ለክረምቱ ምን ዓይነት ምግቦች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

ብዙ ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ወራት ሊቀመጡ እና እንደ አስፈላጊነቱ በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። ማንኛውም የቤት እመቤት ለክረምቱ ምን እንደሚቀዘቅዝ ማወቅ ጠቃሚ ሆኖ ያገኘዋል።

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ስለማቀዝቀዝ ማወቅ ያለብዎት

ለክረምቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ በረዶ ሊሆኑ የሚችሉ ብዙ ምርቶች አሉ። ግን ቅርፃቸውን እና ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እንዳያጡ ፣ ለእያንዳንዱ አትክልት እና ፍራፍሬ በርካታ ደንቦችን ማክበር አስፈላጊ ነው-

ዙኩቺኒ። ቀጭን ቆዳ ያላቸው እና ምንም ጭራዎች ጥቅም ላይ ያልዋሉ ወጣት ፍራፍሬዎች - አስቀድመው ተቆርጠዋል። አትክልቱ ድስቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ፣ ከዚያ ኩኪዎች መቆረጥ አለባቸው ፣ ዚቹቺኒን በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ክበቦች መልክ ተቆርጦ ለፈርስት ደግሞ የዙኩቺኒ እና ካሮት የተከተፈ ድብልቅ ይዘጋጃል።

ቢት። አትክልቱ በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ እና መጥረግ አለበት። በማንኛውም መንገድ ተደምስሷል - በቢላ ፣ በብሌንደር ወይም በድፍድፍ ይቅቡት። ሁሉንም ነገር ወደ ትናንሽ ክፍሎች እንከፋፍለን ፣ ምርቱን ወደ መያዣዎች እናዘጋጃለን እና ፈጣን የማቀዝቀዝ ተግባርን እንጠቀማለን።

• አሮጌ ሽንኩርት. አትክልቱ ከቅፉ ተላቆ ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በውስጣቸው ትንሽ ነፃ ቦታ እንዲኖር በጥቅሎች ውስጥ ተዘርግቷል። ከማቀዝቀዝዎ በፊት አየርን ከከረጢቱ ያስወግዱ እና በጥብቅ ይዝጉት። እንዲሁም ፣ ሽንኩርት ቀድሞ ሊሸፈን ወይም ሊጠበስ ይችላል። ሊኮች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ስፒናች በተመሳሳይ ሁኔታ በረዶ ናቸው።
• ቲማቲም። ቲማቲም ለክረምቱ ሁሉም ሰው አይቀዘቅዝም ፣ ግን ይህ የፈረንሣይን ሥጋ ፣ ኦሜሌ ወይም ፒዛን ማብሰል ለሚወዱ ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። አትክልቱ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በማቀዝቀዣው የላይኛው ክፍል ውስጥ ተዘርግቷል። በዚህ ሁኔታ የታችኛው ክፍል በምግብ ፊልም መሸፈን አለበት። የቀዘቀዙ ቀለበቶች ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ወደ ቦርሳ ወይም ልዩ መያዣ ይዛወራሉ። እንዲሁም ሙሉ ቲማቲሞችን እና በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ጭማቂ እንኳን ማቀዝቀዝ ይቻላል።

• ቃሪያዎች. ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ሙሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ለቅዝቃዜ ተስማሚ ናቸው። አስቀድመው ከቅጠሎች እና ዘሮች ነፃ ወጥተዋል ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ታጥበው ሙሉ በሙሉ ደርቀዋል። በርበሬ ለ 5-10 ደቂቃዎች ብቻ በመሬቱ ላይ ተዘርግቷል - ይህ ጊዜ ለማቀዝቀዝ በቂ ነው። ከዚያ በኋላ እነሱን ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ለማስተላለፍ ብቻ ይቀራል።
• ፕለም. ከማቀዝቀዝ በፊት ዘሮቹ ከቤሪ ፍሬዎች በጥንቃቄ ይወገዳሉ ፣ ከዚያ በአግድም አቀማመጥ ተዘርግተው ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ። ከዚያ በኋላ ወደ መያዣ (ኮንቴይነር) ተዘዋውረው ለመሙላት ወይም ለኮምፕሌት ዝግጅት ለወደፊቱ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።

• ወይን። አስፈላጊ ከሆነ ፣ የወይን ዘለላዎች ወይም የግለሰብ የቤሪ ፍሬዎች ለክረምቱ ይሰበሰባሉ። ግን በማንኛውም ሁኔታ እነሱ በቀላሉ ለማቀዝቀዝ በመጀመሪያ substrate ላይ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያ ቤሪዎቹ በጥብቅ ታስረው ወደ አንድ ቦርሳ ይታጠባሉ።
• ብሮኮሊ. ለቅዝቃዜ ፣ የግለሰባዊ ግጭቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በቀዝቃዛ ፍሰት ውሃ ውስጥ ቀድመው ይታጠባሉ። አትክልቶች በትንሽ ክፍሎች ወደ ለፈላ ውሃ ለ 3 ደቂቃዎች ይላካሉ ፣ ከዚያም ወደ በረዶ ፈሳሽ ይተላለፋሉ። በመጨረሻ ፣ ብሮኮሊ ወደ ኮላነር ውስጥ ይጣላል ፣ ከዚያም በበርካታ ቦርሳዎች ውስጥ ተዘርግቷል። ወደ ማቀዝቀዣው ከመላካቸው በፊት ሁሉንም አየር ከእነሱ መልቀቅ በጣም አስፈላጊ ነው።

ሰሊጥ። አትክልቱ በደንብ ይታጠባል ፣ ከዚያ ሁሉም ትላልቅ ቃጫዎች ይወገዳሉ። በአጠቃላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ወይም ሊቆራረጥ ይችላል። እና አስቀድመህ ሴሊሪየምን ከጨረስክ ፣ ከዚያ የመደርደሪያው ሕይወት ከብዙ ወራት ወደ አንድ ዓመት ይጨምራል። ደረቅ ቁርጥራጮች በብራና ላይ ተዘርግተው ለበርካታ ሰዓታት በረዶ ሆነዋል። ከዚያ እነሱ ምቹ በሆነ መንገድ ተሞልተው በታችኛው ክፍል ውስጥ መደበቅ አለባቸው።

ለክረምቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ የሚችሉት ይህ ሙሉ ዝርዝር አይደለም ፣ ግን ክላሲክ እና ኦሪጅናል ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መሠረት ነው።

እንጉዳዮችን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ

የኦይስተር እንጉዳዮች እና እንጉዳዮች ለክረምት መከር በጣም ተስማሚ ናቸው ፣ ግን እንደ እርስዎ ውሳኔ ሌሎች እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ። ግን እንደገና ፣ ልብ ሊሏቸው የሚገቡ ጥቂት ቀላል ህጎች አሉ።

የኦይስተር እንጉዳዮችን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ ለእነዚህ ዓላማዎች ትኩስ እንጉዳዮች ብቻ ተስማሚ ናቸው። እነሱ በደንብ ይታጠባሉ ፣ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ሲገለጡ በረዶ ይሆናሉ።

ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹ ወዲያውኑ በመያዣዎች ውስጥ ተዘርግተው በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ።

እንዲሁም በማቀዝቀዣው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው የተቀቀለ እንጉዳዮችን ማከማቸት ይችላሉ። እነሱ ወደ ሾርባ ፣ ሾርባዎች እና ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች ይታከላሉ። ብዙ የቤት እመቤቶችም የእንጉዳይ ሾርባን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

እንጉዳዮችን ከቀዘቀዙ ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር መቀላቀል የለባቸውም። ምርቱ በመጀመሪያ ለ 12 ሰዓታት ያህል በከፍተኛ በረዶ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ ወደ ኮንቴይነሮች ይተላለፋል። የሙቀት ስርዓቱን ወደ 18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለማቀናበር ይቀራል።

የማከማቻ ወቅቶች

ምግብን ወደ ማቀዝቀዣው ከመላክዎ በፊት በእቃ መያዣዎች ወይም ጥቅሎች ላይ የቀዘቀዘበትን ቀን እና ግምታዊ ጊዜ መፃፍ ተገቢ ነው-

• የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ለአንድ ዓመት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
• የታሸጉ እንጉዳዮች እና ቃሪያዎች ከ 3 ወር እስከ ስድስት ወር ድረስ ይቀመጣሉ።
• አረንጓዴዎች ከፍተኛው የመደርደሪያ ሕይወት 4 ወር ነው።

እነዚህን ምክሮች ማክበር እና ከማለቁ ቀን በላይ ምርቶችን አለመጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው። ይህ መረጃ በተለይ ትናንሽ ልጆች ላሏቸው ቤተሰቦች ተገቢ ነው።

አሁን ለክረምቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ይታወቃል። ይህ በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ሁሉም ሰው ከእንደዚህ ዓይነት እንቅስቃሴ ተጠቃሚ ይሆናል።