ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

ብዙ ሰዎች የእንቁላል ፍሬን ይወዳሉ ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ይህ ምርት በወቅቱ ብቻ ያድጋል እና ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ሆኖ መቆየት አይችልም። በቤት ውስጥ ለክረምቱ የማቀዝቀዝ ዘዴዎች ለማዳን ይመጣሉ። ይህንን አትክልት በፍጥነት እና ያለምንም ጥረት እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እንማር።

መሰረታዊ ህጎች -ምን መፈለግ እንዳለበት

በረዶ ከመጀመርዎ በፊት የእንቁላል ፍሬው ቀዳዳ ያለው እና እርጥበትን እና ሽቶዎችን የሚወስድ መሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው። ለዚህ አሰራር አትክልቱን ለማዘጋጀት ሁሉንም ደረጃዎች ካልተከተሉ ፣ ጠንካራ ፣ መራራ እና ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል።

የእንቁላል ፍሬው በትክክል ከተዘጋጀ እና ከተሰራ ጣዕሙ እና አወቃቀሩ ከስድስት ወር በላይ ይቆያል።

ለቅዝቃዜ ትክክለኛ አትክልቶችን እንዴት እንደሚመርጡ

1. የእንቁላል እፅዋት ብስለት ፣ ጉዳት ሳይደርስ ፣ በሚታይ ቆንጆ ፣ በሚያብረቀርቅ ቆዳ መሆን አለባቸው።
2. ከፍተኛ ጥራት ያለው ፍሬ የግድ ክብደቱ ከ 300-400 ግራም መሆን አለበት። ርዝመቱ ከ13-15 ሴ.ሜ ሊለያይ ይገባል።
3. ብዙ ሶላኒን ስለሚይዙ ከመጠን በላይ የእንቁላል ፍሬዎችን አይምረጡ። ይህ ንጥረ ነገር የአትክልት ጣዕም በጣም መራራ ያደርገዋል።
4. የእንቁላል ፍሬው ግንድ ትኩስ እና አረንጓዴ መሆን አለበት።
5. በሚቆረጥበት ጊዜ ዱባው ያለ ደም እና ትልቅ ዘሮች መሆን አለበት።
6. የተመረጡት አትክልቶች ጠንካራ ሽታዎች አለመኖራቸው አስፈላጊ ነው።

እነዚህ ቀላል ህጎች ካልተከበሩ ሁሉም ሥራ በከንቱ ይከናወናል ፣ በተጨማሪም አስተናጋጁ ጊዜ ያጣል ፣ ምክንያቱም አነስተኛ ጥራት ያለው አትክልት በቀላሉ ለማብሰል የማይመች ይሆናል። መጣል አለበት። ፍሬን ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩ ዘዴዎችን ያስቡ።

በጣም ቀላሉ ባዶ ማድረግ ነው

ለክረምቱ ትኩስ አትክልቶችን ለማቀዝቀዝ ፣ መመሪያዎቹን መከተል ያስፈልግዎታል

1. የበሰለ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን በጅራ ይቁረጡ።
2. እያንዳንዱን ፍሬ ከ 5 እስከ 8 ሚሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እንቁላሎቹን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በጨው በደንብ ይረጩ። መያዣው ትልቅ መሆን አለበት ፣ ይህ የሥራውን ክፍል በደንብ እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል።
4. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የተደበቀውን ጭማቂ ለማስወገድ አትክልቶችን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ። በእንደዚህ ዓይነት ተንኮል በመታገዝ መራራነት ከጨው እና ከእርጥበት ጋር አብሮ ይሄዳል።
5. በመቀጠልም ውሃውን በድስት ውስጥ ቀቅለው ፣ እዚያ ውስጥ ከእንቁላል ፍሬ ጋር ኮላደርን መንከር ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያዙት እና ያስወግዱ። ከዚያ ምርቱን በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በደረቁ ፎጣ ላይ ያድርጉት። የእንቁላል ፍሬው እስኪደርቅ ድረስ 10 ደቂቃዎችን መጠበቅ ያስፈልግዎታል።
6. በተለየ የእንጨት ሰሌዳ ላይ የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በአንድ ንብርብር ውስጥ ማስገባት እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ያስፈልጋል። ከቀዘቀዙ በኋላ ቁርጥራጮቹ ወደ ቦርሳ ወይም ወደ ፕላስቲክ መያዣ መተላለፍ አለባቸው።

የተጠናቀቀው ምርት ለስድስት ወራት በቤት ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ የእንቁላል እፅዋት ቆንጆ ሆነው ይታያሉ እና ጣዕማቸውን አያጡም።

ያለ ሙቀት ሕክምና ምግብ ማብሰል

የእንቁላል ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ ይህ አማራጭ በጨው ውስጥ በውሃ ውስጥ ቀድመው መከተልን ያካትታል። ለወደፊቱ ምርቱ በዚህ መንገድ የቀዘቀዘ ሾርባ ፣ የአትክልት ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ፒላፍ ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ሰላጣ እና ፒዛ ሊጨመር ይችላል።

ይህንን ዘዴ በመጠቀም ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ ፣ ምክሮቹን መከተል ያስፈልግዎታል

1. ትክክለኛውን የአትክልት እና የጨው መጠን ይውሰዱ (በ 1 ሊትር ውሃ ፣ 400 ግራም ፍራፍሬ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ላይ የተመሠረተ)።
2. የእንቁላል ፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ግንድውን ያስወግዱ።
3. በመቀጠልም ፍራፍሬዎቹን ተመሳሳይ መጠን ባለው ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
4. ብሬን ያዘጋጁ። ጨው በሞቀ ውሃ ውስጥ ቀቅለው አትክልቶቹን ወደ እሱ ያስተላልፉ። ለ2-3 ሰዓታት ይውጡ ፣ ይህ ጊዜ ለኤግፕላንት ለጨው በቂ ይሆናል።
5. ውሃውን አፍስሱ ፣ የእንቁላል ቅጠሎችን በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪደርቁ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ በኋላ ብቻ በከረጢቶች ውስጥ ያድርጓቸው።

በውጤቱም, ፍራፍሬዎቹ እንደ ትኩስ, ጣፋጭ ይሆናሉ.

ጥቅልሎችን እና ጥብስ ለማዘጋጀት የእንቁላል ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ

በክረምት ከቀዘቀዘ ምርት በቤት ውስጥ ጣፋጭ መክሰስ ለማብሰል ይወጣል - በመሙላት ይሽከረከራል። እና በዚህ መንገድ የእንቁላል ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

የበሰለ እና ሙሉ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። በደንብ ይታጠቡዋቸው ፣ ዱላውን ይቁረጡ እና ያድርቁ። ልጣፉን ማላቀቅ አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን ከፈለጉ ከፈለጉ ሊያስወግዱት ይችላሉ። የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸው ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ሊኖራቸው ይገባል። አንድ አትክልት ወደ 5-6 ቁርጥራጮች ይሠራል።

• የተቆረጡትን የእንቁላል ፍሬዎችን በንብርብሮች ውስጥ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዳቸውን በትንሽ ጨው ይረጩ። ለዚህም ምስጋና ይግባቸው ፣ የእንቁላል ፍሬዎቹ ጭማቂውን ይለቃሉ ፣ እና በእሱ መራራነት ይወጣል።
• ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶቹ በደንብ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው።

ቁርጥራጮቹን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፣ እና ከቀዘቀዙ በኋላ በቦርሳዎች ወይም በመያዣዎች ውስጥ ተዘርግተው ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለባቸው።

ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የእንቁላል እፅዋት እንደገና ማቀዝቀዝን ስለማይታገሉ ዋናው ደንብ ከተበላሸ በኋላ አትክልቶችን መጠቀሙ ተገቢ ነው። በዚህ ምክንያት ትላልቅ ክፍሎችን ለመሥራት አይመከርም።

ምግብን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

ለክረምቱ ትኩስ የእንቁላል ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ማወቅ ብቻ በቂ አይደለም ፣ እንዲሁም አትክልቶችን ስለማፍረስ ባህሪዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል። በጣም ጥሩው አማራጭ በክፍሉ የሙቀት መጠን ቀስ በቀስ የመጥፋት ዘዴ ነው። ይህንን በቤት ውስጥ ማድረግ ቀላል ነው -ምርቱን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥቂት ሰዓታት ይጠብቁ።

ሁለተኛው ዘዴ እንዲሁ በጣም ቀላል ነው -ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የእንቁላልን ቦርሳ እዚያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ማይክሮዌቭ መጠቀም አይመከርም። ይህ አትክልቶቹ እንዲበታተኑ ፣ እንዲበታተኑ እና ጥቅም ላይ እንዲውሉ ያደርጋቸዋል።

የእንቁላል ፍሬዎቹን ጣፋጭ ለማድረግ እና ቅርፃቸውን ላለማጣት ፣ የበሰለ እና ሙሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አለብዎት። የቀዘቀዙ አትክልቶች ከሶስት ወር በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ።

እያንዳንዱ የማቀዝቀዝ ዘዴ ቀላል እና ቀጥተኛ ነው። በቀዝቃዛው ወቅት ከእንደዚህ ዓይነት አትክልቶች ብዙ ጣፋጭ መክሰስ ሊዘጋጅ ይችላል።