ማር ተአምራትን ይሠራል -ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከማር ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ለረጅም ጊዜ ሁሉም የዓለም ሕዝቦች በማር ጥንካሬ እና ባህሪዎች ይታወቃሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጮች በዚህ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ነገር ግን ማር እንዲሁ ለዶሮ ፣ ለአሳማ እና ለሌሎች ስጋዎች marinade ውስጥ ፣ የተለያዩ ሰላጣዎችን በማዘጋጀት ፣ እንደ ሰላጣ አለባበስ እና እንደ ኮክቴሎች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመሞች በሰፊው ያገለግላል። ከ 40-50 ዲግሪዎች በላይ ሲሞቅ ማር ጠቃሚ የመድኃኒት ባህሪያቱን ስለሚያጣ ዋናው ነገር ይህንን የንብ ጥረት ማሞቅ አይደለም።

ዛሬ እኛ በትክክል ያልተለመደ እና በዚህም በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከማር ጋር እናቀርባለን!

ከቤከን ጋር በማር የተጠበሰ ዝንጅብል

ግብዓቶች

• 900 ግ ትልቅ ሽሪምፕ
• የ 2 ሎሚ ጭማቂ
• 125 ሚሊ የወይራ ዘይት
• 2 tbsp. l. አኩሪ አተር
• 2 tbsp. l. ማር
• 1/4 ስ.ፍ መሬት ቀይ በርበሬ

አዘገጃጀት:

ሽሪምፕን ያፅዱ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ማር እና በርበሬ ይምቱ። ሽሪምፕውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት እና ለአንድ ሰዓት ያህል እዚያ ውስጥ እንዲራቡ ያድርጓቸው።

ከዚያ ቤሪውን ወደ ትናንሽ ሽሪምፕ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያድርጓቸው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱባዎቹን በቢከን ጠቅልለው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ታች ያቁሙ። ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ያዙሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያውጧቸው እና በሁለቱም በኩል ማርን ይሸፍኗቸው ፣ ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያድርጓቸው።

በማር ሰናፍጭ አለባበስ ውስጥ የተጋገረ ድንች

ግብዓቶች

• 6 ድንች
• 1-2 tsp ማር
• 2 tbsp ዲጂን ሰናፍጭ
• ለመቅመስ ጨው
• 50 ግ ቅቤ
• ለመቅመስ አኩሪ አተር
• ለሻጋታ ቅባት የአትክልት ዘይት
• 1/4 ስ.ፍ መሬት ቀይ በርበሬ

አዘገጃጀት:

ድንቹን ለ 15-20 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ያፈሱ እና ያቀዘቅዙ። ድንቹ ሲቀዘቅዝ ርዝመቱን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

አለባበሱን ለማዘጋጀት ሰናፍጭ እና ለስላሳ ቅቤ መቀላቀል አለብን። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማር እና አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ ሰናፍጭ ይጨምሩ።

ድንቹ ላይ የሰናፍጭ-ማር አለባበስ አፍስሱ ፣ ድንቹ በተቻለ መጠን በአለባበሱ እንዲቀባ ሻጋታውን ያናውጡ። ለ 20 - 30 ደቂቃዎች ያህል ቅጹን እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ጭማቂ ጭማቂ እንጉዳዮች በማር ጭማቂ ውስጥ

እንዲሁም ያንብቡ

ጤና | 2019-02-10 viburnum ከማር ጋር ለምን ይጠቅማል እና ተቃራኒዎቹ ምንድናቸው?

ግብዓቶች

• 2 ንጉሣዊ የኦይስተር እንጉዳዮች
• 1 tbsp ማር
• 2 tbsp. l. አኩሪ አተር
• 1 tbsp. l. የሩዝ ወይን
• አረንጓዴ ላባዎች 1-2 ላባዎች
• 1 tsp የሰሊጥ ዘር
• 1 tsp ሰሊጥ ዘይት

አዘገጃጀት:

እንጉዳዮቹን በ 1 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ርዝመት ይቁረጡ እና በሁለቱም በኩል በሁለቱም በኩል ጥልቀት የሌላቸውን ቁርጥራጮች ያድርጉ - ተሻጋሪ። አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።

ለ marinade ማር ፣ አኩሪ አተር ፣ የሩዝ ወይን እና የሰሊጥ ዘይት ያጣምሩ።

በአንድ ንብርብር ውስጥ የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹን በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማሪንዳው ላይ ያፈሱ። አልፎ አልፎ በማዞር ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ።

ድስቱን ከ እንጉዳዮች ጋር ቀቅለው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት እና ሾርባው እስኪበቅል እና እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት።

በሚያገለግሉበት ጊዜ በሰሊጥ ዘሮች እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

እንጉዳይ ሰላጣ ከብርቱካን እና ከማር ጋር

ግብዓቶች

• 200 ግ ሻምፒዮናዎች
• 200 ግ ጠንካራ አይብ
• 2 ጣፋጭ ደወል በርበሬ
• 2 ፖም
• 1 ብርቱካናማ

ለሾርባ;

• 3 tsp ማር
• 1 ጠርሙስ እርጎ
• 1 tsp ሰናፍጭ
• 2 tbsp የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት:

ፖም እና ኮርቹን ይቅፈሉ ፣ ከትንሽ አይብ ጋር በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ሻምፒዮናዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ውስጥ በዘይት ውስጥ በትንሹ ይቅቡት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ደወሉን በርበሬ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በብርቱካን ቁርጥራጮች ላይ ይቁረጡ እና ከፔፐር ጋር ይቀላቅሉ።

ከተቀላቀሉ የሾርባ ንጥረ ነገሮች ጋር ቀቅለው ፣ ቀቅለው ይቅቡት እና በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ ወይም በላዩ ላይ በሲትረስ ቁርጥራጮች ያጌጡ።

ማር ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ሳልሞን

ግብዓቶች

• 600-700 ግ የሳልሞን ቅጠል
• 1 tbsp. l. ማር
• ግማሽ ብርቱካንማ ጭማቂ
• 2 tbsp. l. የሩዝ ወይን ወይም ደረቅ herሪ
• 3 tbsp. l. ጥቁር አኩሪ አተር
• 2 tbsp. l. ጥቁር የሰሊጥ ዘይት
• 1/4 ስ.ፍ የቺሊ ፍሬዎች
• 1 tsp ቅመማ ቅመሞች “አምስት ቅመሞች”
• ለመቅመስ የባህር ጨው
• የቻይና ጎመን ቅጠሎች

አዘገጃጀት:

ለ marinade; በትንሹ የሞቀውን ማር ከብርቱካን ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ አኩሪ አተር ፣ የሩዝ ወይን ፣ የቺሊ ፍራሾችን እና የአምስቱ ቅመማ ቅመሞችን ድብልቅ ይጨምሩ እና በመጨረሻው ላይ የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ።

በጥራጥሬው በኩል ከ2-3 ሳ.ሜ የሳልሞን ቅጠልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተከተፉትን ቁርጥራጮች በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያሽጉ እና እዚያ marinade ን ያፈሱ። ቦርሳውን እሰር እና በቀስታ ይንቀጠቀጡ።

ሻንጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-4 ሰዓታት ያኑሩ።

የታሸጉ ዓሳ ቁርጥራጮችን በቻይንኛ ጎመን ቅጠሎች በተሸፈነው በእንፋሎት ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም የላይኛውን በ marinade መቀባት ይችላሉ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

ወጣት ጠቦት ከአዝሙድና ከማር ጋር

ግብዓቶች

• 4 የበግ ቁርጥራጮች
• 100 ግ ማር
• 1 tbsp. l. ኮምጣጤ
• 1 tbsp. l. የደረቀ ወይም ትኩስ ከአዝሙድና
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ

አዘገጃጀት:

ለሾርባ;

በተለየ ድስት ውስጥ ማር ፣ ኮምጣጤ እና ሚንትን በውሃ ይቀላቅሉ እና ጨው ይጨምሩ። ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። በአንድ በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት እና በግማሽ የበሰለ የትንሽ ማንኪያ ይቅቡት።

ከዚያ ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንደገና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ሾርባዎቹን ይለውጡ ፣ በተቀረው ሾርባ ይቦርሹ ፣ ሾርባውን በየጊዜው በማፍሰስ ለሌላ 8 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

የአሳማ ሥጋ በተጠበሰ ዱባዎች ውስጥ በማር ሾርባ ውስጥ

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2021-10-08 የአትክልተኛው እና የአትክልተኛው የጨረቃ ቀን መቁጠሪያ ለጁን 2022

ግብዓቶች

• 400 ግ የአሳማ ሥጋ
• የዝንጅብል ሥር ቁራጭ 3 ሴ.ሜ ርዝመት
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር
• በርካታ አረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች
• 3 tsp የተቀጠቀጠ የሎሚ ጣዕም
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
• 0.5 ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን
• 2 tbsp. l. ወይን ኮምጣጤ
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• 5 tbsp. l. ማር
• 4 ትኩስ ዱባዎች

አዘገጃጀት:

ዱባዎቹን በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ቁመቶች ይቁረጡ። ዘሮቹን በቢላ በጥንቃቄ ይቁረጡ ፣ ያድኗቸው።

50 ሚሊ አኩሪ አተር ከኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዱባዎችን ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ እና በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኩሽ ዘር ፣ ዝንጅብል ፣ የሎሚ ጣዕም ፣ ማር ፣ ወይን እና የተረፈውን አኩሪ አተር ይጨምሩ።

የአሳማ ሥጋን ቁርጥራጮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ድብልቁን ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለማረፍ ይውጡ።

ዱባዎቹን ከ marinade ውስጥ ያስወግዱ ፣ በ 2 tbsp ውስጥ ይቅቡት። l. የአትክልት ዘይት ለ 1 ፣ 5 ደቂቃዎች። ከእያንዳንዱ ጎን።

በተመሳሳይ ድስት ውስጥ የተቀረው የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የአሳማ ሥጋን ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በእያንዳንዱ ጎን ፣ ከዚያ የስጋውን marinade ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ስጋውን ከዱባው ጋር በሳህኑ ላይ ያድርጉት። በጥቁር በርበሬ እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

ራቪዮሊ ከማር ጋር

ግብዓቶች

• 200 ግራም ዱቄት
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ማር
• 100 ግ የሪኮታ አይብ
• 20 ግራም ቅቤ
• 2 yolks
• 5-6 tbsp የወይራ ዘይት
• ግማሽ የሎሚ ጣዕም
• 1 ቆንጥጦ መሬት ቀረፋ
• ለመቅመስ ጨው
• ውሃ

አዘገጃጀት:

ዱቄት ፣ ቅቤ እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ጨው እና ውሃ ወደ ድብልቅው ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ፣ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በጣም በቀጭኑ ይንከባለሉ እና ወደ 3 ሴ.ሜ ያህል ጎን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ።

ሪኮታውን ከአንድ yolk እና በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ቅጠል ጋር ይቀላቅሉ። 1 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ ትንሽ የከርሰ ምድር ቀረፋ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

በካሬው ጭማቂዎች መሃል ላይ ትንሽ መሙያ ያስቀምጡ ፣ እና ጠርዞቹን በቀሪው ልቅ እርጎ ይቅቡት ፣ በሁለተኛው ጭማቂ ይሸፍኑ እና አየሩ እንዳይለያይ እና በውስጡ እንዳይቆይ ጠርዞቹን በጥንቃቄ ያያይዙ።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በብዙ ሞቃታማ የወይራ ዘይት ውስጥ ራቪዮሊውን ይቅቡት። ዘይት ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ።

ራቪዮሊውን በሙቅ ያገልግሉ ፣ ከማር ይረጩ።