ከፀጉር ካፖርት ጥቅል በታች ሄሪንግን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  መክሰስ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ሄሪንግ
• ካሮት
• ቢት
• ድንች
• ሽንኩርት
• ቅመሞች
• አረንጓዴዎች

ከፀጉር ካፖርት በታች ለሄሪንግ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ ታዋቂ ነበር። ከብዙ ልዩነቶች መካከል ፣ ጥቅል አገልግሎት በተለይ ታዋቂ ነው። ከዚህ በታች ለጀማሪ የቤት እመቤቶች ማስታወሻ-የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ያለው የማብሰያ ዘዴ።

በአዲስ መንገድ የታወቀ ምግብ

ሰላጣ ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ እና ቅርፁን እንዳያጣ ለማድረግ ፣ ትንሽ ምስጢር አለ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ የተቆረጡ አትክልቶች በትንሹ መጨፍለቅ አለባቸው።

እኛ ያስፈልገናል:

• የተቀቀለ ካሮት እና ባቄላ - 3 pcs.;
• ጃኬት ድንች - 3 pcs.;
• ቀለል ያለ የጨው ሄሪንግ - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• አንድ የሾላ ቅጠል እና ለጌጣጌጥ ሁለት የወይራ ፍሬዎች።

አዘገጃጀት:

ከፀጉር ካፖርት በታች ሄሪንግ - ሂደቱ ከጥንታዊው የምግብ አሰራር ብዙም አይለይም። ግን በዚህ ሁኔታ ፣ እኛ ጥቅሉን በጥቅሉ እንፈጥራለን። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ የበለጠ ያንብቡ።

አትክልቶችን ቀቅሉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅሉ።

ቆዳውን ከዓሳው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቅቡት ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ። ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች መፍጨት።

• ቅድመ -የተላጠ ፣ የታጠበ ሽንኩርት - ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ ይቅለሉት እና በጥሩ ይቁረጡ።
• በአንድ ሳህን ውስጥ ከሄሪንግ ጋር ይቀላቅሉ።
• እንጆቹን ፣ ድንች እና ካሮትን መፍጨት።
• ምንጣፉን በተጣበቀ ፊልም ከሸፈኑ ፣ በእኩል ፣ በአራት ማዕዘን ቅርፅ ፣ የ beets ን ሽፋን ያስቀምጡ ፣ በ mayonnaise ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ጨው።

ድንቹን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ማዮኔዜ ፍርግርግ ያድርጉ ፣ ከፈለጉ የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።

ካሮቹን እናሰራጨዋለን ፣ እንደገና በ mayonnaise ይሸፍኑ።

• በመጨረሻም ሄሪንግን በሽንኩርት እናሰራጫለን ፣ ግን በጠቅላላው ወለል ላይ ሳይሆን በማዕከሉ ውስጥ ብቻ።
• ሰላጣውን በቀስታ ይንከባለሉ። በበርካታ የፊልም ንብርብሮች እንጠቀልለዋለን። በዚህ ቅጽ ውስጥ ሰላጣ የተፈለገውን ቅርፅ እንዲይዝ ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

በመቀጠል የምግብ ፍላጎቱን ከፊልሙ ነፃ እናደርጋለን እና እናስጌጣለን። ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር በምግብ አዘገጃጀት መሠረት በተዘጋጀው የፀጉር ቀሚስ ጥቅል ስር ሄሪንግ ሊቀርብ ይችላል። ለጀማሪዎች - ከማብራሪያ ጋር ዝርዝር ንድፍ። መልካም ምግብ

ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በፀጉር ቀሚስ ስር ሄሪንግ

ባህላዊ ምግብን አዲስ ቅርፅ መስጠቱ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል። በጥቅልል መልክ ከፀጉር ካፖርት በታች ወደ እርስዎ ሄሪንግ እናመጣለን። ለጀማሪዎች ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ንድፍ።

እኛ ያስፈልገናል:

• ሄሪንግ - 1 ሬሳ;
• ንቦች - 1 pc.;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች-2-3 pcs.;
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 pc.;
• ማዮኔዜ - 120 ግ;
• gelatin - 1 tbsp. l.;
• ውሃ - 100 ሚሊ;
• ጨው ፣ የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

• በቀላል የጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም አትክልቶች (ከሽንኩርት በስተቀር) ቀቅሉ። እነሱን አስቀድመው ማጽዳት አያስፈልግዎትም።
• ጄልቲን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ለ 15 ደቂቃዎች ለማፍላት ይተዉት።
• አትክልቶቹን ቀቅለው ይቅቧቸው።

ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት።

• ጄልቲን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ማዮኔዜን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
• በተናጠል ፣ በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የተጠበሰ ንብ ፣ ካሮት እና ድንች ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።

• ቆዳውን ያስወግዱ ፣ አጥንትን ከሄሪንግ ያስወግዱ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
• ፎይልውን በግማሽ አጣጥፈው ፣ በስራ ቦታው ላይ ያሰራጩት እና በሚከተለው ቅደም ተከተል ፎቶ ካለው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሄሪንግን በፀጉር ሱፍ ስር መሰብሰብ ይጀምሩ-beets ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ ሄሪንግ እና የተጠበሰ ሽንኩርት። እያንዳንዱ ቀጣይ ንብርብር ከቀዳሚው ትንሽ በመጠኑ ያነሰ መሆን አለበት።

• ጠርዞቹ አንድ ላይ እንዲጣመሩ ፣ በሁለቱም በኩል ፎይልን በጥንቃቄ ያጥፉ።
• ጥቅሉን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ሌሊቱን እንተወዋለን።
• የምግብ አሰራሩን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እንለውጣለን ፣ በእኛ ውሳኔ እናጌጠው እና በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን።

በፒታ ዳቦ ውስጥ በፀጉር ቀሚስ ስር ሄሪንግ (ዘዴ 1)

ከዓመት ወደ ዓመት የቤት እመቤቶች የራሳቸውን የሆነ ነገር ወደ አፈታሪክ ሰላጣ ዝግጅት ያመጣሉ - ከፀጉር ካፖርት በታች ሄሪንግ።ለምሳሌ ፣ በፒታ ዳቦ ውስጥ በጥቅል ተጠቅልሏል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ስህተት ላለመሥራት እና ሁሉንም ነገር በትክክል ላለማድረግ ይረዳል።

እኛ ያስፈልገናል:

• ባቄላ ፣ ካሮት እና የተቀቀለ ድንች - 2 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ሄሪንግ (fillet) - 2 pcs.;
• ማዮኔዜ;
• ፒታ።

አዘገጃጀት:

• አትክልቶችን ካጠቡ በኋላ ፣ በተለያዩ መያዣዎች ውስጥ በቆዳው ውስጥ ቀቅሏቸው። አሪፍ ፣ ንፁህ ፣ በጥሩ ግሬስ ላይ አንድ በአንድ መፍጨት።
• የፒታ ዳቦን በአራት ክፍሎች እንቆርጣለን። እኛ ሄሪንግ ሬሳውን በንብርብሮች ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ከዚያ እንጉዳዮቹን ፣ በላዩ ላይ - ሽንኩርት ፣ ወደ ቀለበቶች ፣ ካሮቶች እና ድንች ይቁረጡ።

ከላይ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት።

• በሄሪንግ እና በአትክልቶች የተሞላ የፒታ ዳቦን ያንከባልሉ።
• ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
• ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ወደ ክፍሎች በጥንቃቄ ይቁረጡ።

የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ-በደረጃ ፎቶዎች በትክክለኛው አቅጣጫ ይመራዎታል። በጥቅል መልክ ከፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ በዚህ ውስጥ ከብዙዎች ይለያል ፣ በዚህ ሁኔታ እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ጋር አይሸፈንም።

ዘዴ 2

ከሽንኩርት በስተቀር የምርቶቹ ዝርዝር አንድ ነው።

እኛ ያስፈልገናል:

• አራት ማዕዘን ፒታ ዳቦ - 3 ሉሆች;
• ባቄላ እና ካሮት - 2 pcs.;
• ድንች - 4 pcs.;
• ሄሪንግ - 1 pc;
• ማዮኔዜ - 120 ግ;
• አረንጓዴዎች።

አዘገጃጀት:

1. የተቀቀለ እና የተከተፉ አትክልቶችን በቢላ ወይም በድስት በመጠቀም ይቁረጡ።
2. የመቁረጫውን ሰሌዳ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፣ የፒታ ዳቦን ቅጠል ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ።
3. እኛ ወደፊት በተመሳሳይ መንገድ እንሰራለን።
4. ሳህኑን በቀስታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያጥፉት ፣ በፎይል ይሸፍኑት ፣ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
5. የምግብ መጠቅለያውን ያስወግዱ ፣ ጥቅሉን በክፍል ክበቦች ይቁረጡ። በእያንዳንዳቸው ላይ አንድ የሄሪንግ ቁራጭ እናስቀምጥ እና በእፅዋት እና በሽንኩርት ቀለበቶች እናስጌጥ።

በአንድ ዳቦ ውስጥ ሄሪንግ

ባዶ እጁን ወደ ጉብኝት መሄድ የተለመደ አይደለም። በዚህ ንድፍ ውስጥ ሰላጣ ይዘው መሄድ ይችላሉ ፣ በዚህም እመቤቷን በኩሽና ውስጥ ካለው አላስፈላጊ ጣጣ ነፃ ማውጣት።

እኛ ያስፈልገናል:

• ሄሪንግ - 2 pcs.;
• ንቦች - 1 pc.
• የተሰራ አይብ - 2 tbsp. l.;
• ቅቤ - 50 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• ዳቦ - 1 pc.;
• የታሸጉ ዱባዎች (ጎመን) - 10 pcs.;
• ለመቅመስ አረንጓዴ እና ጨው።

አዘገጃጀት:

• ቂጣውን በረጅም እንቆርጣለን ፣ ቁርጥራጩን እናወጣለን።
• እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን ቀቅሉ። አሪፍ ፣ ንፁህ ፣ መፍጨት። ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን በሹካ ይቅለሉት ፣ ከቀለጠ አይብ እና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ አንዱን ከ beets ጋር ይቀላቅሉ ፣ የዳቦውን ጎኖቹን ከውስጡ በደንብ ይሸፍኑ።
• ሌላውን በጥሩ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ እና በላዩ ላይ ይሙሉት።
• በተቆራረጠው ዳቦ ላይ የኩሽዎችን ቁርጥራጮች በላያቸው ላይ ያድርጉ - የሄሪንግ ቅጠል ፣ ከዚያ እንደገና ዱባ።

• ስለዚህ የተሞላው ዳቦ ሁለት ግማሽዎች በደንብ አንድ ላይ እንዲጣበቁ ፣ ጠርዞቹን በቅቤ ይቀቡት።
• ቂጣውን በፎይል ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
• የመጀመሪያው የምግብ ፍላጎት ዝግጁ ነው። መልካም ምግብ!

ከፖም እና ከተጨሱ ዓሳዎች ጋር

ከፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ ሁለንተናዊ መክሰስ ነው። የእቃዎቹ ቀላልነት በሳምንቱ ቀን ፣ ለምሳ ወይም ለእራት እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። ያልተለመደ ሰላጣ ጥቅል ለበዓሉ ድግስ ተስማሚ ነው።

እኛ ያስፈልገናል:

• ንቦች - 3 pcs.;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ፖም - 1 pc;
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ድንች - 4 pcs.;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ሄሪንግ - 1 pc;
• ያጨሰ ሄሪንግ - 3 pcs.;
• ማዮኔዜ - 4 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

• የዶሮ እንቁላልን ፣ ሁሉንም አትክልቶች (ከሽንኩርት እና ከፖም በስተቀር) እናጥባለን ፣ ቀቅለን ፣ ቀዝቀዝ ፣ ቆዳን ፣ መፍጨት።
• ቀይ ሽንኩርት ፣ ሶስት ፖም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
• የሥራውን ወለል በተጣበቀ ፊልም እንሸፍናለን ፣ እንጆቹን በአራት ማዕዘን ፣ ከዚያም ድንች ፣ ካሮት በላዩ ላይ ከፖም ጋር ቀላቅለን እንዘረጋለን። ከዚያ እንቁላል ፣ ሽንኩርት እና ዓሳ።

• እያንዳንዱን ሽፋን ደረጃ እና ከ mayonnaise ጋር እናቀባለን።
• ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሳህኑን በሴላፎፎን ወደ ጥቅል እንጠቀልለዋለን።
• ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ከሰላጣ ቅጠሎች ጋር

ዘመዶቹን እና እንግዶችን ለማስደንገጥ በመፈለግ አስተናጋጆቹ ለበዓሉ ሠንጠረዥ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጋሉ። በባህላዊው ስሪት ውስጥ ከፀጉር ካፖርት በታች ሄሪንግ ትንሽ አሰልቺ ነው ፣ ስለሆነም ያልተለመደ አገልግሎት ለማግኘት አማራጮችን እንዲያስቡ እንመክራለን።

እኛ ያስፈልገናል:

• ካሮት እና ሄሪንግ ሬሳ - 1 pc.;
• ንቦች - 2 pcs.;
• ድንች - 3 pcs.;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• ማዮኔዜ - 200 ግ;
• የሰላጣ ቅጠሎች.

አዘገጃጀት:

• አትክልቶችን ቀቅሉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅሉ።
• ቢራቢሮዎችን (ሁሉም አይደሉም ፣ ለመሙላት ትንሽ ይተውት) በልዩ ድፍድፍ ላይ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ጥቅልሎችን በምግብ ፊልም ለመሥራት የቀርከሃ ምንጣፉን እንሸፍናለን። ከተደራራቢ ጋር የበቆሎ ኩባያዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት።

ቀሪውን በተለመደው መንገድ መፍጨት እና ወደ መሃሉ ማሰራጨት ፣ ጠርዞቹን ነፃ ማድረግ። በላዩ ላይ የማዮኔዝ ፍርግርግ እንሠራለን። ሰላጣው እንዳይደርቅ ለመከላከል እያንዳንዱን ሽፋን ይሸፍኑ።

• ቀጣዩ ደረጃ ድንች እና ካሮትን ማስቀመጥ ነው። ተጨማሪ እንቁላል።
• የሰላጣ ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመሃል ላይ ያሰራጩ።

በሰላጣ ቅጠሎች መሃል ላይ የዓሳውን ቅጠል ፣ በግማሽ ይቁረጡ።

ከፎቶው ጋር የደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል ፣ መንጋውን ከፀጉር ካፖርት በታች በንጹህ እንቅስቃሴዎች ጥቅል ውስጥ እንጠቀልለዋለን።

• ምንጣፉን ከፊልሙ እንለቃለን ፣ መክሰስን በላዩ ላይ ይሸፍኑ ፣ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ እናስቀምጠው እና ሰላጣውን እንዲጠጣ በማድረግ በብርድ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ከ2-3 ሰዓታት በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያጌጡ።
• የምግብ ፍላጎት በእርግጥ ጥቅልል ወዳጆችን ይማርካል።

ክላሲክ እና የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግን ለማብሰል በጣም የተለመዱ ምርቶች ያስፈልጉዎታል ፣ በአቅራቢያዎ ባለው ሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ይችላሉ። ተወዳጅ መክሰስ ብዙ ልዩነቶች አሉት። በቅርቡ ፣ የጥቅል ማስጌጥ በተለይ ታዋቂ ሆኗል። ለለውጥ ፣ ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የሚታወቅ የምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን። እዚህ ፣ ከዋና ምርቶች በተጨማሪ ፣ አንድ ተጨማሪ አካል እንጨምራለን።

እኛ ያስፈልገናል:

• ንቦች ፣ ካሮቶች እና ድንች (ሁሉም የተቀቀለ) - 1 pc.;
• ጠንካራ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• ሄሪንግ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተከፋፍሏል - 1 pc.;
• የተሰራ አይብ - 50 ግ;
• ለመቅመስ ማዮኔዜ።

አዘገጃጀት:

1. ሁሉንም አካላት እናጸዳለን ፣ በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን እና በቅደም ተከተል በመመልከት በትላልቅ ምግብ ላይ እናስቀምጣቸዋለን።
2. መጀመሪያ ድንች ፣ ከዚያም ሄሪንግ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆረጠ። ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ከላይ። ከዚያም ካሮት. በመጨረሻ ግን ባቄላዎች።
3. እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር መቀባቱን ያረጋግጡ።
4. ለቆንጆ አቀራረብ ፣ በእፅዋት ያጌጡ። ከተፈለገ ከላይ ያለውን የእንቁላል አስኳል መፍጨት ይችላሉ።

በ tartlets ላይ የሱፍ ካፖርት

ይህ የምግብ ፍላጎት በመጀመሪያ በእንግዶች የመብላት ዕድል ሁሉ አለው። ለሁሉም በቂ እንዲሆን ፣ እሱን ትልቅ ማድረግ ተገቢ ነው።

እኛ ያስፈልገናል:

• ቀለል ያለ የጨው ሄሪንግ - 1 pc.;
• የተቀቀለ ድንች ፣ ባቄላ እና ካሮት - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ቅቤ - 25 ግ;
• ለመቅመስ ማዮኔዜ እና ጨው።

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶችን እንቆርጣለን እና እንቀባለን። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
2. ከቆዳው የተላጠውን ሄሪንግ ይቁረጡ እና ጉድጓዶችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ትኩስ ድንች በቅቤ ፣ በጨው ከቀመሰ በኋላ እና በአትክልት ዘይት የተቀቡ የሲሊኮን ሻጋታዎችን ውስጥ ያስገቡ።
4. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የቅርጫት ቅርፅ ያገኙትን ድንች በጥንቃቄ ያውጡ።
5. እኛ በ mayonnaise እንሞላቸዋለን ፣ ከዚያ ሽንኩርት ከሄሪንግ ጋር ተቀላቅሏል።
6. በካሮድስ ሽፋን ይሸፍኑ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ።
7. እንጆቹን ከላይ አስቀምጡ።
8. የዳቦ ቦርሳ በመጠቀም ፣ የ mayonnaise ሜሽ እንሰራለን። በሄሪንግ እና በእፅዋት ቁራጭ ያጌጡ።
9. ለማገልገል ዝግጁ የሆነ ያልተለመደ አስደናቂ እና ጣፋጭ ምግብ።

ከፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ ብዙ ልዩነቶች አሉት። ከፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የዚህ ምርጥ ማረጋገጫ ናቸው። ምርጫን ለመስጠት በተለመደው ስሪት ወይም በጥቅል መልክ የትኛው የማብሰያ ዘዴ ፣ እያንዳንዱ ለራሱ ይወስናል። ሞክር ፣ ሞክር ፣ ተወዳጅ ምግቦችህን ፍጹም አድርግ። መልካም ምግብ!