ለክረምቱ የቾክቤሪ መጨናነቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ለክረምቱ የቾክቤሪ መጨናነቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ጣፋጭ መድሃኒት ነው። አዘውትሮ መጠቀሙ ጤናን ያሻሽላል ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል ፣ ጎጂ ንጥረ ነገሮች እና ከባድ ብረቶች ከሰውነት ይወገዳሉ።

የቾክቤሪ መጨናነቅ - ቀላል የምግብ አሰራር

አንዳንድ ሰዎች መጨናነቅ ማድረግ ብዙ ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃል ብለው ያስባሉ። በእውነቱ ፣ ከቾክቤሪ ለክረምቱ መጨናነቅ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካስተዋሉ ይህ ሙሉ በሙሉ ስህተት ነው እና በዚህ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። ጣፋጩ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በመጠኑ ጣፋጭ እና ትንሽ ጠንከር ያለ ይሆናል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቾክቤሪ;
• 1, 2 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 5 ግ ቫኒሊን (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

• ሮዋን እንለካለን ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ብዙ ጊዜ እናጥባለን ፣ ወደ ድስት ውስጥ እናስተላልፋለን።
• በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ሙቅ ውሃ አፍስሱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያጥፉ።
• በተራራው አመድ ላይ ስኳር አፍስሱ ፣ አረፋውን ማስወገድዎን ሳይረሱ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ያብስሉ።

• ከዚያ ጭምብሉን ከእሳቱ ውስጥ እናስወግደዋለን እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ጊዜ እንሰጠዋለን ፣ ከዚያ ወደ ምድጃው እንመልሰው እና እንዲበስል ያድርጉት። ከተፈለገ ቫኒሊን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ጭምብሉን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ባልተዘጋጁ ማሰሮዎች ዝግጁ በሆነ ሙቅ ጣፋጭ ምግብ ይሙሉ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ያጥብቁ።

የቾክቤሪ መጨናነቅ ለቡኖች ፣ ለኩሽ እና ለሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎች እንደ መሙላት ሊያገለግል ይችላል።

ትኩረት የሚስብ! ቼሪስ በራሳቸው ጭማቂ ለክረምቱ ከዘሮች ጋር

የቾክቤሪ መጨናነቅ ያለ ውሃ

በቾክቤሪ ውስጥ ብዙ ጭማቂ አለ ፣ ስለሆነም ያለ ውሃ መጨናነቅ ማብሰል ይችላሉ። የደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ያሉት ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ቤሪዎቹ ጭማቂ እንዲሰጡ እና በተመሳሳይ ጊዜ እንደተጠበቁ ሆነው እንዴት እንደሚሠሩ ይነግርዎታል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ጥቁር የቾክቤሪ ፍሬዎች;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት:

• ቤሪዎቹን ከቅርንጫፎቹ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ በደንብ እናጥባለን እና የተራራውን አመድ በስኳር በመርጨት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
• እኛ ለ 30 ደቂቃዎች ሮዋን በስኳር ውስጥ እንተወዋለን ፣ ከዚያ በእሳት ላይ እናስቀምጡ እና ቤሪዎቹ አስፈላጊውን ጭማቂ እስኪሰጡ ድረስ ያነሳሱ። በተመሳሳይ ጊዜ የተራራውን አመድ ለማፍረስ መፍራት የለብዎትም ፣ ፍሬዎቹ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው።

ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ወደ ምድጃው ተመልሰን እንደገና ቀቅለን ፣ ግን ጊዜውን ወደ 5 ደቂቃዎች ቀነስነው።

• ከዚያ በኋላ የሾርባውን ክፍል ከቤሪ ፍሬዎች ያፈሱ። በሾርባ ውስጥ የሚንሳፈፉ ቤሪዎችን ብቻ ሳይሆን ይህ መጨናነቅ ለማድረግ አስፈላጊ ነው። እኛ እንቀዘቅዛለን ፣ ለሶስተኛ ጊዜ ወደ ምድጃው እንመለሳለን እና ከተፈላበት ቅጽበት ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
• በሞቃት ማሰሮዎች ውስጥ በማጠፍ የሞቀውን መጨናነቅ እንጠቀልላለን።

ያፈሰሰውን ሽሮፕ በየትኛውም ቦታ አናፈስሰውም ፣ ግን ቀቅለው ፣ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ይህ ለአይስ ክሬም ፣ ለፓንኮኮች እና ለሌሎች ጣፋጮች ታላቅ ቁንጅል ያደርገዋል።

የቾክቤሪ መጨናነቅ - የምግብ አዘገጃጀት “ፒቲሚኑቱካ”

የ “ፒቲሚኑቱካ” የምግብ አዘገጃጀት የቾክቤሪ መጨናነቅን ብቻ ሳይሆን ሌሎች የቤሪ እና የፍራፍሬ ዝግጅቶችን ለክረምት ለማዘጋጀት የተረጋገጠ እና ቀላል መንገድ ነው። በአጭር ጊዜ ውስጥ በሙቀት ሕክምና ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለመዋሃድ ጊዜ የላቸውም ተብሎ ይታመናል ፣ ስለሆነም መጨናነቅ የበለጠ ጠቃሚ ሆኖ ይወጣል ፣ ግን ልክ እንደ ወፍራም እና ጣፋጭ ነው።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ በሚጣፍጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የአምበር ፖም መጨፍጨፍ

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቾክቤሪ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 500 ሚሊ ውሃ.

አዘገጃጀት:

ቤሪዎቹን እንለየዋለን ፣ ሁሉንም ጭራዎች እና ፍርስራሾችን እናስወግዳለን። በደንብ ይታጠቡ ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ሁሉም ፈሳሹ ከውስጡ እንዲፈስ ሮዋን በኮላንደር ውስጥ እንተወዋለን።

ስኳር በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ሽሮው እንደፈላ ወዲያውኑ የተራራውን አመድ ይጨምሩ። በእርጋታ ይቀላቅሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ከተፈላበት ቅጽበት ጀምሩን ያብስሉት ፣ ግን 2-3 ይቻላል ፣ እና ከዚያ ቢያንስ ለ 8 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ።

• ከጭቃው በኋላ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ጊዜውን በመቁጠር ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ለ 2-3 እንደገና ያብሱ።ከምድጃ ውስጥ እናስወግዳለን እና ለሌላ 8 ሰዓታት አጥብቀን እንጠይቃለን።
• ለሶስተኛ ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል። ከሶስተኛው ምግብ ማብሰያ በኋላ ፣ ትኩስ መጨናነቁን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉት።

ለ “መጨናነቅ” እኛ “ትክክለኛ” ቤሪዎችን እንመርጣለን ፣ ማለትም ፣ እነሱ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ አንድ ወጥ የሆነ ቀለም ፣ በንፁህ የሚያብረቀርቅ ወለል መሆን አለባቸው።

የቼክቤሪ መጨናነቅ ከቼሪ ቅጠሎች ጋር

በቼሪ ቅጠሎች ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጤናማ የቾክቤሪ ጭማቂን ማዘጋጀት ይችላሉ። ለቅጠሎቹ ምስጋና ይግባው ፣ ጣፋጩ በቀላል የቼሪ መዓዛ ይገኛል። ይህንን “የአምስት ደቂቃ” የምግብ አሰራር መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቀዎታል።

ትኩረት የሚስብ! ግልፅ ገነት የፖም መጨናነቅ ከጅራት ጋር

ግብዓቶች

• 500 ግ የቾክቤሪ;
• 300 ግ ስኳር;
• 100 ግ የቼሪ ቅጠሎች;
• 1, 5 ብርጭቆ ውሃ።

አዘገጃጀት:

• የሮዋን ቤሪዎችን ከቅርንጫፎቹ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ እንለየዋለን ፣ አጥራ እና ደረቅ። እኛ ቆሻሻዎችን ወይም እርጥብ ያላቸውን ፍራፍሬዎችን አንጠቀምም ፣ በኋላ ላይ ሻጋታ በላያቸው ላይ ሊሰራጭ ይችላል።
• የቼሪ ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ውሃ ይሙሉ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።

የቼሪ ቅጠሎችን ሾርባ እናጣራለን ፣ ቅጠሎቹን እናጭቀዋለን ፣ እነሱ ከአሁን በኋላ አያስፈልጉም። ስኳር ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ በእሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና የተከተፈ ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያብስሉት።

ቤሪዎቹን በሾርባ ይሙሉት ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ እባጩን ይጠብቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ለ 8 ሰዓታት ይውጡ።

ድብሩን ለሁለተኛ ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች እናበስባለን ፣ ለ 6 ሰዓታት አጥብቀን እንጠይቃለን። እና ለሶስተኛ ጊዜ በቀላሉ መጨናነቁን ወደ ድስት አምጥተን ንፁህ ማሰሮዎችን በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ እንሞላለን ፣ አንከባለለው።

ቾክቤሪ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ደስ የማይል ጣዕምን ለማስወገድ ፣ የበሰለ ፍራፍሬዎችን ብቻ ይምረጡ እና ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ ፣ ብዙውን ጊዜ ጠመዝማዛቸውን ሲያጡ ፣ ግን ጣፋጭ ሆነው ይቆያሉ።

የቾክቤሪ መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር

የክረምት ዝግጅቶችን ስብስብ በቾክቤሪ መጨናነቅ ከብርቱካናማ ጋር መሙላት ይችላሉ። የቤሪ ፍሬዎች የሮዋን ጣዕም የሚያበለጽጉ እና የሚያለሰልሱ ከሲትረስ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። መጨናነቅ በማይታመን ሁኔታ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል።

ግብዓቶች

• 350 ግ የቾክቤሪ;
• 1 ብርቱካንማ;
• 500 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት:

ብርቱካኑን ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት። ጣዕሙን እናጸዳለን ፣ ነጩን ከነጭ ፊልሞች ቀቅለን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

• የሮዋን ቤሪዎችን እናጥባለን ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናፈስሳቸዋለን ፣ በሞቀ ውሃ እንሞላቸዋለን እና ለአንድ ሰዓት እንሄዳለን። ውሃውን ካፈሰስን በኋላ ከእንግዲህ አያስፈልገውም ፣ እና ቤሪዎቹን እራሳቸው ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
• ከተራራ አመድ ጋር አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የብርቱካን ድፍድፍ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በጥምቀት ድብልቅ።

በተፈጠረው ንፁህ ውስጥ ብርቱካናማ ጣዕሙን ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ያነሳሱ እና ጠረጴዛው ላይ ለ 3-4 ሰዓታት ይተዉ።

ከዚያ በኋላ የሾርባውን ይዘቶች ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

• ከዚያ ጭማቂው ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት መታጠፍ አለበት። ከዚያ ለሁለተኛ ጊዜ እናበስባለን ፣ ግን ለ 20 ደቂቃዎች።
• ንጹህ ደረቅ ማሰሮዎችን በሙቅ መጨናነቅ ይሙሉ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ያጥብቁ።

ከአንዳንድ የሮዋን የቤሪ ፍሬዎች ብቻ መጨናነቅ ካደረጉ ፣ ከዚያ ሲትሪክ አሲድ ማከል ይችላሉ ፣ እሱ ደግሞ አስትሪኮችን ያጠፋል።

የቾክቤሪ መጨናነቅ ከፖም ጋር

ለቾክቤሪ መጨናነቅ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ስለዚህ ፣ ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ከፖም ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ። ለተራራው አመድ ታኒን ምስጋና ይግባቸው ፣ የአፕል ቁርጥራጮች እንደነበሩ ይቆያሉ እና አይቀልጡም።

ግብዓቶች

• 500 ግ የቾክቤሪ;
• 300-400 ግራም ፖም;
• 500 ግ ስኳር;
• 1 ብርጭቆ ውሃ።

አዘገጃጀት:

• በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያለ ፔትሮሊየስ የተዘጋጀውን ንጹህ የተራራ አመድ አውጥተን ለ 6 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።
• ሽሮፕ ከውኃ እና 200 ግራም ስኳር እናበስባለን ፣ በዚህ ውስጥ ቤሪዎቹን በቀጥታ በበረዶ መልክ እናፈስሳቸዋለን። ለ 40 ደቂቃዎች ከተፈላበት ቅጽበት ያብስሉት።

ከላጣው እና ከዘር ሳጥኑ የተላጠውን ፖም ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ ፣ ከተራራ አመድ ጋር ወደ ድስት ያስተላልፉ።

በመቀጠል ቀሪውን ስኳር ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያብስሉት።

ከመጀመሪያው ምግብ ማብሰያ በኋላ ድብሩን ለ 6 ሰዓታት እናስቀምጣለን።ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ለሁለተኛ ጊዜ ቀቅለው በንጹህ ጣሳዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ክዳኖቹን ያጥብቁ።

የሮዋን ጭማቂ እጆችን እና ሳህኖችን ለረጅም ጊዜ ያቆሽሻል ፣ እና ልብስ ከለበሰ እሱን ማጠብ በጣም ከባድ ነው። ስለዚህ ቤሪዎቹን በጓንቶች መያዙ እና አላስፈላጊ ቆሻሻዎችን ወዲያውኑ ማጥፋት የተሻለ ነው።

“ቀጥታ” የቾክቤሪ መጨናነቅ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከአምስት ደቂቃ ምግብ ማብሰል በኋላ እንኳን የተራራ አመድ አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ያጣሉ ፣ ስለሆነም “ቀጥታ” መጨናነቅን ማብሰል ይመርጣሉ። እና ለእንደዚህ ዓይነቱ ጤናማ ጣፋጭ ምግብ የሮዋን ፍራፍሬዎች እራሳቸው እና ስኳር ብቻ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቾክቤሪ;
• 700 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት:

1. የሮዋን ቤሪዎችን ከፔትሮሊየስ ይለዩ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ያድርቁ።
2. በሚጥለቀልቅ በሚቀላቀሉ ፍሬዎች መፍጨት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
3. በተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች ላይ ስኳር አፍስሱ እና እንደገና በብሌንደር ይምቱ።
4. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ በውስጡ እንዲፈርስ የተገኘውን ንፁህ ለአንድ ሰዓት ይተዉት።
5. ብዛቱን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናሰራጫለን ፣ በላዩ ላይ በስኳር ንብርብር ይረጩ እና መጀመሪያ መቀቀል ያለባቸውን ክዳኖች ያጥብቁ።

ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ፣ እርስዎም ቅጠሎችን ማንሳት ይችላሉ ፣ ከዚያ የተጠበሰ ሻይ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲሁም ፣ የፔትዮሊዮቹን አይጣሉ ፣ እነሱ ሊደርቁ እና በክረምት ውስጥ ወደ ሻይ ሊጨመሩ ይችላሉ።

የቾክቤሪ መጨናነቅ በእውነቱ በጣም ጠቃሚ እና ክብደትን ለመቀነስ ለሚመኙ ሰዎች አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የቤሪ ፍሬዎች በተለይም በሆድ ውስጥ ስብ እንዳይፈጠር ይከላከላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጮች በጣም ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ ፣ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት በመጨመር ጣዕሙን መሞከር ይችላሉ።