በጣም ሳቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተጠበሰ ወተት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

እ.ኤ.አ. ነሐሴ 19 ቀን 1856 አሜሪካዊው ጌይል ቦርደን የታመቀ ወተት ለማምረት ዘዴ ፈቀደ። ግቡ የረዥም ጊዜ የምግብ ማከማቻ መንገድን በተለይም የወተት ሥራን ማምጣት ነበር። ዛሬ ፣ የታመቀ ወተት በደስታ ተለያይተው ሊበሉ ከሚችሉ ተወዳጅ ጣፋጮች አንዱ ነው ፣ እና የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ።

ከጣፋጭ ወተት ጋር ለጣፋጭ ምግቦች 8 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማስተዋወቅ።

የተጠበሰ ወተት ያላቸው ኩኪዎች

ግብዓቶች

240 ግ የተቀቀለ ወተት

120 ግ የበቆሎ ዱቄት

300 ግ ዱቄት

80 ግ ቅቤ

80 ግ እርጎ ክሬም ፣ 15% ቅባት

1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ

2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር

1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሚንት

የማብሰል ዘዴ;

ኩኪዎቹ በትንሹ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ እንዳያመልጡ አስፈላጊ ነው።

የታሸገ ወተት ከጣፋጭ ክሬም እና ከቫኒላ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ቅቤ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

የደረቀ ሚንትን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ ፣ በቆሎ ውስጥ ይቅቡት።

ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ።

ከድፋው ትንሽ ቁራጭ ይቅረጡት ፣ ወደ ኳስ ቅርፅ ያድርጉት። እንደ ምርጫዎ የኳሱን ውፍረት መምረጥ ይችላሉ።

የተጠናቀቁትን ብስኩቶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በመሃል ላይ “ፍርግርግ” በማግኘት ጠርዞቹን ወደ ቀጥታ አቅጣጫዎች ለመግፋት ሹካ ይጠቀሙ።

እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ከኩኪዎች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ እና ከዚያ ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪዎች ዝቅ ያድርጉ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር። ኩኪዎቹ በትንሹ ቡናማ ብቻ ሲሆኑ ቅጽበቱን እንዳያመልጡ አስፈላጊ ነው - እና ወዲያውኑ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ያስወግዱ።

የታሸገ የወተት ብስኩት ከፔር እና ከሰሊጥ ዘር ጋር

ግብዓቶች

220 ግ ዱቄት (ከዚህ ውስጥ 20 ግራም ሙሉ እህል)

160 ግ የተቀቀለ ወተት

160 ግ የተጠበሰ በርበሬ

100 ግ የበቆሎ ዱቄት

100 ግ እርሾ ክሬም ፣ 15% ቅባት

50 ግ የአትክልት ዘይት

1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ

1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር

ለመርጨት ሰሊጥ ዘሮች

የማብሰል ዘዴ;

የተጨመቀውን ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ እርሾ ክሬም ፣ የአትክልት ዘይት እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

ወደ ድብልቅው የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ አፍስሱ እና ዱቄቱን በስፓታላ ያሽጉ።

ዱቄቱን ወደ ኳሶች ያሽከረክሩት እና እርስ በእርስ በአጭር ርቀት በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

ለእያንዳንዱ ኩኪ አንድ ወይም ትንሽ ትንሽ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘሮችን በመጫን ዱቄቱን ይጫኑ።

ከ 160-170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ከኩኪዎች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር። የታሸገ የወተት ብስኩቶች ብዙውን ጊዜ ብዙ ቡናማ አይሆኑም ፣ ይህም ግምት ውስጥ መግባት እና በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ አለመጠጣት አለበት።

ዝንጅብል ዳቦ ኬክ ከጣፋጭ ክሬም እና ከተጨመቀ የወተት ክሬም ጋር

ግብዓቶች

1 ኪሎ ግራም ዝንጅብል (ከማር የተሻለ)

130-150 ግ የተጠበሰ ዋልስ

ክሬም

500 ግ እርጎ ክሬም ፣ 15% ቅባት

1 ቆርቆሮ የተቀቀለ ወተት

3 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ

ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ከጃም (ከረንት ፣ ቼሪ ፣ ወዘተ)

የማብሰል ዘዴ;

ዝንጅብል ዳቦው በጣም ጣፋጭ ከሆነ ያለ መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ።

እያንዳንዱን ዝንጅብል ዳቦ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ከዚያ እያንዳንዱን ግማሽ በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ኬክውን ለመቁረጥ እና ለማስጌጥ ጥቂት ቁርጥራጮችን ይተዉ።

ክሬሙን ያዘጋጁ -በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጨመቀውን ወተት በሾርባ ማንኪያ ወይም በሾላ ክሬም ይቀላቅሉ ፣ የጃም ሽሮፕ ይጨምሩ። ዝንጅብል ዳቦው በጣም ጣፋጭ ከሆነ ያለ መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ።

ወደ ዝንጅብል ዳቦ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዱ ቁራጭ በክሬም እንዲሸፈን ማንኪያውን ይቀላቅሉ።

በተንሸራታች መልክ ኬክውን ይሰብስቡ -የታችኛውን ንብርብር በወጭት ወይም በሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ በለውዝ እና በቤሪ ይረጩ።ሽፋኖቹ እስኪጠናቀቁ ድረስ ይድገሙት ፣ እያንዳንዱ ቀጣይ ንብርብር ከቀዳሚው ዲያሜትር ያነሰ እንዲሆን ያድርጉ።

ቀደም ሲል የተቀመጡትን የዝንጅብል ዳቦ ቁርጥራጮች በመጨፍለቅ በተገኘው ፍርፋሪ ኬክ ይረጩ። እንደተፈለገው ያጌጡ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ለማፍላት ይውጡ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

ፈጣን ኬክ ከወተት ወተት ጋር

ግብዓቶች

3 እንቁላል

0.5 ኩባያ ስኳር

125 ሚሊ የተቀቀለ ወተት

በቢላ ጫፍ ላይ ጨው

1 ኩባያ (200 ሚሊ) ዱቄት

0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ

1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

የሎሚ ሽቶ

ትንሽ ቀረፋ

0.5 ኩባያ ዘቢብ።

2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

የማብሰል ዘዴ;

ዘቢብ በደንብ ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ደረቅ።

እንቁላልን በጨው እና በስኳር ይምቱ። የተጣራ ወተት ይጨምሩ። ይምቱ።

ዱቄት አፍስሱ ፣ ቀረፋ ፣ የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ።

በሎሚ ጭማቂ ሶዳውን ያጥፉ። ሁሉንም ነገር ያገናኙ።

የዳቦ መጋገሪያው ትንሽ እና ረዥም መሆን አለበት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ። ዱቄቱን አፍስሱ። እንደ መካከለኛ ውፍረት እንደ እርሾ ክሬም መሆን አለበት። ዘቢብ በላዩ ላይ ያድርጉ እና ማንኪያውን ትንሽ “ይቀልጡት”።

በ 180 ዲግሪ ለ 40-50 ደቂቃዎች መጋገር። በጥርስ ሳሙና ለመመርመር ፈቃደኛነት። አስፈላጊ ከሆነ መጋገሪያውን ይጨርሱ ፣ የላይኛውን በሸፍጥ ይሸፍኑ። የተጠናቀቀውን ኬክ በስኳር ዱቄት ይረጩ።

የታሸገ ወተት ክሬም ኬክ

ግብዓቶች

200 ግ ቅቤ

2.5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት

0.5 ኩባያ የጨው ውሃ

1 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም

ከጣፋጭ የተጠበሰ ወተት ጣሳ

የማብሰል ዘዴ

የቀዘቀዘ ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስንዴ ዱቄት ይረጩ። ከዚያ በተንሸራታች ይሰብስቡ ፣ በውስጡ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ ፣ እዚያ የጨው ውሃ ያፈሱ። እርሾ ክሬም ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።

ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት ፣ ከዚያ በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ እያንዳንዱን ክፍል በቀጭኑ ወደ ክብ ኬክ ያሽከርክሩ።

ቂጣዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በበርካታ ቦታዎች ላይ ወጉ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር።

የቀዘቀዙትን ኬኮች አንዱ በሌላው ላይ አጣጥፈው ቀጥ ብለው ያሉትን ክፍሎች ይቁረጡ።

የታሸገ ወተት ጣሳውን በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያፍሱ። አሪፍ ፣ ክፍት ፣ ኬክዎቹን በተጣራ ወተት እንኳን ይሸፍኑ እና አንዱን በሌላው ላይ ያድርቁ።

እንዲሁም ጎኖቹን እና የላይኛውን ኬክ በተጠበሰ ወተት ይቀቡ እና ኬክዎቹን በሚያስተካክሉበት ጊዜ በተፈጠሩ ጥሩ ቁርጥራጮች ይሸፍኑ።

ከዶሮ ወተት ጋር ዶናት

ግብዓቶች

1 የታሸገ ወተት

4 እንቁላል

2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ 20% ቅባት

3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

80 ግ ዱቄት

1/2 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት

የማብሰል ዘዴ

የተቀቀለ ወተት ከእንቁላል ጋር ይምቱ። በሹክሹክታ ፣ ክሬም ፣ ስኳር እና ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።

እስኪበስል ድረስ በሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና በ 180 ዲግሪ መጋገር።

ኩባያ ኬኮች ብዙ ይነሳሉ ፣ ስለሆነም ሻጋታውን ከግማሽ በላይ መሙላት አያስፈልግዎትም።

ከጣፋጭ ወተት ፣ ለውዝ እና ካራሜል ጋር ጣፋጮች

ግብዓቶች

100 ግ የወተት ዱቄት

150 ሚሊ የተቀቀለ ወተት

6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

25 ሚሊ ብራንዲ

75 ግ ስኳር

25 እንጨቶች

100 ግ ጥቁር ቸኮሌት

የማብሰል ዘዴ;

ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በስኳር እና 0.5 ኩባያ ውሃ በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ።

በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ ፍሬዎቹን ያስቀምጡ። የካራሚል ፍሬዎችን በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።

በዱቄት እና በተጨማለቀ ወተት ፣ በስኳር ዱቄት እና በብራንዲ እስኪያልቅ ድረስ ይቀላቅሉ። ከተፈጠረው ብዛት ፣ ትናንሽ ኳሶችን ይቅረጹ ፣ በእያንዳንዳቸው መሃል ላይ የካራሜል ፍሬዎችን ያስቀምጡ።

ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ኳሶቹን በቀለጠ ቸኮሌት ውስጥ በለውዝ ውስጥ ይቅቧቸው ፣ በብራና በተሸፈነው ሳህን ላይ ያድርጉ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

እንዲሁም ለጣፋጭነት እንደ መሙላት ዘቢብ ፣ የታሸገ ፕሪም ወይም የታሸገ ቼሪ መውሰድ ይችላሉ።

ከሊንጋቤሪ ፣ ከተጨማመቀ ወተት እና ከፒን ፍሬዎች ጋር የንጉሳዊ ዘይቤ ፓንኬኮች

ግብዓቶች

3 እንቁላል

200 ግ እርጎ ክሬም 25% ቅባት

70 ሚሊ ክሬም 33 - 38% ቅባት

2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ ቀለጠ (ትኩስ አይደለም)

0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው

1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

170 ግ ዱቄት

2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት

150 ሚሊ ወተት

ላምቤሪ

የታሸገ ወተት ቆርቆሮ

የጥድ ፍሬዎች (ፍሬዎች)

የማብሰል ዘዴ;

ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱን ፓንኬክ በተቀባ ወተት ይቀቡ።

ነጮቹን ከቢጫዎቹ ለይ። እርጎቹን ከጣፋጭ ክሬም ፣ ክሬም እና ከቀለጠ ቅቤ ጋር ያዋህዱ። ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱቄት በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ። በዚህ ደረጃ ፣ በጣም ወፍራም ይሆናል ፣ ግን ውጤቱ በቂ ፈሳሽ ይሆናል። ከዚያ ወተት እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ።

ነጮቹን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ እና ቀስ ብለው ወደ ሊጥ ይጨምሩ።

ድስቱን ያሞቁ። ከመጀመሪያው ፓንኬክ በፊት የታችኛውን ቅቤ በቅቤ ይቀቡት። ፓንኬኮች ይጋግሩ።

ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱን ፓንኬክ በተቀጠቀጠ ወተት ይቀቡ ፣ በሊንጎንቤሪ እና በደረቁ የጥድ ነት ፍሬዎች ይረጩ ፣ በአራት እጥፍ ይጨምሩ።