ከዓለም ምርጥ ምግብ ሰሪዎች ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ጥቅምት 20 - ዓለም አቀፍ የfፍ ቀን። የማብሰያው ሙያ አስደሳች እና በእርግጥ ግድየለሽ አይደለም ፣ ግን ከመካከላቸው በጣም ጥሩው በእውነት እንዴት እንደሚደነቁ እና ቀላሉን ምግብ እንኳን የምግብ አሰራር ጥበብ ዋና ሥራን የሚያውቁ ናቸው።

ለበዓሉ ክብር ፣ እኛ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊሠራ ከሚችለው ከጄሚ ኦሊቨር ፣ ጎርደን ራምሴ ፣ ፒየር ሄርሜ እና አላይን ዱካሴ - የዓለም ታዋቂ የምግብ አዘጋጆች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ ለማካፈል ወሰንን።

ጄሚ ኦሊቨር

የዶሮ ጭኖች ከድንች እና ከኦሮጋኖ ጋር

ግብዓቶች

ጄሚ ኦሊቨር “እርቃን fፍ” በመባልም ይታወቃል (እሱ ልብሱን ስለሚያለብሰው አይደለም ፣ ግን ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፣ የእሱ መርህ -ሁሉንም ከመጠን በላይ እና ላዩን ያስወግዱ) - ታዋቂው የእንግሊዝ fፍ። ያደገው በአንድ ትንሽ መንደር ውስጥ ነው። ዛሬ መላው ዓለም ያውቀዋል። ጄሚ የምግብ ትዕይንቶችን ያስተናግዳል ፣ መጽሐፍትን እና ዓምዶችን ለተለያዩ ህትመቶች ይጽፋል። ኦሊቨር በጎ አድራጎት ምግብ ቤት አስራ አምስትን በመሰረቱ 15 የተቸገሩ ወጣቶችን በምግብ ቤቱ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንዲሠሩ አሠለጠነ። ጄሚ በእንግሊዝ ንግሥት ራሷ የሰጠችው የሹመት ትዕዛዝ ባለቤት ነው።

5 የዶሮ ጭኖች

6 ድንች

የኦሮጋኖ ጥቅል

300 ግ የቼሪ ቲማቲም

ለመቅመስ የባህር ጨው እና ጥቁር በርበሬ

ለመቅመስ የወይራ ዘይት

ለመቅመስ ወይን ኮምጣጤ

የማብሰል ዘዴ;

ድንቹን ቀቅለው.

የዶሮውን ጭኖዎች ርዝመቱን ይቁረጡ እና በጨው ፣ በርበሬ እና በወይራ ዘይት በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።

የዶሮውን ጭኖች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት።

በጨው ውስጥ ኦሮጋኖን በጨው መፍጨት ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ እና በርበሬ።

የዶሮውን ጭኖች ፣ ድንች እና የተላጡ ቲማቲሞችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ሾርባው ላይ አፍስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።

አፍፎጋቶ

ግብዓቶች

1 tbsp ፈጣን ቡና

3 tsp ቡናማ ስኳር

6 አጭር ዳቦ ኩኪዎች

425 ግ የታሸገ የታሸገ ቼሪ

100 ግ ጥቁር ቸኮሌት (ቢያንስ 70% ኮኮዋ)

500 ግ የቫኒላ አይስክሬም

የማብሰል ዘዴ;

በትንሽ ክሬም መያዣ ውስጥ ቡና እና ስኳር አፍስሱ።

ግማሽ የሻይ ማንኪያ ውሃ ቀቅሉ።

በቡና ስኒዎች ውስጥ ኩኪዎችን ወደ ታች ይከርክሙ ፣ ከዚያ ቼሪዎችን እና የተከተፈ ቸኮሌት ይጨምሩ።

ከማገልገልዎ በፊት በቡና ላይ የፈላ ውሃን ከስኳር ጋር ያፈሱ።

በእያንዳንዱ ኩባያ ውስጥ አይስክሬምን በኩኪዎች እና በቸኮሌት ውስጥ ያስገቡ ፣ በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጩ እና ቡና ያፈሱ።

ጎርደን ራምሴ

የተጠበሰ ዓሳ ከድንች እና ከአተር ንጹህ ጋር

ግብዓቶች

ጎርደን ራምሴ ሶስት ማይክልን ኮከቦችን ሲሸልም የመጀመሪያው ስኮትላንዳዊ ነው። ራምሴ በአሁኑ ጊዜ በዩኬ ውስጥ 10 ምግብ ቤቶች አሉት ፣ ከእነዚህ ውስጥ 6 ቱ ቢያንስ አንድ ኮከብ ፣ 3 መጠጥ ቤቶች እና 12 ምግብ ቤቶች ከእንግሊዝ ውጭ አላቸው። እሱ የብዙ ማብሰያ መጽሐፍት ደራሲ እና የእራሱ የእውነት ትዕይንት አስተናጋጅ “ገሃነም ወጥ ቤት” ፣ እዚያም ችሎታዎቹን ብቻ ሳይሆን አስቸጋሪ ገጸ -ባህሪን ያሳያል።

ለዳቦ ዓሳ:

4 ቆዳ አልባ ነጭ ዓሳ (እንደ ሃዶክ ፣ ኮድ ወይም ፖሎክ ያሉ)

75 ግ ዱቄት

ጨው እና ጥቁር በርበሬ

1 ትልቅ እንቁላል ፣ ተመታ

75 ግ ትኩስ የዳቦ ፍርፋሪ

3-4 tbsp. l. የወይራ ዘይት

ለድንች;

1 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ድንች

ጨው እና ጥቁር በርበሬ

ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ

ጥቂት የሾርባ እና የሮማሜሪ ቅርንጫፎች (ቅጠሎች ብቻ)

የወይራ ዘይት

ለአተር ንፁህ

600 ግ አረንጓዴ አተር (በረዶ ሊሆን ይችላል)

ጥቂት ቁርጥራጮች ቅቤ

አንዳንድ ነጭ ወይን ኮምጣጤ

ጨው እና ጥቁር በርበሬ

የማብሰል ዘዴ;

ምድጃውን እስከ 220 ድረስ ያሞቁ^ኦሐ እና ለማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በእሱ ውስጥ ያድርጉት።

ድንቹን ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፍሱ። ድንቹን በንጹህ ፎጣ በደንብ ያድርቁ እና ያድርቁ።

ድንቹን በሙቅ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በእፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ። በወይራ ዘይት አፍስሱ እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።ሁሉም በዘይት እና በቅመማ ቅመም እንዲሸፈኑ ቁርጥራጮቹን በቶንጎ በማዞር ይቀላቅሉ።

ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ድንቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ ብዙ ጊዜ ያዙሩ።

ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ዓሳውን ያብስሉት። ዱቄት ወደ ሳህን ላይ አፍስሱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተገረፈውን እንቁላል ወደ ጥልቀት ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የዳቦ ፍርፋሪውን ወደ ሌላ ሳህን ይጨምሩ።

በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ዓሳውን በዱቄት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከመጠን በላይ ይንቀጠቀጡ። የተከተፉትን እንቁላሎች በተደበደበ እንቁላል ውስጥ ይቅለሉት እና ከዚያም ዓሳውን በሙሉ በተመጣጣኝ ንብርብር እንዲሸፍኑ በፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ዓሳ ወርቃማ እና እስኪያልቅ ድረስ በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት።

አተርን አፍስሱ ፣ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በሹካ ወይም በድንች መጨፍለቅ በትንሹ ይቀቡ።

መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ ፣ ዘይት እና ትንሽ ነጭ ኮምጣጤ ይጨምሩ። አተር እስኪሞቅ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ደጋግመው በማነሳሳት ያብስሉ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።

ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ ድንቹን እና ዓሳውን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ከዚያ ከአተር ንጹህ ጋር አገልግሉ።

ከዱር እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ እንቁላል

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2015-02-11 ቁርስን ለማሻሻል 9 ቀላል መንገዶች

ግብዓቶች

ለቅባት 20 g ቅቤ + ትንሽ ተጨማሪ

400 ግ የጫካ እንጉዳዮች (የተላጠ እና የተከተፈ)

2 ትላልቅ ሽንኩርት (የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ)

ጥቂት የቲም ቅርንጫፎች (ቅጠሎቹን ይቁረጡ)

የባህር ጨው እና ጥቁር በርበሬ

4 ትላልቅ እንቁላሎች

4 tbsp. l. ከባድ ክሬም (ቢያንስ 33%)

25 ግ cheddar (ፍርግርግ)

የማብሰል ዘዴ;

በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ መጥበሻ ያስቀምጡ እና ቅቤ ውስጥ ያስገቡ። አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ እንጉዳዮችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የሾርባ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ምድጃውን እስከ 190 ℃ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። 4 የመጋገሪያ ገንዳዎችን ዘይት ያብሩ እና የእንጉዳይውን ድብልቅ በላያቸው ላይ ያሰራጩ። በማዕከሉ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ እና በእያንዳንዳቸው እንቁላልን በቀስታ ይሰብሩ። በእንቁላል ዙሪያ ክሬም አፍስሱ ፣ በአይብ እና በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይረጩ።

ከፊል ፈሳሽ አስኳል ከፈለጉ ፣ ወይም የተጠበሰ እንቁላል ከመረጡ ከሁለት ደቂቃዎች በላይ ረዘም ያለ ከሆነ ጣሳዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከአዲስ ዳቦ ወይም በቅቤ ትኩስ ቶስት ጋር ወዲያውኑ ያገልግሉ።

አላን ዱካሴ

ጉጌራ

ግብዓቶች

አላን ዱካሴ –– ከዘመናችን በጣም ዝነኛ fsፍ አንዱ። በዓለም ዙሪያ ከ 20 በላይ ምግብ ቤቶች አሉት። እሱ እንደ fፍ ሆኖ የሚሠራበት ምሳ ከ 50 ሺህ ዩሮ በላይ ያስከፍላል ፣ ግን ለእንደዚህ ዓይነቶቹ እራት ወረፋ ለሚመጡት ዓመታት ተዘረጋ። ዱካሴ የከፍተኛ የፈረንሣይ ሽልማት ባለቤት ነው - የክብር ሌጌን ትዕዛዝ።

0.5 ኩባያ ወተት

0.5 ኩባያ ውሃ

113 ግ ቅቤ

ጠንካራ አይብ (የተጠበሰ ፣ 100 ግ ለ ሊጥ ፣ 30 ግ ለመሙላት)

ጨው (የባህር ጠጅ)

የመሬት ቁንጥጫ ቁንጥጫ

ጥቁር በርበሬ መቆንጠጥ

ዱቄት 112 ግ

4 ትላልቅ እንቁላሎች

የማብሰል ዘዴ;

ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ላይ አሰልፍ።

በትንሽ ድስት ውስጥ ውሃ ፣ ወተት ፣ ቅቤ ፣ ጨው ያዋህዱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።

ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ያነሳሱ። በማነሳሳት ላይ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ከሥሩ በስተጀርባ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ።

ድብሉ ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። እንቁላሉን ወደ ሊጥ ይምቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ የሚቀጥለውን ይውሰዱ እና ከድፋዩ ጋር ያዋህዱት። አይብ እና ትንሽ ጨው ፣ በርበሬ እና የለውዝ ፍሬ ይጨምሩ።

ቂጣውን በዳቦ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኳሶቹን እርስ በእርስ በ 2 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ - ዱቄቱ በምድጃ ውስጥ በደንብ ያድጋል። የኳሶቹ መጠን እንደ ጣዕምዎ ነው።

በላዩ ላይ አይብ ይረጩ።

ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ፣ ወይም እስኪያብጥ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

ትኩስ ወይም ትንሽ የቀዘቀዘ ያቅርቡ - እንደ አማራጭ።

መጋገሪያዎቹ እስከ 2 ወር ድረስ በረዶ ሊሆኑ እና ከተፈለገ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ማሞቅ ይችላሉ።

በአረንጓዴ አተር ሾርባ ውስጥ ትራውት

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2015-28-01 ለፈጠራዎች ዲዛይን ምርጥ 15 ሀሳቦች

ለ 8 አገልግሎቶች ግብዓቶች

1 ትራውት (3.5 ኪ.ግ)

ለሾርባ;

2 ኪ.ግ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ አተር

150 ሚሊ የወይራ ዘይት

4 ትላልቅ ሽንኩርት

500 ሚሊ ትኩስ የዶሮ ክምችት

200 arugula

1 የሮማሜሪ ሰላጣ ራስ

450 ግ እንጉዳዮች ፣ የታጠቡ እና የተላጡ

150 ግ ቅቤ

200 ሚሊ ክሬም

የማብሰል ዘዴ;

እስኪበስል ድረስ አተርን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት። አተር 1/3 ን ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች የተቀሩትን አተር ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ከዚያ ውሃውን ያጥፉ እና አተርን በብሌንደር ውስጥ ወደ ንፁህ ወጥነት ይምቱ።

የተገኘውን ንፁህ በወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።

በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና የተቀጨ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጨው ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ ሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ሽንኩርት በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

የሮኬት ሰላጣ ቅጠሎችን ወደ 4 ሴ.ሜ ርዝመት ወደ አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ።

ዓሳውን በ 8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸው 150 ግ ያህል።

እያንዳንዱን ንክሻ በጨው ይቅቡት እና እስኪበስል ድረስ በሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት።

በድስት ውስጥ አረፋ ለመፍጠር በማብሰያው መጨረሻ ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ ይጨምሩ።

በተለየ ድስት ውስጥ እንጉዳዮቹን ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት። በቀሪው ፈሳሽ አተር ንጹህ ፣ ሙሉ አተር ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቅቤን ይጨምሩ። ትንሽ አውጡ።

የተከተፉ የሮኬት ሰላጣ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ሾርባውን ለማቅለጥ ትንሽ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ እና በወይራ ይረጩ።

ክሬሙን ወደ ድስት አምጡ እና በፍጥነት በአተር ሾርባ ውስጥ አፍስሱ - ሁሉም ነገር አረፋ መሆን አለበት።

አንዳንድ እንጉዳይ ሾርባን ወደ ሳህን ላይ አፍስሱ። ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉት። በዙሪያው ተጨማሪ ሾርባ ያፈሱ ፣ በሰላጣ ያጌጡ። ሁሉንም ነገር በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ፒየር ሄርሜ

ክራኮው አይብ ኬክ

ግብዓቶች

ፒየር ሄርሜ - በጣም ታዋቂው የፈረንሣይ ኬክ fፍ። እሱ “የመዋቢያ ዕቃዎች ጥበብ ፒካሶ” ይባላል። ቀድሞውኑ በ 20 ዓመቱ የ Fauchon ግሮሰሪ ቤት ዋና ኬክ appointedፍ ሆኖ ተሾመ ፣ እና ዛሬ በፓሪስ ውስጥ ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ሱቆች ፈጣሪ እና ባለቤት ፣ የፓኪ ሱቅ ባለቤት እና በቶኪዮ ውስጥ የሻይ ሳሎን ፣ ፕሮፌሰር ፕሮፌሰር በፈረንሣይ ብሔራዊ የመዋቢያ ትምህርት ቤት ፣ በምግብ አዳራሽ አካዳሚ ፕሮፌሰር ፣ የሁለት ብሔራዊ ትዕዛዞች ፈረንሣይ ፣ የቸኮሌት ወርቅ ሜዳሊያ አካዳሚ እና የፈረንሣይ ኬክ ቼፍ ማኅበር የምግብ ሽልማት ፣ በፈረንሣይ እና በአሜሪካ የሁለት ምርጥ የfsፍ መጽሐፍ ርዕሶች ደራሲ.

የአሸዋ መሠረት;

250 ግ ዱቄት

125 ግ የስኳር ዱቄት

የ 1 የቫኒላ ፖድ (ወይም የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጫ) ዘሮች

በቤት ሙቀት ውስጥ 125 ግራም ቅቤ

1 እንቁላል

እርሾ መሙላት;

1 ኪ.ግ ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ 0% ቅባት

8 እንቁላል ፣ ተከፋፍሏል

100 ግ ለስላሳ ቅቤ

250 ግ የስኳር ዱቄት

3 tbsp. l. የቫኒላ ስኳር

3 tbsp. l. የድንች ዱቄት

100-200 ግ ዘቢብ

ለቅባት 1 የእንቁላል አስኳል

የሚያብረቀርቅ

150 ግ የስኳር ዱቄት

1/2 የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ

የማብሰል ዘዴ;

ክሬም እስኪሆን ድረስ ቅቤን በዱቄት ስኳር ይምቱ። የእንቁላል እና የቫኒላ ዘሮችን ይጨምሩ። እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ፣ ተጣጣፊ ሊጥ ያሽጉ።

ወደ ኳስ ያንከሩት ፣ በእጅዎ በትንሹ ወደ ላይ ይጫኑ እና ለ 40-60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

የቀዘቀዘውን ሊጥ ሁለት ሦስተኛ ወስደህ ወደ 0.4 ሴ.ሜ ውፍረት ውሰድ።

በጣም በጥንቃቄ ዱቄቱን በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉ ፣ ቦታዎቹን በሹካ ይወጉ እና ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።

የዳቦውን ሁለተኛ ክፍል በ 0.4 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና በ 1 ሴ.ሜ ስፋት ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የአጫጭር ዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ ፣ እርስ በእርስ በመደርደር። ከመጠቀምዎ በፊት ማቀዝቀዝ።

ምድጃውን እስከ 180 ድረስ ያሞቁ^oጋር።

ለ 15 ደቂቃዎች አጭር ዳቦ መጋገር። ከዚያ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

በሻጋታ ውስጥ ለመገጣጠም ኬክውን ይከርክሙት።

እርሾ መሙላት;

የጎጆውን አይብ በወንፊት በኩል 2-3 ጊዜ ይጥረጉ። በጣም ለስላሳ ፣ ለስላሳ ብዛት ማግኘት አለብዎት።

በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ቅቤን በ 200 ግራም በዱቄት ስኳር እና በቫኒላ ስኳር እስከ ክሬም ድረስ ይምቱ።

1 የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ። ክብደቱ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ እና 1 ትልቅ ማንኪያ የጎጆ አይብ ይጨምሩ። ስለዚህ ፣ በማቀላቀያዎ መካከለኛ ፍጥነት ሁሉንም ነገር መምታቱን ሳያቋርጡ ፣ እርጎቹን እና ሁሉንም የጎጆ አይብ ይጨምሩ።

ትንሽ ጨው በጨው ወደ እንቁላል አረፋዎች ወደ አረፋ አረፋ ይምቱ። በቀጭን ዥረት ውስጥ 50 ግራም ስኳር ያፈሱ። ጠንካራ እስኪሆን ድረስ መንሳፈፉን ይቀጥሉ።

ዘቢብ እና ስቴክ ቀስ ብለው ወደ እርጎው ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ። ከዚያ ቀስ በቀስ ፣ በሦስት እርከኖች ፣ የተገረፉትን የእንቁላል ነጮች ያስተዋውቁ።

በአጭሩ መጋገሪያ ኬክ አናት ላይ እርጎ መሙላቱን ያስቀምጡ ፣ ጠፍጣፋ ያድርጉት።

ከአጫጭር ኬክ ቁርጥራጮች ፍርግርግ ያድርጉ።

የሽቦ መደርደሪያውን በጥቂቱ በተደበደበ እርጎ ይቅቡት።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅድሚያ በማሞቅ በ 180 ውስጥ ያስቀምጡ^oለ 50-60 ደቂቃዎች ከምድጃ ውስጥ።

ከመጋገር በኋላ ምድጃውን በጥቂቱ ይክፈቱ እና የቼክ ኬክውን ለሌላ 1 ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት።

አይብ ኬክን ከሻጋታ ውስጥ ያውጡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በጥሩ ሁኔታ ፣ በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ።

የሚያብረቀርቅ

የተከተፈ ስኳር እና የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት። ብሩሽ በመጠቀም ፣ በጣፋጩ ወለል ላይ ይተግብሩ። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

የቪየና ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች

ለ 45 ቁርጥራጮች ግብዓቶች

260 ግ ዱቄት

30 ግ የኮኮዋ ዱቄት

250 ግ ቅቤ ፣ የክፍል ሙቀት

100 ግ የስኳር ዱቄት

2 ትላልቅ የእንቁላል ነጮች

ትንሽ ጨው

የማብሰል ዘዴ;

ምድጃውን እስከ 180^ኦሐ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ። የዳቦ መጋገሪያ መርፌ ወይም የኩኪ ቦርሳ ያዘጋጁ።

ዱቄቱን ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ያንሱ።

ክሬም እስኪሆን ድረስ ቅቤ እና ስኳር ስኳር ይምቱ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል ነጭዎችን በጨው ጨምር።

የዘይት ድብልቅን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ። ሙሉ በሙሉ ከተቀላቀሉ በኋላ ፕሮቲኖችን ይጨምሩ እና ከተቻለ እንዳይወድቁ በሦስት እርከኖች ፣ ከታች ወደ ላይ ቀስ ብለው ወደ ሊጥ ውስጥ ይቀላቅሏቸው።

ቂጣውን በማብሰያ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኩኪዎቹን በዜግዛግ ንድፍ ውስጥ ያስቀምጡ።

ለ 10-12 ደቂቃዎች መጋገር። ያውጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ኩኪዎቹ ሲሞቁ ፣ በጣም ደካማ ናቸው። ከዚያ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ።