ያለ ጉድጓዶች የቼሪ መጨናነቅ “ፒቲሚኒቱካ”

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

የታሸገ የቼሪ መጨናነቅ የአዋቂዎች እና የልጆች ተወዳጅ ምግብ ነው። ጣፋጩ የበለፀገ ጣዕም ፣ ቀለም እና መዓዛ አለው። በፎቶው “አምስት ደቂቃዎች” ፣ እንዲሁም ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ዝግጅቶች ሌሎች አማራጮችን እናቀርባለን።

የቼሪ መጨናነቅ “ፒቲሚኑቱካ”

የታሸገ ፒቲሚኒትካ የቼሪ መጨናነቅ ለክረምቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል መንገድ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ጭማቂው በጣም ብሩህ እና መዓዛ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• 1, 2 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት:

በማንኛውም ምቹ መንገድ ዘሮቹን ከቼሪዎቹ እናወጣለን ፣ ከዚያ ቤሪዎቹን ወደ ድስቱ እንልካለን።

በመቀጠል የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ስኳርን ለማፍረስ ቼሪዎቹን ለ 3 ሰዓታት ይተዉ። በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹን ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ።

• ድስቱን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት መጨናነቁን ወደ ድስት አምጡ።
• ከዚያ ማነቃቃቱን ሳያቆሙ በትክክል ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በቀጥታ ወደ ንፁህ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ ያጥብቁ።

ለጃም ፣ የመኸር ወቅት አጋማሽ ወይም ዘግይቶ ጥቁር ቀይ የቼሪ ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። እነሱ በስኳር ፣ በፋይበር እና በፀረ -ሙቀት አማቂዎች ከፍ ያሉ ናቸው።

በጣም ጣፋጭ የቼሪ ጭማቂ

በጣም ቀላሉ ጉድጓድ የቼሪ መጨናነቅ “ፒቲሚኑቱካ” ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ መጠቀምን ያጠቃልላል -ቤሪ እና ስኳር። ግን እኔ ልጋራው የምፈልገው ፎቶ ያለው የበለጠ አስደሳች የምግብ አሰራር አለ።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• የ 1 ሎሚ ጣዕም;
• 1 tsp መጠጥ።

አዘገጃጀት:

የታሸጉትን ቼሪዎችን ከተለቀቀው ጭማቂ ጋር በስኳር ይረጩ። ለጥቂት ሰዓታት እንሄዳለን።

• የታችኛው የጥራጥሬ ስኳር ንብርብር እንደ እርጥብ ፣ ዝቅተኛውን ሙቀት ይልበሱ እና ስኳሩ መፍረስ እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ።
• ከሞቀ በኋላ እኛ እንጨምራለን ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፣ ወይም 3 ደቂቃዎች ይቻላል።

• ከዚያ እሳቱን ያጥፉ ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና ቼሪውን በሾርባ ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት (በተቻለ መጠን) ይተዉት።
• ብዙ ጊዜ በመቋረጦች የአምስት ደቂቃ የማብሰል ሂደቱን እንደግማለን።
• በመጨረሻው ማብሰያ ውስጥ የቼሪውን አንድ የሎሚ እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ።

የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከላይ ወደ ታች ይተዉት።

የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው ቼሪ ምን ያህል ጭማቂ እንደሰጠ እና በሚፈለገው የጅሙ ውፍረት ላይ ነው - ከ 3 እስከ 6 ጊዜ።

የቤሪ ፍሬዎች ሳይፈላ የቼሪ መጨናነቅ

የሙቀት ሕክምና አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች የሚገድልበት ምስጢር አይደለም ፣ ስለሆነም አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሳይፈላ መጨናነቅ ማብሰል ይመርጣሉ። እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ጣፋጮችም ማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ከፎቶ ጋር የታቀደው የምግብ አሰራር ግምት ውስጥ መግባት አለበት።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 200 ሚሊ ውሃ;
• 2-3 ግ የሲትሪክ አሲድ።

አዘገጃጀት:

1. በሚፈስ ውሃ ስር ቼሪዎቹን በደንብ እናጥባለን። ፍራፍሬዎቹ ትንሽ ከሆኑ ዘሮቹ ሊቆዩ ይችላሉ (እንደ ውሳኔው)።
2. ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ስኳር ያፈሱ ፣ ውሃ ያፈሱ እና የተጠበሰ ስኳር እንዳይቃጠል ሁሉንም ነገር በደንብ ያነሳሱ።
3. በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ለ 12-13 ደቂቃዎች ሾርባውን ያብስሉት።
4. ከዚያ ቼሪውን በሙቅ ሽሮፕ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።
5. ከዚያ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰነው ፣ እንደገና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ለ 6-7 ደቂቃዎች አብስለን ፣ ከእንግዲህ።
6. ቤሪዎቹን በሾርባ ይሙሉት ፣ በምንም ነገር ጣልቃ አይገቡም ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይተው።
7. ለሶስተኛ ጊዜ እንፈስሳለን ፣ እና ቀደም ሲል ቤሪዎቹን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።
8. ሾርባውን ለ 6-7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ ክዳኖቹን ያጥብቁ።

እንዲሁም ከመጀመሪያዎቹ የቼሪ ፍሬዎች ጭማቂን ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን እነሱ ትንሽ ፋይበር እና ብዙ ውሃ አላቸው።

የቼሪ ጃም ከጄላቲን ጋር

ከጌልታይን በተጨማሪ “አምስት ደቂቃ” በሚለው የምግብ አሰራር መሠረት ዘር የሌለበት የቼሪ ፍሬን ማብሰል ይችላሉ። በፎቶው ላይ እንደሚታየው ጣፋጩ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ወፍራምም ይሆናል። ስለዚህ ፣ መጨናነቅ ጥቅሎችን ፣ ኬክ ፣ ክሪስታንስ ፣ ወዘተ ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የቼሪስ;
• 1.4 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 40 ግ gelatin;
• 100 ሚሊ ውሃ.

አዘገጃጀት:

• ቼሪዎቹን በደንብ እናጥባለን እና ዘሮቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ እናስወግዳለን ፣ መደበኛውን ፒን እንኳን መጠቀም ይችላሉ። ቤሪዎቹን ለ 2 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድመው ማጠጣት ይመከራል ፣ ስለዚህ በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ትሎች ካሉ ማረጋገጥ ይችላሉ።
• የቼሪ ፍሬውን በስኳር ይረጩ ፣ ለ 10-12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ይተውት ፣ ማለትም ፣ ምሽት ላይ ሁሉንም ነገር ማዘጋጀት እና በአንድ ሌሊት መተው ይችላሉ።

ከቤሪ ፍሬዎች በኋላ እኛ ወደ እሳት እንልካቸዋለን ፣ እና ፈጣን gelatin ን በሞቀ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ እና በደንብ ያነሳሱ።

• ቼሪ እንደፈላ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ ግን ቢቻል 10።
• ከሙቀት ያስወግዱ ፣ gelatin ን ይጨምሩ ፣ እና የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።

ጄልቲን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ፣ በብዙ የቤት እመቤቶች የሚወደውን pectin እና agar-agar መውሰድ ይችላሉ። እሱ የዕፅዋት አካል ነው።

የቼሪ መጨናነቅ ከጥቁር ፍሬ ጋር

Cherries ከተለያዩ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ ስለሆነም ሁል ጊዜ በተለየ ጣዕም መጨናነቅ ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥቅጥቅ ያለ የቼሪ ጣፋጭነት “ፒቲሚኑቱካ” በጥቁር ከረንት የተሠራ ነው።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• 1 ኪ.ግ ጥቁር ኩርባ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት:

• ከጥቁር ቀንበጦች የጥቁር ፍሬ ቤሪዎችን እንለየዋለን ፣ በደንብ አጥራ እና በጥምቀት በሚቀላቀል ድብልቅ ይምቱ። ፍጹም ንፁህ ማሳካት አያስፈልግዎትም -አንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች ሳይቀሩ ከቀሩ ፣ ደህና ነው።
• ግማሹን ስኳር በተቀቡ ኩርባዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።

• በዚህ ጊዜ ቼሪዎችን እናዘጋጃለን -ፍራፍሬዎቹን በደንብ እናጥባለን እና ዘሮቹን እናስወግዳለን።
• ኩርባዎቹን ወደ ድስት አምጡ ፣ ቀሪውን ስኳር በቼሪ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲሁም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ።

ጭምብሉን ከ 5 እስከ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት - ሁሉም በተፈለገው ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው። ከዚያ በንጹህ ማሰሮዎች ላይ እንተኛለን።

ቼሪዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ከቅፉ ጋር አንድ ላይ መንቀል ይሻላል ፣ ስለዚህ ጭማቂው ተጠብቆ እርሾ እና ፈንገሶች ወደ ውስጥ ዘልቀው መግባት አይችሉም።

የቼሪ መጨናነቅ ከጥቁር ሻይ እና ከአዝሙድና ጋር

ከጉድጓድ ቼሪየስ ለ ‹ለአምስት ደቂቃ› መጨናነቅ በጣም ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት እናቀርባለን ፣ ይህም የትንሽ ፣ የሎሚ እና የቤሪ ፍሬዎቹን መዓዛዎች እና ጣዕሞችን ያጣምራል። ጣፋጩ በእውነት በጣም አስደሳች ነው።

ግብዓቶች

• 1 ኪ.ግ የቼሪ (ጉድጓድ);
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ;
• 3-4 ቅጠላ ቅጠሎች;
• 100 ሚሊ ሻይ ከአዝሙድና ከሎሚ ጋር።

አዘገጃጀት:

• በሁለት የሻይ ከረጢቶች (አንደኛው በሎሚ ፣ ሌላኛው ከአዝሙድና) ጋር የፈላ ውሃ አፍስሱ እና እንዲበስል ያድርጉት።
• መጨናነቅ ለማዘጋጀት ሁሉንም ስኳር እና ቼሪዎቹን በድስት ወይም ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጭማቂውን እንዲለቅቁ ቤሪዎቹን ለጥቂት ጊዜ ያነሳሱ እና ይተዉት።

ከዚያ ጠንካራ ሻይ ፣ የሎሚ ጭማቂ ወደ ቼሪ ያፈሱ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።

• እቃውን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ስኳሩ በፍጥነት እንዲቀልጥ እንረዳለን ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
• ቼሪዎቹን በሾርባ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ በሂደቱ ውስጥ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ከዚያ የትንሽ ቅጠሎችን ያስቀምጡ።

ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሚኒቱን ያስወግዱ እና የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት።

አዲስ የቼሪ ፍሬው ፣ አረፋው ያነሰ ይሆናል። ለጃም ፣ መደበኛ ሻይ ማፍላት ወይም የቤርጋሞት ሥሪት መሞከር ይችላሉ።

ቼሪስ ከቸኮሌት ጋር

ከቸኮሌት ጋር የቼሪ መጨናነቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። በክረምት ውስጥ እንዲህ ባለው ጣፋጭ ምግብ አንድ ማሰሮ ከፈቱ ፣ ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር አመስጋኝ ይሆናሉ።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የቼሪስ;
• 700 ግ ስኳር;
• 100 ግ የአልሞንድ;
• 100 ግ ጥቁር ቸኮሌት (70% ኮኮዋ)።

አዘገጃጀት:

የተዘጋጁትን ቼሪዎችን (ከዘሮች ጋር ወይም ያለ) ከስኳር ዱቄት ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።

• ስኳሩ ትንሽ ማቅለጥ ሲጀምር ፣ ቀድሞ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬዎችን በብሌንደር ውስጥ መፍጨት።
• የተከተፉትን ፍሬዎች ከቼሪ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።

• በጥሩ ቸኮሌት ላይ ቢያንስ 70% የኮኮዋ ይዘት ያለው ጥቁር ቸኮሌት ይጥረጉ።
• ቼሪ እንደፈላ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቀልጥ እና ከዚያ ብቻ የተጠበሰ ቸኮሌት ይጨምሩ።

ያነሳሱ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጣሳውን ወደ መሃን ማሰሮዎች ያፈሱ።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከጨለማ ቸኮሌት ይልቅ መደበኛ የኮኮዋ ዱቄት እና የኮኮዋ ቅቤ ወይም ቅቤ ያክላሉ።

በብርቱካን እና ቀረፋ

ቼሪስ ከ citrus ፍራፍሬዎች እና ከተለያዩ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።እና ይህንን ለማረጋገጥ የቼሪ ፍሬን ከብርቱካን እና ቀረፋ ጋር መቀቀል እንመክራለን።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• 500-700 ግ ስኳር;
• 2 ብርቱካን;
• 1 tsp ቀረፋ።

አዘገጃጀት:

ልዩ መሣሪያን ወይም ተራ የፀጉር መርገጫን በመጠቀም ዘሮቹን ከቼሪዎቹ ያስወግዱ።

• ከዚያ በኋላ እንጆቹን በስኳር ያፈሱ ፣ ቤሪዎቹ ጭማቂ እንዲሰጡ ለ 2 ሰዓታት ይተዉት።
• ከዚያ እቃውን ከቼሪ ጋር በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እባጩን እንጠብቃለን ፣ አረፋውን አውጥተን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለን። ቤሪዎቹን ለማቀዝቀዝ ይተዉ (በተሻለ በአንድ ሌሊት)።

• ብርቱካኑን በደንብ እናጥባለን ፣ በብሩሽ ማሸት እንኳን የተሻለ ነው። ከላጣው ጋር ወዲያውኑ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከቼሪስ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
• የሚፈለገው ውፍረት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እስኪሆን ድረስ ቼሪውን እና ብርቱካኑን ቀቅሉ።

በመጨረሻ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጨናነቅ ያብስሉ እና በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት።

ትናንሽ ነጭ ትሎች ብዙውን ጊዜ በቼሪስ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ግን እነሱን ማስወጣት በጣም ቀላል ነው። በጨው መፍትሄ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ቤሪዎችን መያዝ በቂ ነው (ለ 1 ሊትር ውሃ - 10 ግራም የጨው ጨው)።

ቅመማ ቅመም የቼሪ ፍሬ ከለውዝ ጋር

ለክረምቱ ለቼሪ ጣፋጭ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ። ይህ ከሾላ ፍሬዎች ጋር ቅመም የቼሪ ጭማቂ ነው። በዝግጅት ላይ የተለያዩ ቅመሞች ጥቅም ላይ በመዋላቸው ጣዕሙ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጥሩ መዓዛም ይሆናል።

ግብዓቶች

• 300 ግ የቼሪ ፍሬዎች;
• 100 ግራም የካሳ ፍሬዎች;
• 150 ግ ስኳር;
• ቀረፋ ፣ ኮከብ አኒስ;
• allspice አተር;
• ከአዝሙድና;
• 50 ሚሊ ውሃ.

አዘገጃጀት:

ዘሮቹን ከቼሪዎቹ እናወጣለን። ቤሪዎቹን ከጥራጥሬ ስኳር ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳን ተሸፍነው በእሳት ላይ ያድርጉት።

በዚህ ጊዜ እንጆቹን ቀድሞ በተሞቀው ደረቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያድርጓቸው።

• አንድ የ ቀረፋ በትር ፣ ሶስት የአዝሙድ አተር እና ተመሳሳይ የከዋክብት ኮከብ ኮከቦችን ወደ ቼሪ ያክሉ። እኛ ሦስት ቅርንጫፎችን ከአዝሙድና አደረግን።
• ሁሉንም ነገር እንለውጣለን ፣ ውሃ አፍስሱ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንደቀለጠ ፣ ሚኑን ያስወግዱ።

እንጆቹን ይሙሉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ጭምብሉን በጥሬው ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ወደ ማሰሮ እንሸጋገራለን እና በቀዝቃዛ ቦታ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 1 ዓመት ድረስ እናስቀምጣለን።

የቼሪ መጨናነቅ በ 75-80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል። እውነት ነው ፣ ይህ ቢያንስ 5 ሰዓታት ይወስዳል። የምድጃ በር በትንሹ ክፍት መሆን አለበት።

ቼሪ ፣ ከረንት እና እንጆሪ መጨናነቅ

ቼሪ ፣ እንጆሪ እና ኩርባዎች አስደናቂ ጣዕም ጥምረት ናቸው ፣ እና ምን ዓይነት ጣፋጭ መጨናነቅ ነው! በዚህ ሁኔታ ቤሪዎቹ በሾርባ ውስጥ ተጣብቀው ቅርፃቸውን ይይዛሉ። ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እንመክራለን።

ግብዓቶች

• 250 ግ እንጆሪ;
• 250 ግ ጥቁር ፍሬ;
• 900 ግ ቼሪ;
• 2 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት:

• ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። ዘሮቹን ከቼሪዎቹ እናወጣለን ፣ እንጆሪዎቹን ከስታምቤሪ እና ከኩሬስ ውስጥ እናስወግዳለን።
• እንጆሪዎችን እና ኩርባዎችን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ በግማሽ የተከተፈ ስኳር ይረጩ።
• ከዚያ የቼሪዎችን እና የቀረውን ስኳር ይጨምሩ። ጭማቂው ጎልቶ እንዲታይ የቤሪውን ሳህን ለጥቂት ሰዓታት እንተወዋለን።
• ከምድጃው ይዘቶች በኋላ በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ አረፋውን ያስወግዱ።

• ቤሪዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ እንተዋቸዋለን ፣ በአንድ ሌሊት ይችላሉ።
• ከዚያ እንደገና ድስቱን እናበስባለን ፣ ግን ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ። አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ።

የተጠናቀቀውን የቤሪ ፍሬን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን።

በእራሳቸው የቤሪ ፍሬዎች ክብደት ላይ በመመርኮዝ ለቼሪ መጨናነቅ ምን ያህል ስኳር እንደሚያስፈልግ በቀላሉ ማወቅ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ከድንጋይ ጋር የቼሪ ክብደት 5-6 ግ ፣ እና ያለ ድንጋይ - 2 እጥፍ ያነሰ።

ቼሪስ ከቸኮሌት እና ከኮንጋክ ጋር

“Cherry in cognac” ጣፋጮችን ከወደዱ ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት ከቸኮሌት ጋር የቼሪ መጨናነቅ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአልኮል መጠጥ ይወዳሉ። እና ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቼሪ;
• 600 ግራም አሸዋ;
• 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት;
• 1 tbsp. ኮኮዋ;
• 50 ሚሊ ብራንዲ።

አዘገጃጀት:

1. ቀደም ሲል የተጣሉትን ቼሪዎችን ወደ ተፋሰስ ወይም ድስት ውስጥ እናስተላልፋለን ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ይተዉ።
2. እሳትን ካነሳን እና ቤሪዎቹን ለ 30 ደቂቃዎች ከፈላን በኋላ ፣ ከሚፈላበት ደቂቃ መቁጠር ይጀምሩ።
3. በኮኮዋ ኩባያ ውስጥ ከኮንጋክ ጋር ይቅለሉት።
4. በጨለማ ውስጥ ጥቁር ቸኮሌት ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ከኮኮዋ ጋር ኮግካክ ውስጥ ያፈሱ።
5. ለሌላ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉ እና የተጠናቀቀውን ጣፋጮች በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ።

የቼሪ መጨናነቅ በባህላዊው መንገድ ከተቀቀለ የቤሪ እና የስኳር ጥምርታ 1 1 ነው። የማብሰያ ጊዜውን ማሳጠር ከፈለጉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ወፍራም ሽሮፕ ያግኙ ፣ ከዚያ የተከተፈ ስኳር መጠን ወደ 50%መጨመር አለበት።

የቼሪ መጨናነቅ “ፒቲሚኑቱካ” ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። ግን ዛሬ እንኳን እንዴት በተሻለ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል ክርክሮች - ያለ ዘር ወይም ከእነሱ ጋር አይቀንስም። ሁሉም በአስተናጋጁ ምርጫ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ነገር ግን ዘሮቹን ማስወገድ ጭማቂ ማጣት ፣ ኦክሳይድ እና የቫይታሚን ሲ መጥፋት እና ረዘም ያለ የማብሰያ ሂደት እንደሚያመጣ ማወቁ ጠቃሚ ነው።

ከዘር ጋር ምግብ ካበስሉ ፣ ቤሪዎቹን በማዘጋጀት ጊዜን መቆጠብ ይችላሉ ፣ በተጠናቀቀው ጣፋጭ ውስጥ ያሉት ፍራፍሬዎች እራሳቸው እንደተጠበቁ ሆነው። በውስጣቸው ባለው የሃይድሮኮኒክ አሲድ ይዘት ምክንያት ዘሮቹ ለጅሙቱ ቀላል የለውዝ ጣዕም ይሰጡታል።