ምርጥ ቀይ የ velvet ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ኬኮች

• የማብሰያ ጊዜ;

  5 ሰዓት

ግብዓቶች

• ከጣፋጭ ወተትና ከክሬም የተሰራ ለስላሳ ለጋ ዓይብ
• አይብ
• ስኳር
• ዱቄት
• kefir
• ዱቄት
• ማቅለሚያ
• እንቁላል
• ኮኮዋ
• መጋገር ዱቄት
• ሶዳ
• አፕል ኮምጣጤ
• ቫኒሊን
• ጨው

የበዓሉን ጠረጴዛ ለማስጌጥ እና እንግዶቹን በሚያስደስት ሁኔታ ለማስደነቅ ፣ የቀይ ቬልት ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ከፎቶ ጋር ከተከተሉ በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም።

ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን የዛሬው ጽሑፍ ማንኛውም የቤት እመቤት ሊቋቋማቸው በሚችሉት በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ ልዩነቶች ላይ ያተኩራል።

የቀይ ቬልቬት ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት ከ kefir ጋር

ያልተለመደ የአሜሪካን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች ያስፈልግዎታል

• 400 ሚሊ ክሬም;
• 400 ግ ክሬም አይብ;
• 300 ግ ጥራጥሬ ስኳር;
• 250 ግ የተጣራ ዱቄት;
• 200 ሚሊ kefir;
• 120 ግ ቅቤ;
• 100 ግራም ዱቄት;
• 10 ግ የምግብ ቀለም;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 1 tbsp. l. የኮኮዋ ዱቄት;
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• 1 tsp የመጋገሪያ እርሾ;
• 1 tsp ፖም ኬሪን ኮምጣጤ;
• 1 tsp ቫኒሊን;
• 0.5 tsp የምግብ ጨው.

የዝግጅት ዋና ደረጃዎች-

በጥልቅ መያዣ ውስጥ ፣ የተቀዳው ዱቄት ከካካዎ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር ይደባለቃል። ሁሉም ነገር ቀስ ብሎ ማንኪያ ጋር ብዙ ጊዜ ይቀላቀላል።

ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ቅቤን ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ከዚያ በኋላ ፣ የታሸገ ስኳር በእሱ ላይ ተጨምሯል እና እስከ ከፍተኛ ተመሳሳይነት ድረስ ሁሉም ነገር እንደገና ይገረፋል።

ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን እና ቀይ የምግብ ማቅለሚያ ያላቸው የዶሮ እንቁላሎች በዝቅተኛ ፍጥነት በተለየ ሳህን ውስጥ ይደበደባሉ።

1 የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ በ kefir (1 ፣ 5 ኩባያዎች) ውስጥ ይፈስሳል። ድብልቅው የተቀላቀለ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቀመጣል። ይህ የቅቤ ቅቤ ይባላል።

በዚህ ጊዜ በስኳር የተገረፈ ቅቤ በዱቄት ውስጥ ይጨመራል። ከዚያ በኋላ የ kefir- ኮምጣጤ ድብልቅ (የቅቤ ቅቤ) እንዲሁ ወደዚያ ይላካል።

የሚቀረው የተገረፉትን እንቁላሎች በቀለም እና በሆምጣጤ የተቀቀለ ቤኪንግ ሶዳ ማከል ነው። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪያገኝ ድረስ ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው።

• ሊጥ በቂ ብሩህ ካልሆነ ፣ ትንሽ ትንሽ ቀለም ማከል ይችላሉ። ዱቄት ጥቅም ላይ ከዋለ በመጀመሪያ በትንሹ በውሃ መሟሟት አለበት።
• የክብ ቅርጽ የታችኛው ክፍል በብራና ወረቀት ተሸፍኗል ፣ እና ጎኖቹ በጥሩ ዘይት የተቀቡ ናቸው።

ግማሹ ሊጥ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይህም በጠረጴዛው ጠርዝ ላይ ብዙ ጊዜ መምታት አለበት። እንደዚህ? ከመጠን በላይ አየር ሁሉ ይወጣል እና ኬክ በእኩል ይጋገራል።

• የወደፊቱ ኬክ ለግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ (180 ዲግሪ) ይላካል። የፈተናው ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ተረጋግጧል። ከቂጣው በኋላ በወረቀት ፎጣ ላይ ማስቀመጥ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ ያስፈልግዎታል።
• ተመሳሳይ ደረጃዎች በፈተናው ሁለተኛ ክፍል ይደጋገማሉ።
• በዚህ ጊዜ ከፎቶ ጋር በቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ለቀይ ቬልት ኬክ አንድ ጣፋጭ ክሬም ይዘጋጃል።
• ይህንን ለማድረግ ክሬሙን በዱቄት ስኳር እና ቀሪውን ቫኒላ ለ 1-2 ደቂቃዎች ይምቱ። ከዚያ ክሬም አይብ ይጨመራል እና ሁሉም ነገር ከ ማንኪያ ወይም ከሲሊኮን ስፓታላ ጋር ይቀላቀላል።

• የተጠናቀቀው ክሬም ቢያንስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላካል። ይህ ክሬም ያለማቋረጥ በኬኮች ላይ እንዳይሰራጭ ይህ ሳይሳካ ይቀራል።
• የቀዘቀዙ ኬኮች በሁለት እኩል ክፍሎች ተቆርጠዋል። ይህንን ለማድረግ ልዩ ኬክ ቢላ ወይም ተራ የሐር ክር መጠቀም ይችላሉ።

እያንዳንዱ ግማሽ በወፍራም ክሬም (1-2 ሴ.ሜ) በጥንቃቄ ተሸፍኗል። በመጨረሻ ፣ የጣፋጩ አናት እና ጎኖቹ እንዲሁ በክሬም ተሸፍነዋል።

ቀይ ቬልቬት ለ 4-6 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካል. እሱን ማስጌጥ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ለእዚህ ክሬም ጽጌረዳዎችን ፣ ባለ ብዙ ቀለም የኮኮናት ፍራሾችን ፣ ትኩስ ቤሪዎችን ፣ የተጠበሰ ቸኮሌት ወይም የተሰበሩ ቁርጥራጮችን ከብስኩቱ መጠቀም ይችላሉ።

በማንኛውም ሁኔታ ኬክ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል ፣ እና እሱ ክፍት ሆኖ ቢቀርብ የተሻለ ነው። ይህ በጣም አስደናቂ ሆኖ እንዲታይ ያደርገዋል።

ከቀይ ክሬም ጋር ቀይ ቬልቬት

ለቀይ ቬልት ኬክ የሚቀጥለው የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ለመተግበር በጣም ቀላል ነው። እና ሁሉም አመሰግናለሁ ቀላል ክሬም በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ።

የሚያስፈልጉዎት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአከባቢዎ ሱፐርማርኬት ለመግዛት ቀላል ናቸው-

• 0.5 ኪ.ግ ነጭ ጥራጥሬ ስኳር;
• 320 ግ የተጣራ ዱቄት;
• 250-350 ግ ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ;
• 230 ሚሊ ቅባት ቅባት kefir;
• 120 ግ ለስላሳ ቅቤ;
• 50-70 ግ ኮኮዋ;
• 4 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 2-3 tsp ለመጋገር ቀይ ቀለም;
• 2 tsp መጋገር ዱቄት;
• 1, 5 ኩባያ ቅቤ (የተጣራ)።

የዝግጅት ዋና ደረጃዎች-

በጥልቅ መያዣ ውስጥ ፣ የተቀቀለ ዱቄት ፣ የተጣራ የኮኮዋ ዱቄት እና ስኳር ተጣምረዋል። ሁሉም ነገር ቀስ ብሎ ከእንጨት ስፓታላ ጋር ብዙ ጊዜ ይደባለቃል። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ - kefir ፣ የአትክልት ዘይት ፣ እንቁላል እና የምግብ ቀለም።

የተገኘው ብዛት ከዱቄት ጋር ተቀላቅሎ በዝቅተኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ይገረፋል። ወጥነት ባለው ውስጥ የሚለጠፍ የሚመስል ያለ እብጠት ያለ አንድ ወጥ የሆነ ለስላሳ ብዛት ማግኘት አለብዎት።

• ድብሉ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል። በዚህ ጊዜ ውስጥ “ጥንካሬን ያገኛል” ፣ ከዚያ ለቀይ ቬልቬት ኬክ ጥቅም ላይ ይውላል።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ድብደባው በ 2 ከፍተኛ እኩል ክፍሎች ተከፍሏል። ለምቾት ፣ የወጥ ቤት ደረጃን መጠቀም ይችላሉ።
• አንድ ክብ መጋገሪያ ምግብ በዘይት ተሸፍኗል ፣ የታችኛው ክፍል በብራና ወረቀት ተሸፍኗል። የዳቦው የተወሰነ ክፍል በውስጡ ተዘርግቷል ፣ ይህም እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላካል።

• ከ35-35 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የኬኩ ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ተረጋግጧል። መካከለኛው ገና ካልተጋገረ ታዲያ የወደፊቱን ኬክ በምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መያዝ አስፈላጊ ነው።
• ሻጋታው በእንጨት ሰሌዳ ላይ ይደረጋል እና ከቀዘቀዘ በኋላ የቀይ ቬልት መሠረት ከእሱ ይወገዳል። በፈተናው ሁለተኛ ክፍል ተመሳሳይ ነገር መደረግ አለበት።
• ብስኩቱ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልሎ ለ 2 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይመከራል። በዚህ ብልሃት ምክንያት ሊጡ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።

ክሬሙን ለማዘጋጀት እርጎ ከስኳር እና ለስላሳ ቅቤ ጋር ይደባለቃል። ክብደቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት በብሌንደር ይደበድባል። በመጨረሻ ፣ ደስ የሚል መዓዛ ለማግኘት ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ።

ኬክው እኩል እንዲሆን እና በመሙላቱ በጣም የተሻሉ እንዲሆኑ ጫፎቹ ከቂጣዎቹ በጥንቃቄ ተቆርጠዋል። የተከረከመ ብስኩት ለጣዕም እና ጭማቂነት ከተፈለገ በቼሪ ሽሮፕ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል።

የብስኩቱ የመጀመሪያ ክፍል በሚያምር ምግብ ላይ ተዘርግቶ በልግስና በክሬም ተሸፍኗል። ሁለተኛው ብስኩት ከላይ ከተቆረጠው ጎን ወደ ላይ ተዘርግቶ በክሬም ተሸፍኗል።

ጎኖቹ በቀሪው መሙላት ይሰራሉ። ለቆንጆነት ፣ ቀደም ሲል በተቆረጡት ብስኩት ፍርፋሪ ተደምስሰዋል።

የሱቅ ቀለም እንዴት እንደሚተካ

ለቀይ ቬልቬት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ፎቶን ለመተግበር ፣ ከተገዛው የምግብ ቀለም በተጨማሪ የተፈጥሮ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ንቦች ሊሆኑ ይችላሉ።

እርስዎ ማድረግ የሚጠበቅብዎት 200 ግ የተላጠ ንቦችን (ባቄላዎችን) መቀቀል ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት እና 2 ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ማከል ነው። የተገኘው ግሩል ተቀላቅሎ በቀጥታ ወደ ሊጥ ይጨመራል።

ትኩስ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች - እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ከረንት ወይም ቼሪ - እንደ ማቅለሚያም ሊያገለግሉ ይችላሉ። በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፣ ከቅጠሎች ተላቀው በብሌንደር ተጠቅመው ወደ ጭቃማነት ይለወጣሉ። በዚህ ሁኔታ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል አያስፈልግዎትም።

የአሜሪካን ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ በጣም ጥሩው መንገድ መቆራረጥ ነው - ስለዚህ የእሱ ገጽታ የበለጠ ትኩረትን ይስባል እና እንግዶች እንደዚህ ዓይነቱን ውበት የመሞከር ደስታን በእርግጠኝነት አይክዱም።