ጣፋጭ የቄሳር ሰላጣ በቤት ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ነብር ክሪምፕ
• ቼሪ
• ሰላጣ የበረዶ ግግር
• ሮማኖ ሰላጣ
• ፓርሜሳን
• ነጭ ሽንኩርት
• የቄሳር ሾርባ
• ብስኩቶች
• ትኩስ thyme እና ሮዝሜሪ

ከሽሪምፕ ጋር የአሜሪካው ቄሳር ሰላጣ የምግብ ቤቱ ህዝብ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ከዚህ በታች ከቀረቡት የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር በምግብ አዘገጃጀት መሠረት አንድ የሚያምር ምግብ ማዘጋጀት በቤት ውስጥ አስቸጋሪ አይደለም።

ክላሲክ ምግብ ልዩነት

ቄሳር መራራ እንዳይቀምስ ለዚህ የምግብ አሰራር ትክክለኛውን ቅጠል ሰላጣ ይምረጡ። በሚሰበርበት ጊዜ የወተት ጭማቂ የማያወጣ አትክልት በኩሽና ውስጥ ለቤት ሁኔታዎች ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• 100 ግራም የነብር ዝንቦች;
• 100 ግ የቼሪ ቲማቲም;
• 100 ግራም የበረዶ ግግር ሰላጣ ቅጠሎች;
• 50 ግ የሮማን ሰላጣ;
• 20 ግ የፓርማሲያን አይብ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 60 ግ የቄሳር ሾርባ;
• 15 ግራም ነጭ ዳቦ ክሩቶኖች;
• እያንዳንዱ ትኩስ thyme እና ሮዝሜሪ 5 ግ.

አዘገጃጀት:

ቀደም ሲል የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ከደም ሥሮች እና ዛጎሎች እናጸዳለን።

በታጠቡ እና በደረቁ ቲማቲሞች ውስጥ የሾላዎቹን የአባሪ ነጥቦችን ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን በሹል ቢላ ይከፋፍሏቸው። በቤት ውስጥ ተራ ቲማቲሞች ካሉ ፣ ምንም አይደለም ፣ እነሱ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ።

ፓርሜሳውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።

ከመጠን በላይ ፈሳሽ በራሳችን መስታወት እንዲሆን የሁለቱም ሰላጣ ቅጠሎችን ከቧንቧው ስር በደንብ እናጥባለን እና በፎጣ ላይ ማድረቅ ወይም በወንፊት ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ጠንካራ ቅጠሎችን ሳይነኩ ቅጠሎቹን በትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

• የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በቢላ ጠፍጣፋ ጎን ይከርክሙት ፣ በትንሽ መጠን በሚሞቅ የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ይላኩት። በትንሹ ይሞቁ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርት በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ።
• ሽሪምፕን ወደ ጥሩ መዓዛ ዘይት እንልካለን እና እስከ ጨረታ ድረስ በሁለቱም በኩል እናበስባለን። ጅራቶቹ ግልፅ እንደሆኑ ወዲያውኑ ምድጃውን ያጥፉ።
• ከፍ ባለ ጎኖች ባለው ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሰላጣ ፣ ሽሪምፕ ከተጠበሱበት ዘይት ጋር እንልካለን። ክሩቶኖችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ሾርባን እዚህ ይጨምሩ እና ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ።

በሚያገለግሉበት ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰራውን የቄሳርን ሰላጣ በተጠበሰ ፓርሜሳን ከሽሪምፕ ጋር ይረጩ።

ከሽሪም እና ከሳልሞን ጋር

በቤት ውስጥ በሚሠራው የቄሳር ሰላጣ ውስጥ ሁለቱም የባህር ምግቦች በደንብ አብረው ይሄዳሉ። እና ትኩስ አትክልቶች እና ኦሪጅናል ሾርባ ባለው ኩባንያ ውስጥ ሽሪምፕ እና ሳልሞን በቀላሉ ጣፋጭ ናቸው።

ለስላቱ ግብዓቶች;

• 180 ግ ቀይ ዓሳ;
• 50 ግ ሽሪምፕ;
• 1 ትልቅ ቲማቲም ወይም ብዙ ትናንሽ;
• 2 ድርጭቶች እንቁላል;
• 100 ግ ሰላጣ።

ለመልበስ ግብዓቶች;

• 50-70 ሚሊ የአኩሪ አተር;
• 20 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ;
• 20 ግራም ፈሳሽ ማር.

አዘገጃጀት:

ሰላጣ እና የፔኪንግ ጎመን ቅጠሎችን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጥባለን ፣ ደረቅ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በረጅሙ ብርጭቆ ውስጥ አኩሪ አተር ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና ማር እስኪቀላጥ ድረስ ያሽጉ። ከተፈለገ የአለባበሱን ንጥረ ነገሮች መጠን ከእርስዎ ፍላጎት ጋር ያስተካክሉ።

• የተቀቀለ እና የተላጠ እንቁላልን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ እዚህ ትልቅ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እንልካለን።
• ዓሳውን ወደ መካከለኛ ውፍረት ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በዘይት ይቀቡ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ።

በድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሳልሞንን ይቅቡት። የተዘጋጁትን ሽሪምፕ ወደ ዓሳ እንልካለን።

ሰላጣውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሞቅ ያለ የባህር ምግቦችን እዚህ ይላኩ እና እንዲጠጡ ያድርጓቸው። ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ሳልሞን እና ሽሪምፕ ይቀላቅሉ።

ከዕፅዋት እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ያጌጡ (አማራጭ)።

ከተጠበሰ ዓሳ ጋር

በባህላዊው የቄሳር ሰላጣ ከሽሪምፕ ጋር አንዳንድ የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ካከሉ በቤት ውስጥ ንጉሣዊ አያያዝን ብቻ ማድረግ ይችላሉ።

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ራሱን የቻለ ነው ፣ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሮ ትኩስ አትክልቶችን እና ለስላሳ የ shellል ዓሳዎችን ያሟላል።

ግብዓቶች

• 250 ግ ከማንኛውም ሰላጣ;
• 450 ግ ሽሪምፕ;
• 200-250 ግ ትራውት ወይም ሳልሞን;
• 100 ግራም የፓርማሲያን አይብ;
• 15-20 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 12-16 ድርጭቶች እንቁላል;
• 100-120 ሚሊ ማይኒዝ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ;
• 3-4 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ;
• ለመቅመስ የጠረጴዛ ጨው።

አዘገጃጀት:

• ድርጭቶችን እንቁላል በሚፈላ ፣ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። እኛ እናወጣዋለን ፣ ወደ በረዶ ውሃ እንልካለን።
• እንዲሁም የቀዘቀዙትን ሽሪምፕስ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች እንቀላቅላቸዋለን ፣ በወንፊት ላይ እንጥላቸዋለን እና አፅዳ።
• ያጨሰውን ዓሳ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• ነጭ ሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። ክብደቱን ወደ ድስቱ እንልካለን።
• ቂጣውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። በሚሞቀው ዘይት ላይ ይጨምሩ ፣ በቀስታ ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ለሾርባው የሎሚ ጭማቂ ፣ ማዮኔዜ ፣ የወይራ ዘይት እና 1 tbsp ይቀላቅሉ። l. በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ አይብ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። በአለባበሱ ላይ 1 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

• ወደ አንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ጎድጓዳ ሳህን የታችኛው ክፍል ሰላጣዎችን እንልካለን።
• ቀጣይ - ብስኩቶች እና ዓሳ።

አሁን ግማሾቹ ድርጭቶች እንቁላል እና ሽሪምፕ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የመጨረሻው ንብርብር የቲማቲም ቁርጥራጮች እና ሾርባ ነው። አለባበሱን በእቃው ውስጥ በእኩል ለማሰራጨት ወደ መጋገሪያ ከረጢት ወይም ከተቆረጠ ጫፍ ጋር ወደ ጥብቅ ቦርሳ ያስተላልፉ እና በተጣራ ይጠቀሙ።

በሚያገለግሉበት ጊዜ የቀረውን አይብ መላጨት በምድጃ ላይ ይረጩ።

ውስብስብ ነዳጅ መሙላት

በተወሳሰበ ሾርባ ምክንያት ትርጓሜ የሌለው የቄሳር ሰላጣ ከሽሪምፕ ጋር ሙሉ በሙሉ አዲስ በሆኑ ቀለሞች ያበራል። ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ጥሩ አለባበስ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።

ትኩረት የሚስብ! ሞቅ ያለ የባህር ምግብ ሰላጣ ማብሰል

ግብዓቶች

• 100 ግ ሰላጣ (የበረዶ ግግርን መውሰድ የተሻለ ነው);
• 1 ትልቅ ቲማቲም;
• 4 ነብር ዝንቦች;
• 50 ግ የፓርሜሳ አይብ;
• 50 ግ የስንዴ ክሩቶኖች;
• 200 ሚሊ የወይራ ዘይት;
• 35 ሚሊ እያንዳንዱ ወይን እና የበለሳን ኮምጣጤ;
• 50 ግ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት;
• 5 ግ ስኳር;
• 7 ግ ጨው;
• 5 g ጥቁር በርበሬ;
• 20 ሚሊ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ;
• 50 ግ ሰናፍጭ።

አዘገጃጀት:

• በጥልቅ ሳህን ውስጥ ወይን ኮምጣጤ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት እንቀላቅላለን።
• ፓርሜሳንን እዚህ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ ድብልቁን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ ሾርባው ይላኩት። አለባበሱን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ያስቀምጡት።

የሰላጣ ቅጠሎችን እናጥባለን ፣ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ። የበረዶ ቅንጣቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቅቡት። እኛ ደግሞ በደንብ የተከተፈ ቲማቲም እዚህ እንልካለን።

• አትክልቶችን ከሾርባ ጋር ቀቅለው ፣ ክሩቶኖችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
• ሽሪምፕን ከደም ሥሮች እና ከ shellል እናጸዳለን።

• ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን በቢላ ጠፍጣፋ ጎን እንሰብራለን ፣ ወደ ድስቱ ይላኩት። በእሱ ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ያሞቁ።
• እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል በሚጣፍጥ ድብልቅ ውስጥ ሽሪምፕውን ይቅቡት። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ሰላጣውን ላይ የባህር ምግቦችን እናሰራጫለን። ከተጠበሰ ፓርሜሳን ጋር በመርጨት ያገልግሉ።

ለ “ቄሳር” ሰላጣ በሚመርጡበት ጊዜ ለአትክልቱ ቅጠሎች ትኩረት መስጠት አለብዎት - እነሱ በጣም ሻካራ መሆን የለባቸውም።

በርበሬ እና ዱባዎች

ከመጠን በላይ ካሎሪዎች በወገቡ ላይ እንዳይቀመጡ ለመከላከል ፣ በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የቄሳርን ሰላጣ በቤት ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር እንዲያዘጋጁ እንመክራለን። ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር በማጣመር የባህር ምግቦች በተለይ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ።

ግብዓቶች

• 400 ግ የበረዶ ግግር ሰላጣ;
• 400 ግ ያልታሸገ ሽሪምፕ;
• 200 ግ ጣፋጭ ደወል በርበሬ (ቢጫ መውሰድ የተሻለ ነው);
• 130-150 ግ ትኩስ ዱባ;
• 100 ግ የቼሪ ቲማቲም;
• 1 ጥቅል የስንዴ ብስኩቶች;
• 200 ግ ስብ-አልባ ማዮኔዝ;
• የጠረጴዛ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

1. ከማሸጊያው ውስጥ ሽሪምፕቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የሚፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለየብቻ ያስቀምጡ።
2. የሰላጣ ቅጠሎችን ያጠቡ እና በፎጣ ላይ ያድርቁ። ከፍ ባለ ጎኖች ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሽሪምፕን ከቅርፊቱ እና ከደም ሥሮች ያፅዱ ፣ በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ። ለዚሁ ዓላማ የ hops-suneli ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ።
4. ዱባውን እና በርበሬውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ተለያዩ ሳህኖች ይላኩ።
5. ቲማቲሙን ሙሉ በሙሉ ይጨምሩ።የቼሪ ቲማቲሞችን ማግኘት ካልቻሉ ለመቅመስ መደበኛ ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ።
6. የሰላጣ ቅጠሎችን ከ mayonnaise ጋር ቀላቅለው ክብደቱን በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (በተለይም አንድ ብርጭቆ) ውስጥ ያስገቡ።
7. በርበሬ ፣ ዱባ ፣ ክሩቶን እና ቲማቲም አንድ በአንድ ይጨምሩ።
8. የሕክምናው የመጨረሻው ንብርብር የባህር ምግቦች ነው።

በጠረጴዛው ላይ “ቄሳር” ከሽሪምፕ ጋር እናገለግላለን ፣ በሜይኒዝ ቀለል ያለ ፍርግርግ ይሸፍኑታል።