ጣፋጭ የኦሊቨር ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ቋሊማ
• እንቁላል
• ድንች
• የታሸገ አተር
• ካሮት
• ኮምጣጤ
• ሽንኩርት
• ማዮኔዜ
• የጨው በርበሬ

ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በፈረንሣይ fፍ ቢፈጠርም ብዙ ሰዎች የኦሊቪየር ሰላጣ ጣዕምን ያውቃሉ። የጥንታዊው ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት አሁንም ምስጢር ሆኖ ይቆያል ፣ ግን የሩሲያ ምግብ እንደዚህ ካለው ጣፋጭ የበዓል ምግብ ፎቶ ጋር የራሱ የሆነ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት።

ኦሊቨር ሰላጣ ከሳር ጋር

ዛሬ በኦሊቪየር ሰላጣ ዝግጅት ላይ በርካታ ልዩነቶች አሉ ፣ ግን እኛ ከሶሳ ፣ ድንች እና ማዮኔዝ ጋር በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት እንጀምራለን። እንደዚህ ያለ ቀላል ጥንቅር ቢኖርም ፣ በደረጃው ፎቶዎች ውስጥ እንደሚታየው ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ፣ አርኪ እና አፍን የሚያጠጣ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• 200 ግ የተቀቀለ ቋሊማ;
• 2 እንቁላል;
• 2 የድንች ድንች;
• 1 ካሮት;
• 150 ግ አረንጓዴ አተር;
• 2 የተቀቀለ ዱባዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ማዮኔዝ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ለስላቱ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናበስባለን። እና ልክ እንደቀዘቀዙ ሳህኑን ማዘጋጀት እንጀምራለን እና ድንቹን መጀመሪያ ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን።

ካሮቹን በትንሽ በትንሹ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

እንዲሁም እንቁላሎቹን ወደ ኪበሎች እንቆርጣቸዋለን።

ስለ ዱባዎች አይርሱ ፣ እኛ ደግሞ ወደ ትናንሽ ኩባያዎች እንፈጫቸዋለን።

አሁን ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች እንቆርጠዋለን ፣ እና የተጠናቀቀውን ምግብ በመራራ ጣዕሙ እንዳያበላሸው ፣ አትክልቱን በሚፈላ ውሃ እናቃጥላለን።

በመቀጠልም የዶክተሩን ቋሊማ እንወስዳለን ፣ በሶቪዬት ዓመታት ውስጥ ሰላጣ የተዘጋጀው በእንደዚህ ዓይነት ቋሊማ ነበር። ወደ ቆንጆ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ስለዚህ ይህ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር ነው።

ከዚያ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ከታሸገ አረንጓዴ አተር ጋር ወደ ሰላጣ ሳህን እንልካለን።

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ ማዮኔዜን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከተፈለገ በትኩስ እፅዋት ያጌጡ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 በጣም የመጀመሪያዎቹ ምግቦች

ለአለባበስ ፣ ማዮኔዜን ብቻ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ፣ እርጎ ክሬም መውሰድ ወይም በእኩል መጠን መቀላቀል ይችላሉ ፣ የሚወዱትን ሾርባ እንኳን ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ከማቅረቡ በፊት ወቅታዊ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም ትኩስነቱን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል።

"ኦሊቪየር" ከዶሮ ጋር ማብሰል

የዶሮ ኦሊቪየር የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ የታወቀ ሰላጣ ለማዘጋጀት ከሚያስፈልጉ አማራጮች አንዱ ነው። ሳህኑ ዝቅተኛ ስብ ሆኖ ይወጣል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የበለጠ አርኪ እና ጣዕም ያለው ጣዕም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከሶሳ ጋር ካለው ስሪት ብዙም አይለይም ፣ ሁለቱም ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም ለአለባበስ ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች

• 300 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
• 500 ግ ድንች;
• 1 ካሮት;
• 3-4 ዱባዎች;
• 180 ግ አረንጓዴ አተር;
• 2 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ለመቅመስ ማዮኔዜ።

አዘገጃጀት:

የተቀቀለ እና የተላጠ ድንች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።

የተቀቀለ ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩቦች መፍጨት።

እኛ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለን ወደ ዶሮ እርባታ እንሸጋገራለን ፣ በቃጫዎቹ ላይ እንቆርጠው እና ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

የተቀቀለ እንቁላል እንቆርጣለን።

የታሸጉ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

አሁን የታሸገ አተርን ጨምሮ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ሰላጣ ሳህን እንልካለን።

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ማዮኔዜ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው።

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ፣ ጨው እና በርበሬውን የመደርደሪያ ሕይወት ለማሳደግ። ከተፈለገ የምግብ አሰራሩን በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ማሟላት ይችላሉ። እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሳህኖችን ለማገልገል ፣ የተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ስለዚህ ሰላጣው የበለጠ የሚያምር ይመስላል።

ከሶሳ እና ትኩስ ዱባ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ክላሲክ ኦሊቪየር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ በሾርባ ወይም በተጠበሰ ዱባዎች ይዘጋጃል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንዲሁ ትኩስ አትክልቶችን በመጨመር ሊያገለግል ይችላል። ከእንደዚህ ዓይነቱ ህክምና ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እንዲሁ ቀላል ነው ፣ ሳህኑ ጣፋጭ እና አርኪ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• 400 ግ ቋሊማ;
• 270 ግ አረንጓዴ አተር;
• 5 እንቁላል;
• 2 ካሮት;
• 4 ድንች;
• 1 ዱባ;
• 6 tbsp. l.ማዮኔዜ;
• parsley;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

እንደተለመደው ድንች ፣ እንቁላል እና ካሮት በማፍላት እንጀምራለን። እኛ ሁሉንም ነገር ቀዝቅዘን እናጸዳለን። ትኩስ ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። አትክልቱን ከላጣው ላይ ማላቀቅ የለብዎትም ፣ አለበለዚያ ብዙ ጭማቂ ይሰጣል ፣ እና ሰላጣው ውሃ ይሆናል።

የተቀቀለ ቋሊማ ወይም በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ካም መውሰድ ይችላሉ።

አሁን ቀጣዩ ደረጃ ካሮት ነው ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

በመቀጠልም ድንቹን ወደ ኪዩቦች ለመቁረጥ እና የተቀቀለውን እንቁላል ለመቁረጥ ይቀራል።

በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ።

አሁን ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ወደ አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ አረንጓዴ አተር ያፈሱ።

ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 ያለ ማዮኔዜ ያለ ጣፋጭ ሰላጣዎች

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ትንሽ እንዲበስል ያድርጉት። ለጌጣጌጥ የሚያገለግል ቀለበት በመጠቀም ኦሊቪያንን በጋራ ምግብ ወይም በክፍል ውስጥ ማገልገል ይችላሉ።

ትኩስ ዱባ እና የስጋ አዘገጃጀት

ከአዲሱ ኪያር ጋር የኦሊቨር ሰላጣ በሾርባ ወይም በስጋ ሊሠራ ይችላል። ከፎቶ ጋር ለጥንታዊ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የስጋ ምርት በጥጃ ወይም በበሬ መልክ ሊወሰድ ይችላል ፣ ግን ብዙ የቤት እመቤቶች የዶሮ ዝንጅብል ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ተስማሚ መሆኑን ያስተውላሉ።

ግብዓቶች

• 300 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
• 4 ድንች;
• 2 ካሮት;
• 5 እንቁላል;
• 1-2 ትኩስ ዱባዎች;
• 1 ቆርቆሮ አረንጓዴ አተር;
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ማዮኔዜ.

አዘገጃጀት:

የተቀቀለውን ድንች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ ወዲያውኑ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።

አሁን ዝግጁ የሆነውን የዶሮ እርባታ እንወስዳለን ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠን ስጋውን ወደ ድንች እንልካለን።

በመቀጠልም ወደ ትናንሽ ኩቦች የምንፈጭውን ካሮት ይዘርጉ።

ትኩስ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች መፍጨት ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

እና አሁን የተቆረጡትን እንቁላሎች በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ አፍስሱ።

በመቀጠልም አረንጓዴ አተር እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ትንሽ ጨው ፣ በርበሬ እና ማዮኔዝ በመጨመር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ስለዚህ ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው ፣ እሱን ስለ ማገልገል እና ስለ ማስጌጥ ማሰብ ይቀራል ፣ ግን እዚህ ምርጫው የእርስዎ ብቻ ነው።

ኦሊቨር ጄሊ ሰላጣ

ኦሊቪየር ብዙውን ጊዜ ለበዓል ይዘጋጃል ፣ ግን ሁል ጊዜ ሰላጣ ከሳር እና ድንች ጋር በማዘጋጀት ሰልችተውት ከሆነ ፣ ከዚያ ክላሲክ የምግብ አሰራሩን እንደገና እንዲጫወቱ እና በጄሊ መልክ እንዲሠሩ እንመክራለን። እና እንደዚህ ዓይነቱን ያልተለመደ ምግብ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ፣ ከታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ፎቶ ማወቅ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 5 እንቁላል;
• 200 ግ ካም;
• 2-3 ግራም ድንች;
• 1 ትልቅ ካሮት;
• 100 ግ አረንጓዴ አተር;
• 100 ግራም የወይራ ፍሬዎች.

ለጄሊ ሾርባ;

• 3-4 tbsp. l. ማዮኔዜ;
• 4 tbsp. l. መራራ ክሬም;
• 1 tsp የእህል ሰናፍጭ;
• 150 ሚሊ የአተር ብሬን;
• 15 ግ gelatin።

አዘገጃጀት:

የአተርን ማሰሮ እንከፍታለን ፣ ፈሳሹን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡ gelatin ን ያነሳሱ ፣ ወደ ጎን ያብጡ።

ለሾርባ ፣ ማዮኔዜን ከጣፋጭ ክሬም እና ከእህል ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ።

በተቆረጠ ዱባ ሊተካ የሚችለውን የወይራ ፍሬ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሰላጣውን ወደ ኩብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይቁረጡ - ድንች ፣ ካሮት እና ካም።

ያበጠውን ጄልቲን በምድጃ ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ቀዝቅዘው ወደ ሾርባው ውስጥ ያፈሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

አሁን ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ወደ አንድ የጋራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ አተር ያፈሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በሾርባው ውስጥ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ።

አራት ማዕዘን ቅርፅን እንይዛለን ፣ በፎይል እንሸፍነዋለን ፣ አንድ ቀጭን የሰላጣ ሽፋን እንዘረጋለን ፣ ሙሉውን የተቀቀለ እንቁላል በጠቅላላው ርዝመት መሃል ላይ እናስቀምጣለን።

በመቀጠልም የዶሮውን ምርት በቀሪው ሰላጣ ይሸፍኑ ፣ ቅጹን በፊልም ይሸፍኑ ፣ ከተፈለገ በላዩ ላይ ሰሌዳ ያስቀምጡ እና ጭቆናን ያስቀምጡ ፣ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

ሰላጣውን ካወጣን በኋላ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ብቻ ያዙሩት ፣ ሻጋታውን በፊልሙ ያስወግዱ እና የተጠናቀቀውን “ኦሊቪየር” ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ እንደተፈለገው ያጌጡ።

ኦሊቨር ከሽሪም ጋር

ቤተሰብዎ የባህር ምግብን በጣም የሚወድ ከሆነ ፣ ከ “ሽሪምፕ” ጋር ከ “ኦሊቪየር” ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በእርግጥ ይወዳሉ። ግን ከባህር ምግብ ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የቱርክ ስጋን ይጠቀማል ፣ ግን ዶሮ ለማብሰል ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• 150 ግ የቱርክ ቅጠል;
• 100 ግ ሽሪምፕ;
• 2 ድንች;
• 2 እንቁላል;
• 1 ካሮት;
• 3-4 ዱባዎች;
• 100 ግ አተር;
• 2 tbsp. l. ማዮኔዜ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

የቱርክ ስጋን ፣ ድንች ፣ ካሮትን እና እንቁላልን ቀቅለው ቀቅሉ። ሁሉንም ነገር እና ማፅዳት ያለበትን እናቀዘቅዛለን።

ሽሪምፕን ቀድሞውኑ በሚፈላ ጨው ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ያብስሏቸው። የባህር ምግቦችን ካወጣን በኋላ ፣ ቀዝቀዝ እና ንፁህ።

ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ወደ ትልቅ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ።

ካሮቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ድንቹን ያፈሱ።

እንቁላሎቹን ወደ ኪበሎች እንቆርጣቸዋለን ፣ እንዲሁም ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች እንልካቸዋለን።

አሁን እንጉዳዮቹን እንደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች የምንፈጭውን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

የተቀቀለውን የዶሮ እርባታ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ለጌጣጌጥ ትንሽ ሽሪምፕ እንቀራለን ፣ ቀሪውን ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።

በአረንጓዴ አተር ውስጥ አፍስሱ።

ለመቅመስ የተጠናቀቀውን ሰላጣ ፣ በርበሬ ለመቅመስ እና ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት። ሳህኑን በሽንኩርት በማስጌጥ እና ከተፈለገ የፓሲሌ ወይም የዶልት ቅርንጫፎችን በክፍሎች ያገልግሉ።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደ ኦሊቪየር እንደዚህ ዓይነቱን ዝነኛ ሰላጣ ከማዘጋጀት ፎቶ ጋር የራሷ ክላሲካል እና በጣም ጣፋጭ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት። ግን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እርስዎ የሚወዷቸውን የሚያስደስቱባቸውን እና እንግዶችን የሚያስደስትባቸውን ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት እንደቻሉ ተስፋ እናደርጋለን።