ምግብ በትንሹ ቀዝቀዝ እና ጤናማ ምግብ ከልብ እንደሰታለን። ከተፈለገ ማንኛውንም ጣፋጭ ሾርባ ፣ እርሾ ክሬም ወይም ማር ይጨምሩ።

ዱባ ከማርና ቀረፋ ጋር የተጋገረ

እውነተኛ ምግብ ጣፋጭ ምግብ ፣ ልክ እንደ ምግብ ቤት ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ ከተጋገረው ዱባ ከማር እና ቀረፋ ጋር ቁርጥራጮች ሊሠራ ይችላል።

ግብዓቶች

• ዱባ - 1 pc;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l;
• ስኳር - 2 tbsp. l;
• ማር - 50 ሚሊ;
• ቅቤ - 20 ግ;
• ቀረፋ - 1 tsp (ከስላይድ ጋር)።

አዘገጃጀት:

1. ተዘጋጅቷል ፣ እንደተለመደው ለሙቀት ሕክምና ፣ ዱባ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በተቆረጠው ዱባ ላይ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ በስኳር ይረጩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
2. ቀረፋውን ከማር ጋር በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ ፣ እስኪወርድ ድረስ ይተውት።
3. የዱባውን ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ወረቀት ወይም በሻጋታ ላይ እናሰራጫለን ፣ በዘይት ቀባነው። የዳቦ መጋገሪያውን በልዩ ወረቀት እና እንዲሁም በዘይት መቀባት ይችላሉ።
4. ከላይ ፣ እኛ ደግሞ የዱባውን ቁርጥራጮች በደንብ ለስላሳ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ባልቀለጠ ቅቤ እንቀባለን።
5. በእያንዳንዱ ዱባ ላይ ማር እና ቀረፋ ድብልቅ ያድርጉ።
6. ዱባውን እስከ 180 * C ድረስ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን። የተጠናቀቀውን ምግብ እንደ ጤናማ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ጣፋጭነት ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን።

ዱባ ማር ቀረፋ ሳህኖች

ለክብደት መቀነስ የአመጋገብ ስርዓት ፣ በምድጃ ውስጥ ከ ቀረፋ ቁርጥራጮች ጋር የተጋገረ ጣፋጭ ዱባ መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የተላጠ ዱባ - 500 ግ;
• ማር - 150 ግ;
• ትኩስ ዝንጅብል ሥር - 30 ግ;
• ቀረፋ - 1 tsp;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp

አዘገጃጀት:

1. ዱባውን ወደ ትናንሽ ካሬ ወይም አራት ማእዘን ሳህኖች ይቁረጡ ፣ በጥራጥሬ ክሬም ላይ ከተጠበሰ የዝንጅብል ሥር ጋር ይቀላቅሉ ፣ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
2. የተዘጋጀውን ዱባ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
3. በ 150 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ የቫኒላ ስኳር እና ማር ይቅፈሉ እና በዱባ ቁርጥራጮች ላይ ያፈሱ።
4. ቅጹን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 180 * C ድረስ ቀድመው ለ 25-30 ደቂቃዎች።
5. በትንሹ በቀዘቀዘ ወይም በቀዝቃዛ መልክ ጤናማ የአመጋገብ ምግብን መደሰት የተሻለ ነው።

ዱባ ከፖም መሙላት እና ቀረፋ ጋር

በፖም ፣ በስኳር ወይም በማር ፣ እንዲሁም ቀረፋ በተሞሉ ቁርጥራጮች በምድጃ ውስጥ ዱባን በስጋ መጋገር ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ዱባ - ½ pc;
• ፖም - 4-5 pcs.;
• ስኳር 1-2 tbsp. l;
• ቀረፋ።

አዘገጃጀት:

1. ዱባውን እናጥባለን ፣ ከዘሮች ብቻ እናጸዳዋለን ፣ ቆዳውን አያስወግዱት።
2. የፍራፍሬውን ግማሽ ሙሉነት ሳይጥስ የተዘጋጀውን ከዱባው የተዘጋጀውን ግማሽውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ከቆረጠ በኋላ በስኳር ይረጩ ወይም ማር ያፈሱ።
4. ፖምቹን እናጥባለን ፣ በግማሽ እንቆርጣቸዋለን እና ከዘር ዘሮች እናጸዳቸዋለን ፣ ቆዳውን እንዲሁ እንተወዋለን።እያንዳንዱን የፖም ግማሽ በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የተከተፉትን ቁርጥራጮች በዱባው ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ።
5. እንዲሁም ፖም በስኳር ይረጩ ወይም ከማር ጋር ያፈሱ ፣ ከ ቀረፋ ጋር በልግ ይረጩ።
6. ዱባውን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑት።
7. ዱባውን በ 180 * ሴ ፣ ለ 45-50 ደቂቃዎች እንጋገራለን። ዱባውን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ፎይልን ማስወገድ ፣ ሙቀትን ማከል ፣ የዱባውን እና የፖም ቁርጥራጮቹን በትንሹ ቡናማ ማድረግ ይችላሉ።
8. እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ገንፎ ለጎን ምግብ ሆኖ የቀዘቀዘውን ጣፋጭ ምግብ እናቀርባለን።

የታሸገ ዱባ በምድጃ ውስጥ

ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው የታሸጉ ፍራፍሬዎች ከዱባ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ እኛ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከፋፍለን።

ግብዓቶች

• የተላጠ ዱባ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 800 ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - ½ tsp;
• ስኳር ስኳር - 50 ግ.

አዘገጃጀት:

• ዱባውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
• በዱባው ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ እንዲሁም ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ግን በመጀመሪያው ሁኔታ ቫይታሚኖች በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ።
• ውሃው እንደገና ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና ዱባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ቁርጥራጮቹን እናወጣለን ፣ 200 ግራም ከሾርባው ውስጥ ወስደን በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።

• እቃውን ከሾርባው ጋር በእሳት ላይ አድርገን ስኳር እስኪፈርስ ድረስ እናበስባለን። ሁሉም ስኳር ከተሟጠጠ በኋላ ዱባዎቹን በሾርባ ውስጥ ያስገቡ።
• እንደገና ሁሉንም ነገር ወደ ድስት እናመጣለን ፣ እሳቱን በማጥፋት ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ይተዉ።
• ለሁለተኛ ጊዜ ዱባውን በሾርባ ውስጥ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እንደገና ለ 12-14 ሰዓታት ይተዉ።

• የዱባውን ቁርጥራጮች ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሽሮፕን ለሌሎች የምግብ ፍላጎቶች እንጠቀማለን።
• በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የዱባውን ቁርጥራጮች በሲሮ ውስጥ ያስቀምጡ።

የዱባ ቁርጥራጮቹ ምን ያህል የካራላይዜሽን ደረጃ እንደሚስማማዎት በመጋገር መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ውሳኔ ለማድረግ ናሙና እንወስዳለን።

የተዘጋጁትን የታሸጉ ዱባ ፍራፍሬዎችን በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ህክምናውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

ዱባ በቅቤ እና በስኳር በፎይል ቁርጥራጮች የተጋገረ

ዱባም እንዲሁ ጥሩ ነው ምክንያቱም ከእሱ ውስጥ ምግቦችን ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ይሆናል። ዱባውን በምድጃ ውስጥ በቅቤ ፣ በስኳር ወይም በማር እንቆርጣለን።

ግብዓቶች

• የተላጠ ዱባ;
• ቅቤ;
• ስኳር ወይም ማር (ሁለቱንም ማድረግ ይችላሉ)።

አዘገጃጀት:

1. ዱባውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸውን በፎይል ቁራጭ ላይ ያድርጓቸው ፣ በላዩ ላይ ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ ፣ እንዲሁም አንድ ቅቤን ያኑሩ። የስኳር ፣ የማር ወይም የቅቤ መጠን በእኛ ምርጫዎች ይወሰናል።
2. የፎፉን ጠርዞች ከፍ ያድርጉ እና እያንዳንዱን ዱባ በጥብቅ ይዝጉ ፣ ትንሽ ቀዳዳ ይተው።
3. ዱባውን በ 200 * ሴ የሙቀት መጠን ለ 35-40 ደቂቃዎች በፎይል ውስጥ እንጋገራለን።
4. በቅመማ ቅመም ወይም እርጎ በትንሹ ቀዝቅዘው ያገልግሉ።
5. ከተፈለገ መጋገር ፣ ፖም ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና አይብ ወደ ዱባ ማከል ይችላሉ። እኛ የምግብ አሰራሩን በፈጠራ እንቀርባለን እና የራሳችንን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት - ፍጹምነትን እናገኛለን።

የዱባ ምግቦች በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ናቸው ፣ የምግብ መፈጨትን እና የክብደት መቀነስን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ለብዙ ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ግሩም ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ።