የተቀቀለ አፕሪኮት መጨናነቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ፣ 5 -2 ሰዓታት

ግብዓቶች

• አፕሪኮት
• ስኳር
• ሎሚ
• ቅቤ

የታሸገ አፕሪኮም መጨናነቅ ለክረምቱ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። መላው ቤተሰብ የሚወደውን ወፍራም ምርት ለመጠበቅ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ።

በጣም ወፍራም መጨናነቅ

ለክረምቱ ከጉድጓድ አፕሪኮቶች ወፍራም መጨናነቅ ለማዘጋጀት ብዙ pectin ስለሚይዙ ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይመከራል። የምግብ አዘገጃጀቱ ጣፋጭ ለማድረግ ያስችልዎታል ፣ ግን በጣም ዝግ ያለ ዝግጅት አይደለም።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 900 ግ;
• ስኳር - 900 ግ;
• ሎሚ - 1 pc.;
• ቅቤ - 25 ግ.

አዘገጃጀት:

ተስማሚ የአሉሚኒየም ያልሆነ ድስት ያግኙ። የታችኛውን በደንብ በቅቤ ይቀቡት። አፕሪኮችን ይታጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ። በንብርብሮች ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ እያንዳንዱን ሽፋን በስኳር ይረጩ።

• በዝግጅቱ ላይ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ድስቱን በፎጣ ይሸፍኑ። በአንድ ሌሊት እንዲቆም ያድርጉ።
• አስፈላጊ ከሆነ ጭማቂውን በከፊል ከአፕሪኮት ያፈሱ (ፈሳሹ ፍሬዎቹን በትንሹ ብቻ መሸፈን አለበት)። ስኳኑ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሳህኖቹን በመጠነኛ እሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

እሳቱን ጨምር እና የሥራውን እቃ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው። እንዳይቃጠል እንዳይሆን ጅምላውን ያለማቋረጥ ያነሳሱ።

ድብሩን ወደሚፈለገው ወጥነት አምጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አጣጥፈው ይሽከረከሩ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

አፕሪኮት መጨናነቅ ከፓፒ ዘሮች ጋር

የታሸገ አፕሪኮም መጨናነቅ ወፍራም እና አፍ የሚያጠጣ ጣፋጭ ነው። ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ካዘጋጁት ፣ ፓንኬኮችን ወይም ፓንኬኮችን ለማሟላት ባዶውን መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 400 ግ;
• ስኳር - 300 ግ;
• ዱባ - 50 ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 2 ቁንጮዎች።

አዘገጃጀት:

አፕሪኮቹን ይታጠቡ እና ጉድጓዶቹን ያስወግዱ። ፍራፍሬዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። በስኳር ይሸፍኑ ፣ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።

መያዣውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ። ፍሬው እስኪለሰልስ ድረስ ነበልባልን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

በእጅ በሚቀላቀሉበት አፕሪኮቶችን በቀስታ ያፅዱ። በጅቡ ውስጥ ደረቅ የፓፒ ዘሮችን ይጨምሩ እና ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ። ይህ ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት።

የሥራውን ገጽታ ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያ እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ጣፋጩን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ። ማቀዝቀዝን ይጠብቁ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።

ቀላል የምግብ አሰራር

ለክረምቱ ወፍራም ዘር ለሌለው አፕሪኮም መጨናነቅ ይህ በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ለማብሰል ፣ የተጨቆኑ ፍራፍሬዎችን እንኳን መውሰድ ይፈቀዳል ፣ ልዩነቱ ማንኛውም ሊሆን ይችላል።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - ½ tbsp.

አዘገጃጀት:

አፕሪኮቹን ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ።

• የሥራውን ገጽታ በደንብ ይቀላቅሉ። በተጠቀሰው የውሃ መጠን ይሙሉ።
• ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ቤሪዎቹ መቀቀል አለባቸው። የተጠናቀቀው ምርት ሐምራዊ ቀለም አለው።

በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ መጨናነቅ ያስቀምጡ እና በክዳኖች ይዝጉ። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ጃም ከኒውክሊዮሊዮ ጋር

ለክረምቱ የታሸገ አፕሪኮት መጨናነቅ ቢፈልጉ እንኳን መጣል የለብዎትም። ይህ የምግብ አሰራር ጥቅጥቅ ያለ ፣ የታመመ ህክምና እንዲያደርጉ ያስችልዎታል። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1, 1 ኪ.ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 3 ግ;
• አፕሪኮት ፍሬዎች።

አዘገጃጀት:

• አፕሪኮቹን ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ፍራፍሬዎቹን ይቁረጡ እና በእጆችዎ ያሽሟቸው።
• በተፈጠረው የሥራ ክፍል ውስጥ ስኳርን በስኳር ያስተዋውቁ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የሥራው አካል ይቁም።
• እንጆቹን ከአፕሪኮት ጉድጓዶች ውስጥ ያስወግዱ እና በፍሬው አናት ላይ ያድርጓቸው። ንጥረ ነገሮቹን በእኩል ለማሰራጨት በደንብ ይቀላቅሉ።

የተፈጠረውን ብዛት ወደ 2 ድሎች ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሉ። ለ 3 ደቂቃዎች ጨለማ።

ሙጫውን ወደ ተዘጋጀው ማሰሮ ይላኩ ፣ ከዚያ ቀጣዩን ክፍል ያዘጋጁ። በንፅህና ክዳኖች መያዣዎችን ይዝጉ እና ምርቱ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

ከቆሎ ዱቄት ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለክረምቱ ከጫፍ አፕሪኮት ወፍራም መጨናነቅ ማድረግ በጣም ቀላል ነው። ይህ ጣፋጭ ከጃም የበለጠ አስደሳች እና ውድ ነው።

ግብዓቶች

• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
• የበቆሎ ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• አፕሪኮት - 1.5 ኪ.ግ.

አዘገጃጀት:

• አፕሪኮችን በደንብ ይታጠቡ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው። ዘሮቹን ያግኙ ፣ ፍራፍሬዎቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ ወደ ንፁህ ሁኔታ ይምጡ።
• በተፈጠረው ንጹህ ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ልቅ የሆነው አካል መፍታት አለበት።

የሥራውን እቃ ወደ ምድጃው ይላኩ። ንፁህ መፍላት ሲጀምር እና አረፋው በላዩ ላይ ሲታይ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እና አስፈላጊ ከሆነ አረፋውን ያስወግዱ።

መጨናነቅ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ምድጃው መልሰው ይቅቡት። ከዚህ ቅጽበት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ። በንጹህ ክፍሎች ውስጥ በማስተዋወቅ እና የሥራውን ክፍል በማነሳሳት የበቆሎ ዱቄትን ይጨምሩ።

ሙጫውን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ክዳኖቹን ይዝጉ። የተጠናቀቀውን የምርት ማሰሮዎች ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ።

ከፖም pectin ጋር

ለክረምቱ የተዘጋጀው ወፍራም ዘር የሌለው አፕሪኮት መጨናነቅ ፣ ሞቃታማ ቀናትን ያስታውሳል። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ ስለሆነም ማንኛውም የቤት እመቤት ያለ ምንም ችግር መቋቋም ትችላለች።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 2.5 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ፖም pectin - 20 ግ.

አዘገጃጀት:

• አፕሪኮቹን እጠቡ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው። እያንዳንዱን ፍሬ በሁለት ግማሽ ይከፋፍሉት እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
• ፍራፍሬዎችን ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ። በኋላ ላይ 150 ግራም ይተው።

• የሥራውን ክፍል በክዳን ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ። ጭማቂው ጎልቶ መታየት አለበት። ካልሆነ ከዚያ አፕሪኮቱን ለሌላ ሰዓት ይተዉት።
• ቁርጥራጮቹን በብሌንደር ወደ ንፁህ ሁኔታ ይምጡ።

• ስኳር እና pectin ን ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ ፍራፍሬ ንጹህ ይጨምሩ።
• ለ 7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ያለማቋረጥ የመርከቧን ይዘቶች ያነሳሱ።

ትኩስ መጨናነቅን በንፅህና ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ። ምርቱ በትክክል እንዲቀዘቅዝ ለ 24 ሰዓታት ይተዉ።

በኮከብ አኒስ እና ቀረፋ

መጨናነቅ ለማድረግ በጣም አስደሳች አማራጭ የኮከብ አኒስ እና ቀረፋ አጠቃቀምን ያካትታል። የተጠናቀቀው ምርት ግልፅ ጣዕም እና ብሩህ መዓዛ አለው።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 1.5 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 1 pc.;
• ውሃ - 50 ሚሊ;
• ኮከብ አኒስ - 3 pcs.;
• ቀረፋ - 1 pc.

አዘገጃጀት:

አፕሪኮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። በቀስታ ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

• ፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
• ስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ቀደም ሲል የ citrus ጭማቂን ማጠጣት ይመከራል።

በባዶው ውስጥ የኮከብ አኒስ እና ቀረፋ ያስቀምጡ። የነፃው አካል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ወደ ምድጃው ይላኩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

• የተከተፉ አፕሪኮችን ወደ ሽሮው ይላኩ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉ። አረፋውን ቀቅለው ያስወግዱ።
• ያለማቋረጥ በማነቃቃት ምርቱን ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያጨልሙት። አፕሪኮቶች ግልፅ እንደሆኑ ወዲያውኑ ሳህኖቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በወንፊት ውስጥ ይቅቡት። ቀረፋውን እና የከዋክብት አኒስ ወደ ድስቱ መልሰው ይላኩ።

የሥራውን እቃ እንደገና ቀቅለው መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በተዘጋጀ ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ መጨናነቅ ያሰራጩ እና በንጹህ ክዳኖች ይሸፍኑ። የሥራው ክፍል ሙሉ በሙሉ እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ መያዣዎቹን በጥብቅ ይዝጉ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።

ከጀልቲን ጋር

ጄልቲን ያለው ጄም ወፍራም እና ጣፋጭ ይሆናል። ይህ ጣፋጭ ምግብ ለመጋገር ተስማሚ ነው ፣ እሱ ጣውላዎችን ወይም ኬክዎችን ያሟላል።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 2 ኪ.ግ;
• የሎሚ ጭማቂ - ¼ tbsp.;
• ውሃ - ½ tbsp.;
• ስኳር - 4 tbsp.
• gelatin - 1 ከረጢት።

አዘገጃጀት:

1. አፕሪኮቹን ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ፣ ግማሽ ስኳር እና ጄልቲን ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት አምጡ እና አፕሪኮቶቹን እዚያ ላይ ያድርጉ።
3. ሳህኖቹን በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ቀሪውን ስኳር ያፈሱ። መጨናነቅ የሚፈለገውን ወጥነት እንደደረሰ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት። ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ያዙሩት።ከቀዘቀዙ በኋላ ለማጠራቀሚያ ያስቀምጡ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያሽጉ

ባለ ብዙ ማብሰያ ብዙ ምግቦችን የማዘጋጀት ሂደቱን በጣም ቀላል ያደርገዋል። በእሱ ውስጥ ሁሉንም የቤተሰብ አባላት የሚስብ ጣፋጭ እና ወፍራም መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• ስኳር።

አዘገጃጀት:

አፕሪኮችን ያጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ። አጥንቶቻቸውን ከእነሱ ውስጥ አውጥተው ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ይላኩ። የ “Multipovar” ፕሮግራምን ይልበሱ ፣ ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪዎች ያዘጋጁ እና በፍሬው ላይ ውሃ ያፈሱ። ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል

በጥሩ ሁኔታ በወንፊት በኩል የሥራውን ክፍል መፍጨት። መጨናነቁን ይመዝኑ እና ወደ ዝግተኛው ማብሰያ ይላኩ። በ 1 ግራም ስኳር በ 100 ግራም የንፁህ መጠን ስኳር ይጨምሩ። የሥራውን እቃ ይቅቡት።

ሙቀቱን ወደ 120 ዲግሪዎች ያዘጋጁ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። በሚሞቅበት ጊዜ ጣፋጩን በጠርሙሶች ውስጥ ያዘጋጁ እና ክዳኖቹን ይዝጉ። በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለማቀዝቀዝ እና ለማከማቸት ይፍቀዱ።

ጃም ከአፕሪኮት ብርቱካናማ በተጨማሪ

የሲትረስ ፍሬዎች የአፕሪኮትን ጣዕም በትክክል ያሟላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለባንኮች ወይም ኬኮች ጥሩ መሙላት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

• አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ;
• ብርቱካንማ - ½ pc;
• ስኳር - 600 ግ

አዘገጃጀት:

• አፕሪኮቹን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
• ቁርጥራጮቹን ወደ ስጋ ፈጪው ይላኩ እና በጥሩ ይሸብልሉ። ገንፎን የሚመስል ተመሳሳይነት ያለው ብዛት ያገኛሉ።

ብርቱካኑን በማንኛውም መንገድ ከቆዳው ጋር ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂም ይቁረጡ። ሁለቱንም ንፁህ ድብልቅ።

በስራ ቦታው ውስጥ ስኳር ያፈሱ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ።

በተዘጋጀ ማሰሮዎች ውስጥ ጣፋጩን ያዘጋጁ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

አፕሪኮት መጨናነቅ በመሥራት በእውነቱ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይህንን ጣፋጭ ይወዳሉ። በሻይ ዳቦ ላይ እንደ ስርጭት እንኳን ሊያገለግል ይችላል።